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雪糕花样多 价格涨两成
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两名消费者正在超市冷柜前挑选雪糕。实习生 牟文婷 摄
每年的这个季节，都是雪糕的销售旺季。今年的雪糕造型精巧别致，色彩缤纷漂亮，但和去年同期相比，价格平均涨了两成。多数雪糕价格在1.5元至5元不等，有的甚至达到10多元。
6月26日中午，烈日当头，记者在市区一家超市的雪糕销售区看到，这里挤满了许多购买的市民。在步行街一家冷饮店，冰柜里摆放着各式各样的雪糕，有盒装的，也有袋装的，口味更是五花八门。可以看出，今年各冷饮企业在雪糕的包装、造型、口味等方面大胆创新，猛推新品。该冷饮店老板随意从冰柜里拿出一支雪糕说：“这个新品雪糕全身喷涂了黑白巧克力条纹，还有全新概念‘不用煮的雪汤圆’，新品种多得数不过来。”店老板随意数了数某品牌的雪糕发现，今年新品在10种以上。该店还有各式各样的“洋品牌”雪糕，粗略一数也有10多个品种。
某品牌碗装冰激凌每杯11.5元、万花筒每个3元……当日下午，市民刘女士在市区一家超市的冷饮专柜挑选冰激凌。“今年的雪糕价格比去年高出不少。”刘女士说。她在冷饮柜前打量很久，发现冷柜角落里，一款香蕉雪糕也要每支0.8元，其余的基本每支都是2元以上。
“像多年畅销的小布丁，去年价格为每支0.5元，今年涨到每支1元；还有市民比较喜爱的大白糖也从去年的每支0.5元上调至0.8元。”销售冷饮多年的王先生说，“我这里销售的五大品牌的雪糕和冰激凌，平均涨幅在两成以上。一支雪糕的涨幅在5毛钱至1元不等，冰激凌的涨幅则在1元以上。”
一名冷饮厂家销售人员说，近几年，酸奶、纯牛奶的价格不断上涨，平均每年涨幅将近10%。而雪糕、冰激凌都是由酸奶、牛奶制成，加上冷饮的品种、工艺也在推陈出新，价格当然是水涨船高。
市区一家冷饮店店主说，虽然雪糕的价格涨了，可是她店里的生意并没有受到影响。她主要销售一两元的低价位雪糕、冰激凌，也有少量价位较高的雪糕。每逢周末和节假日前来店里购买雪糕的消费者更多，最多的时候一天能卖上300多元钱。
随后，一家商店老板说，价格上涨的幅度，市民还可以接受，店里整体销量并没有减少，平均每天都能卖出80多支雪糕。
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冷冻食品加工设备
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受多因素影响，玉林雪糕批发店正悄然消失
　　在炎热的夏季，曾经一条街有着五六家批发店的景象，如今已再难看到。近年来，随着人们消费观念的改变和消费水平的提高，甜品店、奶茶店开始在玉城遍地开花，批发店受到很大的冲击。
　　玉城批发店数量骤减
　　记者沿着玉城的几条主干道转了一圈，看到大街小巷几乎都是甜品店和奶茶店，批发店寥寥无几。记者走进其中一间批发店，发现其销售的、冰淇淋多为蒙牛、伊利等品牌，大部分品种的零售价格与批发价格相差不大，如某品牌奶昔，零售价为3元/支，批发价2.5元/支；甜筒零售价2元/支，批发价1.6元/支。
　　“批发生意越来越不好做，利润低，多卖才有赚。”教育中路某品牌冰淇淋批发店的梁老板表示，近年来，消费者青睐甜品店、冷饮店，令批发店的生意一落千丈。“从2003年开店到现在，卖得最好的是2008年，最好时一天下来能卖1万多元，而现在一天最多也就3000多元。”
　　另一家批发店的老板表示，他经营的批发店为自家店面，不用花费租金、人工费，目前经营还能勉强维持。“平时一个月电费在3000元左右，遇到阴雨天顾客少，每天还得倒贴电费。”记者了解到，如果批发店租用别人的店铺经营，加上租金、人工费、水电消耗费等，就更难盈利。所以，近年来很多批发店纷纷倒闭也就不足为奇。
　　多品牌经营才能站稳脚跟
　　虽然现在到甜品店、奶茶店享受冷饮是一种趋势，但不用出门就能吃到甜甜的、凉凉的，对很多人来说还是有吸引之处的。不少市民都表示，不希望看到这些熟悉的带着记忆中味道的批发店就这样逐渐消失。
　　目前尚在经营的少数批发店该如何才能继续维持，不至于被市场淘汰呢？梁老板表示，经营一些不知名的或小品牌的、冰淇淋虽然成本低，但是利润也低，只有经营品牌才能获利，而且要多品牌经营。而一间店铺如果只做冷饮批发，销售产品就显得太单一，也可适当地销售一些其他的产品，如奶制品、饮料、早餐等，销售的产品多样化了，收入也不再受单一的局限。（记者 黄春斯 实习生 郭飞）
　　（原标题：受成本增加、客源流失等影响——批发店正悄然消失）
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