微信号：huinong315&&&& & & & 供应品种有 四大家鱼：草鱼、鲤鱼、花白鲢、鲫鱼、青鱼、武昌鱼各种高档鱼、观赏鱼、淡水鱼及鱼苗，等各种鲜活水产品及各种规格。专业养殖技术，快捷运输通道，提供增氧活水车，确保鱼苗成活率。& & & & & 养殖场营销地区：上海、江苏、江西、安徽、浙江等一带地区。& & & & & 淡水养殖基地是一家专业经营水产品繁殖基地，专业销售淡水鱼成品及鱼苗，养殖场经营数年，秉承诚信经营，质优价廉的经营理念为，广大顾客提供优质的产品及高质量的服务，来回报顾客。联系电话：&欢迎您点击阅读原文~~惠农网社区论坛(huinong315)　
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共找到47条"四大家鱼"报价信息
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适用动物类型
型号百欧海菲得
有效物质含量100
主要用途水库四大家鱼肥水用长效肥水王 肥水王价格 肥水效果持久
品牌苏柯汉
产品规格5千克／袋
执行标准水库四大家鱼肥水用长效肥水王 肥水王价格 肥水效果持久
主营产品：
动物饲料添加剂
水产养殖微生物制
￥38.00/袋
所在地：山东 奎文区
产地/厂家湖州市菱湖镇
主营产品：
￥15.00/尾
所在地：浙江 南浔区
加工定制是
产品类别全新
加工能力(吨/小时)500
类型膨化机
主营产品：
饲料加工设备
￥10.00/台
所在地：广东 广州
品种罗非鱼
产地/厂家江门
品牌明辉水产
生长环境淡水
生长方式人工养殖
主营产品：
四大家鱼苗
所在地：广东 开平市
规格30cm*50cm
型号sf-206
类型养殖设备
主营产品：
自动增氧控制器
所在地：江苏 鼓楼区
加工定制是
型号DH-1000
产品名称自动杀鱼机
产品别名鱼类自动去内脏机
产品用途代替人手开鱼肚，掏开内脏！
主营产品：
肉制品加工设备
果蔬加工设备
其他食品、饮料加工设备
休闲食品加工设备
所在地：广东 鼎湖区
加工定制是
用途木材加工
类型粉碎机
适用对象腻子粉
产品类型全新
品牌广州标诚
主营产品：
饲料加工设备
畜牧、养殖业机械
￥3000.00/台
所在地：广东 荔湾区
加工定制是
用途木材加工
类型粉碎机
适用对象腻子粉
产品类型全新
品牌广州标诚
主营产品：
饲料加工设备
畜牧、养殖业机械
￥3000.00/台
所在地：广东 从化区
主营产品：
动物性饲料
￥55.00/吨 (英)
所在地：山东 无棣县
产地/厂家湖南省醴陵市
主营产品：
所在地：湖南 株洲
动物种类鱼类
品种鸭嘴鲟、大口鲢、长吻鮠、黄颡鱼、翘白刁、框鲤、锦鲤、银鲫、四大家鱼苗种
产地/厂家清江名优鱼良种场
主营产品：
所在地：湖北 宜都市
主营产品：
加工定制是
包装毛毡　
主机功率7.5　（w）
外型尺寸900*400*500（mm）
主营产品：
饲料加工设备
粮食加工设备
￥2380.00/台
所在地：山东 曲阜市
工艺十字绣
加工定制是
产品类别十字绣工艺品
品牌精准KS
产品编号8772
主营产品：
布艺工艺品
针线、别针、缝纫
￥10.80/个
所在地：浙江 义乌市
材质油画布
加工定制是
品牌oneroom织巢鸟
尺寸52*120
主营产品：
布艺工艺品
金属工艺品
￥114.00/幅
所在地：浙江 义乌市
工艺手工捏花描金上釉
加工定制是
产品编号BY1504
主营产品：
陶瓷工艺品
玻璃工艺品
所在地：浙江 义乌市
加工定制是
主机功率11（w）
重量260（kg）
主营产品：
饲料加工设备
畜牧、养殖业机械
￥3600.00/台
所在地：广东 荔湾区
风格宗教/图腾
处理工艺电镀
销售序列号5690
主营产品：
腰带、腰链、腰饰
所在地：北京 西城区
货源类别现货
适用性别女
鞋面材质人造PU
鞋底材质PU
产地浙江温州
主营产品：
￥27.50/双
所在地：浙江 乐清市
共 47 条四大家鱼记录共3页 第1页1
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增值许可证:桂B2-
400-（全国免费服务热线）承办:南信网络科技有限公司
&实名:中国水产门户网&鲫鱼批发，鲫鱼出售，四大家鱼，鲜活水产品淡水鱼批发-中国制造交易网
产品名称：鲫鱼批发，鲫鱼出售，四大家鱼，鲜活水产品淡水鱼批发
产品链接：
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价格：面议联系人：余力电话：
本水产养殖场常年销售各种规格鲜活淡水鱼鱼苗，以及各种规格鲜活成品鱼，鲫鱼，鳊鱼，草鱼，青鱼，花白鲢，黄颡鱼，鲈鱼，观赏鱼，等等各种鲜活淡水鱼，质量好，价格合理，包成活，包运输，主要供应大型水库养殖户，垂钓农庄，各种养殖户，提供技术服务，主要销往，上海，江苏，浙江，安徽，等等周边省市。
【】产品信息由【】提供，【】主营：&&&&&&&&&&&&&&&&&&，您可以查看更多关于【】的产品。
联系人：余力电话：地址：上海市上海青浦区湖水产养殖基地网站：主营：&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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美食周刊·寻真知味
四大家鱼沉浮录
开胃蒸鳙鱼头
清蒸鲩鱼腩，最原汁原味&&&&品鉴&&&&文/图&羊城晚报记者&王敏&&&&&&开篇之前，先问一个问题：“你知道‘四大家鱼’是指什么鱼吗？”相信大部分人都是一头雾水，少数能够数出来的大概也是怀旧分子了。&&&&“四大家鱼”指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们曾经是叱咤食坛多年的“名鱼”，是市民餐桌上的明星。但是长江后浪推前浪，随着不少新鱼种的出现，它们逐渐被人们遗忘。不过，能够晋身“四大家鱼”，必定各有看家本领，战斗力持久，想要它们退出江湖，还早得很呢！&&&&“四大家鱼”如何入选？&&&&“四大家鱼”都是在淡水中生活的鱼，分别分布在水的下层、中层、中上层，所以适合混养。作为家鱼，自身的条件自然要平民化一些，生长周期短、抵抗力强、四季常有，可说是入选的基本条件。经过人们1000多年来的饲养经验，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼最终脱颖而出，最有资格走红在普罗大众的餐桌上。&&&&值得一提的是，虽然鲤鱼也曾是最为广泛养殖的淡水鱼，几乎跻身家鱼的行列，可惜到了唐代，因为皇室姓李，所以鲤鱼的养殖、捕捞、销售均被禁止。而且鲤鱼本身比较燥热，容易积聚湿毒，尤其不适合在广东一带食用。&&&&“四大家鱼”逐个数&&&&时下做明星讲求个性，走不同的路线。其实“四大家鱼”也一样，不同的性格，不同的风味，在餐桌上也各显神通。&&&&●青鱼&&&&青鱼，主要分布在我国长江、珠江流域及东北等地的水域，以秋季产的最多，品质最好。青鱼略呈圆筒形，体形较大，腹部圆而无棱，背部青黑色，腹部为白色。据清代《随息居饮食谱》中记载：“青鱼甘平、补气、养胃，除烦满，化湿，治脚气。可脍、可脯、可醉，古人所谓五侯鲭即此。”可见，青鱼能作为营养补品食用。&&&&用鱼尾作菜肴，以青鱼为佳。因青鱼尾肉脂丰腴，且含丰富磷质，味极鲜美，故民间有“青鱼尾巴鲢鱼头”之说。&&&&●草鱼&&&&草鱼也就是南方人熟悉的“鲩鱼”，鳞片颇大，背部青灰，腹部灰白，鱼味清甜，是市面销售的四大家鱼之首。鲩鱼在现时的产量仍居第一位，最受食客们的欢迎。&&&&而咸水鲩鱼的外形，与淡水鲩鱼几乎一致，唯一不同的就是整条鱼身呈银白色，鱼鳞光滑。咸水鲩的“演变”是由普通的鲩鱼利用旋转的养殖方法“改造”而成的。这种鲩鱼比普通的淡水鲩鱼更爽脆、鲜甜，富弹性的肉质不腥又没泥味。&&&&&●鲢鱼&&&&鲢鱼又叫白鲢，属于鲤形目。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹。栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物。在四大家鱼中，鲢鱼价格相对便宜，通常都是养殖鲤鱼、草鱼时套养鲢鱼。但是这种鱼比较适合水库放养，不需要太精心管理。&&&&&由于鲢鱼肉薄刺多，在做法上对操作要求比较高，所以在南方的市场供应有限。随着各种深加工技术的发展，用鲢鱼做的鱼干、鱼丸等，市场需求也在不断扩大。&&&&●鳙鱼&&&&鳙鱼，“状似鲢而色黑”，头部肥大，故又称“大头鱼”。一般人认为它肉质粗劣，明代李时珍评它是“鱼中之下品”，并释名曰：“盖鱼之庸常”，故名为“鳙”。其实，鳙鱼不庸，因为“其头至美”，李时珍也实事求是地肯定：“鳙之美在头”。&&&&在鳙鱼的几种养殖方式中，价格最高的是水库鳙鱼。由于水库水质好，鳙鱼的养殖时间长，吃的是天然的饵料，在市场上出售的水库鳙鱼块头都比较大；脆肉鲩塘的鳙鱼经一年养殖，轻则每尾重七八斤，重则每尾十多斤。而虾塘出的鳙鱼，由于味道较腥，虽然个体较大，但收购价略低。&&&&鳙鱼鱼头用来做成鲜美的鱼汤和下火锅，是老广喜爱的两味做法。在国内外市场也同样受欢迎，其价格在四大家鱼中是最高的。&&&&四大家鱼：我们还没退出江湖！&&&&随着近两年各类水产品的日益丰富和价位的适中，海鲜、虾蟹渐渐成了水产品主流，即使吃鱼，也是以鲈鱼、桂鱼为主。但据行内人介绍，“四大家鱼”的江湖地位目前还没有消失，毕竟“四大家鱼”的产、销、规模、市场是最成熟，最稳定的。&&&&再者，眼下各类水产品价格相近，以前的中高档鱼的价格也都降下来了，吃“好的”已经没有象征意义。老百姓在度过一个“品尝期”后，还是会回归传统，重拾这些价廉物美的淡水鱼。&&&&“四大家鱼”的平民滋味&&&&“四大家鱼”，自出现以来就带着平民的气息，做出来的菜式也带着“家”的感觉。因此，最能做出“四大家鱼”美味神髓的，莫过于朴实无华、讲求真味的街坊酒楼。像常来饭店就有几款家常鱼菜式深受街坊的欢迎，就连向来口味挑剔的师奶也专门来偷师。&&&&“农家焖鲩鱼”的做法最简单，但要是没有长期的入厨经验可模仿不来。先将鲩鱼煎香、两面表皮金黄之后，再用豉油、糖来焖，火候的控制十分关键，过火容易焦，要做到“表皮香、内里嫩”可不容易。&&&&而说到最适合春天时节的菜式，店家就推荐一道“开胃蒸鱼头”，用红泡椒和白泡椒跟大鱼头一起蒸，酸酸辣辣。吃着不知不觉冒了一头汗，还能祛除春湿，尤其醒胃。大厨为我们教路，怎样看做好上桌的鱼新不新鲜？关键就看鱼眼，健康的活鱼煮好以后，鱼眼会微微突出。
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