为什么肯德基麦当劳都在忙着「卖身」？
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为什么肯德基麦当劳都在忙着「卖身」？
在出售中国区运营权这一点上，老对手肯德基、麦当劳出奇一致，就像他们当年争先恐后进入中国一样，现在也争先恐后在中国解放自己。
今日晚间，《华尔街日报》报道，肯德基和必胜客母公司百胜餐饮集团已达成协议，将以 4.6 亿美元的价格将中国市场部分运营业务出售给春华资本和蚂蚁金服。
春华资本和蚂蚁金服将分别向百胜中国投资 4.1 亿美元和 5000 万美元。春华资本胡祖六（FREDHU）将在业务分拆后担任百胜餐饮中国董事长。
而就在同一天，麦当劳中国业务的引资也出现新进展。
有消息称，中信集团和美国私募股权公司凯雷集团正在准备联合收购麦当劳在大陆和香港的店面，此次收购的交易额预计在 20 亿美元到 30 亿美元之间。中信和凯雷此次仅出价购买麦当劳位于中国大陆及香港地区的店面，占并购总额的 85%。
在中国 30 多年招商引资的历史上，这样的盛景还是第一次出现，难怪都惊动了商务部。
今天下午，商务部新闻发言人沈丹阳表示，麦当劳全球上半年决定由麦当劳中国引进战略投资者，调整后，麦当劳继续持有新公司的股份。目前麦当劳中国已开设超过 2200 家餐厅。未来 5 年，麦当劳中国计划每年新开设约 250 家餐厅。届时，中国大陆将成为麦当劳全球仅次于美国的第二大市场。
对于百胜餐饮集团，他表示，2015 年第 4 季度，百胜餐饮集团宣布拟拆分百胜餐饮集团及百胜中国作为两家具有强劲发展潜力的独立上市公司，并声明此举是为优化资本结构、激发增长潜力、创造更大价值所做的经营战略调整，计划未来在华拓展更大的经营规模、更多产品和服务品种。
商务部如此清楚两家餐饮巨头的动向和计划，显示出两家公司已经在中国战略上提前与相关部门做了沟通。
麦当劳和百胜餐饮集团为何同时调整中国业务战略，中间经历了怎样的曲折？
寻找“接盘侠”
据《财经》杂志报道，百胜全球寻求剥离中国业务首次引发市场关注是在 2015 年 5 月。
当时百胜在上海举行年度投资者会议，对其中国区业务发展等情况作出说明，称业务重点是让中国业务重回正轨。然而，就在会议前，知名投资人、资产管理公司 CorvexManagement 的凯斯·麦斯特(KeithMeister)对外称百胜集团必须剥离其中国业务。2015 年 10 月，百胜集团宣布凯斯·麦斯特进入董事会。两周后，百胜正式宣布分拆中国区业务，定于 2016 年底分拆完成。
具体计划是，根据企业战略和投资特点，将百胜分拆为两家独立的上市公司：百胜中国和百胜餐饮集团。
其中，百胜中国将在财务结构上独立出来，以强大的财务能力投资自身业务，将成为百胜餐饮集团在中国大陆的特许加盟商，在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家特许经营权。
这一计划的核心是分拆出百胜中国，为其引入战略投资者，然后上市。百胜中国业务每年营业额约为 69 亿美元，无外债且拥有大量的自由现金流，这一分拆计划很快获得了多家中国公司以及国际私募基金的积极响应。
4 月 19 日，彭博社报道称，包括中投公司、KKR 和霸菱亚洲在内的财团表达了收购百胜中国业务大多数股权的意向。淡马锡、GIC、厚朴投资、春华资本等机构也表达了兴趣。
但今年 7 月，百胜中国业务的分拆计划陷入僵局。媒体报道，中国私募股权基金春华资本（PrimaveraCapital）和新加坡主权财富基金淡马锡（Temasek）是竞标这项特许权——包括逾 7200 家肯德基和必胜客餐厅——的两大竞标者，两家均提交了收购至少一部分快餐资产的要约，但无法就价格达成一致。
简单来看，无论百胜还是麦当劳，推出分拆计划或引入战略投资者的原因有三：
一是资本化。中国市场依然是核心市场，百胜中国独立上市后，可以减轻母公司的压力；
二是进一步本地化。中国区业务面临食品安全、盈利、管理等各种新挑战，拆分上市后可以与当地市场进一步融合，降低经营风险，决策与资源调配也更加独立。
三是改变盈利模式。据悉，在分拆完成后百胜将不再持有百胜中国的股份，不过百胜中国将继续向百胜支付 3%的特许权使用费。相比经营风险，在中国获得特许权使用费是更稳定的收入来源。
根据计划，百胜中国的分拆计划将于 10 月 31 日前完成。
马云得到了什么？
在百胜中国的这一分拆计划中，蚂蚁金服入股成为最让人意外也惊喜的投资方。
不过，百胜中国估值 100 亿美元，计划出售约 20%的股份，就目前两家 4.6 亿美元的交易金额看，并未获得大比例的股份，更像是战略投资。
相比春华资本，蚂蚁金服入股，可以想象的空间则更大。目前，蚂蚁金服正在重点推进两个事情，一是社交，二是支付。如果阿里巴巴与百胜旗下的肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟等线下 7000 多家门店，线上上千万的粉丝建立联盟，那意味着掌握了一个社交 + 支付的巨大场景。
今年 4 月，阿里巴巴投资饿了么之后，就在饿了么的支付界面中将首选支付工具，由微信支付，改成了支付宝。除了支付宝，阿里巴巴的口碑网也很可能在这一投资中受益，从而与百胜旗下各品牌更紧密的合作关系。
据媒体报道，作为协议一部分，春华资本和蚂蚁金服将获得两次购买百胜中国 2%股份的认股权证，分别是在其估值达 120 亿美元和 150 亿美元时。这些认股权证的期限为五年，若最终行使，这两家投资者所持百胜中国的股权将近 10%。
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麦当劳肯德基等出售中国运营权
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（原标题：麦当劳肯德基等出售中国运营权）
据新华社电&针对有关麦当劳和肯德基将出售中国运营权的报道，商务部新闻发言人沈丹阳9月2日回应称，从事快餐服务的外国公司会继续看好中国市场，投资中国，分享中国改革开放和经济发展的红利。沈丹阳在商务部例行发布会上说，2015年第4季度，百胜餐饮集团宣布拟拆分百胜餐饮集团及百胜中国作为两家具有强劲发展潜力的独立上市公司，并声明此举是为优化资本结构、激发增长潜力、创造更大价值所做的经营战略调整，计划未来在华拓展更大的经营规模、更多产品和服务品种。沈丹阳说，中国业务占百胜餐饮集团全球业务的一半，2015年百胜中国公司营业额超过500亿元人民币，百胜餐饮集团对在华长远发展前景充满信心。此外，麦当劳全球今年上半年决定由其在华设立的麦当劳中国引进战略投资者，以实现强强联手、优势互补、加速业务发展。调整后，麦当劳继续持有新公司的股份。
(原标题：麦当劳肯德基等出售中国运营权)
本文来源：金黔在线-贵州商报
责任编辑：王晓易_NE0011
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.ep-book li a:hover h3{height:麦当劳“卖身”中国？这八个问题得好好说说
新蓝网·浙江网络广播电视台
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核心提示：1月10日，“麦当劳要一夜变国企”的消息刷爆了朋友圈。根据彭博社的数据，在中国快餐行业，肯德基、麦当劳虽然业绩有所下滑，但仍然堪称“两巨头”，2015年占据市场份额达38%。
1月10日，“麦当劳要一夜变国企”的消息刷爆了朋友圈。原来，1月9日，麦当劳和中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团达成战略合作并成立新公司，该公司将以最高20.8亿美元收购麦当劳在内地和香港的业务，将成为未来20年的主特许经营商。↑微博网友评论截图消息一出，引起了网友的“炸锅”讨论。“麦当劳以后会不会卖包子和花卷呀”、“食品安全方面不会出问题吧”……看来，“麦叔叔”还是伴随了不少中国人的成长记忆，网友的这些“脑洞”也并非“瞎开”，麦当劳“卖身”中国后，留下的这些问题，我们可以好好说说。问题一：麦当劳将“变身”国企？麦当劳中国被国资收购，真的会“秒变”国企？中国现代国际关系研究院世界经济所所长陈凤英告诉参考消息网-锐参考，从目前“中信、凯雷和麦当劳达成战略合作，将成立新公司收购麦当劳中国”的消息来看，“卖身”后的麦当劳仍然是一家跨国公司，只是合资的方式发生了变化。公开资料显示，中信集团是中国最大的综合性企业集团，性质是中央企业。凯雷投资集团来自美国，是一家全球性资产管理公司，是中国最大的投资者之一。问题二：麦当劳“撤离”中国了？今后的麦当劳中国是否将跟原美国麦当劳“没有半毛钱关系”，成为“国产洋快餐”型的“贴牌产品”？其实不尽然。↑麦当劳中国的控股比例（图片源自网络）根据官方披露的消息，交易完成后，中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。值得注意的是，麦当劳全球在很多国家在做特许经营时都是没有股份的。而在此次特许经营中，麦当劳保留了20%股份。此举是麦当劳全球希望能够参与到麦当劳中国的发展当中，这或是麦当劳在观望市场，在新的公司中保持一定的决策话语权。问题三：以后在麦当劳能吃到花卷和包子吗？为了迎合中国人的口味，麦当劳会不会开始卖包子和花卷？麦当劳最大的竞争对手肯德基在中国早早就开始卖烧饼、豆浆和油条，虽然麦当劳在中国也推出了米饭等“中国味儿”产品，但相比于肯德基，麦当劳的“中国化”步伐似乎还有点慢。此次“卖身”后，网友们也在猜测，等着看麦当劳如何进一步加速本土化。↑麦当劳今年一月份推出的汉堡，名字带有浓浓的中国风。（图片源自网络）问题四：麦当劳“变身”后会影响产品质量吗？麦当劳曾曝出“激素”等食品安全事件，网友担心“变身”后的麦当劳在产品质量上有所下降，甚至再出现类似的事件。↑麦当劳曾被曝使用“抗生素鸡”。（图片源自网络）这样的担心不无道理。对此，麦当劳中国特别回应，将持续用高标准、系统化的方式监控并确保食品安全。问题五：竞争对手肯德基怎么看？麦当劳在中国最大的竞争对手肯德基早已通过开放特许经营，从其营业总收入等各方面“碾压”麦当劳。而麦当劳此次转变战略，就是想要借特许经营“突围”，打破瓶颈，另外也有转嫁经营风险的意味。未来五年，麦当劳将在中国内地和香港开设1500家新餐厅，重点开设在三四线城市。↑麦当劳和肯德基在中国一直竞争激烈（图片源自网络）相对的，百胜餐饮集团已经将肯德基、必胜客中国市场部分运营业务出售给了两家来自中国的收购者，只是比较低调。2016年9月，百胜中国宣布将从百胜餐饮集团中分拆，分拆后的百胜中国将获得春华资本和蚂蚁金服共计4.6亿美元的投资。问题六：麦当劳在其他国家和地区是不是也“卖身”了？在全球，麦当劳有超过80%的餐厅是由被特许人经营的，并且正在努力提高比率。比如此前，中国台湾地区的麦当劳的特许经营权已经被台企购买，另据路透社报道，麦当劳也欲将韩国的特许经营权出售。2003年8月，麦当劳中国已经于天津首先开展特许经营业务，实际上，在“卖身”中国之前，30%的中国麦当劳餐厅已经是特许经营。问题七：“洋快餐”过时了吗？麦当劳虽然再次成为话题的风口浪尖，但从很多网友的反应上来看，“洋快餐”热量高、营养低、变化少，属于“垃圾食品”。据彭博社报道，中国餐饮行业以洋快餐为主导的格局已经改变，麦当劳、肯德基两家企业对快餐行业的绝对主导地位也不复存在。如此，洋快餐“卖身”中国能否迎来“又一春”？这还需要时间来检验。问题八：“中式快餐”何时能占领美国市场高地？根据彭博社的数据，在中国快餐行业，肯德基、麦当劳虽然业绩有所下滑，但仍然堪称“两巨头”，2015年占据市场份额达38%。有网友评论认为，大型洋快餐连锁店之所以长期占领中国市场，从侧面反映出中式快餐连锁店尚未实现真正的大规模发展。不过，在美国，已经有中式快餐连锁开始占领当地市场。↑美国的“熊猫快餐”连锁店。（图片源自网络）美国的“熊猫快餐”由华人开设，目前，“熊猫快餐”已经在美国47个州拥有将近1800个门店，年营收超过19亿美元，并以美国人为主要目标群体。中式快餐正在美国寻找异军突起之路，但品牌的进一步塑造还需假以时日。
来源：参考消息网编辑：王月红1月9日，中信股份、中信资本、凯雷投资和麦当劳联合宣布达成战略合作并成立新公司，该公司将成为麦当劳未来二十年在中国内地和香港的主特许经营商。新公司将以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。
中华PE:1月9日，中信股份、中信资本、凯雷投资和麦当劳联合宣布达成战略合作并成立新公司，该公司将成为麦当劳未来二十年在中国内地和香港的主特许经营商。新公司将以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。同时，拥有另一大快餐品牌肯德基的百胜中国也在去年9月份引入了春华资本和蚂蚁金服，并于当年11月份登陆纽交所。
业内人士指出，麦当劳和肯德基两大快餐巨头的&卖身&计划除了引入资本，还包括大幅度扩张特许经营模式的比例。背后的无奈是，在告别业绩高速增长阶段后，两家快餐巨头从2013年开始陷入业绩持续下滑的窘境。在此背景下，引入资本方，有利于实现两者雄心勃勃的规模扩张计划。同时，大幅度扩张特许经营模式的比例，则有利于在告别业绩高速增长阶段后实现规模利润。
多方资本激烈角逐
根据麦当劳方面于1月9日给中国证券报记者发来的新闻稿，交易完成后，中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷投资集团持有28%的股权，而麦当劳最终仅持有新公司20%的股权。收购对价将部分以现金及部分向麦当劳发行新公司股份的方式结算。中信资本董事长、首席执行官张懿宸将出任新公司的董事会主席。交易完成后，新公司的董事会成员将分别来自中信股份、中信资本、凯雷投资集团和麦当劳。麦当劳现有的管理团队会保持不变。
在麦当劳之前，拥有另一大快餐巨头肯德基的百胜中国已经率先卖身。2016年9月，春华资本和蚂蚁金服4.6亿美元战略入股百胜中国，随后的10月，百胜餐饮集团宣布将百胜中国拆分，后者根据特许加盟协议成为拆分后百胜餐饮集团最大的特许加盟商。随后的美国东部时间日，百胜中国在纽交所挂牌上市。
两大快餐巨头的&卖身&都经历了多方资本的竞相角逐和旷日持久的过程。自2016年3月麦当劳宣布出售中国和香港的特许经营权后，包括中国化工、首农集团、首旅集团、三胞集团、格林豪泰、中国信达、中信集团、凯雷投资集团等在内的多方资本便纷纷向麦当劳伸出橄榄枝，最后经过多轮角逐，中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团最终胜出。
对于肯德基的追逐则从2015年便已展开。2015年10月，百胜餐饮集团宣布计划分拆美国和中国的业务，2016年3月又宣布将出售中国业务19.9%的股份。此后，包括中投公司、KKR、春华资本、蚂蚁金服在内的多方资本先后与百胜中国传出绯闻，最后经过一波三折的激烈角逐，春华资本和蚂蚁金服从中胜出。
（图表来源：DT财经）
不同的是，中信股份、中信资本控股和凯雷投资集团共获得了将收购麦当劳在中国内地和香港业务的新公司80%的股权；而根据百胜中国在美国证券交易委员会的公告，春华资本和蚂蚁金服对百胜中国的持股比例介于4.3%-5.9%之间。实际上，2016年5月，有消息称中投公司和KKR组成的财团曾计划收购百胜中国超过50%的股权，最终因后者拒绝导致交易失败。
告别业绩高速增长期
肯德基和麦当劳两大快餐巨头纷纷选择&卖身&，到底是出于什么样的无奈？从两大快餐巨头过往几年的财报中便可一窥究竟：
截至日，麦当劳在中国内地的直营和特许经营餐厅超过2400家，在香港超过240家。目前，麦当劳在中国拥有十二万余名员工，每年为超过亿人次的顾客提供服务，是中国内地排名第二、香港排名首位的快餐连锁店。麦当劳曾在2015年5月宣布，将在2018年年底之前把4000家餐厅转为特许经营餐厅，而长期目标是特许经营餐厅的比例达到95%。
经历了多年的快速增长，2013年后，麦当劳开始出现业绩下滑的现象。虽然麦当劳没有单独披露中国市场和香港市场的情况，不过，根据麦当劳发布的财报，2013年，其包括中国在内的高增长市场(High Growth Markets)盈利下滑了5.5%。2015年，麦当劳高增长市场盈利同比下滑近10%。
百胜中国是目前中国最大的连锁餐饮企业,拥有约7200家餐厅，覆盖全国超过1100个城市。分拆上市后，百胜中国将拥有肯德基、必胜客、塔可钟三大品牌在中国运营和再许可的权利,同时还拥有东方既白和小肥羊两大餐饮品牌。而随着百胜中国2013年后从巅峰跌落，为百胜中国贡献了四分之三利润的肯德基也受到了不小的影响。
2012年之前的二十年是百胜中国的高速增长期，特别是2012年，百胜中国实现营业收入68.98亿元，同比增长23.9%，净利润6.62亿美元，同比增长25.1%，达到历史顶峰。不过，进入2013年后，百胜中国开始从巅峰跌落，当年净利润便大幅下滑81.0%,2014年甚至亏损700万美元，2015年净利润恢复至3.23亿美元，但也只有2012年巅峰时候的一半。
（图表来源：DT财经）
实现规模利润
业内人士告诉记者，在两大快餐品牌的的&卖身&计划中，一方面是引入资本方，另一方面是大幅度提升特许经营模式的比例。
先说引入资本。麦当劳引入中信股份、中信资本控股和凯雷投资集团，百胜中国引入春华资本和蚂蚁金服，并登陆纽交所，首要目的就是借助资本的力量实现两者雄心勃勃的扩张计划，摆脱业绩下滑的窘境。
麦当劳方面表示各方将充分利用自身的资源和优势，进一步发展麦当劳的业务，包括开设新餐厅、提升现有餐厅的销售额，以及在菜单创新、便捷服务、数字化零售、外卖等方面进行拓展提升，预计未来五年将在中国内地和香港开设多家新餐厅。在分拆上市之日，百胜中国CEO潘伟奇也表示，下一步百胜计划在更多的城镇中心拓展门店、在所有重要交通枢纽开店，计划在未来20年内将餐厅数量扩大到现在的3倍。
麦当劳尤其看重在三四线城市的发展潜力&&
麦当劳中国媒体发言人许颖婷表示此次出让股权的一大目的是大力发展三四线城市的连锁快餐市场。美国目前有1万3000多家麦当劳餐厅，而中国拥有13亿的人口，目前麦当劳餐厅数量仅有2000多家，市场增长空间巨大，麦当劳仍然非常看好向三四线市场空白城市拓展的机会。
再说大幅度提升特许经营模式的比例。麦当劳曾在2015年5月宣布，将在2018年年底之前把4000家餐厅转为特许经营餐厅，而长期目标是特许经营餐厅的比例达到95%。本次交易完成后，麦当劳在中国内地和香港的1750多家直营餐厅将转为特许经营。百胜中国在从百胜餐饮集团独立后，也拥有了肯德基、必胜客、塔可钟三大品牌在中国运营和再许可的权利。
（图表来源：DT财经）
实际上，从全球范围来看，不论是麦当劳还是肯德基，特许经营的比例都很高，为什么在中国的比例都如此之低？现在又为什么又大幅度提升特许经营模式的比例？
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　　1月9日，中信股份、中信资本、凯雷投资和麦当劳联合宣布达成战略合作并成立新公司，该公司将成为麦当劳未来二十年在中国内地和香港的主特许经营商。新公司将以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。同时，拥有另一大快餐品牌肯德基的百胜中国也在去年9月份引入了春华资本和蚂蚁金服，并于当年11月份登陆纽交所。
　　业内人士指出，麦当劳和肯德基两大快餐巨头的“卖身”计划除了引入资本，还包括大幅度扩张特许经营模式的比例。背后的无奈是，在告别业绩高速增长阶段后，两家快餐巨头从2013年开始陷入业绩持续下滑的窘境。在此背景下，引入资本方，有利于实现两者雄心勃勃的规模扩张计划。同时，大幅度扩张特许经营模式的比例，则有利于在告别业绩高速增长阶段后实现规模利润。
　　多方资本激烈角逐
　　根据麦当劳方面于1月9日给中国证券报记者发来的新闻稿，交易完成后，中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷投资集团持有28%的股权，而麦当劳最终仅持有新公司20%的股权。收购对价将部分以现金及部分向麦当劳发行新公司股份的方式结算。中信资本董事长、首席执行官张懿宸将出任新公司的董事会主席。交易完成后，新公司的董事会成员将分别来自中信股份、中信资本、凯雷投资集团和麦当劳。麦当劳现有的管理团队会保持不变。
　　在麦当劳之前，拥有另一大快餐巨头肯德基的百胜中国已经率先卖身。2016年9月，春华资本和蚂蚁金服4.6亿美元战略入股百胜中国，随后的10月，百胜餐饮集团将百胜中国拆分，后者根据特许加盟协议成为拆分后百胜餐饮集团最大的特许加盟商。随后的美国东部时间日，百胜中国在纽交所挂牌上市。
　　两大快餐巨头的“卖身”都经历了多方资本的竞相角逐和旷日持久的过程。自2016年3月麦当劳宣布出售中国和香港的特许经营权后，包括中国化工、首农集团、首旅集团、三胞集团、格林豪泰、中国信达、中信集团、凯雷投资集团等在内的多方资本便纷纷向麦当劳伸出橄榄枝，最后经过多轮角逐，中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团最终胜出。
　　对于肯德基的追逐则从2015年便已展开。2015年10月，百胜餐饮集团宣布计划分拆美国和中国的业务，2016年3月又宣布将出售中国业务19.9%的股份。此后，包括中投公司、KKR、春华资本、蚂蚁金服在内的多方资本先后与百胜中国传出绯闻，最后经过一波三折的激烈角逐，春华资本和蚂蚁金服从中胜出。
　　（图表来源：DT财经）
　　不同的是，中信股份、中信资本控股和凯雷投资集团共获得了将收购麦当劳在中国内地和香港业务的新公司80%的股权；而根据百胜中国在美国证券交易委员会的公告，春华资本和蚂蚁金服对百胜中国的持股比例介于4.3%-5.9%之间。实际上，2016年5月，有消息称中投公司和KKR组成的财团曾计划收购百胜中国超过50%的股权，最终因后者拒绝导致交易失败。
　　告别业绩高速增长期
　　肯德基和麦当劳两大快餐巨头纷纷选择“卖身”，到底是出于什么样的无奈？从两大快餐巨头过往几年的财报中便可一窥究竟：
　　麦当劳
　　截至日，麦当劳在中国内地的直营和特许经营餐厅超过2400家，在香港超过240家。目前，麦当劳在中国拥有十二万余名员工，每年为超过亿人次的顾客提供服务，是中国内地排名第二、香港排名首位的快餐连锁店。麦当劳曾在2015年5月宣布，将在2018年年底之前把4000家餐厅转为特许经营餐厅，而长期目标是特许经营餐厅的比例达到95%。
　　经历了多年的快速增长，2013年后，麦当劳开始出现业绩下滑的现象。虽然麦当劳没有单独披露中国市场和香港市场的情况，不过，根据麦当劳发布的财报，2013年，其包括中国在内的高增长市场(High Growth Markets)盈利下滑了5.5%。2015年，麦当劳高增长市场盈利同比下滑近10%。
　　肯德基
　　百胜中国是目前中国最大的连锁餐饮企业,拥有约7200家餐厅，覆盖全国超过1100个城市。分拆上市后，百胜中国将拥有肯德基、必胜客、塔可钟三大品牌在中国运营和再许可的权利,同时还拥有东方既白和小肥羊两大餐饮品牌。而随着百胜中国2013年后从巅峰跌落，为百胜中国贡献了四分之三利润的肯德基也受到了不小的影响。
　　2012年之前的二十年是百胜中国的高速增长期，特别是2012年，百胜中国实现营业收入68.98亿元，同比增长23.9%，净利润6.62亿美元，同比增长25.1%，达到历史顶峰。不过，进入2013年后，百胜中国开始从巅峰跌落，当年净利润便大幅下滑81.0%,2014年甚至亏损700万美元，2015年净利润恢复至3.23亿美元，但也只有2012年巅峰时候的一半。
　　（图表来源：DT财经）
　　实现规模利润
　　业内人士告诉记者，在两大快餐品牌的的“卖身”计划中，一方面是引入资本方，另一方面是大幅度提升特许经营模式的比例。
　　先说引入资本。麦当劳引入中信股份、中信资本控股和凯雷投资集团，百胜中国引入春华资本和蚂蚁金服，并登陆纽交所，首要目的就是借助资本的力量实现两者雄心勃勃的扩张计划，摆脱业绩下滑的窘境。
　　麦当劳方面表示
各方将充分利用自身的资源和优势，进一步发展麦当劳的业务，包括开设新餐厅、提升现有餐厅的销售额，以及在菜单创新、便捷服务、数字化零售、外卖等方面进行拓展提升，预计未来五年将在中国内地和香港开设多家新餐厅。在分拆上市之日，百胜中国CEO潘伟奇也表示，下一步百胜计划在更多的城镇中心拓展门店、在所有重要交通枢纽开店，计划在未来20年内将餐厅数量扩大到现在的3倍。
　　麦当劳尤其看重在三四线城市的发展潜力――
　　麦当劳中国媒体发言人许颖婷表示
此次出让股权的一大目的是大力发展三四线城市的连锁快餐市场。美国目前有1万3000多家麦当劳餐厅，而中国拥有13亿的人口，目前麦当劳餐厅数量仅有2000多家，市场增长空间巨大，麦当劳仍然非常看好向三四线市场空白城市拓展的机会。
　　再说大幅度提升特许经营模式的比例。麦当劳曾在2015年5月宣布，将在2018年年底之前把4000家餐厅转为特许经营餐厅，而长期目标是特许经营餐厅的比例达到95%。本次交易完成后，麦当劳在中国内地和香港的1750多家直营餐厅将转为特许经营。百胜中国在从百胜餐饮集团独立后，也拥有了肯德基、必胜客、塔可钟三大品牌在中国运营和再许可的权利。
　　（图表来源：DT财经）
　　实际上，从全球范围来看，不论是麦当劳还是肯德基，特许经营的比例都很高，为什么在中国的比例都如此之低？现在又为什么又大幅度提升特许经营模式的比例？
　　中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示
此前的数十年是洋快餐发展的黄金时代，通过直营模式，快餐巨头可以确保将利润掌握在自己手里，而在特许经营的模式下，授权方只能一次性收取特许经营许可费和每年的品牌使用费，在行业飞速发展时期，选择直营显然能获得更多的利润。而在度过高速增长阶段后，适时扩大特许经营模式比例，将有利于实现低成本的规模扩张。
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