TA的最新馆藏深圳一连锁餐饮店老板失踪 528万众筹资金打水漂
来源：一时间&&&&
众筹平台近年来一直受到大家的关注，昨天（2月26日）我们栏目接到了市民的报料称，他在一家名为“众众投”的众筹平台投资了十几万用于原味主张椰子鸡香蜜湖门店和龙虾工坊香蜜湖门店的经营。而和他有同样遭遇的投资者有六十多位，总投资额达到了五百多万元。可现在负责该项目的老板却失踪了，投资的门店也关门了，众筹平台也联系不上了。这一下子让他们不知如何是好。2015年8月份，刘先生经朋友介绍，在一家名为“众众投”的众筹平台投资了一个餐饮项目。刘先生向我们介绍，他们经过众筹投资两家餐饮门店是城市厨子餐饮公司旗下的。据了解，城市厨子（广东）餐饮公司成立于2008年，旗下包括深圳市龙虾工坊餐饮企业、原味主张椰子鸡香蜜湖加盟店、深圳市星河盛世餐饮企业，分别在深圳的福田区、龙岗区、龙华区等开有8家餐饮门店。刘先生说，去年年底前，他们投资的这两家店都是正常经营，每个月都会有负责人向他们公布财务营收情况，可到了今年春节之后，这两家店突然就关门了，项目负责人突然在朋友圈发了条信息，称公司倒闭了。在得知这个消息后，刘先生和其他投资人感到非常震惊，可是当他们再去联系城市厨子负责人时，已经联系不上了。而城市厨子的所有门店也全部都关门了。为了了解清楚情况，记者随后来到刘先生等人众筹投资的餐饮门店，也正是城市厨子旗下的原味主张椰子鸡香蜜湖门店和龙虾工坊香蜜湖门店。记者在现场看到，这两家门店目前已经换成了常德刘记大排档，不过据周边市民介绍，这家门店已经没有营业了。记者在现场碰见一位陌生男子来找这家门店负责人，自称也是受害者。随后。记者根据刘先生等人提供的信息，联系了“众众投”众筹平台的相关人员，对方表示，该平台已经解散，办公场所也没有了。刘先生等人向记者表示，根据他们和城市厨子公司签订的合同中的内容，目前城市厨子公司已经违反了多项条款。为了核实情况，记者尝试联系了城市厨子负责人刘先生，不过电话始终无法打通，记者也拨打了城市厨子（广东）餐食管理公司委托律师的电话，这名律师表示，他只是负责公司向法院申请破产清算的事宜。目前我们记者了解到，刘先生等60多位投资者已经去到了相关部门报案，具体结果我们栏目也将进一步跟进了解。
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一个餐厅老板亏了100万后得到的6个经验教训，行行都管用
一个餐厅老板亏了100万后得到的6个经验教训，行行都管用
　　导读：如果说大企业的管理改善是在架构体系中寻找优化，小公司则是补筛子，方方面面都需要简单易行、透明可信的管理手段。大企业管理靠机制，小公司管理靠艺术。这家小公司老板的日常管理很值得借鉴。　　1 　　薪酬：只满足餐厅20%的骨干　　这些年物价上涨，费用上涨，餐厅利润却未涨多少。每个员工都希望工资大幅增加，但估计90%以上小餐厅无法做到这点。　　既然无法让所有人都满意，那么就只满足公司20%的骨干。　　首先发展骨干员工入股：将餐厅股份买一送一，半价销售给骨干员工，五年内退股只退还本金，五年以上退股三倍赎回。　　每年拿出利润的60%分红。反正有钱大家赚，但股东一旦做了对不起餐厅的事，加倍惩罚，由股金中扣除。这招还真好使，在近5年里没有一个股东离职，而且餐厅重点岗位都有股东，省了我不少精力。　　为什么不白送骨干员工股份？其实我并不是在乎钱，主要是白给的东西别人不珍惜，而且入股的钱又可作为押金，以防股东做出格的事，再说员工入股的钱不出5年即可通过分红收回，不投入哪来的产出啊？　　2 　　授权：老板不能事事亲力亲为　　记得餐厅刚开始营业的时候，全餐厅我最忙，经常同时接两三个电话，还得安排采购，结账，进货，每天来得最早，走得最晚。　　结果餐厅四五年也发展不大，员工感觉备受压抑，无发展空间。后来终于明白该放权就得放权，哪怕员工只能做到你的70%。　　小公司发展过程中15人是个坎，50人是个坎，200人又是个坎，管理方法不改进，一般无法进一步发展。老板事事亲力亲为的公司，很难超过15人。一个人能力强，可直接管理七八个人，能力一般，则只能直接领导四五个人。　　3 　　隔行不挣钱　　这句话放在90%的公司身上是对的，当然，如果您觉得自己是那剩下的10%，也不妨一试。　　一般公司只要能坚持个三五年，挣了点钱，老板就开始琢磨再干点什么。大部分人总觉得自己的行业不如别人的行业挣钱，很不幸，我就是其中一个。上世纪末，脑袋一热，开了个饭馆，从此厄运开始了。　　当初本人觉得自己销售方面颇有天赋，开饭馆肯定没问题。谁知这该死的饭馆光有销售根本不行，做的不好吃别人最多只来一次。而且开饭馆不光进货结账，卫生防疫，工商公共安全专家样样要跟上，起早贪黑累得要死，跟开公司不一个路数，本人实在没耐心，找了个公司部门经理去负责，管得一塌糊涂，半年赔了几十万，关门了事。现在谁再跟我提开饭馆我跟谁急，去饭馆吃饭行，别的一概免谈。　　如各位有兴趣要开饭馆，一定先想明白以下几点：
你是否能起早贪黑吃得了苦；如是接别人转让的饭馆搞明白上家为何转让（不可只听一面之辞，一定在该饭馆蹲两天）；饭馆租金，人员开销等费用核到每天每张桌子是多少钱，饭馆定位，面向什么层次客户，一天能翻几次台，平均每桌消费多少，毛利率多少，是否能赚回来；附近的工商，卫生，公共安全专家，地痞流氓你是否搞得定；停车问题；你老婆是否愿意做采购或找个像你老婆一样对你忠心的人做采购。
　　4 　　关于发礼品收买人心　　去年春节前去一个朋友公司，正赶上他们过节前发东西，每个员工两大捆卫生纸，一小桶食用油，几大桶可乐，一箱芦柑。当时朋友还得意洋洋地说：过节发这些东西让员工拿回家，员工家属一看就觉得咱公司福利待遇好。而且这些东西摊到每人头上才一百多元看起来又一大堆，很合算。　　朋友的公司逢年过节是发这样的东西，但是却一直没有帮员工买社保。之后没多久，他公司的业务骨干走了。　　这个和很多餐厅的做法很像，每个月给所谓的全勤奖100元，然后偶尔发点过节东西，吃顿饭就以为对员工很好了。实际上员工都在背后骂老板吝啬，加班没有加班费，不补休之类的，社保和伙食又差得要命。　　所以要想留住员工，少来点虚的吧，员工心里都清楚着呢。　　5 　　做老板尽量唱红脸　　每天餐厅里总有很多事发生，有的应该表扬，有的应该批评。批评和表扬到底该由谁来执行呢？　　刚开餐厅时，找不着当老板的感觉，平素又最烦管人，所以员工有什么问题我很少说。结果员工自由散漫，谁也不服谁，工作无法开展。　　后来觉得再这样下去实在不行，于是开始板起脸管人，这下新的问题又出来了，餐厅里几乎所有的矛盾都集中到我和员工之间，经常有员工当面与我理论是非曲直，这老板当得真郁闷，而我又实在不想当一个声色俱厉的管理者。　　后来与日本企业接触多了，发现不少奥秘。日本公司总经理很少骂公司普通员工，对公司底层员工可和蔼了，但他经常当着员工的面训斥公司中层干部，而普通员工犯错误则由该员工的直接领导负责处理，当然月底发工资时总经理心里可不含糊，这样公司不仅管理得井井有条，而且员工心里也比较平衡。　　咱当老板总不能让公司员工揭竿而起或用脚表态一走了之吧，既然主管和部门经理享受着公司岗位津贴当然应该为老板分忧，该唱黑脸作恶人时就应当仁不让。而老板一般应保持一个超然的态度，置身于事件之外，旁观者清嘛。不过部门经理需要支持时，只要不是原则性错误，我通常态度鲜明予以支持。　　6 　　按时发工资　　其实这一条是当老板最基本的素质。估计每一个老板都不会反对这一点（至少在口头上不会反对），但实际情况是很多餐厅做不到这一点。　　餐厅在日常运营时，会经常遇到资金紧张的情况，比如采购货款，生意不好等，银行贷款到期需立即归还等等，所有这一切对于老板来说都是未能及时发工资的充分理由。　　老板一般想：又不是不发工资，只不过稍微晚几天，餐厅资金紧张，员工应该理解。真实情况是：无论任何理由，对于不按时足额发工资，员工都无法理解。　　员工的工资不是老板赏赐的，而是他辛苦所得，没准他正等着到日子拿工资交房租，还月供或支付孩子的学费。未能及时领到工资员工可能马上就会面临生存问题。正常情况下，老板兜里的钱总比员工活分些，所以老板经常想当然认为员工晚拿几天工资没关系。　　那么如果碰到资金紧张时该怎么办？一般情况下，做生意量力而行吧，有多少本挣多少利，不行就找银行贷款。如果银行贷不到款，也可餐厅内部或亲戚朋友之间集资。　　拖欠工资这事有点像吸毒，有一回就会有第二回，只要资金一紧张老板就会用拖欠员工工资来缓解，结果员工对公司和老板的信任荡然无存。调查表明，员工对于公司最无法容忍的就是拖欠工资。从一到年底就出现餐厅员工被欠薪讨薪的新闻，甚至有老板跑路，餐厅员工讨薪无门的消息。　　餐厅员工工资本来就不高了，你跑了他们怎么活，欠了他们的工资，他们又怎么愿意跟着你呢？因此，不想餐厅没人用，记得千万不要拖欠员工工资。　　总结　　开餐厅是一件复杂的事情，但是做成功了将会是人生的一笔财富。以上的6个经验教训，与其说是教训不如是一种劝诫：勿忘初心，方能始终。对员工好，懂得用人之道，这个在哪个行业都适用。　　成功的企业家都具备三大思维： 产品思维、团队思维、客户思维！ 　　产品思维解决的是如何赚钱（商业模式）的问题（卖什么、怎么卖、在哪里卖）； 　　团队思维解决的是如何分钱（分配机制）的问题（人，薪酬，考核，晋升，愿景，规则）； 　　客户思维解决的是如何收钱（营销模式）的问题（不能靠能人，也不能靠神人，要靠业务流程） 　　苏引华老师《总裁商业思维》将会详细分享公司机制的操作与使用，节约承包机制、创新机制、内部宣传机制、晋升机制、培养人才机制、伯乐奖、pk机制、授权机制、岗位超额分红机制、竞标机制、开会机制、顾客承诺机制、期权分配机制、股权分配机制、个人目标达成机制等，从而引爆员工、引爆顾客、引爆上、下游。　　扫一扫添加易老师微信，免费赠送12800元光盘视频给你学习，仅限前20位 ！　　学习营销策略、股权激励方案、 招人 留人 育人、晋升机制、薪酬体系等。已有100万政商领袖，企业老板，职场精英都在关注。　　ID：BetterYfly
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