酶解双醛淀粉固定化脲酶的研究--《食品与发酵工业》2009年10期
酶解双醛淀粉固定化脲酶的研究
【摘要】：以酶解双醛木薯淀粉为载体对脲酶进行固定化,研究了反应温度、时间、pH、醛基含量等因素对固定化脲酶活力的影响,得出酶解双醛淀粉载体固定化脲酶的最佳条件为∶反应温度25℃,反应时间25h,反应pH值6.0,载体醛基含量80%,载体与酶的配比为1∶2(g∶mL)。经凯氏定氮法证实,酶解双醛淀粉载体的酶固载量较原淀粉载体多,达到24.3%。
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【分类号】：Q814.2【正文快照】：
脲酶是一种来源广泛的植物蛋白酶,能高效、专一的催化尿素分解,广泛应用于农肥科学、分析化学、临床医学、医学检验和环保监控等领域。由于游离脲酶在溶液中很不稳定,易变性失活,不能长期贮存,反应后酶难以分离回收,不能重复使用,其应用受到一定的限制,将脲酶固定化在各种载
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