湘云鲫黄金鲫等良种鲫鱼高密度养殖技术_饲料_中国百科网
湘云鲫黄金鲫等良种鲫鱼高密度养殖技术
    &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp目前，适合养殖的鲫鱼品种有方正鲫、湘云鲫、异育银鲫、彭泽鲫等，这些鲫鱼均具有肉质细嫩、生长速度快、抗病力强、耐低溶解氧等优点，适宜高密度养殖，并且有良好的市场前景。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一、池塘条件&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp池塘面积适中，以5亩～10亩为好；池水较深，一般在1.5m～2.5m左右；有良好的水源和水质，池塘注排水方便；池形整齐，堤坝较高、较宽，沙底且池底平整，不渗水，洪水不淹，便于捕捞操作。若鱼池达不到上述要求，则应加以适当改造。同时，池塘在放养鱼种前应进行药物清塘，以杀灭池塘中的病原体和敌害生物。水源充足的池塘，可放干池水进行干法清塘，生石灰用量为75kg/亩～100kg/亩或漂白粉用量为4kg/亩～5kg/亩，药物兑水化浆后全池泼洒；不便于排水的池塘，可采用带水清塘的方法，生石灰用量为125kg/亩～150kg/亩或漂白粉（含有效氯25%以上）用量为10kg/亩～15kg/亩，药物兑水化浆后全池泼洒。清塘7天～8天后，池塘即可注水放鱼。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp二、鱼种放养&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp按照池塘80∶20高产高效养殖模式，应以放养鲫鱼为主同时搭配放养一些花白鲢，其中，鲫鱼产量占80%，花白鲢产量占20%。规格为体重40g～60g的鲫鱼，放养密度为1500尾/亩～1800尾/亩；规格为体长3cm～4cm的鲫鱼，放养密度为1000尾/亩～1200尾/亩；规格为体重20g～60g的鲢鱼，放养密度为150尾/亩～170尾/亩；规格为体重20g～60g的鳙鱼，放养密度为30尾/亩～40尾/亩。鱼苗或鱼种在放养入池前均需要进行严格的鱼体消毒，常用方法有：浓度为1%～3%的食盐水浸浴鱼体5分钟～20分钟；浓度为10ppm～20ppm的高锰酸钾溶液浸浴鱼体15分钟～30分钟。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp三、鱼种驯化&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp鲫鱼是生活在水体中下层的鱼类，主养鲫鱼的池塘，鱼种经驯化后才能降低养殖中的饲料成本，增加经济效益。培育鱼种阶段，鲫鱼驯化相对容易，驯化后的鱼种在成鱼养殖时上浮抢食时间短，便于养殖管理。驯化时，在饲料中添加适量诱食剂，可以缩短驯化时间。鲫鱼放养密度大，群体数量大，易于驯化；反之，则驯化时间长且上浮抢食的百分率低。在鲫鱼放养密度已确定而不能改变的情况下，可以通过降低池塘水位的方法，相对增加池塘放养密度，则既有利于驯化，又能提高池塘水温，促进鱼体生长。搭配放养的鲢鳙鱼种，应在主养鲫鱼上浮抢食习惯形成之后投放。鲫鱼鱼种驯化期的水质，宜保持为清、瘦而不宜浊、肥。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp四、投喂技术&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp饲料配方的好坏最终要体现在养殖经济效益上，即鱼体生长速度、饲料转换率、饲料系数和鱼产量上。但是，一个科学的饲料配方并不一定能获得预期的养殖效果，原因很多，其中最主要的原因是能否正确掌握好饲料的投喂技术。池塘内水环境的生态因子极其复杂，鱼类又是变温动物，其摄食强度随水温而变动，投喂过少则鱼体处于一种只维持代谢的状态甚至体重减轻；投喂过多则造成鱼体摄食过饱而诱发鱼病甚至死亡，且过剩的饲料腐败后易使水质恶化而反过来又影响鱼体正常摄食与生长。因此，必须掌握正确的饲料投喂技术。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1.日投喂量的确定&nbsp计算日投喂量的方法很多，但一般由鱼体生长率和饲料系数确定，也可由鱼类营养及代谢水平确定。笔者根据多年生产经验和参照有关资料，提供以下参数作为制订鲫鱼日投喂量时的参数：一是日投喂量应控制在鱼类摄食量的70%～80%；二是不同发育阶段的日投喂量标准，幼鱼阶段日投喂量占鱼体总重的10%左右，成鱼阶段日投喂量占鱼体总重的2%～3%，如水温25℃左右时鱼体体重2g、5g、10g、25g、50g和100g～250g时日投喂量分别占鱼体总重的9%～10%、8%～9%、6%～8%、4%～6%、2%～4%、2%～3%；三是不同水温条件下日投喂量占鱼体总重的数值约为（水温数值×0.13）/100；四是根据水质不同溶解氧含量条件确定日投喂量，当溶解氧含量为3mg/L～4mg/L时，日投喂量应比溶解氧含量为5mg/L以上时减少15%，当溶解氧含量为2mg/L～3mg/L时，日投喂量应比溶解氧含量为5mg/L以上时减少40%，当溶解氧含量低于2mg/L时，应停止投喂。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2.颗粒饲料的规格&nbsp颗粒饲料的规格应根据鱼体的大小而以适口性为度，制作不同粒径的颗粒饲料，其粒径的选择标准应“就小不就大”，一般鲫鱼规格在体重10g/尾以下时饲料粒径选择0.5mm，鲫鱼规格在体重10g/尾～30g/尾时饲料粒径选择1mm，鲫鱼规格在体重30g/尾～75g/尾时饲料粒径选择1.5mm，鲫鱼规格在体重75g/尾～100g/尾时饲料粒径选择2mm，鲫鱼规格在体重150g/尾～300g/尾时饲料粒径选择2.4mm，鲫鱼规格在体重300g/尾以上时饲料粒径选择3.2mm。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp3.投喂次数&nbsp幼鱼阶段每天投喂3次～5次，成鱼阶段每天投喂2次～3次。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp4.投喂方式&nbsp包括人工投喂、自动投饵机投喂和自动定时投喂等形式。鲫鱼抢食性差，需细心投喂，一次投喂至少持续15分钟～30分钟，并将饲料投喂在固定设置的饲料台上，或选择土质较硬池底（或清除池底淤泥）作固定投喂点，防止饲料沉入泥中而造成浪费。饲料投喂也应坚持“四定”（定质、定量、定时、定点）原则。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp五、日常管理&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1.勤巡塘，防浮头。坚持每天巡塘2次～3次，观察鱼体摄食情况和水质变化情况，用以确定投喂的数量。同时，注意观察鱼体有无浮头现象，防止泛塘的发生。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2.勤注水，促生长。有条件的池塘，需要经常注入新水，用以保持水环境的清洁，每次换水量应为池塘总水量的1/4～1/3。池塘水位要随着鱼体生长和季节变化而不断进行调整，高温期和鱼类摄食旺盛季节水要深，以增大鱼体活动空间。另外，池塘加水也可已增加池水中溶解氧含量，改善水质，带进的营养物质也有助于浮游生物繁殖，进而促进鱼体生长。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp3.勤管水，重监测。使用水质测定仪器或水质快速检测盒测定池水相关理化指标，以便采取相应的管理对策。定期施用光合细菌、芽孢杆菌、EM原露等微生态制剂。池塘配备增氧机，并合理使用，4月中旬开始选择在晴天中午开启增氧机1小时～2小时，6月～9月每天后半夜开启增氧机至黎明，可以预防鱼类浮头现象的发生，并有利于防治鱼病，提高饲料利用率，降低饲料系数，达到稳产高产的效果。
收录时间:日 10:07:02 来源:shuichan.cc 作者:匿名
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水产品市场价格
江苏鲫鱼养殖产业调查
&全国鲫鱼看江苏、江苏鲫鱼看盐城&，一语道出江苏鲫鱼养殖在全国首屈一指，其中，又以盐城为傲。近年来，受困于病害频发、种质退化等问题，江苏鲫鱼产业链正在发生变化。
文/中国水产频道 张丽丽
江苏农牧科技职业学院袁圣
海大集团华东鱼料编辑部
& 中国水产频道独家报道，江苏是华东地区养殖水面最大的省份，水产养殖面积约1100万亩，其中淡水养殖面积约800万亩，海水养殖面积约250万亩。近年来，苏南地区由于工业发展养殖面积逐年减少，而苏北地区由于沿海滩涂开发养殖水面逐年增加。
全省主要水产养殖品种包括鲫鱼、草鱼、鳊鱼、青鱼、翘嘴红鲌、乌鳢等淡水鱼，以及河蟹、罗氏沼虾、南美白对虾、青虾等甲壳类。其中，鲫鱼养殖技术全国领先。养殖区域主要集中在苏北盐城。因此，素有&全国鲫鱼看江苏，江苏鲫鱼看盐城&之美誉。
具体而言，鲫鱼主养区分布在盐城大丰、射阳、东台、滨海、阜宁，扬州高邮，以及淮安等区域。其中，大丰、射阳、滨海、阜宁等地鲫鱼养殖面积已超过60万亩，占全省2/3以上。
二、鲫鱼养殖品种
目前，江苏鲫鱼养殖品种主要为异育银鲫。其生长速度快，肉质细嫩口感好，广受青睐价格适中，因此，近几年80%以上养殖户选择该品种。近两年，黄金鲫作为新兴品种，其生长快、易管理，但肉质不如异育银鲫，养殖面积逐年增加。而湘云鲫、乌龙鲫等品种正逐渐被市场淘汰。
异育银鲫苗种多产自本地，按产地及育苗操作手法不同主要分为南京苗、常州苗和江都苗。南京苗价格逐渐攀高，目前射阳地区水花购价约300元/万尾。盐城地区目前购价多在30-40元/万尾（到塘口价格为50-60元/万尾）。
此外，根据出苗时间先后，鱼苗分为缸花及塘花，即孵化自水缸或池塘，一般来讲，缸花上市的时间早，而塘花质量高于缸花。
外地苗种以&中科三号&为代表，是水生所桂建芳教授培育的异育银鲫第三代品种，与其他品种相比，肠道变长、生长速度快、对孢子虫等寄生虫抗感染性强。在江苏当地有苗场直销，也与饲料企业合作供应水花及夏花。但目前市场上出现较多伪劣苗。主要原因在于水产育苗门槛较低、监管不力，部分从业者为逐利而采用近亲繁殖或鲫鲤鱼杂交等方法育苗，导致苗种品质低下，养殖过程中问题频现。
三、鲫鱼主要养殖模式
1、苗种养殖
鲫鱼从水花养至成鱼上市需两年左右。有养殖户专门从事鱼种培育。主要集中在盐城盐都区北龙港镇和建湖县、东台市弶港镇、高邮市司徒镇和横泾镇，以及扬州市宝应市场。其余区域，部分养殖户自配有苗种塘。
水花通常4月入塘，密度在1-10万尾/亩不等，低密度放养直接养至鱼种，高密度则养至寸片分塘后继续养至鱼种。一年左右达5-15尾/斤，作为鱼种或饵料鱼出售。鱼种平均产量约800-1200斤/亩，总体成活率偏低。主要原因是部分本地苗种经过多年近期繁殖种质退化；加之养殖管理不到位易感染寄生虫或鳃霉病等。尽管如此，由于养殖规模不断扩大，近两年仍呈供需两旺态势，故价格相对可观，10尾/斤的鱼种年后售价可达7元/斤。
2、单养模式
成鱼单养模式主要集中在大丰市、射阳县、东台市等沿海区域。
通常，鲫鱼放苗密度多为尾/亩，规格为5-15尾/斤，同时搭配适量花白鲢。成鱼起捕规格：7-9月份出热水鱼为0.5斤/尾以上，热水鱼规格越大，单斤售价越高；冬季清塘规格为1斤/尾左右。单位产量多在斤/亩。
3、主养鲫鱼，配养草鱼、鳊鱼模式
该模式主要分布于淮安、高邮、兴化、宝应、建湖等地区。
通常以鲫鱼为主，配养草鱼，同时搭配少量花白鲢、鳊鱼等。鲫鱼密度为尾/亩，规格为5-15尾/斤；草鱼为100-400尾/亩，规格为1-15尾/斤。以兴化中堡镇养殖模式为例，详见表1。
4、主养草鱼，配养鲫鱼模式
该养殖模式主要集中于苏南、苏北徐州和宿迁、上海崇明岛等地区。多以草鱼为主，配养少量鲫鱼。以溧阳南渡养殖模式为例，详见表2。
四、鲫鱼饲料
江苏鲫鱼饲料，整体档次较高且特点鲜明。
鱼种养殖前期以浸泡后的菜籽饼、豆浆等为饵料，中后期多以小厂加工料为主，蛋白含量在26-28%。成鱼养殖以沿海地区为例，通常前期投喂饲料厂自配料居多，蛋白含量约28%；中后期投喂大厂品牌料，中期（6-10月）饲料蛋白含量不降反升，约30-33%，后期可达28-30%，饵料系数在1.6-2.0之间。主要原因在于前期水温低，鱼长速慢，使用低蛋白饲料可以控制成本；6月份进入养殖中期，此时养殖水温在25-31℃，气候环境最适宜，投喂高档料有利于鲫鱼快速生长。
沿海区域如射阳、大丰、东台地区，鲫鱼饲料市场容量约80万吨，占全省淡水鱼料总量的1/4。养殖户多为大户，一般拥有两个以上的塘，单个池塘面积在120-1500亩不等。因塘口较大，多配备自动投饵机，且沿海风浪大因而增氧机配备较少。饲料厂家多以小厂为主，通常与养殖场形成合作社或隶属于养殖场，大厂包括通威、海大、恒兴、正大、淮大江、天成等。
五、鲫鱼销售
江苏鲫鱼几乎行销全国，北可至黑龙江、内蒙，南可达广西、广东，西可抵新疆、拉萨，部分产品甚至出口韩国。
之所以如此，主要胜在规模优势。这种优势既有数量上的，也有规格上的。数量优势，苏北沿海滩涂及苏中里下河一带养殖水面动辄连片达数百万亩，产量丰富。鱼中（鱼贩）队伍庞大，有些大养殖场或合作社还自备车辆运往外地。规格优势，江苏全年都有合乎规格的鲫鱼面向全国大规模供应，从半斤到一斤多/尾，规格越大价格越高。其次，经过多年发展，从种苗到销售，整条产业链十分健全。在规模优势带动下，产业链各环节成本控制到位。以苗种成本为例，苏北地区优质鲫鱼水花最便宜只卖到5元/万尾尚不亏本。
2012年江苏省鲫鱼价格普遍在6-8元/斤之间，塘租多在元/亩，平均单位效益在元/亩，多数地区盈利可观。
六、鲫鱼病害
目前随着养殖密度不断加大以及种质退化等因素影响，近五年来，江苏鲫鱼养殖产业频频受到病害困扰，致使部分地区养殖效益下降，甚至亏本。
目前主要有细菌性败血症、指环虫病、车轮虫病、粘孢子虫病、肝胆综合症、鳃出血及大红鳃等。其中鱼种期危害较大的是孢子虫病和大红鳃（图3）；成鱼期是鳃出血（图2）。
近几年射阳地区鳃出血发病尤为严重，因此，自2012年起射阳鲫鱼单养模式减少逾20%，放苗密度也降至2000尾/亩以下。已有研究表明，大红鳃病原为细菌，可使用抗生素治疗；而鳃出血病原为病毒，目前尚无有效治疗方案，但可采取有效措施进行预防。
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池塘主养异育银鲫“中科3号”与普通银鲫生长性能对比
国家大宗淡水鱼产业技术体系呼和浩特综合试验站于2015年选择土默特左旗2814项目区开展了池塘主养异育银鲫“中科3号”和主养普通银鲫成鱼阶段的对比试验.现将试验情况介绍如下:
一、试验地点基本情况
土默特左旗“2814”项目区是呼和浩特市最大的商品鱼生产基地,也是国家健康养殖示范区.20世纪90年代,池塘养殖发展迅速,水产品品质优良,产量和效益不断提高,但到21世纪初,由于池塘严重老化,淤泥深,水体微生态环境恶化,因缺氧和有毒代谢物淤积导致死鱼事件频发及品种单一,致使池塘养殖产量、效益下滑.
作者单位：
内蒙古水产技术推广站 010010
杭锦旗水产站
年，卷(期)：
在线出版日期：
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