潮汕小吃为何不借鉴广州早茶模式？_汕头吧_百度贴吧
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潮汕小吃为何不借鉴广州早茶模式？收藏
潮汕小吃的样式应该不比广州的少，借鉴广州早茶或许是一条财路
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吃早茶太费时。倒是早餐铺子外地就挺多的，汕头相对少见
人都拼命上班去了，哪有时间去吃早茶
现在吃早茶的大部分都是老人
什么叫广州模式？ 像香港澳门都是酒店茶楼喝吗，吃几盘就几百才赚钱？
早茶废时，一壶茶，一份小笼包能顶一上午
早茶废钱～不符合潮汕地区的消费群体
一般得很闲很有空的人才有时间坐下来慢慢享受早茶
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汕头能有多少老一辈的有退休工资拿？
习惯不一样
尼玛广州那些老家伙退休工资很高的，手头一两套房在租，要么城中村民，他们日子滋润得很。汕头老人比不了的。
这边的早茶7点去还没得吃，9点左右爆满
不是适不适合
特不特色的问题
你的意思是
汕头现在做广式早茶的酒店餐厅也不少
做得好的也有
但是菜品也是照搬
没人融入潮汕小吃粿品
创新开一家广式 潮点的餐厅是一个不错的尝试
潮汕小吃能不能凑够30个品种
汕头人很多没有喝早茶的习惯吧不信你去开家试试，反正我不会去
他们都喜欢在家喝茶
常住人口大部分日常消费水平没达到那个水平。
广东早茶本就是起源广州，那边有多年饮茶的习惯，由其是中老年人。广州酒家一小盘粉蒸排骨30元，凤爪30，居然有很多当地中老年人大清早就去占位。广州的叔叔阿姨比汕头的有钱这是不用质疑的吧！？
广州的大叔大妈，都是几个早点一壶子茶坐一个早上的
大多都是熬夜到1两点睡到12点的
汕头吃不起。
城市的人不喜欢一般的朋友去家里做客，或是家里没地方，从很大程度拉动了茶文化
不能比的，人家有钱。
为什么要借鉴，现在其实想吃什么都有，全国各地的，世界各地的都有，只是不知道正宗不正宗
他们吃的是茶点，荼水就是应景而已，用自来水能泡茶？
简单的说就是汕头的生活模式跟广州的不一样，所以无需所谓的借鉴
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或一列列车行驶在北京居庸关长城附近盛开的山桃花海中。
上了年纪的大爷大妈准点前来，早出晚归，堪比上下班。
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　　作为一名湛江人，吃是生活必不可少的一部分，湛江人爱喝茶，和潮汕人不同。湛江人爱有空的时候在人声鼎沸的茶楼聚聚，除了享受那些美味的早茶点心，更重要的是和身边的亲朋好友聚聚旧，拉拉家常，喝茶，在湛江显然已经成为一种文化。
　　湛江的早茶，不一定是早早的，很多地方早茶可以喝到中午两点多，早茶直接顶午饭了。
　　说到湛江早茶，怎么可能不提这几种美味的食物呢！它们是每一个湛江人的早茶最爱~~~来来来，今天跟着唯食君一起看到底是哪几种！
　　湛江各式茶点
　　水晶虾饺
　　虾饺，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺可谓是湛江早茶的“扛把子”，湛江的每家茶楼都虾饺。
　　干蒸烧卖
　　烧卖，着名汉族小吃。又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅、上笼蒸熟的面食小吃。在湛江早茶中，烧卖是菜单中的二哥，仅在虾饺之下。湛江烧卖，以干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等为主。
　　流沙包
　　流沙包其实是奶黄包的变种。又称作黄金流沙包。它是一道由香港人创作的小吃。流沙包用咸蛋黄（有的还加新鲜绿豆蓉，更加清甜不腻）以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，蒸熟呈液态。
　　叉烧包
　　叉烧包是湛江具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
　　糯米鸡
　　糯米鸡是湛江特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
　　马蹄糕
　　马蹄糕是一种湛江传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
　　皮蛋瘦肉粥
　　非常简单，正常煮一锅白粥，下米的时候把肉丝或肉末、姜末一起下，粥开以后，放入皮蛋（切块），然后等粥烂了，加一点盐就可以了，香鲜可口。
　　粉皮薄滑，再配上最佳搭配的酱油君，还有蒜油或葱油便是最动人之处~
　　蒸排骨
　　排骨清蒸原汁原味，其实有多少人对排骨底下吸收了鲜美肉汁的配菜情有独钟？
　　害怕上火的朋友一般都会选择药材凤爪，而口味较重的朋友则偏爱虎皮凤爪。
　　金钱肚
　　好听又有寓意的名字总是让金钱肚（牛肚）备受食客青睐！
　　童鞋们是不是看得口水流呢？
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扬州的早点非常讲究，沿袭了淮扬菜的风格，大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝非常考验厨师的刀工，是用豆腐切成的丝，配以高汤做成。看似不经意但是味道十分浓厚。扬州的“十大名点”是早茶桌上的常客。除此之外，还有芽姜、乳黄瓜、什锦菜、肴肉、豆腐脑 等。配上一杯“绿阳春”，早茶才算完整。因扬州土著多吃面，因此，扬州的面食也算很有名。扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。最有名的早茶店当属富春，不过当地人喝早茶却很少去富春，而是选择花园茶楼、冶春茶社、共和春、锦春、毛牌楼等馆子。扬州老食客已经给各家茶楼排好了座次：富春的三丁包好，冶春的翡翠烧卖好，花园茶楼的肉包好，毛牌楼的豆皮包好，锦春的青菜包好。推荐馆子基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝，还有卢氏古宅餐厅，喝早茶位子是需要等的，包子总体口味带点甜味，即便不是汤包，开口之后也饱满多汁。人均20-30 元可以吃撑。
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