十一、外国主要啤酒集团(企业)在中国的发展；主要的外国啤酒制造商和它们的委托关系如下表所示：；资料来源：北京华通人公司数据库；(一)SAB在中国的发展历程；日SAB与华润一起收购东北雪；(1)买进地方强势品牌啤酒企业，继而投资其生产设；(2)SAB的管理策略是坚决不参与收购来的企业的；(二)安海斯－布希(A-B)在中国的发展历程；1995
十一、外国主要啤酒集团(企业)在中国的发展
主要的外国啤酒制造商和它们的委托关系如下表所示：
资料来源：北京华通人公司数据库
(一)SAB在中国的发展历程
日SAB与华润一起收购东北雪花啤酒，标志着SAB正式进入中国啤酒市场， 它持有华润啤酒49%的股份。SAB与华润的合作坚持的原则是：华润负责经营管理，SAB负责投资与收购谈判和技术支持。日，成功并购四川蓝剑集团，缔造出总资产达20亿元的中国啤酒行业有史以来最大的合资。SAB于2002年4月宣布一项向华润啤酒新增投资1亿美元的计划。这些资金将用于这些在中国收购来的企业及其品牌建设。同时也在各地推一个叫雪片(Snow Flake)的啤酒品牌。SAB对中国市场充满信心。 SAB是中国最成功的外国啤酒企业，它的成功缘于它的独具一格的运作模式：
(1)买进地方强势品牌啤酒企业，继而投资其生产设备、技术并大力推广其原有优势品牌，而不是让他们改产SAB原有的国际知名品牌。SAB将精力放在当地品牌，致力于占领二线市场，避开竞争过度的市场。
(2)SAB的管理策略是坚决不参与收购来的企业的日常管理，由于巨大的语音与文化差异，SAB强调将日常管理分派给中国管理者是非常有必要的。因此企业的管理工作由有着深厚的政府背景的华润方面派员承担。
(二)安海斯－布希(A-B)在中国的发展历程
1995年，美国安海斯－布希(AB)投资1.7亿美元建立百威(武汉)国际啤酒有限公司，控股97%。AB将继续扩大其在百威武汉国际啤酒公司的投资，并在两年内将其年产量提高到50万吨。
根据百威2001财年年报，2001年百威在中国的销售量增长了17%，占据了国内高档啤酒市场将近50%的份额，并首次获得盈利。
2002年10月，按照协议，青啤将向安海斯-布希公司(A-B公司)一次性发行总金额为1.82
亿美元(约合14.16亿港币)的定向可转换债券，债券将在7年内分3次全部转换成股权，A-B公司在青岛啤酒的股权比例将从目前的4.5%增加到9.9%，再到20%，并最终达到27%，增持的所有股份均为在香港联交所上市的H股。
(三)英特布鲁在中国的发展历程
1997年英特布鲁进入中国市场，在南京建立了两家合资公司―南京金陵布鲁酿造公司和南京英特布鲁有限公司，分别占有60%和80%的股份，2001年11月，英特布鲁以4200万美元收购了中国开开集团啤酒业务70%的权益，开开集团公司是浙江当地最大的啤酒酿造商，啤酒年生产量约为30万吨，在宁波当地拥有80%的市场份额。
英特布鲁已经占有珠江啤酒25%的股份，同时，正在与南非啤酒集团商讨在中国市场合作的可能性。
十二、竞争状态
(一)主要细分市场竞争特点-成本竞争
为了扩大市场份额，价格竞争成了大多数企业采取的手段，导致全国范围内的啤酒价格下降。在一些地方市场，某些企业竟以低于成本的价格销售产品。
(二)特定细分市场竞争特点-产品差别化 啤酒屋
十年前，在中国大陆的一些大城市里出现了类似于德国乡间的啤酒屋，它们主要提供工艺啤酒。例如，90年代在武汉市出现了提供自制的新鲜啤酒的啤酒屋，鼎盛期间，这样的啤酒屋发展到了30多家。由于产品定价较高，大多数消费者很难承受，导致这些啤酒屋走向衰落。近些年来，随着人们收入的提高，越来越多的地方的居民习惯在外面吃饭，由此导致啤酒屋的再度繁荣。 一家名叫凯威(音译)的啤酒屋，几年前经历过一段艰难的时期，2001年冬季和2002年春季，它在武汉市区内建立了五家分店。虽然凯威也提供顾客免费的饮料和品牌啤酒，但是价格在70-80 元/升的自制啤酒销售得非常好。 特制啤酒
芦荟啤酒、牛奶啤酒和水果口味的啤酒由中国的一些啤酒厂发展了起来，并且在市场很受欢迎。例如，宁夏农垦西夏啤酒(集团)公司在2001年下半年开发了芦荟啤酒、牛奶啤酒和小麦啤酒，这些产品在当地市场均供不应求。 具有保健功能的啤酒
金川保健啤酒以其特有的保健功效，三次获得世界吉尼斯之最证书。近五年来，金川啤酒产量扩大了五倍，总利润增长了400%，净利润为原来的近八十倍。
(三)地方保护
税收和免息贷款上的优惠待遇
地方政府的保护
十三、发展趋势分析
(一)产品发展趋势
由日本啤酒厂20世纪八十年代创造的瓶装生啤酒已成为发展的趋势。瓶装生啤酒，发酵后没有任何热量处理过程，直接经过薄膜过滤处理掉酵母菌和其它微生物，保留它的独特的口味的同时，使它更新鲜、更清爽。
瓶装生啤酒的产量在日本从1986年占全国总量的43%增加到了现在占全国总量的95%。在德国，瓶装生啤酒占全国总量的50%；在美国，生啤占全国总量的30%。
1998年，珠江啤酒集团首次将瓶装生啤酒生产线引入中国。如今，瓶装啤酒已成为全中国啤酒行业的重要发展方向。据报道：中国已经建立了超过20家生啤生产线，生啤的产量现占全国总量的5%。
(二)产业发展趋势
日益加剧的竞争提高了啤酒行业的盈亏平衡点。大体上说，只有销售收入超过5亿元、产量超过20万吨的啤酒厂才能达到竞争优势和具有高于平均水平的资本报酬率；那些销售收入超过2.5亿元、产量超过10万吨的啤酒厂才能够创造利润。相反，那些销售收入低于2.5亿元、产量少于10万吨的啤酒厂将几乎不能生存下去。它们只有扩大它们的生产能力、提高销售收入直至盈利线以上，或者是被收购，或者是转移到其它实业。然而，那些生存在偏远、分散的中国局部市场和在特定小市场利用个性化产品竞争的啤酒厂将能继续生存下去，例如西藏的啤酒厂、提供工艺啤酒的啤酒屋和保健啤酒供应商等。
(三)市场发展趋势
世界上，啤酒业有两种不同的发展轨迹，分别是以德国和美国为代表的发展模式。德国啤酒市场目前仍然处于完全竞争状态，德国现有5,000多种啤酒和1,291家啤酒酿造商，这些啤酒酿造商2001年的平均年产量是8,404吨。美国经历了从完全竞争市场向寡头垄断市场、从地区市场向统一市场、从分散市场向同一市场的转化的轨迹。这是由市场的力量推动的自然发展，大多数国家可能会沿着这种轨迹发展。德国啤酒市场长期停留在某一发展阶段是一种个别现象，原因如下：
(1)德国具有悠久的饮用啤酒的传统。
(2)不同村镇生产的啤酒有较大差异。德国人对其有特殊的偏好。
在德国，许多居民到周围地区的村庄饮啤酒是非常普遍的，这些村庄啤酒厂根据季节提供不同的啤酒，大约每个月或每两个月改变一次啤酒的种类。
中国啤酒市场正在经历从完全竞争市场到寡头竞争市场、从分散市场到统一市场的变化，上述的转化在美国花了30年，在中国预计将要花10－20年完成，这一进程的长短取决于各方面的配合，如基础设施建设、运输状况、啤酒口味的统一、全国性的品牌的形成和行业的集中度的提高
一、冷饮行业整体行业运行情况
(一)冷饮行业整体亏损
北京华通人市场信息有限责任公司今年1-2月的市场监测报告表明：从利润上分析，月，冷冻饮品及食用冰制造业全行业处于总体亏损状态，外商投资企业最为严重，亏损3426万元，国有企业亏损1203万元，只有股份制企业和私营企业略有盈利，实现利润197万元和71万元。
与之相应的还有这样一组数据：三资企业实现销售收入最高，为1.54亿元，占35.3%，其次为私营企业和股份制企业，分别实现销售收入1.23亿元和1.03亿元，分别占28.2%和23.5%。
单单待业亏损的事实和数字就足以让人吃惊，两相比照，更是感慨――原来越是看似风光无限的冷饮企业亏损的越多！
经过几年惨烈的价格大战，冷冻饮品行业的利润早已薄得不能再薄。在这场以实力为基础利润为代价硬碰硬的价格战中，企业即使自下而上下来也难免大伤元气。尤其是那些初来乍到的外资企业，为了打开局面，更是不惜血本。
财务报表表明，从和路雪成立一直到去年为止，每年都是巨额亏损。几乎接近油尽灯枯：9年来已经亏损了1.5亿美元，折合人民币12亿元左右！业内人士透露，和路雪的亏损可能是因为前期投资大、成本高。为形成终端垄断，它平均每年向市场投放6000台左右冰柜，目前已大约投放了6万台。这些冰柜全部是从欧洲进口的，每台单价合人民币6000元左右，仅此一项沉淀的投资就达3.6亿元人民币之巨。
然而，战场上没有退路。对冷饮企业来说，要扭转现状，只有以进为退，不断扩大销售。于是，战火会越燃越旺！
(二)冷饮行业利薄饼大，市场前景广阔
“买的没有卖的精”，冷饮市场利润虽然薄弱，蛋糕却足够大。
一份统计资料显示，目前中国人均年消费冰淇淋1升，而欧洲人均年消费冰淇淋在7升左右，美国这个数字则高达25升。对生产厂商来说，其中蕴藏着巨大的市场潜力才是真正的诱惑。
况且，这个市场的门槛并不高。冷饮的原料不外乎是脱脂奶料、乳化剂、白砂糖、饮用水、可可粉等，只要引进一条先进的生产线，就可大量投入生产。作为一种即食性仪器冷饮不同于家电等商品，消费者对于它的需求是源源不断的。更何况，冷饮有着相对稳定的消
费群体，而且这个群体有着不断扩大的趋势。
于是，厂商的投资热情被不断地激起。
更重要的是，这个待业美丽的前景已经初现端倪。从中国焙烤食品工业协会冷冻饮品专业委员会获悉：近年来，冷冻饮品的产量稳步提高。2002年，我国冷冻饮品产量为59.58万吨，比上年增长10%以上，今年冷饮产销量将突破66万吨，预计增长幅度将在10%以上，全待业有望实现首次盈利。华通人市场住处有限责任公司的市场报告也表明：月，冷冻饮品及食用冰制造业运行情况好转，销售收入同比增长30.3%，待业亏损减少，同比扭亏16.68%。
大多数厂商都把2003年看成自己能否扭转乾坤的关键一年，一场恶战在所难免。 冷冻饮品市场竞争最激烈的地方集中在大中城市、中档产品，尽管血染战袍而各个厂商都不愿意别人染指自己的阵地，他们或坚守，或突入，或迂回，在营销术上八仙过海各显手段。
二、主要企业竞争特点和表现
(一)蒙牛：新品夺市
1 最先推出新品种，抢占先机
天气还未转热，但冷饮大战已飘出了硝烟味。各家冰淇淋公司迫不及待地拉开了架式纷纷推出各类新品，以求先一步抢占市场。街头巷尾，五彩缤纷的冷柜及香草、芒果、菠萝、蜜瓜等不同口味的冰淇淋无时不引得人们纷纷掏腰包。
“20多个冰淇淋新品上市、让利3000万元，来自草原的蒙牛乳业今年开始大举抢占北京市场”。不久前，一直默默无闻的蒙牛传出了轰动性的新闻。尽管还没有到吃冰淇淋的最佳季节，蒙牛已经开始重剑出手，在正月便推出了花样、口味繁多的新品种。
在一些临街的小百货商店，早早的，冷柜已经摆放在马路边上，透明的冰柜中摆满了蒙牛各式各样的雪糕和冰淇淋，“鲜橙多雪糕”、“随便雪糕”、“草原纯牛奶”、“呱呱乐”、“种子冰”、“香酥配”、“蒙古包”、“F2”??蒙牛今夏推出的20多个新品冰淇淋，产品种类覆盖了几乎全部冷饮品种。与其它国产品牌一样，蒙牛推出新品的同时，走的也是价廉物美路线。
一位姓王的老板向记者介绍，早在正月里，蒙牛已经悄悄地展开了今年的攻势。虽然他每年夏秋季都将雪糕作为原自己的主营商品，准备的也比较早，可今年厂家这么早就开始行动，他都没有想到。根据这几天的销售情况来看，每天雪糕、冰淇淋的销售额都在300、400元左右，虽然这与夏天千余元的销售额没法比，但是现在来说已经很不错。
早在年前，厂家就开展了细致的调查活动。针对现在天气的特点，厂家首批推出以牛奶、巧克力、香芋味道的膨化雪糕和冰淇淋制品为主。
2 创新口味，寻找新的市场机会
在欧美发达国家，冷饮已成为了四季畅销的食品，一些冷饮厂家已开发出了油炸冰淇淋、蔬菜冰淇淋、汉堡冰淇淋等冷饮新品。而目前我国的冷饮品种虽然已达上百种，但其在包装形式上，不外乎盒装、枕式装、家庭装；产品不外乎杯装类、棒插类、挤压类；口味也只有
三亿文库包含各类专业文献、高等教育、生活休闲娱乐、行业资料、应用写作文书、各类资格考试、外语学习资料、幼儿教育、小学教育、啤酒行业+冷饮行业重点行业30等内容。　
　中国啤酒饮料行业发展研究报告 编制机构:千讯(北京)信息咨询有限公司 千讯(北京)...未来五年啤酒饮料行业营运能力预测 第十八章 啤酒饮料行业重点企业分析 一、***... 　仅增长 0.88%;而 2012 年中国啤酒产量 完成 4902 万千升,也仅增长 3.1%。...然 后对中国冷饮行业市场运行态势进行了重点分析, 最后分析了中国冷饮 行业面临... 　(2)行业未来发展大趋势:健康和保健功能将更加受关注 32 6、啤酒:行业低速增长...重点关注转型的小市值标的及低估值标的 33 3 消费从“吃穿”升级到“玩乐” ... 　这五大重点突破将促使行业发生变革。其中,对食品饮料企业而言,更强调的是商业模 式创新;白酒与啤酒领域绝大多数是国资背景,国企改革将使公司释放活力;在竞争较为饱... 　饮料行业竞争分析,饮料行业重点企业分析,饮料行业投资...越南啤酒饮料行业增长迅猛 41 第四节 美国饮料市场 ...(GB) 395 附录三:冷饮食品卫生管理办法 ... 　啤酒行业研究报告_六年级其它课程_其它课程_小学教育_教育专区。啤酒行业研究报告公司方针和体制 公司概要 公司业务情况 公司重要的历史阶段 朝日啤酒与青岛啤酒-2 200... 　报告通过对产业政策、市场供需、进出口 、行业重点...行业特性及在国民经济中的地位 第二节 啤酒饮料机械...重点行业啤酒饮料机械产品需求分析预测 第八章 啤酒... 　报告通过对产业政策、市场供需、进出口 、行业重点...社会环境对行业的影响 三、啤酒饮料柜产业发展对社会...重点行业啤酒饮料柜产品需求分析预测 第八章 啤酒... 　并投资 100 多万元建成了型式实验到计算机自动测试系统,同时加 强售后服务,在省市级都设立了特约维修服务中心.并成为乳品行业,肉食行业, 冷饮行业啤酒行业,等行业主...您当前的位置 ：&&&&&&&&&&正文
棒冰冷饮、啤酒夜宵 盛夏来临带火了“冷经济”
中国台州网-台州商报
　　炎炎夏日，对不少市民来说，喝上一口冷饮，吃上一根冰棍，瞬间暑气全消。进入盛夏以后，我市的冷饮、冰棍等消暑品成了抢手货，各大品牌雪糕、冰淇淋、矿泉水、可乐等冷饮的销量猛增。
　　棒冰批发生意红火
　　进入高温天气后，一些棒冰批发店迎来了一拨又一拨&采购大军&。
　　在黄岩松兴堂的一家棒冰批发店里，店主介绍，早在6月份就有不少人来批发棒冰，不仅是批发商，普通市民也越来越倾向自己购买冰棍或雪糕储藏在家中，他们一般都会挑选各种口味的冰棍，组装成一箱。
　　记者采访间，就有三四位顾客前来批发棒冰，其中有一位是为自家经营的小超市进货的，一次就买了3箱，有各色棒冰、雪糕和冰淇淋。顾客连小姐说：&与零售价格相比，批发更便宜，而且到了夏天，我们一家人都要吃冰棍的，与其去附近的小超市购买，还不如自己批发一箱。&
　　该店主告诉记者，在高温天气，一天最多能卖出200多箱，同时，与新出的新口味冰棍相比，不少市民更倾向于传统的老口味冰棍，比如糖水棒冰、纯冰砖等等。
　　另一家位于黄岩澄江街道镇东路棒冰批发店，从事冷饮批发多年的喻昌华先生说，虽处于冷饮销售旺季，但价格并无上涨，在他们这家店里冰棍的批发价基本在0.8元左右，在他们家一箱60根装的小布丁只需21元。&在之前的高温天气，日销售额最高可达一两千元，但与前几年相比，棒冰的销量远不如从前。&
　　各类冷饮销量显增
　　在小超市内，不仅冰棍热销，各类饮料销量也随之上升。&现在天热，不少市民为了降温解渴，都买冰镇饮料喝，一上午，光卖饮料销售额就有好几百元。&家家乐超市的老板告诉记者，从上周起，各大品牌的矿泉水、可乐等冷饮的销量是平时的近3倍。
　　一位在街边卖冰镇冷饮的王阿姨表示，这两天天气炎热，在路边等公交或是走路的很多市民都会买冷饮，一天差不多能卖60瓶，这要是平时，能卖20多瓶不错了。
　　另外，到了夏天，不少家庭会自己制作各种果汁、冰镇甜汤等降暑饮品，尤其是解暑圣品&&绿豆汤，清凉消暑，价格适中。有些商家趁机抓住这一商机，推出清凉刨冰和多款冷饮果汁，果麥奶茶店店主说，现在不但奶茶等冷饮好卖，自制的绿豆汤、酸梅汤等也很畅销。
　　记者在台州经济开发区东商务区看到，不少冷饮店和甜品店内都排起了长队。店主告诉记者，前段时间一直下雨，生意并不好，这几天温度上升，各类冷饮明显供不应求了，而且店里有冷气和wifi，不少年轻人选择在店内休息消暑。
　　同时，凉皮、凉面、冰粥等食品也受到市民欢迎，基本上每家餐饮店都有一两样凉食作为店里的&招牌&。
　　夜宵拉动啤酒销量
　　夏日高温让人难耐，不少市民趁着夜色散步，感受晚风带来的凉意，再去路边吃一顿小龙虾或烧烤，喝点啤酒，能带走一天的暑意，消除烦躁情绪，十分惬意。
　　&最近天气炎热，每天晚上总有不少市民三五成群在外吃夜宵、喝啤酒。&一家烧烤店老板告诉记者，只要不下雨，晚上生意都很火爆，一般晚上六七点就有顾客，几乎每天都忙到凌晨才收摊。
　　做啤酒批发生意的李先生表示，高温乘凉吃夜宵的人多了，啤酒的销量就好。夏天天气热，大家都喜欢把啤酒三五瓶地往家里提，几个人吃夜宵也是一箱一箱地拿。&七八月是啤酒销售的黄金季节，有时候我每天要送500多箱啤酒，四五个配送人员都忙不过来。&李先生说，尤其是现在逛夜市、吃夜宵的人多了，那些小吃摊、烧烤摊的生意好了，他们一边吃夜宵，一边喝着酒聊天，聊天时间越久，喝的啤酒就越多。
　　夏日为了解暑，可能会吃大量冰制食品，但吃冷饮时要注意，不宜过多。想要解暑，可以考虑吃粥类食品、多喝温开水，当人出汗较多时，多喝绿豆汤既能及时补充水分、清热解暑，又有利于消化吸收。
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根据国家统计局浙江调查总队提供的数据，2月份浙江新建商品住宅销售价格同比上涨18.5%。11个设区市价格全部上涨，其中杭州、嘉兴和宁波价格分别上涨25.6%、18.4%和10.8%，涨幅比上月分别回落2.0、0和0.4个百分点。
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