孩子被绑在父亲腰间，骑摩托车400多公里跋涉回家。
得知儿子即将与她团聚，老人感动的泣不成声。
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自古河豚是美味
却一不小心害人命！
头条哥想问大家
如果美食有毒
你还敢吃吗？
被禁26年的河豚终是重出江湖
小伙伴们你们害怕了吗？！
河豚“禁食令”
1990年，原卫生部发布施行的《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场，因特殊情况需加工食用的，应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。
2010年，此“办法”被废止，但有关管理部门仍坚持禁止销售河豚。
而在上个月，农业部、国家卫计委和国家食药监总局三部委发布《关于有条件放开养殖河生产经营的通知》，对上市品种有严格规定：“此次并非全面市场开放，而是严格限制品种，主要是已经完全成熟的、经过二十余年经验积累的两个品种，即红鳍东方豚和暗纹东方豚。”同时规定，“禁止销售野生河豚，禁止销售养殖河豚活鱼，禁止销售未经加工的养殖河豚整鱼”。
也就是说，养殖河豚只有经过加工企业按照一定步骤进行加工处理、包装后，明确标识并保证可追溯才能进入国内市场流通。
那么头条哥想知道
河豚美食到底有多好吃！
一般而言，鱼类死亡4-5小时内是最新鲜的，之后肉质就会僵硬，影响口感。而河豚不一样，它本来肉质紧实，死后24-36小时肉质才会软化下来，这个时候食用是最好的，也是口感最滑嫩的。
江南河豚独特的风味，不仅仅在于河豚鱼肉的美味，还在于一些佐味的辅料。这些辅料，却是别处无法可比的。用鲜笋、秧草佐味，河豚出人意料地鲜美。
说到河豚的辅料，苏轼的学生张耒在《明道杂志》中也记载了长江一带人食河豚，“但用蒌蒿、荻笋即芦芽、菘菜三物”烹煮，认为这三样与河豚最适宜搭配。
河豚最好吃的部位
河豚最好吃的“白子”，即河豚的精子；其次是河豚的皮，含有丰富的胶质，暖胃又美容；三是河豚汤，人间美味，鲜得掉眉毛；四才是河豚鱼的肉。所以下次千万不要盯着鱼肉吃。
▲白汁河豚
河豚的烹制方法也多达十余种，包括凉拌河豚皮、椒盐河豚鳍、滑炒豚丝、红烧河豚、河豚烧竹笋、河豚烧秧草、白汁河豚等等。
不仅河豚的皮很有嚼劲，河豚的肉生吃也是很富有弹性的，想要一口咬断是很难的。所以，做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸，晶莹剔透。而这种刀功，不仅需要娴熟的刀法，还需要特殊的“河豚切刀”。
而河豚的装盘方法也很有讲究，主要分为「Q盛り」、「菊盛り」、「孔雀盛り」、「牡丹盛り」四种。每一种都赏心悦目，力求做到如艺术品一般的享受。
吃的时候，用筷子轻轻夹起一块晶莹剔透的河豚肉，然后沾醋吃。
另外经过热水处理的河豚皮也是这样的吃法。
口水都流下来了有没有？！！！
头条哥已经开始坐等新鲜安全的河豚上市了！
对于河豚“解禁”重回餐桌
小伙伴们你们怎么看？
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客服邮箱：不是说河豚有毒吗？ 怎么还经常听人说请吃河豚，是做死吗？
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国内外，都有吃河豚丧命的报道
这些回帖亮了
做完后，厨子会亲自吃第一口，然后大家等他没事，就可以开动。PS：虽然好吃，但美食还有很多种嘛……[ 此帖被K小圈在 11:09修改 ]
你只要吃过一次，就是明知有毒下回还会吃
现在吃的都是养殖河豚，早就没毒了，即使有，毒性也不强的。
一般弄好了会有微量毒素，不至于一次性要人命啊。
当一切都看起来无济于事的时候，我去看一个石匠敲石头．他一连敲了100次，石头仍然纹丝不动．但他敲第101次的时候，石头裂为两半．可我知道，让石头裂开的不是那最后一击，而是前面的一百次敲击的结果。
处理好就没事了
虽然已白了头!
做河豚的厨师要有特别的资格认证的，从处理河豚到烹饪都可以做到去除毒素。
你只要吃过一次，就是明知有毒下回还会吃
2004年，他身前是内斯塔，赞布罗塔，卡莫拉内西；
2008年，他身前是皮尔洛，加图索，卡萨诺；
2012年，他身前是巴尔扎利，莫塔，巴洛特利；
2014年，他身前是帕莱塔，维拉蒂，马尔基西奥；
2016年，他身前是博努奇，贾凯里尼，佩莱。
现在都是人工养殖的河豚，几乎没毒性。
我常吃，没死。
现在吃的都是养殖河豚，早就没毒了，即使有，毒性也不强的。
汕头jr表示，分品种的。
吃了近三十年，还没死发自手机虎扑
现在有无毒的河豚的，就算是有毒河豚，处理好了也没事。但是如果不仔细，就会酿成命案，我们这边有一户人家的夫妻就是吃河豚死的。不过河豚的肉是真好吃
我不是福利哥，我也不是抢楼帝，我只是球迷，我喂自己袋盐
做完后，厨子会亲自吃第一口，然后大家等他没事，就可以开动。PS：虽然好吃，但美食还有很多种嘛……[ 此帖被K小圈在 11:09修改 ]
河豚怎么个好吃法。。。。。
吃了好多年同样没死的来报到一下。
不作死就不会死
人而不仁，如礼何？人而不仁，如乐何？
同求河豚有多好吃？
practice makes perfect
说实话，我都不知道河豚是啥样子的发自手机虎扑
你永远晃不倒一个不认真防守的人。
去过和家人在南京玩得时候 吃过一次...
后来才知道是河豚....
Magic+Jordan ~
Bird+Pippen~
Jabbar+YAO~
养殖的已经无毒了
现在大多饭店的所谓“河豚”，其实是用鲅鱼假冒的，无毒。真正的河豚其实要厨师端上来然后先试吃一口，不过就算处理得好吃完还是会嘴巴周围有些麻
理性论球，感性看球
但是话题区某玻璃心版主就是个笑话
高中吃过一次，肉质细腻超级鲜美。
我就是一流氓，就是一流氓，就是一流氓
我猜你应该是北方人吧？南方人常吃的不会有这疑问 烧河豚的厨师有特殊执照
不然不能烧发自手机虎扑
愛威二，愛铁杜~~
fighting~~OKC~
永不言败！
永远的那支青年军~~
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& 允许多选
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5月23日省十二届人大常委会第二十三次会议在宁开幕[]
我们人民共和国的航船正在破浪前进……[]
& &&&& & 正文
养殖时代 河豚能从“拼死吃”到放心吃吗？
【字号：&&】【】
　　资料图片
　　人工养殖的河豚现在绝对是主流　黄智强　摄
　　中国江苏网3月22日讯 苏东坡有诗：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。眼下，正是传统吃河豚的好时节。
　　对于河豚，民间历来有截然不同的两种观点。一是“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”，盛赞其鲜美；一是“拼死吃河豚”，虽然也是唾涎其美味，却对河豚的剧毒心怀忐忑。于是，吃还是不吃，成了一对矛盾。
　　尽管“河豚鱼禁令”由来已久，但有一个现象却无法否认，那就是苏城大小饭店，“红烧河豚”这道菜越来越普遍。和以往野生河豚不同，这些饭店所售的河豚都是人工养殖的，有的还会被贴上“控毒河豚”的标签。另外，苏州有一道传统名菜肺汤，以河豚幼鱼―――鱼肝肺为主要原料，也是经久不衰。那么，河豚毒素到底是怎么一回事呢？人工养殖的河豚到底有没有毒呢？能不能放心吃呢？
　　□商报记者　吕晓华　实习生　陈亚云
　　现象　红烧河豚成了常见菜
　　河豚有毒，这是一个小学卫生课就学过的常识。但近些年，苏州大小饭店售卖河豚，已成为一个越来越常见的现象。
　　记者日前走访了苏州多家饭店，发现不少都有红烧河豚这道菜，而且价格不菲。翻开精美的点菜单，河豚俨然已成了不少饭店的招牌菜。有的饭店为突出原料新鲜，还把河豚鱼直接养在饭店点菜区的暂养缸里。身材胖嘟嘟纹路很漂亮的河豚鱼，现点现杀，很受食客的喜爱。
　　“红烧河豚配米饭，下面垫些草头，苏州大小饭店的红烧河豚，一般都这样烧的。还有的会烧汤，味道也不错。河豚皮还有养胃的功用，所以爱吃的人还不少。”在市区一家有卖河豚这道菜的饭店，店老板告诉记者，原本时令性很强的河豚，如今基本上已经全年销售了。他的店里，红烧河豚这道菜基本做到常年销售。当然，苏州人讲究“不时不食”，河豚的销量早春季节总要比平时更好一些。河豚是“长江三鲜”之一，在长江沿岸的扬中、张家港等地，主营河豚的江鲜馆甚至河豚馆到处可见。在张家港永联小镇，每到三四月份江鲜上市，推出江鲜美食节时，河豚便是其中重要一味。有一年，还隆重推出“20元吃一条河豚”的促销活动，用河豚这道江鲜美味来招徕游客。
　　去毒“河豚厨师”要考证
　　早几年，河豚并不是那么容易吃到的。主要原因是河豚有毒，而且去毒这一道工序并不容易，稍不小心就会出意外。所以，一般饭店不敢也不允许做这道菜。
　　据了解，河豚鱼体内含有神经性毒素―――河豚毒素，其毒性稳定，经100℃、8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。河豚毒性有弱、强、剧之分。其中肝脏、雌鱼的生殖器官是剧毒，肾和眼是强毒，血液是弱毒。总之一句话，河豚和毒，被牢牢连在了一起。
　　而烧河豚成了一手绝活，只为少数厨师掌握。坊间还有说法，厨师烧好河豚之后，要当着食客的面试吃一口，以确认没问题。
　　贝新铁是张家港一位烧河豚的厨师。他说当年学烧河豚，主要学的就是如何“去毒”，美味倒在其次。为此，他接受培训时，足足学了三天，从理论知识到实际操作，从了解养殖过程到动手解剖了解内部结构，最后拿到了一张“河豚烹饪证”。他现在所在的饭店，就把他这张证摆在显眼位置。当然了，如果哪一天他要离开，那这张证也会跟着他走。
　　“在沿江几个城市，有河豚烹饪证的厨师，还是比较吃香的，特别是在以前。”贝新铁说，因为沿江几个城市，一个月要吃掉数百吨河豚鱼。
　　对于“厨师试吃”这一说法。贝新铁说，当着顾客试吃倒不至于，但有的饭店会要求留样，以备不时之需。不过也有人指出，河豚烹饪证，并不是官方或者政府部门颁发的，而是由烹饪协会等第三方机构颁发，权威性有待商榷。
　　养殖　苏州养殖河豚已十多年
　　在张家港长江边，有一家特种养殖场。最近，他们的成品河豚鱼开始起捕。一网捞起，几乎都是5两以上的大河豚鱼。抓起一条，胖嘟嘟的鱼身涨得鼓鼓的，模样很萌很可爱。
　　养殖场吴奇峰经理介绍说，他们从2000年就开始人工养殖河豚，差不多是这一带最早的一家。“以前河豚贵，养殖经济价值高，所以附近养河豚的养殖场还不少，现在则是培育种苗为主，附带养一些。”吴奇峰说，河豚的生存温度为8℃~36℃，最适生长温度为20℃~28℃。温度一低，它们就不进食，容易消瘦甚至死亡。当水温下降到15℃时，需将河豚转入温室越冬。所以，人工养殖河豚，对于设施的要求比较高，要像蔬菜一样搭建温室大棚。另外，水池的水一定要保持干净，所以在水池底部要设置传感器，实时监控水温、溶氧量、PH　值等数据，并反馈给计算机，当发现水质不干净或者缺氧了，那系统就会提醒，进行增氧和换水。
　　记者从市水产技术推广站了解到，以前河豚经济价值高的时候，沿江几市的河豚养殖规模确实不小，据统计光养殖的水泥池子就达到20万平方米。不过近年来随着养殖技术和养殖成本的提高，河豚鱼身价越来越低，本地人工养殖量渐渐萎缩。目前，广东等南方省份，因为冬季温度高，人工养殖河豚的量还很大。
　　关切　养殖河豚到底有没有毒？
　　“野生河豚是有毒的，现在都是人工养殖的，是控毒河豚，本身没毒或者低毒，另外杀和烧又有专门的师傅，所以可以完全放心吃。”在采访中，很多饭店老板都表达了这一意思。现在之所以大大小小的许多饭店都有河豚卖，很大一个原因就是人工养殖的普及。吴奇峰也说，他养了十多年的河豚，卖出的河豚鱼和河豚幼苗，少说也要几百吨，从没出过事儿。
　　“人工养殖，可以做到无毒，但问题是，你如何确定你手里的河豚是不是规范养殖的，而养殖户的技术是不是过关了？毕竟，人工养殖河豚和野生河豚，外形上是无法区分的。”苏州市水产技术推广站站长陈文怡这样说道。
　　陈文怡介绍说，河豚是一种洄游性鱼，而且也不仅是长江才有。目前市场上常见的河豚鱼，学名叫暗纹东方豚。每年3月至5月是河豚洄游的时期，这个时段，沿长江边人们便可以捕食这一水产美味，所以传统这个时段是吃河豚的好时候。河豚幼年时是无毒的，随着性成熟，性腺中就会开始分泌毒素。河豚性成熟，性腺里分泌毒素，需要有盐分的刺激。长江苏州段，从张家港到太仓，因为靠海近，所以江水里多少含有一定盐分，所以发育成熟的野生河豚是有毒的。
　　“人工养殖，正是通过严格控制水中的盐分，来达到无毒的。”陈文怡介绍说，当年中国水科院东海所曾反复做过试验，并有权威的报告出炉。经他们研究，在淡水环境下养殖了三年、完全性成熟的河豚，体内的毒素，还不到一年生发育未成熟的野生河豚的7%。
　　所以，陈文怡说技术上可以做到无毒安全，但目前国家还没有相应的河豚养殖标准，各养殖场也是各归各，技术上难保良莠不齐。另外，用盐给池子消毒也是水产养殖上很常用的办法。在这种情况下，要说确保人工养殖河豚无毒安全，就不怎么托底了。另外，流通领域也可能有野生河豚混杂其中，所以，食用还是存在一定风险。
　　禁令“河豚鱼禁令”过时了吗
　　记者咨询了卫生监督部门，“河豚鱼禁令”在我国由来已久，一直到现在国家还是明令禁止河豚流入市场的。
　　日，由卫生部发布施行的《水产品卫生管理办法》　中规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场，因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。”日，《水产品卫生管理办法》废止。此举一度曾被视为河豚鱼“解禁”的信号。
　　不过，日，国家食品药品监督管理局办公室发出《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》，明确要求严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。《通知》指出，近年来，有些地方养殖河豚鱼，并向有关部门提出开放禁令的申请。有关部门正在进行相关研究，在国家有关政策调整前，严禁任何餐饮服务提供者加工制作。
　　日起实施的《农产品质量安全法》　亦有规定：含有致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的农产品不得销售。
　　综合上述材料，也就是说，到目前为止，饭店售卖河豚鱼，都属于违规行为。
　　与此同时，“河豚鱼解禁”的呼声近年来也一直没停过。在采访中不少饭店老板和养殖场负责人都说，养殖河豚鱼打破原有的食物链，切断了毒素的来源，已经达到了“微毒”或“无毒”级，原来的规定没有考虑到新的情况，实在应该变变了。
作者：&&编辑：唐凯&&
因为张柏芝而备受关注的张柏芝妈妈，本...
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中国江苏网(江苏中江网传媒股份有限公司) 版权所有&&
&&视听节目许可证1008318号&&
移动网信息服务业务经营许可证苏B2-&&因特网信息服务业务经营许可证苏B2-河豚，人们一般指肉质鲜美但有剧毒的一种鱼类。中国人自古也有吃河豚的历史，但似乎也未曾像日本人这般狂热：仅东京就有1500家店供应河豚。河豚有毒，为何日本还如此喜爱吃河豚？日本的河豚吃起来什么感觉？怎样才是吃河豚的正确方式？
要人命的河豚你敢吃吗？
日本人吃河豚的历史：从禁令到开放
嗜吃河豚由来已久，曾发禁食令：吃河豚没收家产、拘留
自江户时期，日本就流传着嗜吃河豚的风俗，但惊心动魄的豚肉稍有不慎就会是食客最后的晚餐。河豚剧毒毫无解药，针尖大小就足以致人死地，如此讳莫如深，却还是有人禁不住诱惑。丰臣秀吉因为有太多武士死于河豚毒，国力削弱，甚至颁布禁食令：吃了河豚甚至会被没收家产乃至拘留；时至今日，这道依然有效的禁令更让日本皇室无一人品尝过此种美味。
禁令转折：伊藤博文关键的一口
后来到了明治时代，日本初代的内阁总理大臣伊藤博文在一个偶然的机会吃到了河豚料理，伊藤食后直叹天下有此美味，当即召唤取消对河豚的禁制条例。首先在山口县解除了不准吃河豚的禁令。为了纪念这历史性的一刻，在下关春帆楼前还有纪念伊藤博文吃纪念河豚的纪念碑。
科学吃河豚：制定吃河豚的规则，设立河豚厨师资格证
后来日本的大学教授就开始研究河豚的毒性，认真地研究了各种河豚，并且将毒的强度、属性、解毒方法都科学地验证了一下，终于在1892年，从东京开始，各个地区都开始科学地吃起了河豚。
再到现代，政府终于让步，在新的食品卫生法里，详细制定了关于吃河豚的规则，并且还设定了河豚厨师资格证的考试，有了这个资格的厨师，才可以科学地根据不同的河豚处理它们的毒素，才可以卖河豚。还详细地列出了哪种河豚的哪种部位可以制作和贩卖。
河豚毒死人依然时有发生，曾毒死“国宝”
即便制定了详细的规则与厨师资格证，河豚毒死人的事件依然时有发生，而最著名的食豚死士莫过于“日本国宝”坂东三津五郎。
传奇歌舞伎八代目坂东三津五郎是一位绝对的美食专家，尤嗜河豚，自诩百毒不侵。日，他带着一名歌姬与朋友走进了一家著名的河豚老店。酒过三巡，一个想要博取坂东好感的年轻导演提议尝试禁食的河豚肝脏，对于老饕这莫过于终极食趣。四块仅仅1.4厘米宽的方形豚肝缓缓自歌姬手中递过来，洁白无瑕，晶莹剔透。是美食还是死亡之吻，无人敢动，除了坂东。他轻抿唇角，似乎为细腻鲜滑的触觉深深感动，一连吞下四块。是夜身亡，日本举国震惊。
河豚米其林二星店也曾发生中毒事故
在资格手续一应俱全的店里中毒的案例在如今的日本也不是没有。 就在2011年11月，银座一家名店「ふぐ福治」还曾发生过中毒事件，当时也引起了很大的社会反响。中毒事件之后「ふぐ福治」经过几个月的反省整改，2012年初又重新开张了。说起来这家「ふぐ福治」也是米其林二星，且一直评价不错，都会有这样的事故发生，可见也真是应了那句“拼死吃河豚”了。
不过即使你不怕中毒，吃河豚也要考虑下荷包：由于其捕获量逐年减少的缘故，河豚的价格不断上涨，近年来平均每条高达15万日元，而且还供不应求，需要提前几个月订位，才有可能吃到。
日本人怎样吃河豚？
吃河豚的季节
日本人吃河豚是从“秋天的彼岸吃到春天的彼岸”，也就是9月下旬至3月下旬。尤其是12月至2月的河豚，由于即将进入产卵期，其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。每每新年过后，日本食客蠢蠢欲动，河豚料理也迎来一年之中的最旺期。
河豚的处理
由于河豚是有毒的，所以河豚在吃之前必须要经过专业的拥有河豚厨师资格证的厨师，经过「身欠き」的处理工序。
这是指什么呢？
去掉河豚的嘴唇和鳍背，剥皮，然后去掉内脏的处理方法。（河豚有毒的主要是肝脏和卵巢部分）这些处理方法很精细，因为一旦破损，则会让可以食用的部分也带上毒素，影响食用。
而河豚的皮则富有韧性，不仅口感独特，而且还是古代民间艺术品的材料。所以剥皮也是一种专业性很强的工作。所以整体而言，处理河豚的厨师工资应该还挺高吧。
处理后的河豚
不过有趣的是，日本每个县对河豚厨师资格证的考试和认证都不一样，所以出现了这个地区的厨师去另外一个地区就业不认可的情况。在日本只要是经过有资格证的厨师处理过的河豚，进行二次加工是不需要资格证的，所以一般的料理店，以及超市都会引进一些已经处理过的河豚来卖。
厨师资格证
河豚的吃法
一般而言，鱼类死亡4-5小时内是最新鲜的，之后肉质就会僵硬，影响口感。而河豚不一样，它本来肉质紧实，死后24-36小时肉质才会软化下来，这个时候食用是最好的，也是口感最滑嫩的。
① ふぐ刺し（刺身）
首先必须提到的当然是刺身了，高级日本料理啊。
不仅河豚的皮很有嚼劲，河豚的肉生吃也是很富有弹性的，想要一口咬断是很难的。所以，做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸，晶莹剔透。而这种刀功，不仅需要娴熟的刀法，还需要特殊的“河豚切刀”。
而河豚的装盘方法也很有讲究，主要分为「鶴盛り」、「菊盛り」、「孔雀盛り」、「牡丹盛り」四种。每一种都赏心悦目，力求做到如艺术品一般的享受。
菊盛り：（左边的是河豚的皮）
吃的时候，用筷子轻轻夹起一块晶莹剔透的河豚肉，然后沾醋吃。另外经过热水处理的河豚皮也是这样的吃法。
② ふぐ鍋（河豚锅）
河豚锅是将河豚鱼肉和海带，蔬菜以及味增等一起炖煮而成。而跟刺身一样，吃的时候沾醋食用。而煮过之后的汤汁，加少许盐，和饭在一起煮，鲜香异常。
③ 白子料理
好了，说到特殊的地方了。白子是什么呢？其实是雄性河豚的精巢。其中产卵期的1月到3月是最美味的时刻，而且也是最昂贵的料理之一。其中烧烤、油炸，和豆腐一起烹调都是上品料理的吃法。
盐烧白子：
白子豆腐：
将河豚皮和蔬菜，菌子一起炖煮之后放入冰箱，第二天河豚皮会胶质化，形成入口即溶的鱼冻。爽滑可口，而且味道丰富，令人胃口大开。
日本吃河豚的好店推荐
臼杵ふぐ 山田屋，东京
这家店应该是世界上唯一一家米其林三星河豚专门店。一共也只有23个位，算是很不好预约的店了。如果是坐在counter的话可以看到料理长现场的制作。
づぼらや，大阪
活泼的大阪人喜欢在心斋桥挑一身和风衣衫，大口喝清酒尽情感受下町风情。若要说这里最出名的河豚料理 店，一定是づぼらや。在通天阁这边的是道顿堀本店，远远就能看到那只飘在闹街上的大河豚招牌，连菜单都可以制成一面面的大板子直接摆在路边，一目了然。已 经创业超过90年的老店，有多款自家原创的河豚料理，豚皮沙律就是必点招牌菜。豚皮去刺放入滚水中烫一下，立刻置于冰水中收缩，蘸上特制的酱料，脆而不生，爽滑中略带粘度，独特的胶质与甜味，让人回味无穷。
九州大分县的平民河豚小店
九州岛海陆产物丰荣，宫崎的地鸡、佐贺的和牛，而大分县除了有名的城下鲽之外，还有一样非吃不可的河豚。若你认为河豚是贵不可攀的高级料理，到大分试试或许就会改观。虽然没有やま祢, 博德 い津み名头那样响亮，但细心经营的小店内外整洁，反而更平易近人。开放厨房里年轻的三代目老板手势纯熟，服务周到，从薄造、白子，吃到锅物与煮杂炊，一应 俱全。最新鲜的烤虎豚白子，筷子一夹，绵密白脂即刻涌出，口感不输东京顶级豚店。
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