餐饮业不得设最低消费额&应奖励节约用餐者
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原标题：餐饮业不得设最低消费额 应奖励节约用餐者
　　中办、国办印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》要求
　　据新华社电 近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》(下称《意见》),并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。《意见》指出,我国粮食供求长期处于紧平衡状态,但受讲排场、比阔气、爱面子等不良风气影响,加之相关监管制度不健全,目前我国食品浪费现象广泛存在,人民群众对此反映强烈。
　　杜绝公务活动用餐浪费
　　公务活动用餐要按照快捷、健康、节约的要求,积极推行简餐和标准化饮食,主要提供家常菜和不同地域通用的食品,科学合理安排饭菜数量,原则上实行自助餐。
　　严禁党政机关向企事业单位转嫁公务活动用餐费用,严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。公务活动用餐费支付应严格执行国库集中支付制度和公务卡管理有关规定。
　　严禁设立“小金库”,党政机关、国有企事业单位公务活动用餐预算严格按照有关规定和标准执行,各地区各部门和国有企事业单位在公开“三公”经费支出时要列出公务活动用餐费支出。各地区要制定本地区公务活动用餐开支标准并定期进行调整,明确公务接待工作餐费报销规范。国有企业和国有金融企业要按照有关标准和要求,将业务招待项目作为企业负责人职务消费重要事项强化管理。
　　减少各环节粮食损失浪费
　　加强粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等环节管理,有效减少损失浪费。
　　推进单位食堂节俭用餐
　　条件具备的地方实行自助点餐计量收费,多供应小份食品,方便用餐人员适量选取。在明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌,提醒适量取餐。建立食堂用餐人员登记制度,实施动态管理,做到按用餐人数采购、做餐、配餐。安排专人负责食堂巡视检查,对浪费行为给予批评教育。
　　推行文明的餐饮消费模式
　　鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮,提供标准化菜品,方便消费者自主调味,推行商务餐分餐制,发展可选择套餐,多提供小份菜。倡导一料多菜、一菜多味,物尽其用,避免浪费食材。
　　餐饮企业要积极引导消费者节约用餐,在显著位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌,餐后主动帮助打包,不得设置最低消费额,对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。
　　鼓励家庭按实际需要采购食品,倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐。
　　加强监督检查
　　监察部门对已在餐饮企业安装使用税控装置的地区,要采用信息化手段逐步与税控收款机系统衔接,组织对餐饮企业、宾馆饭店等进行暗访,对大额餐饮发票适时开展抽查,严肃查处公款浪费案件;对违反公务接待规定、用公款相互宴请等行为,要依纪依法追究相关人员责任,对负有领导责任的主要负责人或有关领导实行问责。建立食品浪费行为举报投诉制度,相关举报纳入监察部门案件受理范围。
　　财政部门要建立健全公务消费电子监控平台,各单位对未在平台备案的公款消费不予报销;指导企业加强财务会计管理,对企业报销用餐费用行为进行规范。
　　审计部门要对公务接待经费进行审计,发现的违纪违规问题,依法进行处理处罚或者移送有关部门处理。
　　税务部门要及时查处餐饮企业开发票时将餐费开成非餐费的违法行为,防止餐饮企业将大额用餐费用分割成小额发票的行为。
　　粮食部门对粮食收购、储存、运输和加工等环节中的违规行为依法进行查处,导致粮食重大损失的,要严肃追究有关人员责任。
　　公务接待管理部门要加强对本级党政机关各部门和下级党政机关国内接待工作用餐的监督检查。
(责编：赵雅楠、李彦增)
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会做饭不够还要懂餐饮安全 黄陂区学校食堂师傅要考试
汉网-武汉晨报王春岚
小白菜和番茄分别要泡多长时间？米面用什么容器存放？切菜和切肉是否能用同一个砧板？哪些食品不能采买？昨日，记者在黄陂区食药监局看到了一套特殊的试卷，考题全部是餐饮食品安全常识题目，比如蔬菜清洗、做饭前的洗手步骤、米面防潮、生熟肉类存放等，考题形式是简单的判断和选择。2月中旬，黄陂区食药监系统对辖区学校食堂和小饭桌食品安全进行突击检查，2次突击检查中，细心的执法人员发现，食堂师傅的食品安全常识不够全面，比如不清楚洗手洗菜流程、随意存放米面、认为天气凉快可以不用冰箱等。“食品安全是一个重大而又细化的问题。比如洗菜在厨房里是一件最简单基础的工作，可不同种类蔬菜的清洗方式是不一样的。小白菜等开放式蔬菜容易有农药残留，要浸泡30分钟，而土豆等削皮食用的蔬菜泡5分钟就够了。”黄陂区食药监局负责人表示，学校食堂属食品安全重点监管区域，厨师光会做饭还不行，必须要懂餐饮安全，这才制定了一套餐饮食品安全常识考题，用判断、选择等简单的方式作答，让食堂师傅“补上这一课”。
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[责任编辑：wyjessieyuan]
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