煎饼果子加盟-饮食
煎饼果子加盟
来源：网络
发布时间： 11:48
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对于一个成熟的城市来讲，应该是会有一些固定的，大的品牌特色小吃餐饮加盟店餐饮加盟销售相对集中的街道。这种街道的租金相对会高一点，但是不用害怕租金 高，租金高相对带来的利益、营业额也会高很多，高租金本身就有含金量，城市规模小的地方，可能这种街道就只有一条或者两条，对于城市规模大的地方，这种街 道可能就有很多。&而且类别也会有所不同，对我们品牌来讲，我们所要寻找的是特色小吃餐饮加盟店餐饮加盟品牌相对集中的地方，品牌越多越集中，市场氛围就越成熟，来此购买的消费者就越多，销售的气氛也就会的更好，而这样的地方则正是十分适合发展。特色小吃餐饮加盟店选址在道路人流--道路人流的考评是店址的要点。不同的通行车辆和城市规划，构成不同的道路上的人流，从而影响消费结果。道路应该是选择提供居民上下班来往，日常生活的必经路线，通常也应该是交通十分发达，十分方便的道路。在确定特色小吃餐饮加盟店位置时，投资者们应该结合当地店面的周边商业环境。还要考虑当地市场长期发展的趋势。选择店铺所在的位置，具体操作方法就需要创业者们自己在实际操作中去实践了的。结合自己特色小吃餐饮加盟店当地的周边环境，找到合适长期营业的店面，这才是成功开店的重点所在。
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& & & & & & & & & & & & & &&遇到这种情况，我也愿意一口气在摊位前吃了20个煎饼果子-百家号
摘要：老板来“夹”根火腿。好大的煎饼果子，老板我摸下烫不烫。我就要两个鸡蛋，三个吃不完。把鸡蛋包好，别掉出来了。卖煎饼果子的都开始玩套路了，那我刚从农村出来怎么办，买个煎饼都要被套路。一口气在摊位前吃了20
老板来“夹”根火腿。好大的煎饼果子，老板我摸下烫不烫。我就要两个鸡蛋，三个吃不完。把鸡蛋包好，别掉出来了。卖煎饼果子的都开始玩套路了，那我刚从农村出来怎么办，买个煎饼都要被套路。一口气在摊位前吃了20个煎饼果子。从零开始经营一家煎饼果子店需怎么做-答疑-快餐网
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从零开始经营一家煎饼果子店需怎么做
来源 ：快餐网日
&&& 问：我特别喜爱吃煎饼果子，梦想可以开一个煎饼摊，但是本人不论对餐饮行还是煎饼果子的制作都一窍不通，如果想从零开始到开起一家煎饼摊，需要准备些什么，注意那些问题？
&&& 北京南锣鼓巷最火的店铺应该就是这家煎饼果子,时时都排长队
&&& 答：煎饼果子属于小吃、早餐产品，用于主食往往受众面不大（还要搭配其他主食和主菜），所以建议首选开个特色小吃，注意以下几个方面：
&&& 1、选择你的流派，拜师与琢磨
&&& 煎饼流派有很多种，图上的就是天津流，很多人也喜欢山东流的。你可以选一种流派进行学习，也能作为跨界的存在。比如天津的董记煎饼就是混合了山东流煎饼的风味。
&&& 2、你的开业地决定你的战术
&&& 俗话说，没有失败的业种，只有做不起来的业态。如果你要开业，你的开业业态和方针主要取决你的开业地。
&&& &&图中北京南锣的煎饼摊，成功的重要原因就是客源选择外地来京参观人群。这些来南锣的游客，旅游智商偏低。他们往往第一次来北方，也无意去煎饼之都天津朝圣。当然主打正宗北方百年名小吃最好啦。
&&& &&国贸附近的号称4000万估值黄太吉煎饼最近非常火。没吃过，看着更像上海流的鸡蛋饼加油条，不是传统单一流派，至少也是fusion。开业选在北京国贸，其主打的主要是来吃个新鲜劲，就人流量应该没有南锣的人多。客源主要是国贸的白领，针对的推广手段是微信微博。
&&& &&香港也有煎饼果子，请搜老金煎饼。是我太太朋友的朋友开的，主要是投行的玩票之作。香港的煎饼主要的客源是老外和本港人，当然要向外国口味看齐啦。战术是&成为跨越中国与香港的桥梁，装饰尽可能做东西方结合的。&
&&& &&如果你要在玄门正宗&天津卫&。恐怕你得有两把刷子，当地人是吃着煎饼长大的。对于纯外地口味有一定心理抵触。
&& 3、煎饼口味的根源
&&& 煎饼口味的根源=淀粉面粉大口满足感+鸡蛋的香味+薄脆（果子）的脆感+灵魂之酱料与香料
&&& &&山东流主要强调饼皮的脆感，而且水分含量最少最饱肚。
&&& &&上海流爱好油条的空气感，但很多摊位仅强调老油条的韧性。
&&& &&天津流作为业界翘楚，一副几个小时前炸好的果子(薄脆)是其灵魂所在。绿豆紫米面更多的作用在耳餐。
&&& &&肯德基用油炸鸡肉替换了油条，除了一种额外的满足感，饼中冰镇的青瓜是点睛之笔。
&& &最关键的就是酱料，最好用六必居干黄酱做基酱，再慢慢调出你自己的口味。
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