& 一个烧饼的成本是多少？怎么利用卖烧饼创业
一个烧饼的成本是多少？怎么利用卖烧饼创业
烧饼办的同志在旁边站了一个多小时观察计算，最后得出“胖子烧饼店每天大约能卖出两千多个烧饼，每天营业额应在六千左右，一年就是上百万的营业额。”的结果，但“到底一年赚多少，胖子老板只是笑着不说话……”
烧饼办的同志在旁边站了一个多小时观察计算，最后得出“胖子烧饼店每天大约能卖出两千多个烧饼，每天营业额应在六千左右，一年就是上百万的营业额。”的结果，但“到底一年赚多少，胖子老板只是笑着不说话……”去年9月1日，胖子烧饼价格上调，形成三个档次六个品种：“甜胖子”和“辣胖子”属于基本款，销量最大，两块五一个。“辣五花肉”、“咸五花肉”和“甜五花肉”属于中档，都是三块五一只。顶级的叫“甜加辣”，料用得足，面积也大一圈，卖5块钱一个。刚过去不久的2014年，很多行业受到政经大局和移动互联网冲击，杭州孩儿巷卖炒货的老孟和水星阁的小楼，都说去年生意难做。老孟觉得他生意不好主要是因为“八项规定”，很多单位开会少了瓜子花生也不嗑了。小楼分析自己是受到大型连锁和电子商务的双重夹击。同样是小店面小买卖，文三路火了23年的胖子烧饼去年依然很火，昨天傍晚，老应一边手脚不停一边告诉我，去年他的生意“没有受到影响”，每天能做多少就能卖出多少。上午十一点到晚上十一点，老应基本上不得空闲。尤其傍晚，浙大下课的学军放学的学生们，从文三路开车骑车或步行的上班族们，把小小的门面层层围住。“两个甜胖子!”“三个辣胖子!”的声音不绝于耳。一只烧饼从制作完成到烘烤出炉，再快也得一分多钟，老应和儿子小应轮流上阵，一个负责收钱一个负责出货，一只只烤熟的烧饼从炉膛里夹出，塞进牛皮纸袋，递到顾客手里。过去老应卖烧饼用的都是塑料袋，去年开始用了牛皮纸袋。纸袋一出现就成为“载体”，印上了一家房地产商的楼盘广告。楼盘位于三墩，规模不小档次也不低。房产商为什么看上了老应的烧饼包装袋?老应卖烧饼23年，辛苦了23年，钱也着实赚了些。去年年初，老应听几个排队买烧饼的熟客议论，说到这个楼盘，那时老应正有在杭州买房的想法，于是跑去看，一看觉得不错，当即买下一个大套，120多方，220多万(加车库)，一次性付清全款。有个售楼员吃过他的烧饼认出了老应，“胖子烧饼老板买了一套房”的消息从售楼部传开。公司有个领导，是学军毕业的，后来考上大学出国留学回来进了这家公司，领导当年上学时就爱吃胖子烧饼，听说胖子老板买了自家楼盘，觉得一个矮墩墩胖乎乎的外乡人仅靠卖烧饼的手艺和辛苦就能在杭州买房成为业主，简直是个精彩的励志故事。后来策划部搞业主联谊，就把老应也请了去。老应去的那天是去年3月1日。那时《来自星星的你》还非常火，那天活动主题就是“来自星星的约定”，售楼处挂着都教授和千颂伊的大幅照片，业主们通过大屏幕投影观看这部韩剧，中间还能抽取加油卡。老应那天是带了烤炉，以“好邻居”和“励志哥”形象出现的，给未来的邻居做烧饼。当然大家是免费吃，老应不是义务做，他拿到开发商给的3500元红包，也算是出场费。那天业主们看着都教授的爱情吃着老应的烧饼，身心都得到了满足。只是有一点，老应的烧饼最好是刚出炉趁热吃，不少人发现塑料袋包装很烫手，就拿楼盘的彩色传单包着烧饼吃，策划部同事发现这个问题，就建议老应以后用纸袋包装。既然用纸，就能印刷啊，何不打上广告?于是策划部揽下了老应的烧饼包装袋，制作印刷定期给他送上门去。开发商作为“赞助”，免费提供给老应使用，但也不是完全无偿，纸袋一面是老应的胖子烧饼卡通画，另一面是开发商的楼盘广告，重点宣传“家门口的双名校”、“重点双学区法式大盘”。别小看这个包装纸袋，装进了胖子烧饼，传播效果就大不一样。老应一年能卖多少个烧饼?昨天我或直或弯地问过老应几次，他总是嘿嘿嘿笑，不直接回答。于是我上网找到两个旁证。一个是去年搞活动时开发商的宣传文字，《励志烧饼哥告诉你一张烧饼也可以买房买车》。“胖子烧饼店每天大概卖六七百个烧饼一天营业额约两三千元，据胖子透露，一年烧饼卖下来，差不多能卖个80万。”不过据我自己观察和推算，一天六七百个肯定不止。另一段来自老应老家缙云的媒体报道。因为老应的胖子烧饼名声在外，很多人传他买了宝马买了别墅。去年3月，缙云当地记者和县烧饼办工作人员专程赶到杭州，记者采访时，烧饼办的同志在旁边站了一个多小时观察计算，最后得出“胖子烧饼店每天大约能卖出两千多个烧饼，每天营业额应在六千左右，一年就是上百万的营业额。”的结果，但“到底一年赚多少，胖子老板只是笑着不说话……”那时候的胖子烧饼，比现在还低五毛钱。如果按县烧饼办同志的“客观”统计，胖子烧饼一天卖到两千个的话，老应一年只在过年时休息两星期，一年营业时间就有350天，一年就能卖70万个烧饼，用掉70万只包装纸袋，70万人次捧着纸袋吃过胖子烧饼。旁人看他们吃烧饼时眼睛扫到广告和两个人分吃一只烧饼的情况统统不算，只这70万人自己吃，一只烧饼起码也要吃好几十口，咬的时候纸袋和饼是竖的，吃完一口，纸袋往往横着捧在手里，略一低头，广告就会映入眼底。就算胖子烧饼自己的广告一面和开发商的广告一面各有一半概率朝上，总的算来，“到达率”也是个非常大的数字。昨天我和一位广告界朋友聊起此事，让她帮我分析一下，胖子烧饼包装袋广告位到底有多少价值。这位朋友提醒我，除了要考虑传播效率，还要看烧饼和商品之间的契合度，因为没人会把定位高端的商品广告印在一只烧饼袋上。我说我觉得吧，普通烧饼可能存在这个问题，但胖子烧饼应该不会，据我昨天观察，胖子烧饼的价值，好吃只是一个方面，更重要的是，它沉淀了很多人的学生时代和青春记忆。学军和浙大都是全省顶尖的中学和大学，就像前面说到那位开发商领导一样，当年吃着胖子烧饼用功读书的学生们，一批又一批走出校门走向大学或者社会，我相信他们中的大部分人事业有成，事实上开奔驰宝马来买胖子烧饼的早已不算稀奇，你说，这些人会觉得胖子烧饼档次低，配不上高档广告吗?当然，这23年的沉淀也确实来之不易，当年浙大西溪校区后门卖烧饼的7家里面，也只有老应坚持到了现在。1992
年，老应和老婆在江西开小吃店失败，背着一万多元债来到杭州，连路费都是借的。老应身无长技，花150块钱从一个手里买下一副烤炉，老乡不打算干这行，临走前教了他几天，老应第一天开张，只卖出去7只烧饼。后来他一边卖烧饼一边琢磨技术，慢慢积累经验，慢慢磨练手艺，这才让胖子烧饼味道越来越好名气越来越大。哦，对了，老应去年不光买了房，还买了车，两部，都是奥迪A6，一部给了女儿一部给了儿子。女儿大学毕业跟男朋友去了福建，下星期三结婚，老应已经买好机票准备赶去，那部车也算是给女儿的陪嫁。
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烧饼的利润大约是多少
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肉烧饼小吃形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈黄色。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉更佳。 首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然而在面板上用赶面杖赶一赶，接着放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压得更加薄一些，这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾，一个直径二十多公分的烧饼就等着进炉烤了。烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，无烟，无火焰，火上方约四十公分左右是一个铁板，只见制作工将不带芝麻的那一面往板上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右一个又大又香的肉烧饼就出炉了。油酥饼培训 烧饼培训 馅饼技术培训—（小吃技术招生培训 郑州 新乡 鹤壁 安阳 濮阳 开封 商丘 焦作 洛阳 三门峡 平顶山 南阳 许昌 漯河 信阳）油酥饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱！是回归自然的绿色食品。闻着香、吃着更香。做油酥饼可以店面经营，也可低成本流动小车经营。油酥饼是陕西汉族传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。馅饼介绍：馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，汉族民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。其中最为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味最佳。加微信： 观看现场教学视频及教学照片官方网站—m.xiaochixuexiao.net&&& m.xiaochipeixun1.net&&饼类培训项目：油酥饼 烧饼 台湾手抓饼 土家酱香饼全套&葱花饼 酱香饼 土家公婆饼全套&金丝饼 煎饼果子 鸡蛋灌饼 麦多馅饼 鸡蛋饼 素菜盒 肉菜盒等十多种饼类，在我们这里学习所有项目，同时学两项，另送一项。或是学习一个套餐再学习其他项目优惠50%;特色馅饼培训-黄桥烧饼培训-油酥烧饼培训&中华美食园特色烧饼培训，为您提供烧饼技术培训,特色饼类培训班,烧饼技术,特色馅饼店，风味馅饼、烧饼为主打项目,20多年的诚信,20多年品牌,为河南省内以及全国各地培养了大批高级厨师，以及开店做小吃的老板为主的餐饮成功人士！油酥饼店烧饼投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，油酥饼饼口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。油酥饼市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。口味可根据各地情况适度调整。培训课程：1.讲述油酥饼的基础理论知识。2.讲述油酥饼的制作原理。&3.油酥饼面团及肉馅制作技术与技巧。4.半成品的处理。5.油酥饼的制作过程。6.半成品处理与保存方法。7.油酥饼的销售技巧。特色早餐项目：1.正宗逍遥镇胡辣汤全套及配方　 2.三鲜豆腐脑　 3.四辈水煎包　4.东北金丝饼（手抓饼） 5.葱花油饼 & &6.鸡蛋甜汤　 7.千层大饼　 &8.美味豆浆　 & 9.八宝粥　10.绿豆粥11.南瓜粥　 &12.糊涂面条　13.小米粥　14.黑米粥　15.糖糕 & &16.菜角 & &17.乡巴佬卤蛋 & &18.四季养生粥 & 19.煎饼 & &20.无矾香酥大油条 & &狗不理包子 & &正宗土家酱香饼 & 灌汤包子 & 刘记羊肉汤 & 牛肉汤 & 鸡蛋灌饼 &煎饼果子 & 油酥烧饼 & 大包子 &素包子 &生煎包 &小笼包 &馒头加微信： 观看现场教学视频及教学照片官方网站—m.xiaochixuexiao.net&&& m.xiaochipeixun1.net&&培训过程：在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。中华美食园餐饮技术培训学校联 系 人： 张朝歌校长　　联系电话： & Q Q： & 地 址：河南省新乡市解放路与中同街交叉口向北50米路西（新乡市公安犯罪侦查局对面）距离新乡市火车站800米乘车路线：新乡市火车站乘坐K1、18、21路公交车到解放桥下车，往回走80米路西（或从火车站步行5分钟到校）郑重承诺：一次性收费，中途没有任何费用，包吃包住，包教包会，学员亲自实践操作练习！选择小吃餐饮创业，用心经营。不要认为买卖小就可以随意。餐饮经营得当就会有钱赚。小吃店面虽然小，但是也要有慎重的选择。创业者必须要了解开家小吃店要留意什么?从而才能获得创业的成功，获得更大的利润，实现自己的创业梦想。
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2017年开一家和合烧饼怎么样？赚钱吗？
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以国内优良产地的小麦面粉作为原料，做出来的饼松脆可口。和合烧饼非常注重产品的营养，所以遵循营养学理念，在馅饼里面夹上各种精心制作的馅料，一出炉便香满四溢。不管是学生、白领，还是老年人、小朋友，都非常喜爱和合烧饼，店门口经常排起长队。和合烧饼上佳味道，吃一次就忘不了，深受消费者青睐!和合烧饼是很有特色，无论是食材的选择，还是制作方法都是比严格，营养健康。这个烧饼吃着香脆酥软，而且还不油腻，是老少皆宜，男女通吃的美味烧饼。很多人做餐饮有一个顾虑，那就是自己没有相关的经验。不用怕，和合烧饼总部有亲自为加盟商传授技术，并且还会有专业运营团队上门协助加盟商开店，手把手教会开店技巧，从此开店不再难。和合烧饼的选址非常灵活，不管是学校、车站还是小区内，生意都很好。
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