一下飞机就有亲切感，“我真的有记忆，来过这里。”
留下三个未成年孩子和一对需要长期吃药的古稀老人。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　国道旁边的饭店都有鸡婆，今天竟然在山东看到饭店女服务员在公路上拉客吃饭，服务员把裙子提到腰间，下面竟然不穿内裤:“师傅，下来吃饭了”，50块钱一炮
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
内涵段子，内涵图，最新笑话，让你缓解压力，放松心情。
243362文章数
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：临沂的那些“鸡”看着都让人流口水，我却不知道“鸡店”在哪里，求解 - 美食临沂 - 临沂论坛-临沂人网 - Powered by Discuz!
查看: 12210|回复: 2
临沂的那些“鸡”看着都让人流口水，我却不知道“鸡店”在哪里，求解
本帖最后由 吃了没 于
13:54 编辑
& && &冲着标题来的，先蹲墙边站好，话说临沂的“鸡”着实令人垂涎，香气飘飘能绕地球三圈了吧，哈哈不知道你中意哪个呢？
& && &在我们临沂一直以来鸡的做法就是天下闻名，关于鸡的吃法很多,包括炒、蒸、炖、烧、烤、腌、炸等等，又分为山鸡、草鸡，即菜鸡或笨鸡，和肉食鸡等，名称很多，味道不一，可分为回锅鸡、光棍鸡、辣子鸡、白斩鸡、烧鸡、花子鸡等等，一鸡多吃,味道各异，一部分出名的如：蒙山光棍鸡、王小二炒鸡、山菇老公鸡、胡南崖炒鸡、沂蒙农家草鸡、秃子鸡、高伟炒鸡、平邑回锅鸡、风味蒜仔鸡、鲁南炒鸡、地锅鸡、地锅小抓鸡等，经历了一代又一代，从生意火爆到闻名皆知，可以说临沂的鸡，名气很足！
360截图12919.jpg (176.67 KB, 下载次数: 78)
11:48 上传
& && & 蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。
360截图30701.jpg (138.27 KB, 下载次数: 85)
11:50 上传
食材用料：小公鸡一只、大葱一棵 、姜一大块 、蒜半头、花椒、桂皮、小茴香、八角、生抽、老抽、糖、青椒4枚
742.jpg (129.99 KB, 下载次数: 82)
11:50 上传
proxy.jpeg (282.08 KB, 下载次数: 75)
11:50 上传
光棍鸡的做法：1.鸡洗净斩小件过开水2.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖4.青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可
2、十五秒回锅鸡
& & 平邑十五秒回锅鸡特色炖鸡技术已有百余年历史，最早民国时期，特色菜&回锅鸡鸡更是深受当时混世魔王刘黑七的喜爱.他曾为此称赞说:&十五秒回锅鸡技术炒匠心独运,是上品之上，当为一绝。而此炖鸡技术的闯始人，他对炖鸡技术和炖鸡选料的要求近乎苟刻。炖鸡必选农家之鸡,因其尽得草木精华。而且要听声音辩动作，啼叫宏亮,动作生猛者为做鸡精品.如果啼声细沉,不断伸颈呼吸,嘴有白沫则段不采用。
__38790.jpg (156.8 KB, 下载次数: 84)
11:51 上传
& & 炖鸡秘决之一:炖鸡的选料很重要，必须选用1年以上农家老公鸡，二：是火侯的掌握，要掌握这一炖鸡秘决实数不易.炖鸡要想好吃,即要有软嫩弹牙的口感,又要有香鲜的口味。
食材用料：主料：公鸡500克 辅料：青蒜50克,榨菜150克,青椒100克 调料：豆瓣20克,辣椒(红、尖、干)30克,酱油50克,料酒15克,甜面酱7克,盐3克,白砂糖4克,味精3克,猪油（炼制）50克,鸡精1克
回锅鸡的做法：&&<font color="#. 仔公鸡肉清洗干净，斩成小条块； <font color="#. 青蒜洗净，切成节；- <font color="#. 青椒去蒂及籽，清洗干净，斜切成节； <font color="#. 郫县豆瓣剁细； <font color="#. 锅置火上，放入小青椒，加盐煸炒断生捞出； <font color="#. 锅内烧化猪油，精炼油至六成热，放入鸡块加料酒煸干水分，投入郫县豆瓣，甜面酱，红酱油，白糖，干辣椒节，精盐炒匀，再放入小青椒，榨菜，青蒜翻炒出香味，烹入味精，鸡精，推转和匀，起锅盛入盘中即成。
3、地锅鸡——郎公寺地锅鸡
地锅鸡，一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅，经济实惠，解馋管饱。里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。
__50575.jpg (121.9 KB, 下载次数: 91)
11:51 上传
360截图07884.jpg (123.02 KB, 下载次数: 89)
11:51 上传
食材用料：主料：小笨鸡1000g，青椒50g，小尖椒50g，红椒50g，辅料：油适量、盐适量、大葱20g、生姜20g、大蒜20g、八角适量、桂皮适量、甜面酱适量、香菜适量
__64179.jpg (114.25 KB, 下载次数: 82)
11:51 上传
地锅鸡的做法步骤1.小鸡斩成大点的鸡块。2.入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。3.锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。4.放入焯好的鸡块翻炒。5.添水，可多点。6.沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。7.放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。小贴士小笨鸡宰杀洗净，去掉淋巴，爪尖，尾尖等。
.jpg (162.43 KB, 下载次数: 85)
11:52 上传
81.jpg (159.43 KB, 下载次数: 80)
11:52 上传
食材用料：鸡腿6只（斩成小块）、料酒1大勺、酱油3大勺、白糖1大勺 、姜粉1小勺、姜1小块（切片） 、葱白1小把（切段）、蒜瓣4瓣（切片）、花椒2大勺、白芝麻1大勺、干红辣椒2杯、盐适量、油适量
360截图47686.jpg (134.11 KB, 下载次数: 82)
11:52 上传
.jpg (180.16 KB, 下载次数: 93)
11:52 上传
辣子鸡的做法：1.鸡腿和料酒，酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味2.把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色，或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油，大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用3.在另外一口锅里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，葱段，花椒和干红辣椒，随后倒入鸡块，煸炒五六分钟，这时候可以尝尝味道，如果味道不够的话，可以加点儿酱油4.加入白芝麻，再煸炒一两分钟起锅
__33594.jpg (91.01 KB, 下载次数: 88)
11:53 上传
食材用料：时间：30-45分钟主料：三黄鸡& && &&&香菜辅料：白糖适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油适量、欣和酱油（六月鲜）适量、姜适量、葱适量& && &&&
360截图17507.jpg (123.7 KB, 下载次数: 82)
11:53 上传
360截图03556.jpg (138.88 KB, 下载次数: 80)
11:53 上传
白斩鸡的做法步骤：1. 活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；2. 汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末；3. 10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；4. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；5. 欣和酱油（六月鲜）和清水以1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；6. 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油；7. 改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。 这道菜的一个地址我倒是知道，在兰山区新华二路与金三路交汇向东30米路南，有个叫鼎鼎白斩鸡的店，不过的吆
6、临沂挫鸡
食材用料：山鸡一只、、地瓜粉（粉条） 三两左右、白菜 两大棵、葱姜，盐，花椒粉，味极鲜酱油 适量
t017c4ef3.jpg (122.05 KB, 下载次数: 86)
11:54 上传
临沂挫鸡的做法：<font color="#、山鸡过水焯一遍，去掉杂质和浮渣。加水煮出高汤留用。注意不可以使用高压锅。<font color="#、把鸡肉和喜欢吃的内脏拆下来，不要带骨头<font color="#、把鸡肉切成指甲大的鸡丁留用。不要切太碎。<font color="#、把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜帮。<font color="#、地瓜粉加清水煮熟切碎留用。<font color="#、起一炒锅，加入葱姜爆锅，加入切好的鸡丁翻炒，，加入切好的白菜心，加入高汤，加入7、切好的地瓜粉，加入盐，花椒粉，味级鲜酱油，开锅后即可享用。
7、沂蒙山炒鸡
山东临沂地区著名的炒鸡方法，以味道鲜辣为特色，用的为散养草鸡，肉质鲜美劲道，做法简单，此菜不能缺的材料为葱姜蒜，八角，花椒，甜面酱，青尖辣椒，决定味道好坏的关键在于预炒和炸酱让鸡肉吸收酱汁。
24.jpg (131.53 KB, 下载次数: 89)
11:54 上传
主料：散养草鸡一只500克到1000克左右& && &&&辅料：章丘大葱一根、姜一块、大蒜一头、八角3个、花椒一小把、甜面酱50克、老抽，生抽、干辣椒个人口味、青尖椒适量、甜椒适量、耗油适量。 & && &
549.jpg (153.67 KB, 下载次数: 88)
11:54 上传
沂蒙山炒鸡的做法步骤<font color="#. 把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。<font color="#. 预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干，吵到鸡肉出油啪啪响的时候倒入适量生抽和老抽上色，类似于红烧肉的颜色即可。<font color="#. 大葱切滚刀块，姜蒜切片，辣椒切滚刀块。<font color="#. 另起炒锅，放入花生油，量为平时炒菜一倍即可，油温七分时放入甜面酱与干红椒炸香，放入炒干的鸡肉挂酱，如鸡肉颜色不够鲜艳，可再放入适量老抽，翻炒一分钟加入葱姜蒜与辣椒，接着翻炒出香味，加入适量水，炒三分钟左右，收干水分撒上香菜即可。因为放入了老抽和面酱，所以不用放盐。
QQ截图54.png (508.06 KB, 下载次数: 83)
11:54 上传
小贴士辣椒等辅料根据个人口味适量添加。中辣是最合适的。炸酱的时候用小火炸香，鸡肉裹上甜面酱后适当放入一些开水，可以帮助鸡肉吸收酱汁和材料的味道。
先到这里吧，差不多快吐血了我，有什么更好的“鸡店”欢迎大家回复给我推荐，在此谢过！我好想去！！！
本帖评分记录金币
总评分:&金币 + 2&
你吃过几只东方哪里鸡店有鸡叫|全套大保健188a婷婷═享.受.按.摩 ═188a婷婷我們提供：幼師，空姐。學生，少婦，白領，模特↓：我們這不議價不打折,質量給妳保.
TAKE ME UP
Copy and paste the HTML below into your website:
Background: #
Hide Thumbnails:}