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红豆携手广西科技馆推出红豆科学小课堂，每月一期，打造科学家的摇篮！使用身边随处可见的材料，为孩子打造有趣、实用的小课堂！寓教于乐，在实践的过程中探索科学的奥秘，从小培养科学探索精神！下一个中国的小发明家在哪？红豆为您孩子的科学家梦插上翅膀！家长也能陪着孩子一起成长哟！努力发帖发图的家长，红豆将为您每期度身打造儿童成长视频，记录您孩子的成长点滴！
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本期主题：自制液氮冰淇淋
活动时间：8月21日(星期日）
集合地点：广西科技馆正门
集合时间：8月21日上午9时40分（过时不候，请于9点40分前到达）
活动人数：本次活动免报名费及门票，人数限制4人（每个家庭限1名儿童+1名大人，适宜儿童6岁至12岁），报完即止
报名方式：即日起，在本帖跟帖回复报名，并将宝宝名+宝宝年龄+家长真实姓名+联系方式+宝宝学校以悄悄话形式发送给管理员ID：），以悄悄话为准。每个ID限报1个家庭，每个家庭限2人。悄悄话标题请注明：红豆科学小课堂报名
活动简介：液氮――液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。人体如果在毫无保护措施的情况之下接触，皮肤会有严重冻伤的危险。在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。氦气最先泄出(且未被液化)，接着就是占空气中78.09%的氮气，再来是占20.95%的氧气，最后是占空气中0.93%的氩气。本期，我们利用液氮来做美味的冰淇淋。
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红豆科学小课堂线上主题活动
活动主题：“周末动起来，红豆科学小课堂等你来参加”主题亲子日记评比活动
活动内容：凡参与由红豆社区组织的“红豆科学小课堂”活动的豆友，归来后在红豆社区内发布活动回顾贴文即可参与活动
活动要求：
1、帖文需为图文结合式，既包含图片又包含文字信息；
2、图片20张以上，字数要求<font color="#ff字以上；
3、贴文格式为【红豆科学小课堂Ⅴ】+自拟标题
PS:请家长自带相机，好记录宝贝的课堂点滴（拍多点美美图哟！）；
并希望各位家长让孩子亲子动手，让孩子感受科学小课堂的乐趣。
本活动的最终解释权归红豆社区所有
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我读初中时记得有用物质溶解反应制冰的方法，时间长了点，但比此法安全为何不用，此法应了解就好
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加强动手能力
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工业上我们用液氮来冻钢套铜套！利用冷缩的原理把钢套缩0.02-0.03再打入
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特色冰激凌 超火爆液氮冰激凌培训班
责任编辑： 发布时间： 11:41:29浏览0次
现在做生意，就是讲究一个“鲜”，谁推出的品种新、鲜，就能抢占市场，获得利润。在酷热的夏季，饼店会结合一些饮品来增加甜品的销量，市场上常见的饮品已经无法成为吸引消费者的特色，于是液氮冰淇淋的出现，就成功的创下了自己的一片天地。那么这种液氮冰淇淋又是何物呢?
将少量液氮从液氮容器中倒入低温盛装器皿，再将牛奶、奶油和糖的混合物挤入模具中放在液氮里，混合物就会逐渐凝固成形，经过一两分钟的“煮制”，液氮冰淇淋就做好了。从液氮中捞出的冰淇淋在外形上与普通的冰淇淋没有多大的差别，但口感上则比一般冰淇淋更加有层次，液氮冰淇淋外表比较脆，里面则比较软。　　先别说这口感如何，单从这现场制作的流程，就能吸足了眼球，再说了这口感比普通冰淇淋更好吃，生意能不火吗加微信： 观看现场教学视频及教学照片了解更多小吃培训请登录官方网站：&&&&
小吃美食都有自己的独特味道，各种美味受人追捧，给经营者带来商机，因为是味道在吸引人所以经营起来想赚钱做不好味道就几乎达不到你想要的理想收益。欢迎各位想要餐饮创业从事餐饮小吃店面的学员，先来百味鲜培训现场实地参观考察，我们的培训现场，各种实操成品，考察满意再学习。每天培训时间早上8：30-12：00，下午2：30-6：30。两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。中华百味鲜餐饮培训学校郑重承诺：1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。7.凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。9.两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。中华百味鲜小吃培训学校联 系 人： 张老师　　联系电话：Q Q：（4）微信号：&地 址：新乡市解放大道公安局刑侦队正对面餐饮培训总部乘车路线：河南省新乡市火车站乘1路、21路公交车到“新华医院”站牌下车（1元钱） 向北过红绿灯20米路西餐饮培训总部即到。（火车站到学校步行10分钟路程）河南百味鲜小吃培训中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。&技术服务热线：& （V信：）-（张老师）&我们为您提供早9：00-晚17:00的真材实料实践学习时间，专业师傅再旁辅导教学&
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第03版：财经生活
第01版 头版
第02版 综合新闻
第03版 财经生活
做冰淇淋加液氮，酸奶能“炒”着吃……
“餐饮+创意”适合年轻人创业
本报记者 宋 莉
&&目前，在社会上自主创业的人很多，可供选择的项目也很多，但应如何选择适合自己的项目却让人苦恼。近日，记者在2016长春第六届连锁加盟·创业项目展览会上看到，500多个品牌加盟项目一一亮相，从只需几平方米即可开店的创业项目到需耗资几十万元的全国连锁加盟项目应有尽有，其中以餐饮加盟连锁居多。在传统餐饮行业利润出现大幅下降的背景下，“餐饮+创意”等创业项目不仅让人耳目一新，更是迎合了年轻人的口味。&&云雾缭绕的“分子冰淇淋”&&展会上，南京参展商陈飞带来的“分子冰淇淋”项目格外引人注目：戴着护目镜的工作人员如同在做化学实验，当他将液氮缓缓倒入搅拌好的奶油时，液氮在常温环境下立马发生汽化，在空气中迅速散开，形成大量白色烟雾。还未等记者和食客反应过来，液态的食材已瞬间凝固，可口的“分子冰淇淋”仅用两三分钟就完成了。&&据陈飞介绍，“分子冰淇淋”是从“分子料理”中衍生出来的，采用欧洲先进的分子工艺，并结合新鲜牛奶和水果等食材，利用零下196摄氏度的液氮改变食物属性，瞬间就能做出美味可口的冰淇淋。“这种做法有别于传统冰淇淋的长期低温处理，利用液态氮冷冻技术对分子冰淇淋的原材料直接进行超低温处理，能够迅速冷冻凝固，并在短时间内成型，减少了奶油和牛奶的使用量。制作过程中不加任何添加剂，口感丝滑，吃起来更细腻，不含冰渣。”陈飞表示，“这个项目操作简便，拥有15到30平方米的店面就能开店，只需要3名员工就足够了。”&&酸奶也能“炒”着吃&&“酸奶还能炒？”很多人好奇地在一家创业项目的展位前停下脚步观望。“虽然叫‘炒酸奶’，但您千万别以为是冒着热气与油烟的酸奶。”参展商吕彦波告诉记者，“炒酸奶”是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，看起来更像是炒菜，所以叫作“炒酸奶”。&&吕彦波表示，“炒酸奶”项目比较适合1至2人创业，只需要5到10平方米的地方加1台机器就可以开店。展会期间，可免费加盟该项目，而且，为支持大学生创业，他们还会为加盟的创业大学生们免费提供部分原材料。&&水饺体验店搭上“智能快车”&&提起旋转火锅，您也许不陌生，但您尝试过旋转水饺吗？&&展会上，来自哈尔滨的参展商王彦刚带来的“鲜天下·智能快车水饺”项目让人们大开眼界：与传统饺子馆不同，一个个餐盘在传送带流水线上旋转输送，顾客可以一次品尝到不同口味的水饺，不用再像传统饺子馆那样点什么吃什么。值得一提的是，每个餐盘底部都带有芯片，顾客进店需买卡消费，吃完结账时，只需用手持POS机在盘子上一扫，即可完成结算，非常方便。而且这个卡还可以与微信、支付宝进行连接，方便顾客购物。“我们把这个卡设计得像一张火车票，可以当作钥匙扣、小挂件等，既美观，又实用。”王彦刚告诉记者，他们还提倡限时就餐，“如果顾客在规定时间内完成用餐，可以给予9折优惠。这主要是体现快餐中的‘快’这一特点。”&&据其介绍，这种“智能快车水饺体验店”在长春还不多见。所以，很多人对这个项目都特别感兴趣。
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