多少个世纪以来，豆浆一直是中国消费者喜爱的一种食品_百度知道小小豆浆店 撑起一片天-中国青年报
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小小豆浆店 撑起一片天
本报记者 武欣中
中国青年报
&&&&在熙熙攘攘攘的广东深圳市宝安区明治街道水尾社区，最近新开张了一家豆浆店。店面不大，约20平方米，明黄色调装修，看起来整洁而富有朝气。小店有个好记的名字——“左撇子豆浆”。
&&&&“看到这个名字，很多人会联想到老板是左撇子，其实我这个左撇子是后天的。”店主陈用发举着只剩一小段的右臂告诉记者。
&&&&1999年，年仅19岁的陈用发从湖南来深圳打工，半年后，他的右臂被机器卷了进去。在一位律师的帮助下，陈用发用两年多的时间打官司，最后拿到了10多万元的赔偿金。
&&&&截肢后，陈用发曾一度万念俱灰：“那段时间，我都不敢出门，也不敢穿短袖上衣，生怕别人看见自己空荡荡的衣袖。”
&&&&在珠三角这个“世界工厂”，像陈用发一样因工致伤致残的打工者并不少见。在打官司那段时间里，陈用发和十几个跟他一样伤残的工友住在一起，相互支持，相互鼓励，熬过了人生中最艰难的时光。
&&&&几年后，小陈发现，对那些工伤工友来说，重拾信心可能比获得赔偿金更重要。很多拿到了赔偿金的工伤工友处境仍非常艰难，想留在深圳的，很难再有工作的机会，想回老家的，残疾的身体也让他们很难再从事农活，何况，赔偿金总有花完的时候。
&&&&陈用发决定通过自己的努力，为他们寻找一份适合的谋生手段。
&&&&几经尝试，他发现开豆浆店可行，不但工序简单，一只手就可以操作，而且成本不高，只要几千元就可以开店，很适合工伤工友进行再就业的尝试。&
&&&&摸索出一套不使用任何添加剂的现磨豆浆技术和配方后，2009年，在水尾社区，陈用发的豆浆店开业了。说是店，其实就是一个两三平方米的路边小档口。因为打工者受损的多是右手，只能用左手干活，小陈就给他的豆浆店起名叫“左撇子”。货真价实加上味道好，小店一天最多能卖出800多杯豆浆，社区里很多人也记住了这个虽然残疾，但始终乐观、自信的小伙子。
&&&&在陈用发的帮助下，先后有20多位工伤工友从这里学会了现磨豆浆的手艺，在深圳开店或回老家创业。这个只有两平方米的“总店”最多时还吸引了深圳、东莞两地的7位工伤工友开了加盟店。
&&&&虽然由于物价上涨和产品单一，有几个加盟店先后关掉了，但让陈用发欣慰的是，这些受伤致残的工友正是从他这个小豆浆店里找到了生活的信心，也开启了人生的新一段里程。
&&&&看到项目可行，小陈就想“扩大再生产”，他决定把左撇子做成一个规范运作的社会企业。2010年，他在工商部门注册成立了深圳市左撇子企业管理咨询部，还成立了“工伤工友创业基金”，以资助更多的工伤工友来店里体验、工作，甚至加盟开店自主创业。
&&&&在一家慈善组织的资助下，今年9月16日，全新的“左撇子豆浆店”开业了。从盘店、装修到购买机器，总计花了约6万元。除了豆浆，小店还新添了奶茶、豆花等新产品，当然，和以前一样，这些产品都是通过一只手就可以完成的。
&&&&新店开业那天，十几名工伤工友特地赶来庆祝，一位东莞工友说，他想过完年就来这里做工，学成后也尝试开一家。
&&&&农艳艳是目前豆浆店里唯一的店员，2008年，她在宝安一家工厂因为机器故障被切断了右手食指。受伤后，她跟着陈用发学会了现磨豆浆的技术，并在宝安沙井开了自己的加盟店。“师傅”的新店开业，农艳艳就把在沙井的店交给朋友打理，自己过来做店员。她说，希望这里能做下去，给更多的工伤工友带来希望。
&&&&刚刚开业的小店仍然面临不少挑战，但陈用发信心很足，他说希望这个店能发展得快一点。随着经营收入的增加，“工伤工友创业基金”也能不断积累。
&&&&在陈用发看来，小店的理想的经营状态是，能同时接纳四五个员工工作，经过半年到一年的培训学习后，他们出去自己开店“单飞”，新的店员再接替补充进来。
&&&&不论是在这里做店员还是出去“单飞”，陈用发都希望，工伤工友不但能在这个小店里学到做豆浆的技术和做生意的窍门，解决自己的生计问题，更重要的是，能够在这里走出受伤致残的阴影，重新拾起生活的信心。
&&&&本报深圳10月10日电
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全国15省最出名的一道菜有哪些常喝豆汁儿养胃更解毒
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　　NO.7 豆汁儿
　　说道&臭美食&，就不得不说说豆汁儿。豆汁是京独具的汉族小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。爱喝的人说它味酸且微甜，不爱喝的人则说像泔水，酸臭。
　　NO.8 臭面筋
　　臭面筋为武汉和南京两地的特色菜，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，是一道不明于世的民间菜。武汉臭面筋配辣椒炒或者烧腊鱼，咸、香、辣，很是下饭，武汉人基本上都吃过，很多外地人到武汉后也点名要尝尝臭的滋味。南京人则多用臭面筋来调味，佐粥或都是极好的。
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