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认证信息 暂无认证在兰州拉面馆遭遇可爱老板娘 清真小店“规矩多”
在马家拉面馆里除了能吃到手工拉面，还有很多西部的美食。因为店主信伊斯兰教，店里有着很多&小规矩&。菜单上明确标注着&本店清真，不能饮酒&，&另加一个鸡蛋两元，另加牛肉没份十元，伊斯兰教习俗，外菜莫入。&这在汉族人眼中也许没什么，但是代表着回民的信仰。无论&顾客是上帝&多么的神圣，这些规矩都是不可破坏的。
葱爆牛肉拉面
菜品种类多
除了各种回族文化的体现，店里的面食也值得一试。拉面是必须点的。点了一份葱爆牛肉拉面、一份牛肉凉面。老板说，拉面不可以在汤里泡太长时间，即使是凉面也要尽快入口口感才会好。不知是面真的好吃，还是我真的饿了。面上来不消一会儿就一扫而光。喜欢吃面食的可以去尝试一下。
地址：宿州南路解放对面公交站牌旁边
编辑：胡盼
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发送验证码成都拉面不完全地图~~~~
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总觉得拉面是个很难比较出高下的食物如果不是做得糟糕或者做得非常好吃中等的水平尝起来都差不多所以这次的不完全地图只是粗略唠叨一下各家的滋味而已顺序不分先后（当然我还是会在总评排1234的，哈哈哈哈哈哈）
雷门拉面大概是成都分店最多的拉面店之一了，也是成都我吃的次数最多的拉面店。分店都开在商场内，位置不算挤，周末或需要排队。吃过两个非拉面产品，也一并说了。西沙沙拉就是撒子[sā zǐ]做的沙拉，盘底满满的酱汁。倒没有平常的沙拉那么健康，只是吃着解解馋，更像是餐前的小零嘴。日式炸猪排定食猪排炸得嫩而不散，面糊也没有和肉排分离，就是表面淋酱太多，外衣吸水后就有点软化了。社长原汤面原味拉面，猪骨汤浓白，里面还有许多肉末，咸淡适口，还滴了酱油提鲜；溏心蛋的蛋黄已经呈凝固状，有点儿煮过，口感硬了点儿；叉烧没什么炙烤的火气，味道更趋于柔和，不过还是足够嫩，大块，好吃；笋子和海苔都是现成的，普普通通；豆芽和白菜之类也都还好。面条我选的普通软硬，细细的拉面很难做得弹牙，这碗也是，易嚼，但难免有点儿软趴趴，可能选硬一点儿的会稍有改善吧。
节庆鲣鱼拉面面上铺的木鱼花堆成小山，翻拌后吃起来格外鲜香。我额外加了玉子，虽嫩，仍口感粗糙了些，但吸饱汤汁后还是很不错的。
酸辣白菜拉面确实是拉面中重口味之选，葱味超级浓郁，不推介饭后有约会的人吃…但拉面再酸辣，也敌不过中式炒菜的酸辣的，再加上猪骨浓汤稍稍冲淡，平常不吃辣的人也可以试试的。一风堂一风堂黑这款配的是粗硬的拉面，面条很有嚼劲但也不至于吃着费力；汤底由鸡汤与鱼汤混合，很清淡，没吃出多少特别，印象不深。 函馆拉面这家是新开张时在enjoy上看到的，说得很美好，例如厨师长远赴北海道学习拉面制作啦，5种骨头每日熬制16小时啦，日本进口拉面鲜香浓郁啦…看得人直想立刻马上跑去吃，结果全不是那么一回事。函馆金汤拉面就是酱油拉面，味道非常非常一般，叉烧一点也不好吃，汤汁很稀（是真的稀，不是过滤之后看上去很稀），味增汤、中华海草、抹茶味大福全都买现成货，这也就算了，关键是味道也不怎么样…如果真像宣传所说，那我想说，厨师长这么费劲折腾做出来的汤还不如家里的筒子骨汤好喝。：）
鱼的中华拉面听说是老龙亭老板之前开的店，虽然现在老板不做这个店了，也还是想来尝尝看。唐风狮子面点这碗面的时候老板一再和我说会很辣，问我ok吗，我说没问题没问题！结果吃的时候第三口就开始眼泪直流…这款放了印度魔鬼椒和一种四川辣椒，混椒攻击力max，不过旁边的成都妹儿也吃的这款，吸几口后嫌弃面条没味道，找老板要来了魔鬼辣椒面和小米辣加着吃…因为太辣了，把汤底和配料的味道全数盖过，其他的细节都印象不深了：）只记得叉烧超级厚一块，很难咬动，我是迫不得已一整个吃掉的，嚼了好久…
元町之味大一时就听说这家店很火，常常座无虚席，不过一直没去吃过。这次是正好在银泰in99楼上开了新店，顺路就试了一下。
元味拉面它家菜单非常简单，就一张小小的拉面选单而已。元味拉面就是原味啦。汤头咸鲜浓郁，比雷门的更甜更浓一点儿，也没有肉末飘着，我更喜欢。面条粗细也适中，入口没有过分的绵软无力，叉烧入口即化，脂香十足，吃得很开心。
老龙亭很久之前已经写过这篇的食评了，其实当时吃着觉得也就是还算好吃的拉面而已，随着自己在成都拔草的拉面店越多，倒越来越明白它的可贵之处。好像总有细节做得比别人家好一点点—拉面比雷门的弹牙有韧劲，叉烧比元町之味的更具焦香，笋子比任何一家都新鲜，溏心蛋总是最佳水平…汤头从头一天晚上开始熬制，到第二天晚上早就超过了十六小时，自然浓郁鲜甜。唯一一个bug是限量，现在改成了晚间卖面，下午四点半还得先去领号才有得吃，有些折腾而已。但是谁让人家面条好吃又便宜呢(。-`ω?-)总评五家对比下来，私以为，函馆拉面太差，就不要去吃了；鱼的中华拉面和一风堂还没吃过原味，不多做点评，只是第一印象一般般；雷门和元町之味都好吃，两相对比，雷门份量大且价优，元町稍稍好吃点儿但份量更秀气；最好吃的还是老龙亭，就是太折腾，只有得闲的时候才敢去吃一吃(。-`ω?-)----------------本文首发于个人食评公众号：丰湖有藤菜----------------
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就等您来抢楼啦！
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高富帅，我昨天差点跑去中站吃拉面。收藏
巡返焦作旅游大庄园斥巨资铸宝鼎将军鼎,纪念中国人民建军90周年,领略名将风范
因为那时候两点了，我也喝的差不多了，而且我已经在床上躺着了。
那今天再起来去吃嘛。。
为什么不来呢？我请你吃拉面，油油的
我也请，来吧。
楼猪又骗经验！
这边18小时营业来了我请你
钓鱼了快上钩了
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那天我一进屋。你一句高亢的亲爱的。霎时间满屋人看着我，我羞愧了
一般人估计放不反楼主啊。楼主一瓶啤酒到肿么办？
中站的八爷
楼主，我预约，请你吃拉面。。什么时候来找我?
欢迎啊，来了我招待
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