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京健牌大豆卵磷脂精华颗粒
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产品名称：
京健牌大豆卵磷脂精华颗粒
产品分类：
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产品规格：
5g*30袋/盒
产品功效：
京健牌大豆卵磷脂精华颗粒
代理信息====
北京益康佳源生物科技有限公司
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卵磷脂可以作为普通食品原料吗
在线时间44 小时
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该用户从未签到
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初级会员, 积分 60, 距离下一级还需 90 积分
看了论谈中关于卵磷脂的话题，还是没搞懂卵磷脂到底算什么。现在2760又是新版了。请问二个问题一，卵磷脂可以作为普通食品原料吗？二，卵磷脂和磷脂有什么区别，是原料还是添加剂。请说明依据，谢谢
(Papas-进口葵花磷脂，核桃油)
在线时间239 小时
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签到天数: 312 天[LV.8]以坛为家I
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现有的标准和规定并没有严格区分磷脂和卵磷脂，在很多地方的食药局管理办法可不一样啊。但是严格意义上来说磷脂和卵磷脂不是一回事。磷脂是个混合物，包含卵磷脂，脑磷脂，肌磷脂等成分，其中卵磷脂含量较低。卵磷脂通常应该是指提纯后的产品，有多种规格20%-98%。
|小营养，大健康|专业聚焦葵花磷脂，核桃油，壳寡糖|
在线时间52 小时
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签到天数: 20 天[LV.4]偶尔看看III
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针对第一个问题，卵磷脂不能作为食品原料，卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。同时，卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。针对国标2760，具体食品中添加哪一种磷脂要根据你要生产的产品来确定。
针对第二个问题，磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物为主体，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。磷脂是一类脂的统称，含有多种含磷成分，大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。只能作为食食品添加剂使用。对于“食品添加剂”的定义国标中有明确规定，你可以对照着看看。（食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。）
以上是我的理解 ，希望对你有帮助，有疑问请留言，希望能深入探讨，谢谢。
在线时间39 小时
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该用户从未签到
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个人理解：大豆卵磷脂属于磷脂，磷脂为GB2760中规定允许使用的食品添加剂，故大豆卵磷脂可用于普通食品中。请大神赐教。
在线时间85 小时
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签到天数: 4 天[LV.2]偶尔看看I
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磷脂别名大豆磷脂和卵磷脂，2760中为磷脂
在线时间60 小时
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签到天数: 25 天[LV.4]偶尔看看III
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都叫磷脂了，磷脂应该包含卵磷脂，可当添加剂使用在普通食品中
在线时间11 小时
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该用户从未签到
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个人理解：大豆卵磷脂属于磷脂，磷脂为GB2760中规定允许使用的食品添加剂，故大豆卵磷脂可用于普通食品中。 ...
是这样的，大豆磷脂和葵花磷脂都在磷脂范畴
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大豆卵磷脂的分析与精制方法研究
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