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毕业于医学院校，在医院工作，有相对丰富的护理经验
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做好高校学生食堂食品卫生安全的重要性
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做好高校学生食堂食品卫生安全的重要性
官方公共微信认真做好食品卫生工作切实保障师生饮食安全；为了切实避免发生食品卫生安全事故，确保在校师生的；本学期东王集中学采取科学有力的措施，进一步加强学；加强领导，健全机构，把饮食卫生工作作为一件大事来；认真做好学校食堂从业人员的学习培训工作；认真做好检查监督工作；学校对食堂内的原有设施，进行了认真严格的检查、整；加大宣传教育力度；把好进出厨房制度关，非工作人员不得以任
认真做好食品卫生工作切实保障师生饮食安全
为了切实避免发生食品卫生安全事故，确保在校师生的人身安全，长期以来东王集中学确立了“关爱生命，健康第一”的思想，坚持预防为主，把确保学校食品卫生安全摆在学校工作的重要位置。
本学期东王集中学采取科学有力的措施，进一步加强学校食品卫生工作：
加强领导，健全机构，把饮食卫生工作作为一件大事来抓。东王集中学通过各种会议组织领导和教工学习《教育部关于加强学校食品卫生安全管理工作的紧急通知》等有关文件，提高大家对搞好学校食品卫生安全工作意义的认识。成立学校食品卫生安全工作领导小组。王海军校长任组长，徐开波副校长任副组长。成员有各处室正副主任、团委书记、各年级主任等。健全食品卫生安全制度，制订措施，把各项食品卫生法规落到实处。从保护广大师生健康安全，从维护学校和社会稳定的高度来认识加强学校食堂卫生安全工作的重要性，树立“健康第一”的思想，坚持“预防为主”，“督查落实”切实搞好学校食品卫生安全工作。
认真做好学校食堂从业人员的学习培训工作。为保证学校食堂卫生管理工作落到实处，组织学校后勤工作人员认真学习食品卫生安全方面的有关知识和制度，加强对学校食堂从业人员的教育和培训，使他们了解食品卫生法规条例的基本精神及食品卫生的基本要求，树立保证食品卫生，预防食物中毒的意识。同时，落实食堂从业人员的卫生要求，要求从业人员要有健康证。凡没有健康证和患有各种传染病的人不得从事学校餐饮业服务，加强对食堂从业人员健康状况监测，定期组织体验，排除隐患,要求他们应严格遵照各项后勤制度办事。
认真做好检查监督工作。对食品卫生、环境卫生进行日常检查，对原料、主副食品进行专项检查，对食堂新购入的原料、餐具、用具卫生、环境卫生进行重点检查。切实发挥学校安全工作领导小组的作用，每周组织教师代表和学生会相关成员，对学校食堂的台帐、卫生状况、饭菜质量、剩余饭菜的去向等一一进行检查，发现问题立马解决。同时也发动全体师生共同监督学校食堂的食品卫生问题。特设一名食堂专管员，全程管理食堂的卫生与安全，监督食堂饭菜质量与卫生。
学校对食堂内的原有设施，进行了认真严格的检查、整修和更换，完善食堂食品采购与加工、菜肴卫生及就餐环境卫生等各项制度；各类菜肴的洗、切、加工、出售等环节严格按规定分类操作，规范操作；充实炊事员队伍，从人力上保证工作质量；与炊事员签订了《食堂安全责任状》，以增强炊事员工作责任心；
加大宣传教育力度。通过国旗下讲话、班会、黑板报等多种形式，对学生讲解有关食品卫生方面的安全常识，提高他们自身的自护自救能力,增强学生的食品卫生、安全意识。学校还严禁学生到校外不卫生店摊就餐，并与不在校食堂就餐的学生家长沟通交流，向家长宣传讲解食品卫生的知识和预防食物中毒的方法，以取得家长的配合和支持，明确责任，引起家长对子女饮食卫生的重视；继续禁止学生在校吃零食、喝生水；布置各班级经常对学生进行饮食卫生安全教育。
把好进出厨房制度关，非工作人员不得以任何理由进入厨房，以防投毒现象发生。
建立应急处理机制，有效做好学校食堂卫生管理工作。为应对食物中毒等突发事件的发生，我校在当地卫生防疫部门的指导和协助下，建立了食物中毒等突发事件的应急处理机制和处理突发事件的预案，一旦发生突发事件，积极配合卫生部门采取有效措施，把危害控制在最
小范围。我校建立了食物中毒等突发事件的报告制度，一旦发生突发事件便及时报告当地卫生防疫部门和教育行政部门。平时认真做好对食物中毒的各项防范工作，并层层落实到人。建立校长负责制和卫生安全事故责任追究制，切实加强对学校食堂卫生安全的管理。
由于学校领导对食品卫生安全工作的高度重视和坚持不懈的过程管理，东王集中学校食堂卫生工作一直没有发生安全问题，为学校工作的全面实施提供了安全保障。
学校食堂卫生安全的管理是一项长期而复杂的工作，任重道远。今后，东王集中学将坚持“以人为本”的思想，深入研究和探索，进一步加强管理的力度，完善各种制度，采取切实有效措施，把加强学校食品卫生工作的各项要求落到实处，努力解决学校存在的食品安全隐患问题，切实保障师生饮食安全
圩丰中学认真做好食品卫生工作切实保障师生饮食安全
作者：校长办
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为了切实避免发生食品卫生安全事故，确保在校师生的人身安全，长期以来圩丰中学确立了“关爱生命，健康第一”的思想，坚持预防为主，把确保学校食品卫生安全摆在学校工作的重要位置。
本学期圩丰中学采取科学有力的措施，进一步加强学校食品卫生工作：
加强领导，健全机构，把饮食卫生工作作为一件大事来抓。圩丰中学通过各种会议组织领导和教工学习《教育部关于加强学校食品卫生安全管理工作的紧急通知》等有关文件，提高大家对搞好学校食品卫生安全工作意义的认识。成立学校食品卫生安全工作领导小组。王海军校长任组长，徐开波副校长任副组长。成员有各处室正副主任、团委书记、各年级主任等。健全食品卫生安全制度，制订措施，把各项食品卫生法规落到实处。从保护广大师生健康安全，从维护学校和社会稳定的高度来认识加强学校食堂卫生安全工作的重要性，树立“健康第一”的思想，坚持“预防为主”，“督查落实”切实搞好学校食品卫生安全工作。
认真做好学校食堂从业人员的学习培训工作。为保证学校食堂卫生管理工作落到实处， 组织学校后勤工作人员认真学习食品卫生安全方面的有关知识和制度，加强对学校食堂从业人员的教育和培训，使他们了解食品卫生法规条例的基本精神及食品卫生的基本要求，树立保证食品卫生，预防食物中毒的意识。同时，落实食堂从业人员的卫生要求，要求从业人员要有健康证。凡没有健康证和患有各种传染病的人不得从事学校餐饮业服务，加强对食堂从业人员健康状况监测，定期组织体验，排除隐患,要求他们应严格遵照各项后勤制度办事。
认真做好检查监督工作。对食品卫生、环境卫生进行日常检查，对原料、主副食品进行专项检查，对食堂新购入的原料、餐具、用具卫生、环境卫生进行重点检查。切实发挥学校安全工作领导小组的作用，每周组织教师代表和学生会相关成员，对学校食堂的台帐、卫生状况、饭菜质量、剩余饭菜的去向等一一进行检查，发现问题立马解决。同时也发动全体师生共同监督学校食堂的食品卫生问题。特设一名食堂专管员，全程管理食堂的卫生与安全，监督食堂饭菜质量与卫生。
学校对食堂内的原有设施，进行了认真严格的检查、整修和更换，完善食堂食品采购与加工、菜肴卫生及就餐环境卫生等各项制度；各类菜肴的洗、切、加工、出售等环节严格按规定分类操作，规范操作；充实炊事员队伍，从人力上保证工作质量；与炊事员签订了《食堂安全责任状》，以增强炊事员工作责任心。
加大宣传教育力度。通过国旗下讲话、班会、黑板报等多种形式，对学生讲解有关食品卫生方面的安全常识，提高他们自身的自护自救能力,增强学生的食品卫生、安全意识。学校还严禁学生到校外不卫生店摊就餐，并与不在校食堂就餐的学生家长沟通交流，向家长宣传讲解食品卫生的知识和预防食物中毒的方法，以取得家长的配合和支持，明确责任，引起家长对子女饮食卫生的重视；继续禁止学生在校吃零食、喝生水；布置各班级经常对学生进行饮食卫生安全教育。
把好进出厨房制度关，非工作人员不得以任何理由进入厨房，以防投毒现象发生。
建立应急处理机制，有效做好学校食堂卫生管理工作。为应对食物中毒等突发事件的发生，我校在当地卫生防疫部门的指导和协助下，建立了食物中毒等突发事件的应急处理机制和处理突发事件的预案，一旦发生突发事件，积极配合卫生部门采取有效措施，把危害控制在最小范围。我校建立了食物中毒等突发事件的报告制度，一旦发生突发事件便及时报告当地卫生防疫部门和教育行政部门。平时认真做好对食物中毒的各项防范工作，并层层落实到人。建立校长负责制和卫生安全事故责任追究制，切实加强对学校食堂卫生安全的管理。
由于学校领导对食品卫生安全工作的高度重视和坚持不懈的过程管理，圩丰中学校食堂卫生工作一直没有发生安全问题，为学校工作的全面实施提供了安全保障。
学校食堂卫生安全的管理是一项长期而复杂的工作，任重道远。今后，圩丰中学将坚持“以人为本”的思想，深入研究和探索，进一步加强管理的力度，完善各种制度，采取切实有效措施，把加强学校食品卫生工作的各项要求落到实处，努力解决学校存在的食品安全隐患问题，切实保障师生饮食安全
包含各类专业文献、中学教育、幼儿教育、小学教育、生活休闲娱乐、应用写作文书、10如何搞好学校食堂卫生安全管理工作等内容。　
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罗书记！您好！！给您反映点学校食堂食品安全的情况：&&&&&学校食堂食品安全，关系到广大学生身体健康和饮食安全，关系到社会的和谐稳定。因此加强学校食品安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，是坚持以人为本、构建和谐社会的必然要求，是保障学校教育教学工作的客观要求。为了加强学校食堂食品安全监管，进一步消除安全隐患，有效预防和控制群体性食物中毒事件发生，保障广大师生身体健康和生命安全，针对我市学校食堂的基本情况和存在的问题，做以下分析：&（一）基础设施不完善，食品安全状况堪忧。&&&部分农村学校学生住宿条件差，卫生环境差，无专用食品库房，有的库房与食堂员工生活区混为一室，脏乱现象突出；极少数学校食堂的消毒设备没有能够发挥消毒作用，有时纯属摆设；相当一部分学校食堂的“三防”设施不全或者说是无效，食堂存在苍蝇乱飞的现象。这些情况的存在，反映出长期以来，经营业主对食堂食品安全的重要性认识不足，投资少，致使基础卫生设施设备十分落后，食品安全条件达不到规定要求，特别是农村学校和民办幼儿园食堂情况更加严重，食堂食品安全状况较差，直接威胁着在校学生（幼儿）的身体健康。绝大部分农村学校食品采购渠道不规范，没有严格执行索证索票制度等，均存在较大安全隐患。（二）管理制度不健全，安全隐患大。&学校食堂管理制度不健全，有的甚至没有建立有关制度，有的虽然建立了制度，但也未按规定很好地执行。具体表现为购销台账不完善，不能够及时、全面对购进及销售的食品进行登记；食品留样工作也欠规范；食堂供学生使用的餐具消毒未完全按照“一清、二洗、三消毒、四保洁”规定执行。这些情况表明学校食堂管理仍存在漏洞，特别是小卖部的小食品五花八门，食品在进货检查验收、索证索票和台账记录方面未能得到有效落实，存在着许多食品安全隐患。&（三）安全意识不高，专业知识匮乏。&许多学校食堂的从业人员没有得到很好的培训，都是按照以往经验来处理发现的问题。有一些食堂从业人员对食品安全知识一问三不知，还有一些从业人员流动性大，岗前没有参加健康体检，存在先上车后补票现象。虽然以前从业人员也参加过培训，但对他们自身来说，都是流于形式，培训结束一切照旧，食品安全意识亟待提高。同时，农村学校一周采购一次蔬菜的普片现象，致使后面几天学生吃不上新鲜蔬菜，甚至腐烂蔬菜，安全受到极大威胁。&（四）监管力量不足，工作存在漏洞。&多年来，由于卫生监督执法人员少，要承担食品、公共场所、饮用水、学校、职业、放射、化妆品卫生、医疗机构和传染病防治卫生监督管理工作，，还有各种大型会议、活动、重要接待等，工作量很大，加之近几年全国食品安全问题多，专项整治工作难度大，从不同层面和层次上说，卫生监督力量太单薄，不能够对辖区内学校食堂实现监管全覆盖，工作存在漏洞。&&&建议应从以下几方面入手，改善学校食堂饮食安全的现状。&（一）提高认识，加强领导&各级政府要充分认识学校食品安全的重要性和紧迫性，将学校食堂建设作为学校教育教学不可分割的系统工作，加大经费投入，建立健全学校食堂食品安全责任机制，依法加强督促检查，严格奖惩。学校负责人不仅要讲教学，还要从思想和行动上重视学校食堂食品安全工作，要做到两方面都要抓，而且都要抓好。&（二）健全机制，完善管理&全面提升学校食堂管理水平。建立以学校主要领导为责任人的责任制，严格落实食品安全工作责任制。加强学校食堂内部管理，在涉及食堂食品卫生、安全方面的工作，学校必须主动介入，有专人参与管理，特别是在采购、储存、加工、制作、消毒、保洁、留样等环节必须按工艺流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐败变质，防止食物中毒。同时，在聘用人员时，学校应通过审查备案，尽量保持从业人员的相对稳定。要加强业务知识、业务技能、食品安全常识和食物中毒预防及应急处理知识的培训，进一步提升从业人员素质，完善从业人员健康体检机制，有效促进整体服务水平的提升。要严把从食品原料采购、加工制作到餐桌等环节的各个关口，对食品原料采购源进行记录备案，严格执行索证索票制度，做到逆向可追溯。大力推动学校食堂食品安全主体责任落实，监督其落实索证索票、人员培训、健康管理、设备维护、餐具清洗消毒等制度，强化对重点时段、重点品种和重点环节的管理。督促学校食堂认真开展食品安全自查工作，不断强化自律。&（三）明确职责，加强监管&确保食堂卫生监管落到实处。各学校必须高度重视学校食堂食品安全工作，明确学校法人是学校食堂食品安全的第一责任人，这个口号坚决不能停留在表面上，必须一以贯之加以落实。要统筹安排资金，加大对学校食堂硬件设施设备的投入，确保学校食堂功能齐备、设施完善，从根本上改变学校食堂基础设施落后的状况；要建立完善、科学的食堂食品安全管理制度和各项考核、奖惩办法，强化学校食堂管理。食品安全各成员单位要通力协作，履行好各自职责，充实卫生监督队伍力量，政府加大工作经费投入，配备必要的食品监测设备，加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度落实，确保广大师生的饮食卫生安全。&（四）加大宣传,强化培训&多敲警钟多开会，打造全社会关注学校食堂食品卫生工作的良好局面。相关部门要提高认识、相互配合，进一步加大宣传和培训工作力度，邀请知名专家，采取集中培训和开展讲座相结合的方式宣传普及食品安全相关法律法规，进一步提升广大从业人员的食品安全意识。借助先进经验与做法，定期开展食品安全知识讲座，学习食品安全基本常识，让家长积极参与，让学生养成卫生、科学、健康、安全的膳食习惯，营造学校食品安全的良好氛围，进一步提高学生食品安全防范意识，增强辨别假冒伪劣食品的自我保护能力，形成全社会共识。&&&&谢谢！祝好！
请赵爱武副市长阅处。
书记市长信箱办公室&&& 14:24:13
感谢你对学校食品安全工作的关心，请市教育局杨松林局长阅处。
赵爱武&&& 15:13:14
周洋同志：&&&您好！&&&您致书记信箱“学校食品安全分析与建议”很好，赵爱武副市长亲自批示：“感谢你对学校食品安全工作的关心，请市教育局杨松林局长阅处”。杨松林局长高度重视，责成市教育局“安全办、体卫艺术教育科和后勤产业科阅研回复”。我们反复拜读、仔细揣摩、认真领会，一致认为：您对当前我市学校食品安全现状的解剖分析抓住了要害，找准了症结。针对这些问题提出的建议也十分中肯、全面，具有较强的操作性。现将有关情况回复如下：&&&连续两年在全市学校发生的多起食品安全事故，引起了市委、市人民政府的高度警觉，从2007年开始，市人民政府决定，在全市学校启动以“改水、改厨、改厕、改不良行为习惯，加强学校卫生安全管理”为主要内容的“四改一加强”工程，力图通过加大政府对教育的投入，改善学校卫生安全（包括学校食堂）基础设施，改变学生不良卫生习惯，切实加强学校卫生安全管理工作。该项工程实施以来，2009年、2010年，省教育厅、国家教育部先后在我市召开了现场会，推广了我市“四改一加强”经验，至今我们一直没有停息，仍然把巩固“四改一加强”成果作为我市学校安全管理工作的主要抓手。据我们所掌握的情况，全市中心小学以上的食堂基本完成改造，达到食品量化分级管理C级以上标准。但是，诚如您所看到的，我市部分农村学校、特别是民办学校（主要是民办幼儿园）学生食堂卫生环境较差，管理制度落实不到位，从业人员食品安全意识差，监管力量不足等。这些问题客观存在，我们也将按照您的建议，进一步加强对这部分学校的指导和监管。今年以来，我局已专门召开了学校安全与后勤管理工作会议，局党组书记、局长杨松林，副局长黄廷全、向聪兰，纪检组长王学敏等领导都在不同的会议上多次强调学校食品安全，并在春季开学初与市食品药品监督管理局、市卫生局等联合开展了学校食品安全专项检查。4月5日，我局又针对您所反映的问题和建议，发出了《2012年度学校食品安全宣传整治活动方案》，提出了“贯彻实施《食品安全法》，维护校园平安稳定”的活动主题和巩固“四改一加强”成果，进一步提升学校食品安全管理水平的工作目标以及积极创建省级示范食堂、强化学校食品安全过程监管、增强师生食品安全意识、强化学校食品安全预警机制、强化食品安全责任机制等五项工作内容。为确保宣传整治活动取得实效，我局进一步完善了学校食品安全工作领导机构，强化一把手责任制和一岗双责制度，明确一把手是学校食品安全的第一责任人，将学校食品安全管理工作纳入年度工作目标考核内容，实施食品安全重、特大事故“一票否决”。特别提出要加强对贫困地区农村义务教育阶段学生营养改善计划的实施过程监管，严格实行供货资格准入、定点采购和集中配送制度，加强对国家专项奖金的监管，在确保安全的前提下，保证学生吃得营养，吃得热乎。年内，我局计划开展三次专项整治检查，即：“五一”前夕的食品安全综合整治、秋季开学的食堂废弃物专项整治以及年底前的营养改善计划安全检查。&&请您相信：孩子是家庭的希望，民族的未来，我们的职责就是确保孩子们健康成才。民以食为天，“生命不保，何谈教育”，让孩子们吃得安全是健康成才的基础。我们一定会倍加重视学校食品安全，以更加负责的工作态度，更加高昂的工作热情，为孩子们健康成长保驾护航！&&谢谢您对教育的关心！祝您工作顺心，身体健康!&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
市教育局&&& 16:07:14&　食堂工作精于细，检查把关落在实。近日，二道江乡中心校的领导班子对学校食堂工作做了全面的检查。
　　检查小组检查了食堂的洗碗消毒间，食堂餐具洗消的工作流程；深入食堂后场操作间、食堂仓库等，现场察看食堂的设施设备的配备、食堂仓库的物资、卫生情况；询问了食堂物资采购、索证索票的情况，了解了食品添加剂的购买及使用情况，检查了蔬菜、肉类等食品进货来源；检查了食堂废弃油脂的处理、食品48小时专柜留样的情况等。　要求负责人员全面加强食堂管理，切实落实好有关政策和措施，继续做到&价格不变、质量不变、份量不减&，保质保量做好饭菜供应，为师生员工特别是贫困学生提供优质的伙食保障。
　　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
二道江乡中心校& 刘淑坤
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加强学校食堂卫生安全工作检查高校食堂的食品安全研究与对策--《仲恺农业工程学院》2014年硕士论文
高校食堂的食品安全研究与对策
【摘要】：高校作为培养高素质人才的基地，人口聚集，高校的食堂也主要为师生服务，尤其是学生一日三餐的主要来源，食品的营养和安全关乎师生的健康、生活和学习，关系高校改革发展，正常的教学、科研和生活秩序，可谓事关全局、责任重大。当下高校不断出现严重损害了师生们的身心健康、带来了恶劣社会影响的各类食堂饮食安全事故。如何更好发挥食堂服务效能，强化安全管理，确保师生健康安全，维持正常的教学生活秩序，成为一个备受关注的新课题。
本论文以河源职业技术学院为切入点，运用问卷调查与实地考察对高校食堂膳食营养状况与安全进行调查研究。首先，对河职院食堂膳食营养调查。调查食堂膳食盐用量情况、食堂膳食能量和脂肪的供给情况、食堂膳食矿物质供给情况和食堂膳食维生素供给情祝。其次对河职院食堂食品安全调查。调查食品加工安全存在隐患、食堂就餐环境安全隐患、食物原料质量安全隐患、食物农药残留超标疑点。再次，对河职院食堂从业人员食品营养与卫生知识行为态度调查。调查河职院食堂从业人员营养知识水平基本情况、卫生知识水平基本情况、从业态度和行为的情况。最后，提出加强河职院食堂营养安全的对策与建议：第一，食堂积极推行营养餐。第二，加强食堂食品安全管理。第三，提高食堂从业人员素质。
本论文分析食堂的营养搭配状况和食品安全隐患，提供更加完善的食品制作方法、更加丰富的食品种类和搭配，更高的卫生标准和素质更高的工作人员选拔办法，其研究的理论成果也能够帮助相关部门制定更加完善的营养健康政策。
【关键词】：
【学位授予单位】：仲恺农业工程学院【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2014【分类号】：G647.8;TS972.3【目录】：
摘要5-6Abstract6-10图表清单10-11第一章 绪论11-19 1.1 研究背景与意义11-12
1.1.1 研究背景11-12
1.1.2 研究意义12 1.2 理论基础与研究综述12-17
1.2.1 理论基础12-14
1.2.2 研究综述14-17 1.3 研究内容17-19第二章 河职院食堂膳食营养调查19-28 2.1 对象与方法19-20 2.2 调查的主要内容20 2.3 结果与分析20-26
2.3.1 食堂膳食盐用量情况20-21
2.3.2 食堂膳食能量和脂肪的供给情况21-22
2.3.3 食堂膳食矿物质供给情况22-23
2.3.4 食堂膳食维生素供给情祝23-25
2.3.5 食堂膳食中蛋白质和脂肪来源25-26
2.3.6 食堂膳食中钙和铁来源26 2.4 讨论26-28第三章 河职院食堂食品安全调查28-36 3.1 对象与方法28 3.2 调查的主要内容28 3.3 结果与分析28-34
3.3.1 食堂食品安全调查情况28-32
3.3.2 影响河职院食堂食品安全成因分析32-34 3.4 讨论34-36第四章 河职院食堂从业人员食品营养与卫生知识行为态度调查36-42 4.1 对象与方法36 4.2 调查的主要内容36 4.3 结果与分析36-40
4.3.1 从业人员食品营养与卫生知识行为态度调查情况36-38
4.3.2 从业人员食品营养与卫生知识行为态度影响因素38-40 4.4 讨论40-42第五章 加强河职院食堂营养安全的对策与建议42-53 5.1 食堂积极推行营养餐42-45
5.1.1 广泛宣传营养餐，提高河职院学生的营养意识42-43
5.1.2 提高各级领导的认识43
5.1.3 提高食堂员工的营养餐意识43
5.1.4 引进饮食营养专业人员43
5.1.5 推荐合理的营养膳食模式43-45 5.2 加强食堂食品安全管理45-49
5.2.1 HACCP 应用于食堂卫生管理45-47
5.2.2 健全食品安全监控与管理制度体系47-48
5.2.3 建立食品安全应急反应机制48-49 5.3 提高食堂从业人员素质49-53
5.3.1 提高餐饮从业人员的卫生自律性49-50
5.3.2 加强健康教育50
5.3.3 灵活运用卫生知识培训方法与形式50-51
5.3.4 加强食堂从业人员思想道德建设51-53结论53-55参考文献55-60附录60-69致谢69-70附件70-71
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