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【LULU探店】刘一锅 筋头巴脑一锅贼香
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　　之前有小伙伴跟LULU说，简直爱上了筋头巴脑一锅香这种火锅，其他的都不想吃了。LULU觉得真玄乎，不就是个火锅。之前也吃过辣么多火锅，为嘛能爱到这个程度？现在虽然秋天还没到，但是LULU的火锅季早就开始了。。。简直是走在美食时尚间断的前沿！今儿去吃的就是我的小伙伴很爱的那种筋头巴脑一锅香的火锅——刘一锅。地址：和兴路59号万佳广场。主打就是筋头巴脑一锅香，还有其他产品，比如筋头巴脑排骨鸳鸯锅，筋头巴脑全家福。　　一锅香跟普通火锅的区别LULU就简单说一哈，筋头巴脑一锅香里包括牛板筋、牛肉、蹄筋等多种肉类，都比较筋道哈，所以叫筋头巴脑呀~~这些上锅时就是熟哒~所以锅来了就可以开吃，锅底配有土豆，等把肉吃的差不多了，土豆也就熟了，然后吃土豆。吃完土豆可以涮其他菜品。好处是不用上锅以后眼睁睁的等着锅开了才能下肉，那种滋味对于吃货来说简直是无情的煎熬。　　　　　　　　　　
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　　　　　　LULU推荐筋头巴脑一锅香，必须是辣的。如果不能吃辣，可以做成微辣，稍微有点辣味。LULU这次由于身体原因只能吃微辣，点菜的小哥哥很可惜的说可惜了，麻辣的味道最棒。但是LULU觉得微辣的味道也蛮好。　　小锅68元2个人吃足够足够，肉还是很实诚的，大块的牛肉、牛板筋都看得到。锅里除去肉就是土豆，想吃其他菜品的可以再点涮品，LULU的经验是，如果只是俩人，最多再点2个素菜，肯定够了。3~4个人估计吃中锅加菜品就够，中锅98元，大锅118元。　　　　　　　　一端上锅来这些肉肉就都是熟哒，可以吃，不过LULU觉得板筋需要再煮会。特制原汤作为汤底，板筋、牛肉都在上面。口感筋道，而且肉类的品质都可以看得很清楚。吃起来也要放心一些。而且，筋头巴脑一锅香的味道很让人有吃的欲望。如果这一锅是麻辣的，那必是相当带劲的。各种肉的下面是土豆，一锅煮的东西最爱土豆！尤其是厚实的土豆片或者土豆条，煮透以后软绵的口感简直是爱到没话说。恰好，这一锅下面的土豆正是厚实的土豆条。店里的提示是土豆要煮8分钟，LULU的实践是，煮的越久越好。当然不能等到糊锅的时候再去吃。。。可以等你把肉吃了，把点的菜品吃的差不多了再来吃土豆。这会的土豆最好次。　　LULU还点了牛骨髓、茼蒿和嫩豆腐。骨髓感觉还是很新鲜的，换成麻辣锅的话，肯定更棒。
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　　　　素菜一般在10块钱左右，也有四五块钱的，比较实惠。　　　　　　店里自制酸梅汁，12元一瓶，量大解渴。　　店里的推荐菜还有科尔沁的特级肥牛，牛黄喉，牛百叶等，除此之外也有海鲜，鲍鱼大虾海蛎子等等。也有爽口解腻的凉菜。价位都不贵，最贵的就是单点的筋头巴脑，一份36，价格上来讲挺平价。　　可以自选小料，5块钱一位。LULU完全没用到小料，感觉这一锅煮的夹出来直接吃味道是最棒哒！　　人均50元吃的舒舒服服的，爱吃肉星人首选，牙口好星人必试。十月份还有优惠活动，吃三锅赠一锅，就餐享受8.8折优惠，两种优惠可以同时享受。各大团购网站也有优惠券，88元抵100元。国庆假假期要是不想出门被路堵的小伙伴可以来万佳广场尝尝刘一锅吆！另外，万佳广场国庆节期间也有很多优惠活动，伙伴们可以来看起~说不准还有奖品拿哦！　　
太诱惑了！
敢把刘氏和乾隆用对联对比了说，可见口气之大，大过了天。。。看来确实刘家也做了四百多年的天下，才有这样的豪言壮语。。。和论坛一霸留一手是什么关联呢？
以下是引用yangyu80的帖子：敢把刘氏和乾隆用对联对比了说，可见口气之大，大过了天。。。看来确实刘家也做了四百多年的天下，才有这样的豪言壮语。。。和论坛一霸留一手是什么关联呢？他们其实是一家，留老师下一次自己去开店，就叫“留一手”！
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爱购二楼也有一家，开业去过，吃多少送多少，不知现在还有没有这个活动了，还行，够味，挺实惠哒
超大广告贴
在聊城上学的时候吃了N多次刘一锅& &哈哈&&最喜欢里面的土豆
以下是引用青岛美食小编的帖子：他们其实是一家，留老师下一次自己去开店，就叫“留一手”！叫“流一氓”多好，这样听起来更霸气些。。。哈哈
好吃的不得了！我去吃过好几次了，特色是劲头巴脑，里面的肉做的很烂，汤更是入味，服务员很热情，很主动能提醒我们少点，因为量大，我感觉这一点很人性化，这样的点，我就是支持到底的！
好吃的不得了！我去吃过好几次了，特色是劲头巴脑，里面的肉做的很烂，汤更是入味，服务员很热情，很主动能提醒我们少点，因为量大，我感觉这一点很人性化，这样的点，我就是支持到底的！
想吃中午就让同事请我吃这个啦
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不作死就不会死
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筋头巴脑香一锅的做法
1.牛腩和牛板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来去除杂质和血水
2.再烧一锅开水，放焯好的牛腩和牛板筋，加所有炖料(葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、1小勺白醋)，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂
3.炖好后把肉捞出来
4.炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香
5.放入辣油豆瓣酱
6.再放葱姜蒜末炒出红油
7.放普通豆瓣酱
8.接着放料酒、酱油、糖、少许盐，继续用小火炒约2分钟
9.倒入熟芝麻再炒1分钟
10.炒至锅中酱料浓香、黏稠
11.把牛肉和牛板筋倒锅里，继续小火炒约2至3分钟，至牛肉入味
12.最后加鸡精提香(如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，涮菜吃。涮锅的菜可根据喜好选择)
　　寒冷冬季火锅无疑是最适取暖的美食，今天上个口味超级劲爆的牛肉香锅，以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底，牛肉软烂，板筋筋道、肉汤鲜香，口感特别好。整锅菜可以先干吃，然后加汤再煮别的食材，也可以直接就加汤涮菜吃，吃起来太过瘾啦，这大冷天的也能吃出汗来。
　　配菜我觉得一定要有萝卜和香菜，这两样和牛肉配在一起既有好营养味道也赞，能给整锅菜都提香，其他配菜按自己喜好就好。这个锅味道很香浓，所以我没有配蘸料，煮完菜就直接捞着吃，味道就非常浓郁啦。最后剩下的汤用来拌面条，超级香，这一顿吃下来，肚皮都要撑爆了。
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年三十做的！！处女座不喜欢吃香菜就没放，感觉好吃
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