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放下煎饼果子 苏城靠谱早餐店寻个遍
& & &煎饼果子是许多苏城小伙伴早餐必备，近日，其被爆料薄脆大都来自黑作坊，且一个月不坏。小伙伴们顿时震惊了：煎饼果子，再也不敢来一套了！但咱苏城靠谱的早餐店还是很多滴，吃货们完全不用愁，随小编一起来&觅食&吧~
& & 【煎饼果子不能说的秘密！】
& & 热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着的那层薄脆，你想像中它的样子可能如（上图），鲜美无比，可是...那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。新华社记者日前进行了暗访：让人作呕的黑作坊、来路不明的用油、&搁一个月都坏不了&的成品&&你还敢吃吗？
& & &&&薄脆包装箱 污迹斑斑
& & 在北京，每天早高峰，很多赶着上班的人们都要在早餐点排队买煎饼。但对于煎饼里的薄脆是否卫生时，不少市民表示确实有些担心，甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。
& & 记者在搜索引擎上输入&薄脆批发&的关键词，搜索到了约90万个结果。记者联系到了一个批发薄脆的商贩，提出想要订购两箱，批发商表示马上可以拿货。
& & 在北京南二环的一处工地附近，记者见到了这个商贩。对薄脆是否安全卫生，该商贩表示，质量绝对没问题：&这薄脆你就搁一个月都坏不了。&
& & 记者随后在这个商贩手里以5毛钱一张的价格购买了两箱，共80张薄脆。这些薄脆装在印有海南香蕉字样的纸箱里，箱子外观污迹斑斑，显然已经被反复使用了多次。打开箱子盖，里面用塑料袋包裹着已经炸好的薄脆饼，扑鼻而来的是一股难闻的异味。
& & &&&黑作坊 野猫蹿上薄脆
& & 记者随后跟随这名商贩来到距离交易地点不远的一处大杂院。院子的最深处，就是这个商贩的住所，也是他制作薄脆的地方。
& & 在昏暗的小作坊里，油锅乌黑、炉渣遍地、各种炊具随处散放，一个个沾满油渍的包装箱放在墙角等待装货。刚炸好的薄脆还四处散放着，没有任何遮盖，一只野猫更是堂而皇之地蹿到一摞薄脆上。
& & 商贩表示，自己的薄脆量走得很大，&一天能送一两千张，有几十家煎饼摊。成本对半，卖100赚50&。也就是说，卖给记者5毛钱一张的薄脆，成本只有2毛5。
& & &这个薄脆有一股奇怪的味道，闻到煤油的味道。&正规经营老北京煎饼的周大力认为，记者购买来的薄脆，油有问题，放的时间也太长了，&最少有半个月，这样的东西吃了难保对身体不会产生危害。&
& & &&&煎饼摊 炸薄脆油无商标
& & 在长椿街附近一家煎饼摊，记者发现商贩用来炸薄脆的油，盛在地上的一个乳白色大油桶里，没有任何商标。商贩告诉记者，这是正规的色拉油，一桶40斤，100多元钱。算下来，一斤油只有2-3块钱。
& & 记者在北京数个超市调查发现，食用油价格大多在5至8元一斤，最便宜的也不低于4元，新发地粮油交易大厅最低的也不会低于3元一斤。一些粮油批发商告诉记者，40斤的乳白色桶装油已经禁止出售。
& & 周大力告诉记者，他炸的薄脆成本大约为每张1元钱，主要成本就是用油，而这正是不少无证商贩的主要盈利点，有的商贩不仅用次油，还反复使用，&炸的次数越多利润越高。&
& & 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，食用油长时间加热，不仅会失去原有的营养，还会损害人的胃、肠道、肝脏、血管，促使血压升高，并产生多种致癌物质。
& & 【放下煎饼果子 苏城靠谱早餐店很多】
& & &苏州人对早餐历来讲究，餐点的品种也是丰富多样，看得人眼馋，品尝完更是回味无穷、唇齿留香，不必每天吃煎饼果子，在苏城，去这些口碑一流的老店吃早餐，你的一天都会很美好哦~
& & 1. 潘玉麟糖粥摊
& & 地址：苏州平江区皮市街172号花鸟市场北门外(史家巷西口)
& & 推荐理由：【早餐能量源：桂花赤豆糊圆子】这家糖粥很有名，大多数人都是从小吃到大的。味道自然不用多说，早餐一份桂花赤豆糊圆子，甜甜的，暖暖的。下午肚子饿了也可以去点一份，端着边吃边走。
& & 2. 哑巴生煎(临顿路店)
& & 地址：苏州平江区临顿路温家岸12号
& & 推荐理由：【早餐能量源：生煎】生煎很好吃，汤汁很多，底壳很脆。小馄饨的汤很鲜，分量很足。豆花的料很足的。生煎果然还是要吃他们家的。每天早上的早餐基本上是去他们家的。
& & 3. 同得兴
& & 地址：苏州平江区人民路嘉馀坊6号
& & 推荐理由：【早餐能量源：白汤面】苏州面的代表，分红汤、白汤两种，浇头多样，去的时候正赶上枫镇大肉面做宣传，就来了一碗白汤的，果然名不虚传，面条不同于东北这边，很细，有嚼头，所谓大肉就是很大的一片五花肉，肥肉的油全部熬出去了，吃在嘴里很香但不会腻，很不错的早餐，一碗面连汤都喝干净了。
& & 4. 王氏林记烧饼店(双塔菜场店)
& & 地址：苏州沧浪区凤凰街双塔菜场门口
& & 推荐理由：【早餐能量源：烧饼】每次想吃这里的烧饼都要排好长好长的队，所谓酒香不怕巷子深，位于双塔菜场里面却还是有不少人慕名而来。烧饼做的很实在，用量绝不含糊，咸大饼里面的猪油很香，甜大饼填的恰到好处，一定要吃刚出炉的，混搭着芝麻香，真是绝美的早餐哦！
& & 5. 姑苏特色小吃店
& & 地址：苏州平江区大儒巷(近平江路)
& & 推荐理由：【早餐能量源：蟹壳黄】趁热，边走边吃，一口咬下去，热乎乎的很是酥脆，咸的口感更是好。觉得真的是没买错，打包回家，虽然软了点，但是依然好吃。买的辣的，说是辣的，实际根本吃不出辣味，倒像是梅菜的。味道也很不错。
& & 6. 祥鑫饮食店
& & 地址：苏州沧浪区锦帆路通关坊对面(近皇废基)
& & 推荐理由：【早餐能量源：鸡爪、水果圆子】经常早上过来买早餐和一天的小零食。玉米加一个银耳米仁，水果圆子，鸡爪，素火腿。味道就跟自己家做的感觉，感觉挺干净的。玉米3块钱一个，鸡爪也是3块，都挺喜欢吃的，一买就是十几块，一天这么吃早餐感觉还真丰富。
& & 7. 阊门姚记豆浆
& & 地址：苏州金阊区西中市122号(老阊门城门)
& & 推荐理由：【早餐能量源：豆浆、油条】环境十分简陋，但是生意挺旺。那儿的豆浆一直都是滚烫的，吃的时候要小心烫口。最爱咸豆浆，里面有老油条末、虾皮等等，味道非常好。
& & 8. 杨杨面馆
& & 地址：苏州近郊常熟市北门大街2号博物馆北1千米(菱塘路口)
& & 推荐理由：【早餐能量源：雪菜肉丝面】本地的老字号，从&中学开始&就一直吃了，大排面和鳝背面是招牌，大排是拍扁了之后裹上粉现炸的，刚从油锅捞起就沾醋，味道无敌。本地面店的特色就是，可以自己要求红汤还是白汤，宽汤还是紧汤，汤面还是拌面，用老板娘的话来说，每个人的面都是不一样的，下面师傅也不容易啊。口味是不用多说了，本地人都认。
& & 9. 一品香
& & 地址：苏州多家连锁店
& & 推荐理由：【早餐能量源：三丁包】苏州很有名的包子铺，连锁店遍地开花。包子味道的确蛮好，个头大，馅料足，其中最受欢迎的就是三丁包了，菜包、肉包行情也不错。另外，他家还供应各式卤菜，虎皮凤爪和酱排骨值得推荐。价格挺实惠，路过可以买来吃吃。
& & 10. 采芝斋(观前街店)
& & 地址：苏州平江区观前街91号
& & 推荐理由：【早餐能量源：虾子鲞鱼】从小最喜欢的就是采芝斋的粽子糖和虾子鲞鱼 。松仁的，薄荷的粽子糖，都是喜欢的不得了，虾子鲞鱼搭粥吃，自认为也是美味的早餐呢。
& & 【实在来不及 路边早餐&变个身&更健康】
& & 老店里的早餐虽然美味，但对懒虫们来说，坐在早餐店安安静静的吃早餐实在是一件充满挑战的事情。于是，路边早餐还是成为大多数上班族的选择，煎饼果子、鸡蛋灌饼、小笼包等备受欢迎，然而，路边早餐的安全问题也一直是大家关注的重点， 今天，营养专家将为大家支招，为路边早餐&变个身&，让它更安全营养。
& & ★小笼包选素的。
　　&我曾在路边吃过小笼包，里面的肉馅和外面的面皮都可能存在问题。&营养专家说，好多小笼包的肉馅太咸太油腻，面皮非常松软，颜色很白，虽然吃上去口感较好，但很可能用了明矾，金属铝可能超标。选择时尽量买素包，胡萝卜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅等都不错。
　　★煎饼果子别加薄脆。
　　煎饼果子的营养相对合理。制作煎饼的面糊小麦粉、绿豆粉、小米粉、荞麦粉等，符合主食多样化原则。再打个鸡蛋在上面，优质蛋白质也有了。吃煎饼果子时，最好不要薄脆，因为经过油炸，其脂肪含量高，铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱，撒上芝麻、香菜和葱花，加两大片生菜叶，相对来说，是比较健康营养的早餐。
　　★鸡蛋灌饼最好不夹肉。
　　有主食有蛋白质，其营养搭配相对合理。有些摊点还有炸过的香肠、里脊肉、鸡块等供选择，这就要考虑到食材的安全性了，肉色太红可能存在亚硝酸盐超标的问题。此外，榨菜会让早餐盐超标，最好舍弃。
　　★豆腐脑少放卤。
　　豆腐脑本身是非常营养健康的食物，但有不少早餐店制作的卤太咸，会导致盐摄入超标。因此，大家千万别觉得卤是免费的就拼命加，一定要按照先少后多的顺序慢慢加，只要有味道就可以了。小配菜可以来点花生米、雪菜黄豆等，咸菜建议别吃。南方人吃豆腐脑爱放糖的习惯不太营养，建议少放。
　　★米粉米线多放青菜。
　　米粉、米线、酸辣粉等是南方十分常见的早餐。在制作过程中，它们普遍存在维生素、蛋白质等被严重破坏的问题，而配料又相对较少，所以一定要特别注意营养的搭配。建议加份肉，并让老板多放点青菜。原标题：
　　★烧饼夹肉警惕油。
　　如果所有食材都安全的话，烧饼夹肉营养也是相对合理的。不过，现在不少烧饼十分松软，可能是放了过多的膨松剂或发酵粉，会导致铝超标。肉类是否来源正规也是个问题。而最令人不放心的是用来煎烧饼用的油，若是多次使用，可能导致致癌物苯并芘超标。因此，最好别长期吃，偶尔吃一两次，吃的时候多要点蔬菜，可与小米粥、鸡蛋等搭配。
　　有检测发现，路边摊早餐的铝超标更为严重。如果时间充裕，建议大家最好花几分钟自己准备早餐，既安全又健康。如果实在自己做不了的话，在食用时要密切关注身体的感受。人体如同探测仪一样是十分灵敏的，如果出现嘴发涩可能是明矾、碱太多，如果口和胃里都觉得太腻可能说明油脂不合格，出现这些情况建议换家店。最后，需要提醒的是，早餐需要时常变着花样吃，别长时间吃同一种。
& & 【自制早餐 安全美味灵的勒】
& & 如果你是一只早起的鸟儿，那么小编恭喜你，在家自己做早餐，爱吃啥吃啥，既可以根据自身的口味搭配营养丰富的美食又大可不必担心吃路边摊不健康，一举两得，最好不过了。小编为您挑选了两款简单易学且营养均衡的早餐DIY，大家可以借鉴哦~
& & N1：无敌快手的早餐&&西式&双夹&吧！
原料：全麦吐司片2片，生菜叶2片，鸡蛋1个，火腿片3片，西红柿1个。
1、生菜叶洗净控干水分备用。
2、锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋。
3、番茄切片备用。
4、组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋。
5、再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，最后把火腿片码在最上面，吃的时候盖一片吐司片。
6、余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁，淋上枫糖即可。
1、三明治的搭配可以根据自己喜欢自由组合，比如火腿换上金枪鱼也蛮好的。
2、三明治的组合顺序也可以根据喜欢，自由调整。如果喜欢吃肉的话，或者为了快捷，也可以把煎蛋都换成火腿。
& & 如果你喜欢，可以往面包片上涂抹各种喜欢的酱，比如果酱、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱、甜面酱、炸酱也ok哈。
& & N2：10分钟早餐之香葱鸡蛋饼！
& & 十分钟能够有多少花样?其实创意无限大，所以想要多少就有多少，这个完全处于大脑深处控制&吃&的那根神经。早餐很麻烦？NO，十分钟就搞定了~
& & 做法：香葱鸡蛋饼的做法是将葱花，和胡萝卜切到最最碎，加入面粉鸡蛋和水和好的液中，加点盐；
& & 热过热油，舀入3-4勺蛋液坦平；
& & 翻面，将蛋饼切成喜欢的形状就O啦~
& & 【热爱早餐 这些宗旨要牢记】
& & 最后，小编要提示大家：各类网站的健康帖子中&减肥小贴士&、&不疲倦的方法&、&最短命的生活习惯&&&无一例外的都提到了早餐的必要性，众说纷纭，如果说你不能保证自己的每顿早餐都很美味，更重要的是你吃了，而且吃对了，也就是最起码是健康的，小编总结了一下错误的早餐吃法，希望亲们一定要认真对待自己的&五脏庙&哦~
& & 吃法一：&回味早餐&
& & 早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
& & 受欢迎原因：不少家庭的&妈妈&都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
& & 专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。
& & 建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。
& & 吃法二：速食早餐
& & 早餐内容：各种西式快餐
& & 受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
& & 专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
& & 建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
& & 吃法三：零食早餐
& & 早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
& & 受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷，
& & 专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
& & 建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
& & 吃法四：运动型早餐
& & 早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动&&
& & 受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃&&
& & 专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
& & 建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
& & 吃法五：&营养&早餐
& & 早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了&营养价值不高&的主食。
& & 受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌&&所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
& & 专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
& & 建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物。
& & &&&小贴士：如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
下面几组食物可供大家参考：
(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐
(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐
(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐
(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐
& & 如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。
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