成功餐饮人必备满座秘诀 厨房宝典拿着自己的积蓄好不容易开个餐厅却经营失败了，这是为什么?每个人创业都是抱着美好的想法去的，但却在实施过程中不幸夭折，餐厅经营失败的主要原因是什么?餐饮创业圈小编本期为大家分享餐饮创业容易失败的老板类型，看看你占了几条?1打发时间型这类人士主要是太太们及退休人员，他们有闲置资金，有充足时间所以想找点事情做。而餐饮是很容易进入的行业，所以他们选择了这个行业。我举个例子，在深圳的投资大厦大堂，几年前曾经开了家加盟的咖啡厅，投资方是儿子，经营者是退休的母亲。由于是加盟，装修、产品、品牌都有固定模式及优势。但一年后，她放出“转让”的信息，我在与她沟通时，他说：“钱是没有亏，但身体累坏了”！因为如果她不在现场，厨房员工出品随便，大厅服务员飞单（就是卖了产品不进收银机，现金进了服务员口袋）。当她发现问题时，必须要自己亲自管理，对别人已经没有信任感。她从早上7点到餐厅，晚上8点离开，不到3个月就累垮了！2创业，小试牛刀型这类人大多是应届毕业生、待业人员。他们认为餐饮很容易做，找个好铺位，请个好厨师，做好宣传就行！俗不知好铺位找到了，被租金吓跑了！好厨师找到了，被工资及提成吓坏了！传单印好了，被顾客丢到垃圾桶了！我有个朋友在上海开了家家乡菜馆，师傅是老家的亲戚，开始生意火爆，自己意气风华。但不到半年，厨师被旁边餐饮的老板以双倍工资挖走。后来再找老家的亲戚厨师或当地的社会厨师，都没有原本厨师的出品好，餐厅周边的客人吃惯了这个厨师的菜，全走的旁边的餐厅去了!自己的餐厅后来也关门了！3大展雄图的合作型这类人大多是曾经经营过餐饮管理的，或者在另一个领域曾经成功过，想转行的。他们有一定的经济基础和人际关系，一般以合作的方式创业。开始时踌躇满志，但经营一段时间后，股东意见分歧大（无论是分红方案、发展方向等，就算是合作前确认的，后来都变了）有位经营餐饮超过15年的朋友与两个IT人合作，IT人全投资，说好第一家占干股10%，如果开第二家，就给30%干股，结果第一家很成功，第二家要筹备时，就没有按照原先说法执行，结果不欢而散。但那两个IT人经营的餐厅2年后餐厅全关门了！他们可能觉得第一家已经有成功例子，又有原班人马，第二家应该很容易，但他们没想到餐厅的良好经营，需要专业性和持续性来维持的！4高热症企业的自身定位和宣传表里不一。明明是一家普通的酒楼却叫早茶店，明明是普通的菜馆却说什么高档海鲜，没有抓住经营的本质。餐厅要知道餐饮经营的五要素产品、价格、环境、服务、店面紧紧抓住这五点，不夸大、不缩小，让顾客知道你是干什么的。5狂想症妄想自己具有至高无上的才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等等。在这种念头的驱使下，病人会刻意改变生活方式来迎合妄想，变得奢侈、傲慢、狂热起来。自大妄想可能有宗教内容，例如相信自己有来自神明的特殊讯息。在一个小县城经营范围不足200平米的，每日流水不过2000元左右，现在自己却要搞加盟连锁加盟，基础还没打好，就妄想做大做强。每一个成功的餐饮品牌都要练好内功，菜品过得硬、服务没有死角，管理流程化体系化，这样才有成功的机会。不切实际的想法很多，踏踏实实的工作很少。朝令夕改，前后矛盾，让员工无所适从。谁知道老板哪句话是真的?所谓君无戏言，讲的就是不可以乱说。中小餐厅要看到自己的现实，做好能做的事。6夜盲症以为经营环境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现“黑马”，束手无策，坐以待毙。近年来，房地产造城运动兴起，经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况，看不见这种变化，后患无穷。夜盲症是餐饮企业亏损的重要原因，也是多发病症。7败血症企业的产品线丧失了吸引客户的能力，企业陷入困境不赚钱。希望把天底下所有的特色品种全部收入菜谱，形成一个大杂烩、四不像，没有人知道这里的特色究竟是什么。把核心菜品淹没在大量的招牌菜中间8多动症经常反复促销，久而久之损害了企业品牌，企业经营过程中要谨慎促销。真正成功的酒店餐饮是很少搞打折促销活动的。多动症的另一个表现形式是不停的改换门厅，餐厅生意不好，经营者就今天粤菜、明天川菜、后天日本料理的不停改换门厅。这样给顾客错乱的感觉，往往越换生意越差。9错乱明明告诉顾客，收款打个88折，可是到了顾客手里，却变成了98折。自己还振振有词：酒水不打折，海鲜不打折，主食不打折……。绝大部分餐饮企业，做的是回头客生意。顾客是不可以欺骗的。还有经营定位的不准确，不知道顾客需要什么?不知道自己卖的是什么?把简单的认为的复杂化等等都是错论证的表现。10盲目自信的人这种人在以下几种得类型里最多。想开餐厅，就会做一些调研。逛了几家同类型餐厅，去看了人家的店面环境风格，尝了尝什么味道，密集的多体验了几次，脑子里也有了一些对餐厅的认识，认为都看懂了。当和一些朋友聊天的时候，由于自己近期对餐厅的思考比较多，见识，研究也多一些，所以比起从未思考过的朋友来说，他在和朋友争论话题时，具备相对的一些优势。通常会被朋友认同，并且赞赏他的一些观点。这些都给他增添了自信。会加速的让他认为，他已经完全成为了高手，或是专家。于是乎，信心满满的开始实质的行动。这类人最后壮烈牺牲的最多，但是遗憾的是，最终他也认为，他的失败，只是因为运气不好。11迷信的人这类人也比较常见，对某一类工种比较重视，甚至到了迷信的程度，认为只要有了这一个要素，就万事具备了，其他的全都不重要。思想十分片面，或是说，受到传统落后的思维控制。他不懂得，一个麻雀虽然小，但是要能飞，也要五脏俱全的身体健康才行。在他们的思想里，只要有翅膀的都能飞，就一定能飞。结果就不用说了，根本飞不起来，即使回光返照的扑腾的离了地，也迅速的摔了下来。不多说了，以前的文章里早就多次的写到过。12固步自封的人不能与时俱进，总是停留在某一个经验，或是经历上。看不到，也不去看整个行业的发展状态，不懂得，竞争力，吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。这类人，说到底，是缺乏进取精神和竞争意识。不懂得市场是动态的，不断发展变化的，每一个阶段面临的情形，背景，都不同。原本具有的优势，会随着市场的发展，和竞争者的强大，而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势，闭关自守，夜郎自大，结果难逃被淘汰的结局。13功利心太强，抠门的人这类人会算计，其实原本是好事，但是程度太过份了。就会被数字束缚住。他们脑子里永远是投入与产出的问题，一脑子公式和账目。算计的程度如果过份，就会变成一本烂账。思想里，也永远是摆在眼前的短期利益。因为这些利益，可以很快体现出来。但是，他忘记了，有很多的更大的利益，潜在的利益。这个问题，很难说清楚，但是世事大都是如此。大都时候，立竿见影的事情并不多，短期利益和长远的利益永远处在矛盾中，如何的取舍，是这类人的难题。他们大都只管眼前，而忽视将来。为了小利益，而为将来造成大的隐患。这些隐患聚少成多，最终形成顽疾，不治之症，那么失败，死掉也是迟早，正常的事。这类人的问题，我在以前的《舍与得是大智慧的》文章里说到过。14本末倒置的人因为懒惰，软弱，不自信。所以就要过分的依赖，有的老板过于依赖下属。重视下属的专业，表率，榜样，带头作用。而他其实忘记了，在他的团队里，他才是老板，最专业的，最大的榜样，表率，带头的，应该是他才对。这个次序如果搞乱了，很多时候，中央集权没落，宦官当道，老板名存实亡。在雇佣关系中，老板与下属其实同样存在竞争关系。无论哪一方过度的弱势，依赖对方，对企业都不是好的现象。这样的人，有一个优点，就是他们重视人材，这一点是闪光的。但是好的人材，强的人材，要有好的老板，强的老板。没有好的老板，他的人材会变成庸才，或是更坏的结果，变成魔鬼！老板可以不专业，可以是外行，但是一定要有管理的知识和素质。否则，完全的依赖，最终的结果，大都被掏空，被挤死。15人品不正的人这类人可以归结于是本质的问题，用流行的话说是“人品”问题。此类人根本就不适合从事餐饮业。本质上，喜欢偷奸耍滑， 摆弄小聪明，爱占小便宜。自以为全世界就他聪明。总是期盼着占便宜，尊崇少付出，多收获。甚至不付出，就能沙子一袋子，金子一屋子的真理。能骗点就骗点。可想而知，这类人做出来的餐厅是什么样子，最基本的质量都会被他像墙角一样一锹一锹的挖空，这样的餐厅能有人去吗？贪小便宜，最后吃大亏的就是他。赔掉全部的投资之后，他依然不会明白，他到底输在哪里。他还会认为，他占得便宜不够多。他的思想里，其他人都是傻子。而事实上，地球人都知道，他才是最傻的。这类人基本上无药可医，做别的行业我不知道，但是这类人做餐厅，结果是百分百的失败，倒闭关门的速度那是“相当”的快！爆满网报道行业新动态
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说到乡土菜，各个地区都有自己的特色土菜，制作方法也各有不同，因地取材。乡土菜虽然不华丽，外表平庸，却是不少爱有很多餐饮人会问，顾客不走影响翻台率还影响等位的客人怎么办？今天小编就为您用一个案例和八个方法来解答这个难题餐饮服务问题很多，面对顾客的指责我们应该怎么做呢？是硬碰硬，还是巧妙化解？这四个案例，也许能给餐饮人的日常工2016第二季度餐饮品牌TOP50中，这家餐厅排名第10位。开了69家分店，北上广深拥有58家直营店，40多如何还原食材本味、突出其本身的特色和质感，是我们作为职业厨师需要迫切解决的难题。与一般人想象的不一样，貌似平常无奇的菜，却最能看出厨师的功力。对于如何做出糖心鲍鱼，也许很多厨师都有不同的心得或经验。今天，就有一位师傅想把自己的心得在这里跟大家分享。下如果你不是一个有耐心的人，你绝对不会理解这种艺术形式。事实上，它可能需要花费超过人一生的时间去完成。这把椅子有很多餐饮人会问，顾客不走影响翻台率还影响等位的客人怎么办？今天小编就为您用一个案例和八个方法来解答这个难题我们说的粥水其实就是潮州的火锅粥底。其做法由泡米、吊汤、熬粥三部分组成。餐饮服务问题很多，面对顾客的指责我们应该怎么做呢？是硬碰硬，还是巧妙化解？这四个案例，也许能给餐饮人的日常工重庆火锅因为汤底用牛油且反复使用，口味会比较浓厚，而且也常常被人描述“辣得惊心动魄”；而成都火锅因为使用清油，也就是菜油打底，味道会比较温和。热销洪湖酸辣藕带
180元/件产地：湖北省洪湖市
净含量：400克/袋包装规格：20袋/件全球辣椒排行榜，谁领风骚！通过生活中的观察，我们发现许多问题都可以用经济学的视角予以解读，而聚焦餐饮行业，这样的细节更是随处可见。奇怪热销连城白鹜鸭
70元/只产地：福建龙岩
净含量：850-1000克/只包装规格：单只真空此菜肉烂味浓，口味多样随意，另带一套料碟，配小料吃香而不腻。咨询电话：万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味。750平米的前厅面积，6个服务员，一天时间顺利接待1450人，平均1人接待240名顾客……这样的真实数据就发生在长沙的“食在不一样”餐厅。在王品创造的众多奇迹中，公司5%的离职率始终被业内外称奇。提到非洲的美食，很多人都认为他们每天都在吃烤老鼠，烤猴子一些非常重口的美食，其实这些只是部分贫民村落因为没有食物才吃这些东西，而在非洲的城市他们就吃咱们正常吃的美食。店铺内隐藏了太多的不为人知的营销秘诀，看看他们是如何利用人性的弱点在干着“勾当”。这是一份值得我们餐饮人学习借鉴的资料，今天小编把这份资料完整的带给大家，希望对你有启发。如何让顾客到了餐厅之后自主自发地拍照发朋友圈？以下七点做出亮点了，就能让你的餐厅刷遍朋友圈！厨师长作为餐饮部的主要管理人员，应熟悉前厅的各个工作环节，经常征询服务人员和宾客对菜肴的反馈意见，定期组织厨师与前厅服务员进行交流、沟通，以促进餐厨间的了解、协作。广东菜中关于对火候要求到极致的例子：啫啫煲。广东四大厨师村是哪四个？竞价排名，从诞生的那天起就伴随着争议，然而美团、饿了么等外卖平台将备受争议的竞价排名引入外卖O2O，这背后隐藏着怎样的利益格局呢?马来西亚新锐艺术家康怡（Hong Yi）的创意食物绘画，来看看新一季舌尖讲了哪些故事？餐饮用工荒已经成为常态，劳动密集型的餐饮服务业，如何解决这个难题？今天，我们走进这位亚洲10大最佳青年厨师的世界。一起看看他光鲜背后所付出的努力。据说当时谢安家的东边有三棵高大青翠的大树，所以这就叫东山再起。想要做的事就赶紧去做，不要给自己留下太多的遗憾！秋天将至，在这吃蟹的最好季节，可以预知螃蟹也将会成为一个火爆单品，从下面这些生意火爆的螃蟹主题餐厅中就可以窥见一斑。高晓认为，厨房学徒并非只有男性才能胜任，仅因为她是女生而拒绝，而且很坚决没有任何商量的余地，给其身心带来极大伤害，心情一度沮丧气愤，找工作的信心受到很大打击。那些地方的螃蟹正当季？那些终成大事的人，都是讲骨气的人，他们对这种目光短浅的人可能会敬而远之，也可能当时会接受你的小恩惠，但也会以半斤对八两的方式回报给你，不会让你得到什么好处和便宜。五款秋款菜式推荐。黑金鲍是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一。是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。这样的混搭，叫什么好呢？对于资金链断传闻，业内人士对爆满食材观察表示可信度不高。根据菜的种类和性质，菜刀有不同的用法。归纳起来不外乎有四种：压入式、冲击式、拉动式和转动式。除了可以一边品尝厨师烹调的别致的广东菜式
还可以俯瞰香港宜人景致
试想一下置身云端的感觉吧爆满餐饮观察一个助你生意爆满的公众号川味冬菜扣肉做法：1、五花肉皮朝下，冷水入锅，大火烧开，去除浮末；2、加南海饿神认为，全聚德肯定是在憋大招，但具体什么招数，只能拭目以待了。爆满餐饮观察一个助你生意爆满的公众号中国人在食材发酵方面似乎有着数不清的创意，各种闻着臭吃着香的美食也因此层海底捞，巴奴无法学会，巴奴，海底捞无法学会。一款招牌菜的做法。香港酒楼最经典港菜做法，必须收藏。baomannet餐饮业老板、总厨、高级管理者必备武器。热门文章最新文章baomannet餐饮业老板、总厨、高级管理者必备武器。◢学习餐饮营销，订阅《餐谋长(TM)》餐饮策划杂志，你也可以成为高手。用心理学证明“单品爆款”是餐饮业趋势!　　“做决定”是一项很大的成本，它经常耗尽人的精力。如果你能够帮助消费者节省这个成本，你往往就能赢得消费者的选择。　　当你走进了街边的一个小餐厅，只想快速解决一顿饭。　　“饿了，来个盖浇饭吧!”老板说到，顺势递给我一张菜单，上面写着：　　茄子炒肉盖浇饭 ￥ 13　　西葫芦炒肉盖浇饭 ￥ 13　　青椒炒蛋盖浇饭 ￥ 13　　木耳炒肉盖浇饭 ￥ 14　　番茄炒蛋盖浇饭 ￥ 13　　青菜炒肉盖浇饭 ￥ 13　　土豆牛肉盖浇饭 ￥ 13　　葱爆羊肉盖浇饭 ￥ 16　　红烧牛肉盖浇饭 ￥ 15　　孜然牛肉盖浇饭 ￥ 15　　孜然羊肉盖浇饭 ￥ 16　　浇头类加煎蛋蛋 ￥ 2　　……”　　又要做选择，累死老子了，今天刚刚做完好几个决定，真心不想再做选择了!　　“老板，我只想要一个好吃的盖浇饭填饱肚子，你有什么推荐吗?”　　老板：“有啊!葱爆牛肉，卖的不错，红烧牛肉也可以。你可以自由选择加几两牛肉、加不加葱、加不加香菜、加不加醋、加不加辣以及加多少辣。如果你喜欢吃辣，我们有微辣、中辣、特辣、超辣……”　　看了这个例子，我想你就知道为什么很多公司靠“单品爆款”取得了成功。比如“做一类精品手机”而不是“机海战术”。　　然而，大部分公司仍然觉得“多即是好”，给消费者提供无数种选择。这些公司在开发产品时纠结什么是最好的选择，最终发现难以决定。因此最后把这个“艰难的决定”留给了它的消费者，从而造就了复杂的产品线和五花八门的颜色。这些公司还认为这“赋予了消费者自由”，而实际上这只不过剥夺了他们的大脑，让消费者选择的过程变成“痛苦的过程”。　　有这样一个心理学实验：研究人员摆出一系列昂贵的果酱，并向消费者提供试吃机会，同时发给每个人折扣券，让他们可以以低于市场的价格买到果酱。实验分为2组，一组有6款果酱，另一组有24款果酱，全部都可以任意购买。　　最后研究者发现，在提供6款果酱的组中，有30%的试吃消费者选择了购买;而在提供24款果酱的组中，只有3%的人最终选择了购买。　　为什么呢?因为更少的选择意味着更低的决策成本。在6款果酱的组中，消费者只需要比较6种口味并迅速通过排除法就可以做出判断，决定自己究竟买哪一种。但是在24款果酱的组中，消费者总想“下一款是不是比这一款好一点?”总想做出“最优决定”，结果在比较完24款果酱之前，他们就消耗了大量的大脑精力。最后出于节约精力的需要，他们索性放弃了购买。　　对这些消费者来说，费力做决定的痛苦已经超过了购物所能买到的“好心情”。而且，选项太多反而让最后那个被选中的商品魅力大减—我们总在想“没选上的那一款是不是更好一些”，这让我们越来越怀疑自己的决定，甚至最后退货了事。　　你需要降低消费者的成本　　当我们说到如何取悦消费者时，大部分人可以脱口而出的一句话就是：“提高消费者的利益，降低消费者的成本”——如果消费者能够付出更低的成本买到更好的东西，他们自然就会选择你的商品。　　这句话的确没错，但是在过去，我们把“成本”简单地等同了“价格”，但是实际上，消费者为购买一个产品付出的成本远远不止于价格。为了使用一个产品，消费者付出的成本可能有：一笔钱(价格)、一个决定(仔细比较各种商品)、付出购买行为(跑去购买或者跑去拿快递等)、一次学习(学会怎么使用)。这些消费者成本所对应的产品属性是：价格、选择便利、购买便利、易用性。这些产品属性又对应的营销策略是：降价促销、减少品类、渠道策略(比如线下是多开店，线上是物流、支付体系等)、提高易用性。　　在过去的商业策略中，我们一直倡导“价格为王”、“渠道为王”，最近也一直说“通过交互设计提高易用性”，但是很少有企业真正做到减少消费者的“选择成本”。　　那么如何降低消费者的选择成本呢?至少有这些做法：　　<span style="COLOR: #、减少选择，限制你的消费者　　大量的研究证明，如果消费者面临的选择需要经过权衡才能确定，并且选项之间相互冲突(选了A就不会选B)，那么所有选项的吸引力都会明显降低。　　因为选择是如此耗费精力，所有人们往往会尽一切所能规避做决定。研究者给一组医生看一个骨关节炎男士的病例，让医生们决定是开一种新药还是转给专家治疗，大约75%的医生决定开药。而让另一组医生决定是在两种新药中选一种来开，还是转给专家治疗，超过50%的医生选择了转给专家治疗—对药品多了一个选择，让他们自动地开始规避决定。　　正是因为人类权衡利弊的过程如此之痛苦，因此你需要在一定程度上限制你消费者的选择，减少产品的型号和种类。比如优衣库通过定位基本款而取得巨大成功，去年单是一款Heattech内衣就卖了1.2亿件。　　在社会生活中，人类也通过增加限制而提升幸福感。比如婚姻，婚姻让你失去了不断选择性伴侣和精神伴侣的机会，但是让你不经过选择就可以轻松得到异性带来的价值。宗教限制了你无数的行为，但是通过让你的生活更有规律而让你生活更好。　　<span style="COLOR: #、直接告诉消费者：你应该做什么　　即使本来应该由对方决定的东西，你也需要提供一个指示，以降低别人的选择成本。　　前几天我参加了一个“募集捐款”的实验，一开始募捐者说：“我们正在为腾讯慈善募集捐款，希望你能够捐一些钱，不论多少都可以，让我们可以帮助那些先天疾病的儿童。”结果很多人犹犹豫豫或者没有捐款。　　到后来我们改变了说辞：“希望你能够捐出10块钱，帮助那些先天疾病的儿童。”结果大家的捐款意愿显著增加了，而且很多人捐的不止10块钱。　　为什么呢?当你只说“捐一些钱”的时候，对方的内心需要经过一些衡量：“我需要捐多少才算是合适的?1块?10块?还是100?”这个内心的衡量相当耗费精力，很多人就在这个耗费精力的过程中最终索性不捐了。但是如果加一个“捐10块钱”的指示，大部分人就可以不用思考，直接从钱包中掏出10元钱，并且迅速可以回到自己刚刚正在进行的工作中，整个过程不需要耗费太大精力。　　所以，如果你想让别人付出一个行为，最好加一个“明确的指示”，让别人减少选择成本，从而可以“毫无顾忌”地做某件事。　　<span style="COLOR: #、不要迷恋不靠谱的“市场调查”　　如果你做一个大型的市场调查，问消费者想要多样化的选择还是想要单一的产品，那么得到的答案肯定是—产品型号越多越好。但是这并不代表这是他们内心真正想要的，因为人经常高估自己对“差异化”的需求。　　在一个实验中，研究者让一组人每天为第二天挑选食物，并记录他们每天的选择;同时让第二组人为下周挑选食物，并记录他们选择。结果发现，只需要为第二天选食物的人列的食谱几乎都是类似的(假设你喜欢土豆，那么你几乎每次为第二天挑选的东西里都有土豆)。但是另一组需要为下周挑选食物的人，却在食谱上出现了巨大的差异。比如即使他们喜欢土豆，但是往往只会在周一计划上写上土豆，他们想当然认为自己未来一周肯定喜欢每天不同的东西。　　所以，消费者往往倾向于认为自己总喜欢新潮产品和不同的口味，但是这种预计往往是不准确的，作为营销人员不可轻信。　　<span style="COLOR: #、只提供一个“最好的选择”　　如果你想通过促销折扣吸引眼球并且增加销量、清理库存，最好的方法往往并不是所有产品全线促销，而是同一品类内只提供一个“最好的选择”(比如很大的折扣)。比如研究发现，当一组产品中的某个产品打折后，消费者显著提高了购买意愿;但是如果3款同类产品同时打折，消费者对3款打折产品加起来的购买意愿都不到原来一款产品的三分之一。　　消费者往往在某个类别中选一个最好的。但是如果你同时提供好几个最好的，会让他们本来很简单的购买行为(“买那个打折的”)变得如此复杂而且需要权衡(“打折的3个到底哪个好”)。在权衡的过程中，他们的兴趣逐渐消失了。　　<span style="COLOR: #、定制消费者需求　　可是，消费者的需求就是如此多样，每个人想要的东西就是不一样，怎么办?是的，消费者的需求是多样的，但是这并不意味着你需要把所有选择的过程仍给消费者，因为他们真正需要的是“选择的结果”而不是“选择的过程”。　　实际上，有很多方法可以帮助你满足消费者的不同需求，同时又减少他们的选择成本。比如各种网站上著名的“猜你喜欢”的功能—基于过去的用户数据，预测这个用户可能会喜欢什么。而不是把一堆东西推送给他，让他自己做选择。◢总编微信：tel◢全国餐饮QQ群： ◢广东餐饮QQ群：◢把有用的知识分享给朋友，那才叫朋友。餐谋长餐饮策划(Canmouchang)　
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手机正成为人类健康杀手
放下手机，回到亲人和朋友身边去吧！餐谋长(TM)导读：餐饮是有派别之分的，比如可以分为北派和南派。南派很难诞生黄太吉这样的餐企怪咖，似乎北方也少有外餐谋长(TM)导读：在经历了347天，全国首家“互联网+金融”咖啡店——深圳克拉咖啡发布突然发布《停业通知》，正式宣布咖啡馆将于8月1日“关门（专题阅读）大吉”。这家每天运营成本超过3万元，年成本超过1000万的全国“最贵”咖啡馆随着孟非小面馆、韩寒餐厅在南京的开张，明星涉足餐饮业成为大家热议的话题。南京还有哪些明星餐厅？开餐厅到底有多赚钱，会引来这么多大腕加盟？明星们会不会靠自己的名气，吸引粉丝消费，然后捞完金走人？近日，带着这些问题餐具设计师 为一次实验性美食展专门设计出了一套脑洞清奇的餐具。stian korntved ruud 主要负责勺子刀叉的设计，而sarah hurtigkarl 则主要负责设计摆盘装置。500万元买配方，可以带回家的定制筷子，蒙着黑纱的服务员……雕爷牛腩无疑是互联网餐饮的网红。但随着其高管穆剑跳槽加盟人人湘，关于雕爷牛腩经营陷入低谷的猜测四起。餐厅全年节假日营销方案都在这了：谋长(TM)导读：每年那么多节假日，营销究竟应该怎么做？上校综合整理全年度热门节假日活动的前期构想，供餐饮伙伴研。餐谋长聊餐饮：目前，关于餐饮打赏在百度的搜索量已过百万，关于餐饮打赏的话题在微博上讨论的也是尤为激烈，关于打赏的看法人们也餐饮老板学会这七招，顾客的朋友圈都是你的菜！五感营销：搏感情，说故事，未来营销都得这么做。能够满足嗅、视、味、听、触。五种感官知觉的营销手法。体验式营销是现在最受消费者喜欢的模式。 今天总结了一些经验，送给各位。餐谋长(TM)导读：人们是在食物的口味上是极其主观的，味蕾对食物味道的感知会被我们的期望所影响。别人说一道菜苦，你也会觉得更苦；别人说很平淡，你也会觉得平淡。改变人们对一道菜的味道的看法的最简单方式就是提前改变人们对味道的预期。餐谋长聊餐饮：选址不好的门面，真的就无可救药了吗？好门面的特征大体如下：金边银角、主体物业超聚客、动线主干道等，如果是原始铺面、租金又低，简直就完美。一个做茶饮的品牌获超1亿元融资，准备快速拓张:在茶饮店遍地的时代，喜茶除了能在竞争激烈中杀出一条血路，把“排队经济”做得风生水起之外，近日也获得超过1亿元融资，此轮融资由知名投资机构IDG资本以及知名投资人何伯权共同投资。有一个90后小伙，他所办的农家院竟给他带来了年入过百万的收入。而他却是个地地道道的农村娃，那么，仅有初中学历的他是如何做到在短短几年里年入过百万的呢？现在餐饮行业的竞争越来越激烈了，很多人都在想方设法提高营业额，我们也是，想要挖掘餐厅的潜力，不放过任何一个时段。因为不同的顾客有不同的需求，我们可以通过划分时段和空间来满足他们的需求女排精神同样适用于餐饮行业：不到最后一刻不能认输，拼搏、努力、坚持，不断尝试不同风格的营销方案，一样会取得成功，最后时刻比的是心态而非实力；团队合作也非常重要，只要形成了公司特色、完整的服务链条，才能具体拉动资金链。餐谋长(TM)导读：未来，资本加码中国餐饮业将成为大趋势，这些年开店成本增长迅速，餐饮企业确实压力徒增，而且资本愿意把钱投给超人气的餐饮店，证券资本化后推出获得超额回报。同时，商业地产也将对具有强引流能力的餐厅大开方便之门一直以来，赛百味餐厅也是非常地火热，甚至一度超过麦当劳，成为快餐结的巨无霸。曾超麦当劳，却在一年关了877家店！这回真的要退出舞台了吗？餐谋长(TM)导读：黄太吉、西少爷、伏牛堂等一批带有互联网基因的餐企迅速崛起，离不开资本在背后的推波助澜。继传统餐饮俏江南、大娘水饺等因资本介入陷入“内乱”影响企业发展之后，互联网餐饮对资本“重度依赖症”的副作用也开始逐渐显现。星巴克的杯子已经变成了现今插画师的装逼利器了！而餐谋长不这样认为，并不是插画师要装逼，插画师也没有这么多的时间，没有没有错的话，这是星巴克的所为。这些丰富的想象力，有着扎实的手绘功底插画杯，本身具有创意，同时也具有传播功能。摆地摊卖水饺起家的品牌，却拍了一个中国最走心的广告，“回家”、“过年”、自家酸菜陷“饺子”，连成一线，情节感人，过目难忘！结论处湾仔码头敬献！一气呵成，毫无瑕疵！精彩之极！这个餐饮营销广告创意，餐谋长给满分，所以今天头条分享。吃一顿饭要2000万，“巴菲特午餐”到底值不值？餐谋长：虽然“巴菲特午餐”屡屡创造天价，但是仍然让全世界的企业家趋之若鹜，其本身到底值不值得？也是一个仁者见仁智者见智的问题！匠心？是拯救中国餐饮行业的良药吗？餐谋长认为餐饮业成为众多创业者的硝烟弥漫主战场。在投机与浮躁的背后，食品安全问题不断刷新着人性和道德的下限。可以吃的咖啡杯成了“网红” 为什么肯德基不一直用它？专家认为，如果你本身有敏感或湿疹就要留意，这类天然指甲油可能有香料和味道添加剂。外婆家要卖拉面了！吴国平到底想干嘛？深圳餐谋长准时为大家分享餐饮营销知识。跨界打劫：一本书、一杯咖啡、一杯酒，一种别样的小资闲适生活，餐谋长分享。35㎡的小店面，靠卖这个，如何做到日销售15万的？餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销知识。不务正业！麦当劳玩《愤怒的小鸟》，肯德基玩指甲油，深圳餐谋长品牌策划公司在深圳准时为大家分享餐饮营销知识。麦当劳和肯德基将会沦为沙县小吃？餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销知识。这个餐厅有点像超市，又有点像菜市场，餐谋长在深圳准时为大家分享餐厅设计创意。这家小店从无人问津到吸金5亿，靠的是什么？深圳餐谋长品牌策划公司准时为大家分享餐饮营销知识。看完视频，相信很多的朋友会问，你是营销吗？怎么没有一个具体的营销方案呢？餐谋长在这里不做解释，还是一起来用心感受……做品牌其实很简单，只需要7步！超级干货！深圳餐谋长品牌策划公司准时为大家分享餐饮营销知识。从街边小吃摊到年入10亿，碾压麦当劳，要做快餐界的苹果！深圳餐谋长品牌策划公司准时为大家分享餐饮营销知识。如何把好吃的产品，做成出色的餐饮品牌，总结了一些经验，送给各位。有些说的只是皮毛，只要你们看了觉得有用就好。餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销知识。这些脑洞清奇的创意，把麦当劳的美食玩成什么样了！餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销创意。外婆家旗下新品牌再遇山寨 吴国平都气笑了，餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销知识。“快时尚”或是未来饭堂，餐谋长发现随着行业发展理性的回归、80、90后逐渐成为消费主体，可以看到快时尚餐厅生命力之旺盛，已成为行业发展的一大趋势。但能否长盛不衰，尚不敢妄下断言，毕竟与传统餐饮也相比，它是年轻的。有钱就是任性！烧了20亿，在海边建座梦想咖啡馆！餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销知识。学会互联网+餐饮的20种商业模式，
也许可以改变品牌的命运。
感谢李小双的无私分享！餐饮业大洗牌中，谁如何能颠覆市场成“大品牌”？深圳餐谋长品牌策划公司在深圳准时为大家分享餐饮营销。看看1903年美国人建立的中式快餐品牌是如何差异化营销的。黄太吉将与众多知名餐饮品牌共建外卖供应链生态圈，到底想搞什么鬼？餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销案例。让顾客在餐厅自己下地摘菜，也许可以成为你独一无二的特色，餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销知识。餐饮炒作模式大揭底，餐谋长在深圳准时为大家分享餐饮营销。开什么玩笑？
2平米也能做餐饮？
做的是什么生意？顾客购买的不是钻头，而是墙上的洞。也就是说，顾客要买的其实不是某个产品及服务，而是需要运用一个产品及服务来完成某件任务或解决某个问题。餐饮人要如何正确对待互联网营销？我忽然不会做餐饮了。餐谋长在深圳准时分享。回看湘鄂败局之路，对正在转型中的餐饮品牌或许有用，餐谋长分享。插画设计：几个年青人做的外卖品牌，代言人居然是世界伟人，餐谋长品牌策划公司在深圳准时分享。做品牌从零开始
今天聊什么是品牌
……Canmouchang餐谋长餐饮策划，中国餐饮品牌营销第一学习平台，让餐饮人成为营销高手。分享内容：最新餐饮模式，解析名店火爆原因，国内外餐饮设计欣赏，实效餐厅管理经验，未来餐饮趋势等。热门文章最新文章Canmouchang餐谋长餐饮策划，中国餐饮品牌营销第一学习平台，让餐饮人成为营销高手。分享内容：最新餐饮模式，解析名店火爆原因，国内外餐饮设计欣赏，实效餐厅管理经验，未来餐饮趋势等。}