餐饮生意_餐饮生意应该怎么做_餐饮生意不好做怎么办_315货源网
导语餐饮生意好做吗，想开一家餐饮店，可是又担心餐饮生意太难做。餐饮生意好做吗，听有经验的前辈说，餐饮生意做不好，会赔很多，是真的吗?餐饮生意如果真的这么不好，不会有投资者前仆后继的涌入其中
本文详细介绍瓦罐香沸，瓦罐营养快餐，人气高、赚钱快!，包含瓦罐香沸专题信息供大家参考。瓦罐香沸瓦罐营养快餐，营养美味，滋补养颜，受到消费者的一致喜爱!想要做餐饮生意的您，开一家瓦罐香沸加盟店，是赚钱的好项目!瓦罐香沸加盟，无需经验，小本投资，快速实现你的致富梦想。瓦罐香沸瓦罐美食，历史久、人气高，是知名的人气美食!瓦罐香沸，其独特的名字与出众的口感，赚足了人气，唐朝的煨汤传里写&瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇鲜&瓦罐香沸一时间闯入大众视野，成为大家关注的焦点!眼下小本生意逐渐成为创业者的选择，瓦罐生意更是如火如荼，行走在不同城市中，瓦罐餐饮遍地都是，红红火火羡煞旁人。瓦罐香沸，新手创业者也可以轻松加盟，快速上手，开店就赚钱!瓦罐香沸，首创……
本文详细介绍卖什么小吃最赚钱 3种小吃生意轻松赚百万，包含卖什么小吃最赚钱专题信息供大家参考。卖什么小吃最赚钱呢?做餐饮生意向来是赚钱的，但是不是只有高大上的生意才能赚大钱呢?穿西装的人才是有钱人吗?不然，许多地方特色小吃生意也是极为赚钱的，而且那些围着围裙的普通人看似不起眼，说不定就是一隐形富翁!卖什么小吃最赚钱?小编推荐您三种能赚百万的小吃生意!卖什么小吃最赚钱?能赚百万的小吃生意：一、卖麻辣烫年入百万小吃生意最火爆，看准市场再投入，赚钱有保障。90后大学生龚玉龙做起了麻辣烫生意，在家长和朋友的反对声中不断努力，生意火爆。龚玉龙大三时就当上麻辣烫小老板，在两年时间里发展了4家直营店、年收入达百万元。二、烤红薯年赚60万烤红薯……
本文详细介绍做什么餐饮生意赚钱 几元小生意月赚1万多!，包含做什么餐饮生意赚钱专题信息供大家参考。做什么餐饮生意赚钱?餐饮行业是永远不落伍的赚钱好选择，那么，现在餐饮行业可以选择的生意那么多，那个生意可以赚钱呢?今天就来为你介绍一个低门槛项目!小菜夹馍、小刀红烧肉夹馍、梅菜扣肉夹馍&&十多种口味的肉夹馍，3~5元钱一个，小小的生意硬是让毕业于陕西西京学院计算机应用专业的阎强做成了月收入1万多元的买卖。记者在锦绣路某大型超市旁的肉夹馍店里，见到了朴实的阎强。2005年7月，大学毕业后的阎强在西安一家销售电器公司找了一份推销员的工作，&搞销售，比较郁闷的是产品不好销，只能领到生活费。&2006年初，阎强听朋友介绍，摆地摊比较赚钱，便辞掉……
本文详细介绍做小吃生意赚钱吗 怎么开小吃店 ，包含做小吃生意赚钱吗专题信息供大家参考。做小吃生意赚钱吗?想做餐饮生意的朋友们第一个想到的一般都是卖小吃，但是小吃生意究竟赚不赚钱大家都心里没底，其实什么店都有赚钱的也有赔钱的，关键看你怎么经营小吃店。做小吃生意赚钱吗?怎么开小吃店?1：顾客定位小吃连锁店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。做小吃生意赚钱吗?怎么开小吃店?2：地点选择开小吃加盟店，只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。做小吃生意赚钱吗?怎么开小吃店?3：店面布置最基本要……
本文详细介绍开个快餐店什么品牌好 阿宏砂锅饭营养便捷!，包含开个快餐店什么品牌好专题信息供大家参考。开个快餐店什么品牌好?做餐饮生意什么项目最赚钱?餐饮项目目前最有市场的就是快餐行业了，快节奏生活使得人们在生活中更多的选择吃快餐。开个快餐店什么品牌好?阿宏砂锅饭营养便捷!所谓&快&，指的是出餐速度快。开个快餐店什么品牌好?阿宏砂锅饭快餐改良砂锅制作工艺，在继承的基础上推陈出新、革故鼎新，将砂锅美食的制作时间大大缩减。并且，为了能让消费者在第一时间拿到所点餐品，阿宏砂锅饭快餐还采取食材预制的方式，只需30秒钟，完美的砂锅饭套餐就能组合完毕，&快做快吃&的特点也使它翻台率超高。所谓&好&，指的是口碑良好。开个快餐店什么品牌好?阿宏砂……
本文详细介绍想开小吃店 卖什么小吃最赚钱 ，包含想开小吃店专题信息供大家参考。想开小吃店，卖什么小吃最赚钱?做餐饮生意是很多老百姓创业的首选，衣食住行都是草根的生活必需品，做餐饮也是好上手的百姓项目。想开小吃店，卖什么小吃最赚钱?想开小吃店，卖什么小吃最赚钱?乔东家排骨大包乔东家排骨大包，现场加工排骨，现场制作，过程透明，顾客信赖，口味独特，顾客追捧。大包不仅馅料品种丰富，而且研制开发出蒸饺、生煎、灌汤包及大包系列，更搭配了营养粥品、盖浇饭、营养汤面和滋补汤等系列，不仅适合老人小孩儿的营养需求，更适合上班族白领对于卫生快捷的要求。乔东家排骨大包严格把关对于面粉和馅料食材的选定，秘制的营养药膳配方，让每一位食客在享用美味的同时也得到了滋补养生的享受。制作工……
本文详细介绍自家开店卖什么小吃好 5个传统小吃难拒绝！，包含自家开店专题信息供大家参考。自家开店卖什么小吃好?现在是吃货横行的时代，做餐饮生意最赚钱也不奇怪，但是关键是你需要满足吃货们挑剔的胃!自家开店卖什么小吃好?5个传统小吃难拒绝!自家开店卖什么小吃好?南昌：藜蒿炒腊肉鄱阳湖的草，南昌人的宝&&说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能&衬&出藜蒿的&原香&。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上……
本文详细介绍哪种小吃生意赚钱最快 5个传统小吃食客多！，包含哪种小吃生意赚钱最快专题信息供大家参考。哪种小吃生意赚钱最快?做餐饮生意开小吃店创业，最希望的就是自己的产品有更多的人喜爱，能赚更多的钱，哪种小吃生意赚钱最快?5个传统小吃食客多!哪种小吃生意赚钱最快?5个传统小吃食客多：臭豆腐臭豆腐质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南长沙有名的风味小吃。 入行门槛：2500元左右(包括学习技术费用) ①设备(摆摊与开店不一样，似情况而定，铁锅、桶盆、卫生碗筷、各种调料等)：500~1000元;②租金：400~800元/月(视情况而定);③周转资金：500元。地点的选择最好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等流动人口多的地方。开家湖南油炸臭豆腐店，可能不会赚大钱，生意做得好的也有月收入几……
本文详细介绍大城市卖什么小吃最火 三大小吃加盟品牌走红！，包含大城市卖什么小吃最火专题信息供大家参考。大城市卖什么小吃最火?想做点小生意赚钱吗?做餐饮生意服务万千吃货收获快乐的同时收获财富怎么样?大城市卖什么小吃最火?三大小吃加盟品牌走红!大城市卖什么小吃最火?阿宏砂锅饭阿宏砂锅饭快餐，打造现在的美食市场的财富大商机。美食行业存在的发展潜力是非常的巨大的，因此，只要是这个美食品牌的产品美味，营养，健康，那么就绝对能够吸引到消费者的注意，拥有一个不错的销售市场，阿宏砂锅饭快餐就是这样的一个好品牌，加盟阿宏砂锅饭快餐，你会拥有自己的财富人生。阿宏砂锅饭快餐与普通砂锅饭不同之处就在于独家秘制的酱料，汁料。只有阿宏的加盟店才能独享，总部统一配送酱料包，绝不……
本文详细介绍最火的餐饮加盟店 10个火爆餐饮生意！，包含最火餐饮加盟店专题信息供大家参考。最火的餐饮加盟店都有哪些？创业进军餐饮，这也许是行内人人皆知的创业项目。如果您有意开家餐饮连锁店，那么对于餐饮加盟店的选择是否已经有了好的选择呢？最火的餐饮加盟店就是一个很好的选择标杆，推荐10个火爆餐饮生意！最火的餐饮加盟店？1.肯德基肯德基肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基有&高价餐厅&和&平价餐厅&的区分，所有优惠券上印制的&原价&都是&平价餐厅&的价格，&高价餐厅&各项单品的售价都要高出&原价&10%左右。肯德基属于百胜餐……
本文详细介绍12个最新最火小吃加盟个个赚!，包含最新最火小吃加盟专题信息供大家参考。最新最火小吃加盟是小本创业的最好选择，餐饮生意起步比较低，如果你以加盟的形式经营，只需要选择一个好的品牌，最新最火小吃加盟一般都是市面上比较吃香的餐饮生意，利润也是相当可观的。12个最新最火小吃加盟个个赚!12个最新最火小吃加盟 清蒸海鲜到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜!吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱……
本文详细介绍如何开快餐店 开快餐店要注意什么，包含开快餐店需要专题信息供大家参考。如何开快餐店?开快餐店要注意什么?想开一家快餐店，不知道怎么经营，开快餐店怎么才能赚钱。那么，如何开快餐店?开快餐店要注意什么?小编就来告诉大家要注意什么，分享最能赚钱的经验，一起来看看吧。开快餐店要注意什么?餐饮业发展到今天，从品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事餐饮制作并提供餐饮消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资餐饮加盟产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家优质的快餐店，却是一门不小的学问。作为餐饮加盟店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事餐饮行业，必须认真做……
加盟馋香思馋香思拥有13亿人的大市场，没有人群的细分；餐饮是日常生活的最主要开支，没有行业的区隔。经营餐饮生意，稳定经营，盈利有保证。所以馋香思市场巨大，稳定盈利。这么好的项目如何加盟呢？加盟馋香思有什么条件呢？加盟馋香思的条件介绍。加盟馋香思的条件，对烧烤事业充满热情，愿积极投入馋香思烧烤事业；认同馋香思品牌经营理念，服从总部机构的管理，积极配合总部的市场动作，遵纪守法，规范经营；自觉维护消费者权益，具有良好的从业道德和持久经营的决心。加盟馋香思的条件，具有与投资规模相当的项目基金,自有或租赁专卖店经营场所；诚信、勤勉、有上进心、事业心、创造力和创业精神。加盟馋香思的条件，不甘于平凡的人，有门店经营没有起色的人群；有独立承担民事责任能力的自然……
本文详细介绍中国餐饮业发展怎么样？餐饮技巧加盟火爆，包含中国餐饮和餐饮行业专题信息供大家参考。如今中国餐饮生意虽然很能赚钱，但是竞争也是很激烈的，为此，你一定要多多了解一些做餐饮行业小生意的技巧才行。想做餐饮生意， 做中餐餐饮加盟生意的技巧。小面馆门前，竖着的牌子餐饮小生意。面条味道的好坏，与制作面条时采用的水质有关。虽然城市的自来水各项检测指标都符合国家标准，但是做出来的饭菜，口感比不上纯天然的井水。餐饮加盟精明的老板于是打出了&纯天然井水制作&的卖点。还别说，这家小面馆的面条，与其他地方的比起来，确实要爽口一些。可是这家面馆在以下几处细节也做得很不错：一是免费赠送茶水。老板设一大桶在店门口，无论是否在这里消费，过往游人均可以自助取茶水。……
如何做好餐饮加盟店的后厨管理市场上的餐饮加盟店存在的数量多是一个毋庸置疑的事实!然而，创业者在开餐饮加盟店的时候，为了谋求店铺在市场上的盈利，那么在开店之前的正确厨房管理技巧是需要引起创业者关注的!虽然有关于厨房管理方面的内容是店铺的经营细节!但是，做好了这个方面，餐饮加盟店的市场发展肯定会越来越好!餐饮加盟店的个别厨师搞小动作，拉帮结派，在老板面前打小报告。这也是一个很不好的现象，大多的都会有这种情况出现，下班以后不走，在酒店逗留，和老板谈话，但是却发牢骚，打小报告，不通过后厨管理者汇报情况，越距而行。厨师们关系紧张，起内讧。解决办法：这个办法借鉴于酒店管理大……
创业开店，选择一个好的经营项目，通过良好的经营方式可以让创业者获得事业的成功，获得巨大的财富!民以食为天，开一家餐饮店，是有着巨大前景的好项目。那么开什么餐饮店比较好?怎样经营一家餐饮店呢?开什么餐饮店比较好?---知名度要兼顾常言道：知者欲知，不知者欲不知也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。像北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿那样是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设全国连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环……
对于2015最受追捧的小型餐饮投资项目，是很多创业者的首选，既可以保证风险低，又可以赚到可观的利润，一箭双雕!而且俗话说民以食为天，餐饮业向来都是热门的创业领域。2015最受追捧的小型餐饮：特色快餐店&吉祥馄饨&、&园园香云吞&等连锁快餐店在上海可谓是家喻户晓，其方便、快捷、经济、实惠的特点，吸引着上班族。上海有近1000万的上班族，如果有一半人每个工作日吃一顿快餐，每顿按人均8元消费计算，一年就是100亿元的市场空间。经营快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等特点，故很有投资潜力。2015最受追捧的小型餐饮：冰淇淋店如今的冰淇淋早已不……
餐饮行业一直是加盟创业的热门行业，但是对于新手来说，如何开餐饮店，开店时都需要办理哪些手续这些可能都不太清楚，都是大家想了解的，那么今天就来为你详细介绍所需的证照手续办理流程。因为餐饮业直接涉及到人的健康，并且在营业中有噪音、排污和安全等因素，所以除了工商和税务登记外，还要办理卫生许可证、环保审批、消防审批要办理饮食服务行业管理登记在大城市门面招牌要办理市容审批经营香烟的要办理烟草专卖证有些地区要办理酒类经营许可证从事卡拉ok、歌舞等经营的要办理文化项目经营许可证此外还有银行开户、企业代码、工资核定等手续。办理卫生许可证(已变更为餐饮服务许可证)卫生许可……
吃腻了中餐的男女老少都会想时不时的换换口味，什么餐饮项目好？加盟一家西餐店就是您的最佳选择。什么餐饮项目好？卡莎主题西餐厅英文名：casalouisa简介：casalouisa不仅有宽敞的用餐区域，还十分贴心地为客人准备了酒吧区。一楼是黑色主调，餐区和酒吧区皆是。而二楼则以纯白色为主调，还有可容纳二十人的包房。三楼还有一个套房，有舒适的客厅、卧室和spa浴室。餐厅食物以意大利和法国菜为主，大部分食材都由外国进口，经过有着三十多年西餐经验的主厨的巧手后，变化出一道道令人叹为观止的艺术品，亲切的主厨和带着甜美笑容的服务员总是会让客人很快地融入如此奢华的环境中，不会产生距离感。<……
特色餐饮加盟项目创业怎样？对于这个问题，相信也是仁者见仁，智者见智。特色餐饮加盟项目创业怎样？每个人的人生目标都是不同的，所要走的路也是不一样的，是打工还是创业都由自己决定，特色餐饮加盟项目创业怎样？餐饮创业就比打工强。特色餐饮加盟项目创业怎样？打工看位置，创业看平台。打工是靠别人给自己的平台来展示能力，如果觉得这个平台无法承载自己的表演还可以抱怨几句平台太差，然后跳槽换个位置继续表演。但创业，需要的是创业者依靠自己的能力，一手一脚打造一个全新的平台。打工者关注的是自己在某个平台上处于什么样的位置。而创业者则关注该如何让平台更大，需要哪些资源支撑，并……
诸利福的创业故事：打造个人餐饮传奇！小本创业诸利福打造个人餐饮传奇!从路边摊到餐饮店面，再提升到会馆经营，担任台中市金龙同济会2015、十三年会长的诸利福，已打造个人的餐饮传奇，且自行创业的千守拉面茶馆，因整合两种业态创业，还得到2010年微型创业楷模。回首来时路，星时代风华会馆总经理诸利福认为，自己不是企业家，但是个勇于挑战的创业家。他一生创业历程，可能与他不服输的个性有关。他说，早期在中佑企划担任业务，从事房地产代销，曾替中屋机构等多家建商代销房屋。其中，某家建商的潭子龙天下个案，总销约3亿元。他靠着勤与诚恳，且因客户介绍客户的帮助，个人业绩高达1.1亿元新台……
源动力餐饮贝克汉堡怎么样?本土化的西式快餐品牌贝克汉堡快餐项目应人们的消费需求而生，不仅创立了国民西式快餐品牌，还在借鉴西式快餐优势的基础上，融入中国传统产品优势，改进西式快餐缺点，从而为广大中国消费者提供了既方便快捷又营养美味的时尚快餐，满足了消费者们的需求。源动力餐饮贝克汉堡有实力做到大胆创新，就愿意在中国甜品界做第一个吃螃蟹的人，贝克汉堡快餐做到了前四个字，想致富就得看你能不能做到后四个字眼光独到来选择敢于大胆创新的项目。企业的成败在于能否创新，尤其是当前新旧体制转换阶段，在企业特殊困难时期，更需要有这种精神。创新是一个国家发展的动力，同样对于贝克汉堡快餐来说……
如何开好一家餐饮店?餐饮行业历来都是无数人逐利的行业，餐饮行业潜藏无限商机，您是否也想开家餐饮店赚钱呢?做好准备了吗?开店赚钱不仅需要本身行业的本身有商机有利可图，还要您自身具备经营之才能!下面教您如何开好一家餐饮店，红红火火的赚大钱!一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才……
开餐饮店创意出新招，楼顶夜市2年纯利24万元。你可能从未想过餐饮店也可以开在楼顶上，可是生活就是化不可能为可能，缺乏创意的生活是很难创造奇迹的。一起来分享下在楼顶开餐饮店的创业财富吧。在山东省济南市，有一对下岗夫妇突发灵感，在一栋二层楼的楼顶开了个餐饮夜市，生意红火得不得了。凭着这个小小的创意，他们彻底改变了贫穷的命运开餐饮店创意出新招 把夜市开到楼顶上2006年，张向东、孔霞夫妻俩下岗后同在山东济南纬七路夜市的一间小饭店打工。半年后，张向东学会了一些烹饪技术，便自立门户，与妻子推着一辆改制的手推车在夜市里摆起餐饮摊，每天能赚100元左右。流动摊档是城管严查的对……
现在有哪些好的餐饮加盟店?民以食为天。餐饮业发展势头一直比较好。很多人都想餐饮业捞取财富，现在有哪些好的餐饮加盟店?想赚钱，这些很有必要了解。下面小编就来为大家推荐若干个时下最火的餐饮加盟生意，希望对你有所帮助！现在有哪些好的餐饮加盟店?早点专递早点式样设计提示：1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点2)副食：咸菜或其他特色小菜3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单……
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想加盟个餐饮店，怎样才能辨别是不是骗子
来源：生意鹿
[导读]连锁加盟本是一个先进的商业模式，但是限制却成了骗子圈钱的工具。今天小编带给大家的便是，如何才能识破骗局
连锁加盟本是一个先进的商业模式，但是限制却成了骗子圈钱的工具。今天小编带给大家的便是，如何才能识破骗局
骗局特征一名为免加盟费实为卖设备
这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、汉堡类、盖浇饭类。专业的餐饮人士一眼就能看穿，这样的项目蒙的就是餐饮外行。因为从菜品的角度讲，这几类就已经是快餐行业的鸡肋项目了，有人在做，但是没人赚钱。我们逐一分析。
骗局特征二店面无要求多大面积都可以
很多项目，加盟商问他需要多大面积呀，他告诉你，我们有几种店型，小到二三十平，大到四五百平。完全是一副你有五万可以做，有五百万也可以做的面孔。
骗局特征三没有直营店或只有两三家直营店
没有直营店或者只有两三家直营店，这两类项目是一丘之貉，都是骗子，只是谁投入的成本更高，谁骗的更专业而已。没有直营店就是短平快的骗人项目，骗那些连基本判断力都没有的人，骗一个是一个，什么时候骗不下去了就撤，换一个新项目，接着骗。
骗局特征四门店数量造假
扬言有上百家甚至几百家点，你问他店在哪里，他有顾左右而言他，这样的必然是骗子。其门店数量有80%的水分，就是说，他说有100家，其实只有20家。为什么要造假呢，因为他们了解人中有从众心理，别人都加盟了，应该就是好项目呀。理论上讲的确是别人加盟了是好项目的可能性大。因此骗子才要在加盟店数量上造假。当然不止加盟店数量造假。直营店数量也会造假。
骗局特征五选址无要求什么地方都可以
选址对于餐厅来说有决定生死的作用。就是说选址成功餐厅餐厅基本不会赔钱，选址失败，餐厅必然会赔钱。这么重要的因素，负责任的连锁企业会作为审核加盟的关键条件，就是说，位置不合适，决不允许加盟。但是加盟骗子呢，只要你有地方，他就告诉你，可以，能开。
掌握以上五点，相信您对餐饮行业的加盟定会顺风顺水，汇演识骗局，找到一家值得信赖的加盟企业。
餐饮店加盟&&加盟骗局
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& 餐饮生意风险如何控制
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餐饮规模谈：中国餐饮企业能做多大
日 9:26&&来源：美食文化
　　过去人们把餐饮企业称为饭馆或馆子，办餐饮企业被称为开饭馆，去那里吃饭被称为下馆子。在一般人眼中开饭馆是小本生意，也就十万八万，多了不过几百万，开饭馆能够短平快赚钱但是做不大。人们还认为饭馆做的都是简单的工作，在饭馆工作的人也没有什么出息。
　　如今这些说法已经过时了，由于餐饮业持续多年的高速发展，“馆子”的规模实力也今非昔比，请看以下数字：中国单个“馆子”最大的是投资1.8亿元、面积近20000平方米的北京亚运村谭鱼头，可同时容纳2000人就餐，估计年营业额超过7000万元。中国最大的连锁餐饮集团是百胜餐饮集团，旗下拥有肯德基、必胜客等多个世界著名餐饮品牌，2004年中国百胜以118.6879亿元营业额成为中国餐饮企业的老大。在全球范围内，百胜餐饮集团在100多个国家拥有超过34000家的连锁餐厅，2003年集团综合营业额超过259亿美元，居世界餐饮业之首，超过了联邦快递、CISCO、、理光等大型跨国企业。另一个餐饮巨头2004年度全球营业额为171亿美元，在世界500强中排名第305位。 　　以肯德基、必胜客、麦当劳为代表的外国餐饮巨头，以连锁经营为武器，在中国迅速攻城略地，不仅占据了大中城市，甚至把分店开到了县城和乡镇。肯德基做得最成功，在中国大陆就有超过1500家连锁店。跨国企业给中国本土企业树立了榜样，很多企业以的形式把分店开到全国各地，使规模迅速得以扩张。做的比较成功的有小肥羊、九头鸟、老家肉饼、俏江南等品牌，其中小肥羊2004年营业额达43亿元，仅次于百胜中国居第二位。 　　中国人非常讲究吃，使得餐饮市场规模很大，发展速度很快。2005年全国餐饮业零售额实现8886.8亿元，超过了化妆品、汽车等行业；同比增长17.7%，连续15年实现两位数高速增长，比GDP增长率高7.8%，比社会品零售总额增幅高出4.8%。餐饮市场是一个巨大的并且在迅速扩大的蛋糕，看起来十分诱人。 　　中国餐饮市场的特点是企业规模小，追求多样化，市场集中度低。2004年度全国餐饮前10强企业的营业额为289.81亿元，仅占餐饮业总营业额6065.7亿元的4.78%，前100强536.86亿元也不过占8.85%。作为对比，2005年市场排名前三的厂商、和的份额总和达到47%，属于寡头垄断市场。餐饮是市场集中度最低的行业之一，这为企业特别是中小企业的提供了发展空间。 　　餐饮是中国的传统产业，中国有几千年的饮食文化，中餐是以复杂的手工操作为主的产业，外国人很难理解和掌握中国餐饮的内涵，他们的经验和技术在中国不易派上用场，因此外国企业不敢轻易涉足餐饮特别是中餐，这使本土企业少了很多强大的竞争对手。 　　中国有广阔的市场。截至2002年底，全国县有4个直辖市,&28个省会城市，地级市247个；县级市381个和1649个县，全国设有建制镇个镇20601个，乡18639个。餐饮企业如果在每个县及县级市开一家分店，全国能开2030家店；如果在每个乡镇开一家店，全国能开39240家店。这是个极为惊人的数字。 　　餐饮是中国最具活力的产业之一，餐饮企业前景美好机会无限。不要小瞧饭馆，更不要小瞧开饭馆的人，用不了多久中国就会出现麦当劳肯德基式的大型餐饮企业，也会出现可以掌控营业额上千亿元的。&&
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