&&&&端午节为什么要吃黄鳝
端午节为什么要吃黄鳝
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【导读】：端午节主要是为了纪念伟大的诗人屈原，当然了端午节也是有很多讲究的。那么端午节为什么要吃黄鳝？端午节为什么要吃五黄？下面带着这些问题一起来看看吧！
端午节为什么要吃黄鳝？
端午不仅仅是吃粽子、咸蛋的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，有&端午黄鳝赛人参&的俗谚，端午前后吃黄鳝是最佳时节。
黄鳝，通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。
另外，黄鳝也是端午&五黄&中的一种，农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带&黄&音的食物上市而得名。在江南人的传统中，端午节要吃&五黄&&&黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
如何挑选黄鳝
现在许多水产品都采用了人工养殖的方法，这土黄鳝与养殖黄鳝有什么区别呢人工养殖的黄鳝，个头比较大，身体至少有成年男性的大拇指般粗，而土黄鳝最大也就是跟女性的无名指差不多，甚至更小一些。此外，在挑选黄鳝时也要看看，一批黄鳝的个头是否有差异，土黄鳝不可能每一条都一样大。而人工养殖的黄鳝则因为放苗、喂食、捕捞的时间是一样的，养出来的黄鳝大小更为均匀些。
不过，根据个头来辨别黄鳝是不是&土&，未必准确。因为黄鳝个头大小还与生产时间有关系，因此市民还应该有自己的判断。
由于宰杀黄鳝需要特定的工具和技巧，得要先把黄鳝的头固定好，才能开膛破肚取出内脏，在家里难以操作，最好买的时候就请人帮宰杀。
端午节为什什么要吃蛋？
民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。关于端午吃蛋的民俗，民间流传着一段传说：
相传很久以前，天上有个瘟神，每年端午总要溜到民间播疫害人，受害者多为孩子，轻则发烧厌食，重则卧床不起。做母亲的对此十分心疼，纷纷到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。
女娲得知此事后，便去找瘟神说：&今后凡是我的嫡亲孩儿，决不准许你伤害。&瘟神知道女娲法力无边，不敢和她作对，就问：&不知娘娘下界有几个嫡亲孩儿?&女娲一笑说：&我的孩儿很多，这样吧，我在每年端午这天，命我的嫡亲孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，凡是挂有蛋袋的孩儿，都不准许你胡来。&
这年端午，瘟神又下界，只见孩子们胸前都挂着一个小网袋，里面装有煮熟的咸蛋。瘟神以为都是女娲的孩子，所以就不敢动手害人了。这样，端午吃蛋的习俗逐渐流传开来。
精彩图片推荐&&& 2.食素
食素又称蔬食或素食，即不茹荤，是戒杀放生的另一方面，也是佛教的基本修行方式之一。在宋代，除信徒外，普通老百姓中也兴起了一股食素的风气。李之彦《东 谷所见》曰：&世人以茹素为斋戒，岂知圣贤之所谓斋者，齐也，齐其心之所不齐；所谓戒者，戒其非心妄念也。&(注：见《说郛》卷77。)胡仲弓《苇航漫游 稿&答颐斋诗简走寄》诗&今朝茹素无清供，喜得邻分玉版羹&，便反映了时人吃素的风气。
从当时的文献记载来看，宋人吃素分吃长斋与吃花斋两种：长斋为终年素食，如《陶山集》载：&孙威敏公夫人边氏喜食肴占钕收呤持矫馈Ｒ蝗眨资逾 人将生鱼已断成脔，忽有睡思，遂就枕，令覆鱼于器，俟觉而切。乃梦器中放大光明，有观音菩萨在内。遽起视鱼，诸脔皆动，因弃于水中，自是终身蔬食。&而花 斋只在特定的日子里素食，如赵与时记述道：&今人以月一日、八日、十四日、十五日、十八日、二十三日、二十八日、二十九日、三十日不食肉，谓之&十斋&， 释氏教也。&(注：《宾退录》卷3。)
有的不仅在斋戒的时候食素，而且在平时也食素。如《春渚纪闻》卷一《两刘娘子报应》载：&上皇朝内人有两刘娘子。其一年近五旬，志性素谨，自入中年，即饭 素诵经，日有程课，宫中呼为看经刘娘子；其一乃上皇藩邸人，敏于给侍，每上食，则就案所治脯修，多如上意，宫中呼为尚食刘娘子，乐祸而喜暴人之私。一日有 小宫嫔微忤上旨，潜求救于尚食，既诺之，而反从之下石。小嫔知之，乃多取纸笔焚之曰：&我且上诉于天帝也。&即自缢而死。不逾月，两刘娘子同日而亡，时五 月三日也。至舆尸出阁门棺敛，初举尚食之衾，而其首已断，旋转于地，视之则群蛆丛拥，而秽气不可近。逮启看经之衾，则香馥袭人，而面色如生。于是内人知者 皆稽首云：&善恶之报，昭示如此，不可不为之戒也。&&又，《夷坚支志丁》卷三《郑行婆》：&合州城内一媪曰郑行婆，自幼不饮酒茹素，默诵《金刚经》，未 尝少辍。绍兴辛未之春，因往报恩光孝寺听悟长老说法，中路过屠者门，正见脔牛肉，戏语同行曰：&以此肉切生，用盐醋浇泼，想见甘美。&迨到寺，悟公曰： &汝安得吃牛生？&媪曰：&出母腹以来，不知肉味。和尚如何有此说？&悟曰：&汝真不食邪？&命取药刀圭，注汤调为一杯，使之服。少顷，吐出生牛肉碗余， 媪始悔恨。妄想故示显化，益痛加修饬。今已九十余岁。&泰和末，寿州有官妓香香，为魔所祟，神志恍惚，或睡数日不起。后听从雷希颜之言，发愿终生不食牛 肉，并尽此生劝人不食。结果，十天后即魔除病好。(注：《续夷坚志》卷1《天魔祟》。) www.xtfj.org
为了适应这种风气，汴京、临安等地都有专门经营素食的素食店、素分茶，其烹制的食品有&寺院斋食&，&凡麸笋乳蕈饮食，充斋素筵会之备&。(注：《东京梦 华录&食店》；耐得翁《都城纪胜&食店》。)此外，&更有专卖素点心从食店&。(注：耐得翁《都城纪胜&茶坊》。)同时，民间吃荤遭受报应的传说也随之流 行。如光孝宫道人章道隆，生平喜食鳝鱼，经托梦而不悟，后&为军人以煮鳝汤灌口而死&。(注：《湖海新闻夷坚续志》前集卷2《警戒门&杀鳝取命》。)
&&& 与食素之俗相关的还有开荤习俗。王琳《野客丛书》卷二二《解菜》载：&今人久茹素，而其亲若邻设酒肴之具，以相暖热，名曰开荤，于理合曰开素。此风已见六朝。观东昏侯丧潘妃之女，阉竖共营肴羞，云为天解菜。正其义也。&
&&& 3.念经
在宋代民间信仰中，许多佛教的菩萨都得到了崇拜，认为只要时常敬奉神佛，念诵佛经、佛的名号，或在佛前许愿，就会获得保佑，得到善报福报。如&会稽士人范 之纲，居于城中，壮岁下世。有两子，能谨畏治生，日以给足。其母早夜焚香，敬祷天地百神，且诵经五十过。凡十余年，未尝少辍&。(注：《夷坚支志丁》卷2 《范之纲妻》。)徐熙载之母程氏，酷信释书，虽年过七十，鸡鸣而起，炷香持诵，不以寒暑易节，而瞻奉观音，尤极诚敬&。(注：《夷野三志辛》卷5《观音救 溺》。)&吕辩老母李夫人，喜事佛。中年后，晨兴盥节竟，必焚香诵《金刚经》一卷已，然后理家务&。(注：《夷坚支志癸》卷3《大圣院虾蟆》。)&定襄阳 王全美之母，从幼事佛，既奉香火益勤&。(注：《续夷坚志》卷1《王全美母氏诗语》。)湖州妙喜村民相二十，素狡狯，为一乡之害，年五十，忽悟所为，痛自 刻励，日诵佛号，数年不辍。忽一日，遍诣素所在往来者，自言所积恶业至重，须焚身以忏，各丐薪数束，积高二丈许，结纸庵其颠，刻日自焚，观者环绕。然村人 犹畏之，无敢与之下火，相乃口衔炬，合掌端坐庵中，以炬四燃，须臾烟焰周合，乃至指节烬落，疑然不动&。(注：《睽车志》卷1。)又，&临川屠者张某，晚 年颇悔其业，自以宰物命至多，必受恶报，又其体至丰肥，乃日诵佛号数百声。画佛像瞻礼，惟祈命终之日，不值暑热，人皆笑之。如是积十数年&。(注：《睽车 志》卷5。)&泉司干官陈子永泳，每夜用释氏法，诵咒施食，仍k尊胜咒幡数纸&。(注：《睽车志》卷2。)&盐官县黄天荡民余三乙，世以屠狗为业。&&日 诵阿弥陀佛万声，祈忏宿罪&。(注：《夷坚志补》卷3《余三乙》。)&衢州有一村夫，号叶念佛，昼夜持阿弥陀佛&。(注：《可书》。) 本文来自邢台佛教网
&&& 4.竞作佛事
按照佛教的教义，人死了要设斋超度，设斋的时间越长、规模越大，于死者于生人的好处也就越大。故宋人相信，人死后如不作佛事，则在地狱中每日都要遭到恶鬼 的鞭笞折磨，受尽千难万苦，且仍无法超生投胎为人。而请戒僧看诵《金刚经》，&经文资荐&后，则不仅可免兹业，顺利地投身为人，而且能&往好处托生&。 (注：翁甫《叔诬告侄女身死不明》，《名公书判清明集》卷13。)受佛教这种因果报应、轮回转生观念的影响，宋代做佛事之风遂大行于世。《吹剑录外集》 载：&温公曰：&世俗信浮屠，以初死七日至七七日、百日、小祥、大祥，必作道场功德，则灭罪升天，否则入地狱，受v烧舂磨之苦。&如《夷坚三志辛》卷二 《鬼迎斛盘》载：&鄱阳坊俗，每岁设禳灾道场，不常厥处。庆元四年四月，复就永宁寺大殿，于第四夜命僧建水陆斋供，加持斛盘。&《取经诗话》第十七载： &长者一日思念考妣之恩，又忆前妻之分，广修功果，以荐亡魂。&又，《宋朝事实类苑》卷四八《陈希夷》载：&王克正仕江南，历贵官，归本朝，直舍人院。及 死无子，其家修佛事为道场，惟一女十余岁，跪炉于像前。&《湖海新闻夷坚续志》后集卷二《荐拔亡卒》载宋代名将芮兴，曾建水陆大斋及九幽章醮超拔战死 的部下将士。《靖康要录》载：&圣旨，金人侵扰京畿，至良民横被杀伤，士卒殒身行阵，除内中已开道场追荐，朕食素膳，亲诣行香，并令在京宫观僧道，各设斋 醮忏会，仍遣使分就四郊，严洁致祭。& www.xtfj.org
在当时，不仅民间请僧人作佛事非常流行，而且规模、耗费也越来越大。如平江城北周氏之子死，其家为之作佛事，&凡费钱十万缗&。(注：《夷坚三志巳》卷7 《周麸面》。)又如通直郎张潜每当父母死日，&必前期蔬素，为佛事，瞻仰如在，悲动左右&，又于&故居之北资福院，建轮藏，以奉皇妣。工既告毕，遂径诣庐 山，饭僧凡数千&。(注：《江西出土墓志选编》29。)刘雄飞&将十八果会一万贯、段匹、米麦等，送杨都头归，俾之命僧作水陆功德，追荐八娘，少报其往日 救济之急&。(注：《湖海新闻夷坚续志》前集卷2《施恩有报》。)致需朝廷下令&禁止士庶之家丧葬不得用僧道威仪前行&，但是民间&犯此禁者，所在皆是 也&。(注：王浴堆嘁碲蹦甭肌肪2。)对此，司马光认为是因&世俗信浮屠诳诱&而起，确是反映了事实；陆游指出：&吾见平时丧家百费方兴，而愚俗又侈于 道场斋施只事，彼初不知佛为何事，但欲夸邻里，为美观尔！&(注：《放翁家训》。)也可谓一针见血。
有的广修佛事，是为了&以忏宿恶&。如《夷坚三志壬》卷一○《石门羊屠》载：&鄱阳石门屠者羊六，以宰羊为生累世矣。庆元二年二月，一道人过门，伸扇觅 钱，屠谓曰：&尔形躯伟然，且无残患，世上有千行百户，不寻一般做经纪，只是懒惰，我平昔不将一钱与乞道人，伏请稳便。&道人怒，指手骂曰：&汝也是难教 化，汝家子杀父，父杀翁，三代轮回作畜类，何得了期！汝今晚杀一羊，又系汝父，却教姓蔡人得吃。&屠者闻言愤甚，携柴杖出击之，倏已不见。是日将暮，市户 蔡五遣仆赍钱来买羊一脾，并须肝肺。适盘上肉已尽，但有老雄羊一口，欲杀而售与之。执刀临圈，方拟曳出，羊忽作人声叫云：&儿杀爷。&随即仆地死。屠始大 悔惧，为之改业，而倾竭家资，广修佛事，以忏宿恶。& 邢台佛教网
有的作佛事是为了祈福。如司马光《涑水记闻》卷二载：一富家为感谢钱若水救命之恩，乃&倾家赀以饭僧，为若水祈福&。又，《夷坚甲志》卷一二《林积阴德》 载：南剑士人林积在京师旅馆中捡到一商人失落的珠宝，还给了商人，商人为了感激他的恩德，&以数百千就佛寺作大斋，为林君祈福&。
&&& 5.造像修庙
宋人为表示信奉之诚，积累功德，往往借机&写经造像，修建塔庙&。(注：《司光氏书仪》卷5《阍帛》。)如&俞一郎者，荆南人。虽为市井小民，而专好放生 及装塑神佛像&。(注：《夷坚三志己》卷4《俞一郎放生》。)&德藏寺，&&寺有水陆斋坛，往岁富民沈忠建，每设斋，施主虔诚，则茶现瑞花，故花俨然可 睹。&(注：《闲窗括异志》。)江州景德镇寺新戒坛，兴建于熙宁九、十年间，所需的全部资金由太子宾客陈巽提供。(注：《曾巩集》卷19《江州景德镇寺新 戒坛记》。)北宋中期省聪和尚重建的高安县圣寿寺，所需资金由当地富户吴智讷施予。(注：光绪《江西通志》卷222《圣寿院记》：&郡有吴智讷者，治生有 余，辄尽之于佛，既为僧舍之后室，又为聪治其法堂，极壮丽，凡材甓、金漆皆具于智讷。&)北宋中期兴建的广昌县大觉寺，由&生员刘万年妻毛氏捐资八百两建 造&。(注：同治《广昌县志》卷6《寺观》。)奉新县宝莲院由富户刘氏出钱兴建，史载他将&新安乡田地，岁收百余斛及山地之利，永舍充于宝殿长命灯钷&。 (注：光绪《江西通志》卷121《宝莲院记》。)&宣和末，有巨商舍三万缗装饰泗州普照塔焕然一新&。(注：陆游《老学庵笔记》卷8。) 本文来自邢台佛教网
&&& 6.结会修行
宋代佛都徒盛行结会，特别是在江南和四川各地，因佛教等非常发达，故此这些宗教的法会也特别多，什么水陆斋会、水陆道场(施饿鬼会)、山头斋筵聚会(葬 斋)、烧香会、诸神圣诞会等名目之会不计其数。如黄说：&释氏之教，南方为盛，男女聚僧庐为传经会，女不嫁者，私以庵舍以居。&(注：《黄勉斋先生文 集》卷8《朝奉大夫文华阁待制赠宝谟阁直学士通议大夫谥文朱先生行状》。)如在南宋都城临安众多会社中，&奉佛则有上天竺寺光明会，皆城内外富家助备香花 灯烛，斋衬施利，以备本寺一岁之用。又有茶汤会，此会每遇诸山寺院作斋会，则往彼以茶汤助缘，供应会中善人。城中太平兴国传法净业会，每月十七日则集南沙 士，十八日则集女人，入寺讽经听法。岁终则建药师会七昼夜。&(注：《南宋古迹考》，《都城纪胜&社会》。)《西湖老人繁胜录&天竺光明会》也载：都城临 安&递年浙江诸富家舍钱作会，烧大烛数条如柱，大小烛一二千条，香纸不计数目。米面、碗碟、匙箸、扇子、蒲鞋、筱帚、扫帚、灯心、油盏之类俱备，斋僧数 日，满散出山。&又，《梦粱录》卷一九《社会》载道：&四月初八日，六和塔寺集童男童女、善信人建朝塔会。&&每月遇庚申或八日，诸寺庵舍集善信人诵经设 斋，或建西归会。&明州(今浙江宁波)亦盛，如释知礼《结念佛会疏》曰：&明州延庆院念佛净社，当社普结僧俗男女一万人，毕世称念阿弥陀佛，发菩提心，求 生净土。每年二月十五日，于院启建道场，供养三宝，斋设僧田功德，&&为度众生，取于净土&&&(注：《全宋文》卷181。)又《夷坚三志壬》卷六《蒋二 白衣社》载：&鄱阳少年稍有慧性者，好相结诵经忏，作僧家事业，率十人为一社，遇人家吉凶福愿，则偕往建道场，斋戒梵呗，鸣铙击鼓。起初夜，尽四更乃散， 一切如僧仪，各务精诚，又无捐┯胫眩浞峭纾妒檠胝咭喔爸Ｒ话钪冢捣庇型剑嘀砩溃嗣滓禄帷&《夷坚支志庚》卷七《盛都 院》载：&绍兴辛亥上元日，(饶州)里中豪者王德璋倡率社甲为佛会，禳除凶灾，且荐拔遭兵而死者。&江州有白莲会。陆游《入蜀记》曰：&盖往太平宫焚香， 自八月一日至七日乃已，谓之白莲会。莲社本远法师遗迹，旧传远公尝以一日借道流，故至今太平宫岁以为常。东林寺亦自作会，然来者反不若太平之盛，亦可笑 也。&无为杨氏，&尝结弥陀社，著决定住往西方论，劝人修行，疾且革，语家人曰：&生死本空，无甚悲恼。&诵西方佛名不绝口，端坐而逝，自号白云子&。 (注：李公端《姑溪居士文集》卷49《杨判官墓志铭》。)温州有诵佛会，《夷坚甲志》卷四《江心寺震》载：&绍兴丙寅岁，温州小民数十，诣江心寺赴诵佛 会。&&& 邢台佛教网
&&& 在当时，一些不法之徒更是借此风为非作歹，欺压百姓。如李元弼《作邑白箴》卷六《劝喻民庶榜》载：&民间多作社会，俗谓之保田蚕、人口求福禳灾而已。或更率敛钱物，献送寺庙。动是月十日，有妨经营，其间贫下户，多是典剥取债，方可应副。&
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回家过年，附近有道观的肯定要去祈福敬香，难免遇到修道之人，遇见道爷有几个事项要注意，至于为什么，一看就知道！至于那些一些工作人员假冒的则不必理会！
&&无伦是信士居士还是道士，见到出家人或正一派火居道士一定要尊其称之“道长”“仙长”“道师”“法师”“师父”等，或称职位“主持”“监院”等，年长的可称呼“道爷”，知道姓的无论坤道。乾道。可称呼“&爷”。万不可称呼“老&”“&哥”X姐“”X姨”“姨妈””姑妈”等俗称或绰号。居士（即使是同门）也不可与出家人称道兄或师兄。不要俗道不分，在不知不觉中给自己造口业（即使是俗家的父母、兄弟姐妹、侄男外女）。信众、居士不可与出家师勾肩搭手。
&&与道长见面打招呼时，不可以说“无量天尊”，能产生这个疑问的，完全是受电视剧荼毒太深了……咱们道教有“度人无量天尊”、“福生无量天尊”、“功德无量天尊”等，这些都是完整的天尊称号！僧人念“阿弥陀佛”只是在求“阿弥陀”这位佛，咱们如果要念“无量天尊”，那和喊“喂，前面那批神仙等一下”差不多一个意思……所以啊，一般道士只说“道友好”，最多说句“慈悲”，不会念“无量天尊”的。
&&道教徒与道教徒和友人见面时一定要做“道礼”，所谓“道礼”类似咱们中国的“揖礼”。右手拇指掐本手中指尖为午诀。左手拇指从右手虎口插入,按在右手无名指指根处为子诀,其余四指合抱在外。左手在外,右手于内,为阴抱阳。只要你不是和尚喇嘛就千万不要行佛教的“合十礼”！如果行“合十礼”那是对道教及道士极其不尊重。
&&与道长交谈或见到道长时有三不问。一不问年龄，二不问俗事（指全真道士），三不问功力。不问年龄是因为道士修的是长生，禁忌言寿，俗事是指家庭、籍贯、俗名等，因为全真道士都是出家人，不可论俗。道士绝大部分都会些道法术数，不要去问他修到了什么程度。
&&如果找道长算卦看病，千万不要问能不能算准，能不能看好等一系列质疑的问题，给你算完看完也不要问：“这是真的吗？”。因为修道人不妄言，既然能帮你算，能帮你看病，他就有百分之百的把握。找道士看病问事，起名字，看日子，不可不给钱，有句老话：医不敲门，道不贱买。道不走空，道若走空，一场空。也就是说，让道长看了事，不付费，全当白看，起不了效果。
进入道观时，千万不要大声喧哗、嬉皮打闹，尤其是在法师们做法事的时候，见到法师在做法事应立即去跪拜高真（神仙祖师），求神仙祖师保佑，不可不拜，如大声喧哗、嬉皮打闹这是对道教，对科仪，对法师，对神仙的不敬。
&&第一次或长时间没见到自己师父的时候应行跪拜礼，向师父请安，师父或弟子要远行或长期不见面的时候弟子应向师父行跪拜礼，以示报恩。皈依弟子和出家弟子在逢年过节要给本师供养（量力），如果长时间没有见面，初次见面也要供养师父。
&&在平时交谈中，切莫直呼祖师名号或字讳，这是对祖师或神仙极其不尊重的，念经时更不能直呼祖师名号或字讳。例如纯阳派祖师吕洞宾祖师，我们平时应称其为“吕祖”“纯阳祖师”“吕祖爷”“纯阳仙翁”“孚佑帝君”“纯阳帝君”“纯阳真人”等，但在做道场时，我们应称为“纯阳孚佑帝君”“兴行妙道天尊”“玉清灵宝真人”等。
&&去道观前应先沐浴，洗除身、心、口之恶气、浊气，烧香时应先洗手，烧香时应抱阴负阳对神仙祖师回向，不准行佛教的“顶礼”，这是对神仙祖师的极大不尊重，上香时应左手敬香，从右到左的顺序敬香，敬的香要横平竖直，香不离寸。绝不能称为“插香”。
&去道观禁止吸烟及酒后拜殿，情侣禁止牵手、拥抱、接吻、打情骂俏，需监护的信众应由监护人带领进入道观。女信众进入道观时，不得穿着露骨或穿短裙，不得浓妆艳抹，生理期时应自觉，不准进入道观及烧香。
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吃斋的日子炒了个素菜，却被当成鳝鱼肉一抢而空
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在我的家乡，南方沿海某小镇，人们几乎清一色信佛，家家户户供有神龛，每逢初一十五烧香，吃斋，做生意的人家，更是讲究每天清晨一柱清香三杯清水供奉。老一辈的大娘大妈们，比较有定力的基本是一天三顿吃斋。在一次胃病发作，看到荤腥作呕时，我也曾试了试吃全素，但等胃好后又确实坚持不了。始终还是过不了馋关。 于是，只从最简单的初一十五吃素开始，每个月两天，或许就比较好坚持了。吃素，其实对身体还是有好处的。大鱼大肉荤腥太多，长久对于肠胃也是一种负担，特别是对我这种肠胃还不是特别健康的人来说。当然，很多人都会反驳“人类进化多少年才爬上食物链顶端，你叫我吃素？”，首先，我不是让你一定要全素，只是说每个月偶尔吃几天素食，会有不一样的感觉，至少，会觉得身体变得轻盈。或许是素食比较容易消化，不会堆积在体内的原因吧。 素食做好了其实也是特别好吃的。昨天做了菌类，冬菇为原料，做成酸甜口的，其实这是江浙一道很有名的一道菜，叫素脆鳝。冬菇沿边剪成长条，沾淀粉过油炸，再用酸甜汁一烹。首先从形状上乍一看，特别像鳝段。吃的时候，脆脆的，酸酸甜甜，口感上不能说特别像鳝鱼，因为它有着冬菇特有的香气在。但总体上是特别好吃的。 需要准备食材：冬菇30个，彩椒红色，绿色各半个，淀粉半碗，白胡椒粉0.5茶匙，白芝麻1汤匙，白糖2汤匙，香醋2汤匙，生抽1汤匙冬菇水发泡软，挤干水份，用厨房纸巾擦干。 擦干的冬菇用剪刀沿边剪成长条，中间的心不要。彩椒切丝。
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