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餐饮中餐与收银责任划分
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因为丢了收银钱箱一个钥匙老板扣了1100工资不给！
因为丢了收银钱箱一个钥匙老板扣了1100工资不给！辞职时候老板没说赔，后来去领工资又要我赔！
律师回答地区：天津-河西区咨询电话：帮助网友：15870 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_9 人你好 明显不合理 15:01 15:09华律网用户你好，请问我怎么办才可以拿回我的工资！具体【你好，之前在一家连锁小型快餐店做收银，原本去的时候说只做收银，但实际还要做服务员，厨房帮工！在一个下午收银钱箱钥匙丢了，过了三四天钱箱少了390元，当时我就赔了老板390元，他那个收银区域没有摄像头，然后就辞职了，老板说工资要压下个月中旬发，我也没说什么，这个月去领工资老板又不给了说我把钥匙丢了收银钱箱不安全，对他们饭店造成很大损失，说他们换锁心换不到，联系厂家厂家说整套收银都要换，费用要2000元，老板还要我赔他钱，说如果我想要工资必须把他收银钱箱锁换了，否则一分别想要！我该怎么办？】地区：浙江-杭州咨询电话：15268***帮助网友：9057 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_ 人你好！可以向当地劳动监察大队投诉 11:31　您现在的位置：&&>>&&>>&&>>&中餐厅收银员的工作流程正文
中餐厅收银员的工作流程
中餐厅收银员的工作流程
作者/编辑：佚名
　　一、厅面收银程序　　餐厅收银工作是记录餐饮营业的第一步，也是管理的重要环节之一，。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：　　(一)班前准备工作　　1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督，并编排报表。　　2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。　　3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。　　4、检查电脑系统的日期、是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。　　5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。　　(二)正常操作工作程序　　1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。　　2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。　　(三)结帐工作流程　　1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联，《》()。　　2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没，收银员应提醒其签名。　　3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。　　4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。　　5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。　　6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。　　7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。　　8、宾馆总经理、副总经理招待客人或部人员，经批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。　　9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐及收入情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。　　(四)单、总班结帐　　在每班结束后，要做单班总结;在当日结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
中餐厅收银员的工作流程2　　　　〖预览〗酒楼厨房承包合同
甲方：东莞市xx-xx饮食服务有限公司
乙方： 身份证号码：
双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方酒楼厨房管理事宜，特订立本合同，籍以共同遵守。
一、承包内容
乙方承包甲方清和元酒楼的厨房日常运作与管理工作，负责甲方酒楼客户就餐的正常供应。为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒楼总经理.在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使酒楼的经营状况达到《工作说明书》(详细参考附件)之标准。
二、承包期限
自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。开业前第一批入职时间9月 日共计6人，酬金 元/月/人;第二批入职时间10月 日共计25人，酬金 元/月/人;第三批入职时间 月 日，所有厨房部员工到位后酬金按 元/月/人计算。
三、工作标准
1、乙方承诺在承包期间后堂出品质量达到或超过广州炳胜酒楼的出品质量。
2、乙方承诺对后堂管理，必须达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求，规范(参照国家或同行业)。
3、乙方承诺对自己的成本控制，必须达到同行业相关的标准，综合毛利率通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。
四、工作薪酬
1、从签订本合同时，甲方支付乙方保证金 元(厨房部所有员工半个月的薪酬)，乙……【】中餐厅收银员的工作流程3　　　　〖预览〗
　　 　　一、餐厅经理岗位职责 　　（一）. 上级主管： 副总经理。 　　（二）. 下 属： 餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班、所有服务人员。 　　（三）. 决策权限： 在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。 　　（四）. 行政管理： 　　1. 餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。 　　2. 顾客服务与顾客关系：不间断的在餐厅巡视，确保高质量的顾客服务。 　　3. 以高标准的仪容来保证整洁可亲的形象。 　　4. 确认所有顾客抱怨都处理得当，并将严重的投诉知会公司上级。 　　5. 经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度 　　6. 确保餐厅内餐厅外的环境符合公司对餐厅形象标准的要求。 　　7. 与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好的沟通，树立谦和形象；与政府主管部门保持良好的合作关系，树立诚信形象。 　　8. 督促搞好食品卫生及环境卫生，负责协调餐厅防火、防盗等安全工作，贯彻区域卫生和安全责任制。 　　9. 监督餐厅执行新产品推出及制作程序的标准度，积极配合公司市场部收集客户资料及建议，建立客户挡案，协助市场部总监做好策划、推广宣传等工作，及时处理突发性事件。 　　10. 按时送交公司所需报表,……【】中餐厅收银员的工作流程4　　　　〖预览〗
　　自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。 ； 　　在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？ ； 　　为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。 ； 　　实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。 ； 　　只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。 ； 　　因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。 ； 　　要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战 ； 　　前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他……【】中餐厅收银员的工作流程5　　　　〖预览〗
　　我第一次当打工仔的日子。和阿姨说好了的，我要去她的西餐厅体验生活，七点钟必到，我便早早起床做好当服务生的准备。以前我去餐馆吃饭的时候，我有一个不太好的习惯，就是不和服务人员说话，而今天我作为一名服务生，我想起以前的我便觉得有些羞愧&&今天我要去当服务生了。在家简单地喝了一碗粥，我便和妈妈一起来到了一家事先联系好的西餐厅，开始体验服务生的生活。　　我今天来打工的地方是xx市小有名气的一家西餐厅。一楼有酒吧和茶吧，在大厅的西北角有一外20平米的地方是音乐演义驻唱的地方，二楼是西餐厅。　　餐厅经理根据我的身材给我发了一套服务生的服装，虽然搭配起来觉得是不伦不类，但还是很感兴趣的，既然是服务生嘛，就得去为客人服务，怎样把服务工作做好这才是真格的。妈妈要我面带微笑，态度要和善，认真服务。我心里虽然好奇好玩，但必须认真对待。　　最开始，餐厅经理认真地给我讲了一些有关服务生的工作事宜及一些要求，我都用心记在心里，我是负责端菜的。刚开始真的有些手忙脚脚乱的，总是手脚不听使唤，时间一长我就开始腰酸腿疼，而且总觉得客人在用异样的眼光看着我。这时我心里就很慌乱，我越想做好手脚就越出乱子，最后没办法我就只好停下来，呆呆地站在一旁观察人家是怎样服务的。我突然觉得我干活的时候，是累赘，可是当我不干活杵在一旁的时候，……【】中餐厅收银员的工作流程6　　　　〖预览〗
　　国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子，庆祝自然就少不了会餐，如何做好国庆节餐厅促销就在了国庆节期间餐饮商家们主要的功课。那么商家们会怎么来做这次的国庆节餐厅促销呢?　　国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。国庆节餐厅促销要注意以下几点。　　一、国庆节餐厅的气氛　　在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。　　1、餐台 在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。　　2、音响 餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。　　3、灯光 餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。　　4、色调 不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。　　5、布局 餐……【】中餐厅收银员的工作流程7　　　　〖预览〗
　　短暂而又漫长的假假开始了，可我却无法说出心中的感觉，既喜又忧吧!以前我们放假只会布置一些书面作业，而现在在大学却完全不同了，我们布置的是社会实践!这作业让我伤透了脑筋，我从未踏入过社会，怎么去实践呢?我对社会还是有一种无名的畏惧感，我怕我进入社会就迷失了方向!　　可作业必须做，那我就必须硬着头皮去做，下面就是我的打工真实感受!　　自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。我学的是工业设计专业，而这个专业现在的就业前景不是很好，记得去年开新老生交流会时听大四的师哥师姐说他们现在基本没找到工作，我听了之后心中感慨很多，是不是我们毕业就等于失业啊?!真是如此那我们上大学干嘛，不仅浪费了家里父母的血汗钱，也浪费了我们的青春!无望啊!!!在现今社会，招聘会上的大字报都总写着&有经验者优先&，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?况且我们没进入社会怎么会有社会实践经验啊!在大学里，为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践-走进柘城县某一餐厅打工。　　所谓实践，就是把我们……【】中餐厅收银员的工作流程8　　　　〖预览〗酒店餐厅合作协议合伙人：姓名：_______性别：___年龄：___住址：____________________________________姓名：_______性别：___年龄：___住址：____________________________________姓名：_______性别：___年龄：___住址：____________________________________联营各方本着互利互惠、发展的原则，的可行性和协商，决定联合出资_____________________，特订立本协议。条合伙宗旨：____________________________________条经营项目和范围经营项目：____________________________________经营范围：____________________________________条合伙期限合伙期限为__年，自_____年__月__日起至____年__月__日止。条出资额、、期限1、合伙人姓名、出资额、、金额⑴合伙人____________(姓名)以________出资，计币_________元（大写：）。⑵合伙人____________(姓名)以_______出资，计币_________元（大写：）。⑶合伙人____________(……【】
　　〔中餐厅收银员的工作流程〕
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