牛肉面高薪诚聘
第B6版：择业
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restaurant清真食堂于2002年建立，校方为了更好地保留新疆风味，与新疆农业大学进行合作，引进了那里的师傅。了解到每周五信仰伊斯兰教的师傅们要做礼拜，我们在六月第一个周四的中午实地采访了清真食堂的负责人和拉面师傅，希望能更加了解清真食堂和拉面背后的故事。▼在清真食堂负责人徐主任的带领下我们第一次进入了食堂干净、明亮的工作区▼深入食堂腹地deep正在工作的师傅随后，我们来到了员工休息区，与拉面师傅进行了一次面对面的交流。面对我们的镜头，师傅显得略为拘谨，但一双黑眼睛却始终柔和，交流起来并没有障碍。谈起拉面和家乡，总是有很多话说问：在您家乡那儿，大家喜欢吃拉面吗？ 答：喜欢的。但我们新疆的面与兰州拉面不大一样，新疆的是拌面，我们叫他汤饭，一般和馕饼一起吃。问：您现在对杭州这边的生活还适应吗？答：我刚开始不适应，因为杭州这边比较湿热，而新疆比较干热（来自东北的娃表示四肢赞成）。现在基本适应了。问：在您的家乡，外出工作的人多吗？从事拉面工作的人多吗？答：新疆人外出工作的很多，但出来开拉面店的还是甘肃、青海人居多。前几年各地有工作站带动西部地区劳务输出，将我们这些手艺人引进到东部地区，在很多学校合办的食堂工作。Tips&&建立劳务输出基地【工作站】一些地区、城市和知名企业建立长期、稳定的劳务协作关系，通过开展有组织的劳务输出，实现有保障的跨地区转移就业。据师傅后续追加像这种两所大学合作形式开办的食堂在全国各地有很多我们风味食堂的三晋美食窗口也是和陕西的大学合办的呢问：您信奉伊斯兰教吗，以前在家乡的时候，会去做礼拜吗，现在依旧有这个习惯吗？答：信啊（点头），有时候会去清真寺做礼拜。但杭州没那么多清真寺，就在寝室里做。问：您现在在清真食堂制作的拉面，和当初您学的一样吗？有地域性的改进吗？答：基本没有变化，我们需要尽量保持原来的口味，虽然清真食堂主要为少数民族服务，但其他民族同学有喜欢的也可以去吃。?（这里插入一个猜谜环节~具体事项见文末，有福利放送哦）热情的徐主任也接受了我们的采访▼问：为什么会在清真食堂设置兰州拉面这个窗口？答：拉面是一种回民特色，是穆斯林食品的代表，而且不止信奉伊斯兰教的人喜欢吃，好多回族、汉族的人都会喜欢，所以同时呢也给师生提供了更多选择的空间。问：咱们清真食堂的拉面相比于外面的怎么样？答：清真食堂比外面的店便宜、卫生、安全。在此小编强烈建议大家多吃食堂，最近气温比较高食物容易腐败，点的外卖很不安全食物中毒的例子已经在我们身边出现食堂的食品安全是有保障的▼在杭州这样的新一线城市，小小的一碗拉面也许并不起眼，但对于青海的化隆县，受到各族人民喜爱的拉面，如星星之火一般开在大江南北的每一家拉面店，引燃了当地经济的生命之火& &&问：据您所知，您觉得对拉面能拉动地域经济吗？在多大程度上？答：拉面算是一种西部的特色，东部沿海城市本来是没有的，从这点上来看它本身是很有发展潜力的，比如现在东部沿海城市开了很多拉面店，生意都还不错，对拉动地域经济有很大作用。想说的something to say据说，兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的。这个有着一千多家清真拉面馆的城市，每天消耗的牛肉面碗数超过一百万。而如今，无数大西北的拉面手艺人，带着他们和东部地区全然不同的宗教信仰，带着对更好的生活的期许，带着说不清的乡愁，带着仅限与日常交流的普通话，有的带着一家老小，有的孤苦一人，暂居于繁华、现代、富裕的东部城市，为这些城市带来了新的味道、新的文化，也为家乡带来了新的经济增长点。“拉面经济”已经成为近两年以青海、甘肃为主的西北地区寻找新的经济突破口、新的发展模式的一个重要元素。这是民族地区发展的一种方式，在得到输出地党政部门的肯定和支持、输人地的大力配合后，越来越大的转移力度成为西北贫困地区的常态。巨大的劳务输出有利于输入输出两地的经济、文化发展，有利于民族间的交流，社会的包容度也得到了体现，同时，在这些承载着美好前景的庞大数字背后，是一个一个人、一个一个家庭、一个一个城市、一个一个民族和宗教不得不面对的社会转型期所带来的新生的阵痛。来到东部地区穆斯林人口如何获得文化、社会认同？巨大的劳务输出对西北地区当地农业、产业和家庭社会带来的冲击？“拉面经济”的扩散转移带动发展的示范模式是否适合“一带一路”地区的未来发展？这些问题都需要探寻和思考。而我们志愿接下这个任务，并在这个夏天为它出发。没有支教贫困地区来的直接，没有探究文化遗产来的有风流雅韵，但探究地方文化与经济，绝对是当下必须经历的一步，是丝绸之路经济带建设的重要一步。在接下来的日程中，我们将普遍采访杭州地区的清真拉面馆，在艳阳高照的7月深入西北地区，探访“拉面经济”。感谢您选择陪同我们，一路风景。福利welfare不知道大家有没有注意到我们的代号（见文末）因为本团队内有一位清真食堂的非回民铁杆粉丝所以想让大家猜出他的代号~后台回复【棉花糖】+XXX即可(⊙v⊙)嗯？你问我为什么是棉花糖？那当然是要发福利啦(≧▽≦)没错！前5名猜中的小伙伴将会获得我们送出的棉花糖一份~~~（孤单的后台君想要和大家玩耍而想出来的花招，嘿嘿嘿）配送方式可选择1、紫金港内邮箱配送（记得留下邮箱哦）2、熟人配送（记得留下联系方式哦）么么哒摄影：大厨子采访：绿萝卜记录与收集：菜刀联络人：葱新闻稿：牛肉微信运营：香菜扎个牛大(gh_3e3f1ea621c6)　
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听说杭州也就40多度故事和酒已备好，各位客官，请跟我走。本故事纯属虚构，如有雷同，应该是抄袭。你吃的不是面，是文化；你吃的不是面，是梦想。两位拉面巨头的思维会碰撞出怎样的火花？你知道一碗拉面，对西北人民来说有多重要吗？拉面的味道，联系着一群人，几座城，它蕴藏在穆斯林手艺人质朴深邃的双眼中，蕴藏在喧嚷热闹的市井中，也蕴藏在西北风沙肆虐的丝路中。生产一流社会实践案例gh_3e3f1ea621c6一个约饭团伙的社会实践记录与分享平台——浙江大学求是学院蓝田学园赴甘肃省兰州市、青海省化隆县拉面文化社会效应暑期社会实践团热门文章最新文章gh_3e3f1ea621c6一个约饭团伙的社会实践记录与分享平台——浙江大学求是学院蓝田学园赴甘肃省兰州市、青海省化隆县拉面文化社会效应暑期社会实践团}