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开一家水果店市场前景怎么样？
创业是很多人的梦想和希望。创业能让我们更快的收获财富，能让我们拥有更多梦想实现的机会。如今市场上大大小小的投资项目不计其数，选择什么样的项目更适合呢?开一家水果店怎么样?现在的人们越来越重视健康，常吃水果也是一种很好的生活习惯，所以开一家水果店经营是很有市场发展前景的。现在水果生意利润毛利大约20%。我们在进货时要特别的注意。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。各种水果当中，虽然苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。据估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。水果店，比的是心态。挺辛苦的。而且超市里随意让大家挑选，水果店老板看到顾客挑三拣四，甚至会心疼。看到挑剩余的烂水果，会很舍不得。所以你要把握好呢。卖场一般水果是贸易公司做的，货源比你有优势。所以没这样的渠道，水果店还是不要和超市一样定位。从个体逐渐发展。到资很雄厚不如直接入卖场了。如果你资金实力比较雄厚,水果店可以在黄金商圈选址,最后在十字路口,或是大型百货卖场(商厦,超市)附近,房租在几万元不等.如果你想开个小型的水果店,重点在卖水果方面,建议选址在大型社区附近,或是医院附近最好.房租控制在2万元以内就可以。如果你打算重点放在果汁吧的经营上,建议选址在大学附近,企业密集的经济开发区内就可以咯。开一家水果店在目前来说还是比较有发展前景的，只要学会进货，有一个良好的心态，懂得如何给自己的店铺定位，选择到一个有利于发展的好地点这些都能帮助消费者更好的创造财富价值，收获更多的希望。
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中网在线旗下网站 NASDAQ:CNET 京ICP备号关于创意一个西瓜整个卖10块钱，切成块卖50块，雕成花卖100块，做成沙拉可以做100份，做成鲜花能卖1000块，这就是创意的商机！开水果店不赚钱？！也许是你的创意不够，他家一年卖6亿美元！炎炎夏日，比起各种肉类食品，消费者大都喜欢吃些酸甜可口的水果，既能补水美肤，又能解渴饱腹，可谓一举多效。但你知道吗？美国有一个品牌，利用各类水果做成“鲜花”，一年卖了6亿美元；日本东京有一间号称全世界最贵的高档水果店 ，一颗西瓜要价约1285元人民币；台北迪化街有家特别的水果店，欲用文创概念分享农民与土地的故事...爱蒂宝（Edible）营业额6亿美元的“鲜果花”为了在母亲节这天给妈妈一份惊喜，美国人派里德突发奇想，将各式水果插成花篮的形状当作礼物送给了妈妈，并于1999年创立了爱蒂宝（Edible），这一利用各类水果做成“鲜花”、包装成礼品速递到顾客手中的品牌，至今已在美国、加拿大、意大利及中国香港等20个国家和地区拥有1200多家门店，全世界范围内营业额达到6亿美元。将做成的水果花束展示于冷藏柜，既保证鲜度又得到展示其于2011年进入中国市场，目前已在北京悠唐广场、石景山万达、金源燕莎、金融街购物中心、望京新世界、大兴龙湖天街以及合肥蜀山万象城、大连柏威年、深圳中航九方购物中心、保定北国先天下等项目中落地生根。与国内原有的水果专卖店形式不同，爱蒂宝创造了一系列满足惊喜、独特、新鲜庆祝方式的产品，并把这种体验引导为一种时尚。并在进入中国市场后入乡随俗，根据消费者需求做出产品线调整，把水果做成鲜花之外还把水果切成块做成果汁、鲜果冰淇淋等一系列产品，改变此前只作为礼物的定位。亦或是针对中国市场，研究如何让消费者具有惊喜和独特感。比如，美国家庭都会种花，因此他们推出了铁艺设计底座，消费者享用完水果后可以用来当吊篮栽花，而在中国，他们特意研发出了洗菜盆的底座，消费者在享用完水果后，可以用时尚靓丽的洗菜盆洗菜。再比如，亚洲消费者钟爱哆啦A梦，故此他们在亚洲区就签下了哆啦A梦的品牌使用权。在销售模式上，他们采用的是门店销售和电子商务结合，其中，美国门店的选址90%都是街边店。但到了中国，如果是国际品牌，要做出让消费者认同的品质并为此买单必须是在购物中心，因此中国目前所有门店基本都开在购物中心。且与美国在门店设计上100平方米门店70%后厨面积不一样的是，中国在门店设计上后厨只有30平方米，吧台30平方米，其余则是休闲区。这主要是考虑到中国门店开在购物中心，消费者逛街太累，因此中国“入乡随俗”的在门店设计上有所改变。千疋屋（Sembikiya）全世界最贵水果店日本东京有一家名为千疋屋（Sembikiya）的水果店，一个四角西瓜1300元，一盒樱桃1058元，一个Senkai-ichi苹果140元，一颗葡萄173元...它被称作是日本最贵的水果店。据悉，这家店是由一个叫Benzo Ohshima的武士于1843年创立，起初只是一个水果折扣店，人们可以在那里买到很便宜的水果和蔬菜，但Ohshima的儿媳妇提出新的生意观念，集中销售奢侈水果。到了第三代，Sembikiya开始从国外进口优良水果，同时集中全力改善国内水果产出的质量。目前，Sembikiya已发展成日本奢侈水果帝国，近180年沉淀只开了11家店，且只出售稀有、最完美的水果。这些水果在特殊环境下成长，保证外形和味道尽可能地好。就拿Yubari甜瓜来说，在东京水果行一个卖15750日元（160美元），或者26250日元两个（265美元）。Sembikiya水果行出售的Yubari甜瓜都是来自静冈县，那个日照最多的地方。它们生长于特殊设计的有空调系统的温室中，炎热的夏天有纸帽子遮挡，寒冷的冬天有加热器暖着。农民们早早地就把歪瓜裂枣剪掉，只留一个果实独大，保证它的味道足够好。一颗葡萄173元，但每一颗都有一个乒乓球大小，好吃到飞起，只出产于日本石川县。每一个卖出去的芒果则都必须重350克以上，且对含糖量严格要求，这样才能保证那些多汁的芒果值18000元这个价格...实际上，如今的Sembikiya，比起水果店，其实更像一家礼品店。据统计，千疋屋80-90%的产品是被消费者买来当礼物的。在日本，婚庆、商务会议或医院探病准备上品水果是人们的一种惯例。所谓礼重情义深，当买水果只是为了送礼，内心自然就会减少对价格的计较，当日本精英阶层慢慢习惯选择Sembikiya昂贵的水果当礼品，这生意自然是越做越大。这也让世界上越来越多人对这家店好奇，许多游客慕名前来，只为一睹只能在Sembikiya能购买到的稀有水果。除此之外，Sembikiya水果行还将买水果打造成了一种非常独特的体验，尤其是在日本桥三井大楼那边的旗舰店。不仅是因为完美无瑕的展品和它们的天价，还因为它的导购建议。举个例子，如果你要买一个甜瓜，店员会询问你哪一天吃它。根据你的预期，店员会向你推荐恰好到那一天味道达到极致的那一个。同时，他还会告诉你怎么保存才能让你在那一天享受到甜瓜的极致美味。如果是你不感兴趣的或时令已过的水果，店员会提醒你它的最佳食用时间已经过了。而Sembikiya也早已不甘心只卖奢侈水果。1887年它创立了日本第一家水果餐厅，也就是今天的水果咖啡厅的先驱。在那里人们可以享受新鲜果汁、水果甜点和切片水果。除了水果行的网络系统外，Sembikiya还开了几家糖果工厂。高野（TAKANO）果物专门店日本百年老店高野（TAKANO）作为日本高级水果连锁店之一，由高野吉太郎于1885年创立，距今已有超过百年的历史。其中，高野（TAKANO）新宿店位于新宿车站大厦，不仅是日本最早以水果为主题的蛋糕店，也是日本唯一一家Muskmelon（哈密瓜的一种，价格非常昂贵，品质上等的可以卖到3万日元以上，折合人民币2100元左右）的专卖店。_ueditor_page_break_tag_其中，位于B1层的Fruit shop floor展示有各种当季最有人气的水果。对水果有着专业研究知识的水果礼品顾问也长年驻于此店，对想要探亲访友的顾客提出最专业的建议。位于B2层的Foods floor则是为了要给顾客享受一种优质的生活方式而设立的ハレの日（翻译为“一生中只有一次的大场面”）礼品的主题店，各种用绚丽的时令水果渲染的蛋糕，在专柜里用最受欢迎、最有风格的设计陈列出来，带给消费者一种带有大自然魔力的视觉和味觉上的享受。另在五楼还设置了鲜果店及果汁吧。丰味果品用文创概念包装水果一般人买水果，会注意价格、品质，很少探究水果打哪来？背后有什么故事？但在台北迪化街，有家特别的水果店——“丰味果品”，它卖的不仅仅是水果，而是试图以文创的概念包装水果，在消费的行为中分享农民与土地的故事。店里卖的水果几乎都是当天果农从树上摘下来，当天送到店铺去售卖的。而且，每当消费者买一件水果的时候，老板都会内附上一张卡片，上面印着果农的照片以及水果产地及相关信息。让每颗水果，经过文化的描绘，成了网站里的精彩故事，让卖水果也可以变得如此文艺。郭纪舟表示，希望未来迪化街店内，卖的不局限于水果，而是结合水果的生活用品，像是水果肥皂、水果盘子、刀叉等，也想举办类似Party的方式，近距离与客人接触，分享他的故事，让消费者更了解他的用心。RAMBUTAN fruit studio乌克兰复古健康水果店位于乌克兰首都基辅的第一间专门贩售水果的专卖店RAMBUTAN fruit studio，其最吸引人的莫过是复古华丽的设计风格。该店由Yaroslav Galant负责设计开发，复古的设计风格希望能为以健康生活方式为理念的拥护者，打造一个放松舒适的氛围，店内为客人提供新鲜的水果、果汁、沙拉、果酱或是葡萄酒，希望能让客人了解以水果为主的饮食习惯的优点。在店铺陈列上，最前方的廊道展示着稀有的水果品种，同时这里也规划有制作葡萄酒和存放沙拉和果汁的冰箱，人造大理石制成的雪白台面，彷彿洁白的餐巾纸一般，下方利用贴着国际水果进口商标的复古微旧箱子为底座，隐身在箱子内的冰箱，独立的温度让每种水果都能有最好的保护。再往里走，仿佛来到了另外一个空间，橱窗的摆设让人联想到老式药店，明亮中带着清爽。水果店经营技巧有哪些？welcome 水果店经营技巧一：选址选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。3.在中居民区销售水果比较容易，有这个暴利点，挣钱也比较容易。4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。水果店经营技巧二：装饰布局关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。1.店面招牌广告规划:店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。2.关于天花板的规划:在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。3.规划布局:简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。4.水果架及水果柜设计要点:防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。5.设计制作：水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。水果店经营技巧三：批发技巧1.确定经营种类:一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果；水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。2.时间和批发地点选择:水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前活跃。3.认清批发商：批发商大概有两大类四小种：本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发；另一批人从外地中间商处接货。外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商；大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。4.弄清楚批发的真实价格：各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。水果店经营技巧四：水果挑选和储藏水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是要务，减少损耗是挣钱的基础。经营者怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格高，顾客也容易图新鲜而购买，是好挣钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。水果店经营技巧五：经营技巧每个成功的水果店都有他的特别之处。以下借助成功案例，分析经营好水果店的技巧。1.一种实惠带动生意谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售，其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们，踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加零售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。2.“傍”大超市的人气五年前开始做水果生意的赵先生，两家店都开在大超市旁边。“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店，就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市，赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格，店里的水果一般卖的比大超市便宜。3.诱人广告语和活动促销李小姐的水果店，有许多诱人的广告：水蜜桃的摊上立着一块“我很丑，可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝火”……夏天的时候，李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量，就可以免费拿走。你别说，这招还真聚集起不少人气。4.写字楼水果配送给附近单位配送水果是老蒋水果店的大利润来源。每天下午5点，老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。“每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。”5.直销有一群小水果店老板，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。6.延伸服务提升人气这家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。近，老板正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”海格里斯·创意货架创意陈列·创意经营才是创高收的最好方法海格里斯商超、仓储一站式服务：
商超、仓储货架；商超、仓储布局规划设计；创建于1996年，被誉为中国货架专家、中国名牌、国家免检产品荣誉称号。产品覆盖了国内近三十个省市、自治区，设立了多家分公司、代理机构,产品远销欧美、中东、港、澳、台等国家和地区。热线：5&&QQ：海格里斯更多超高清产品图集，参看QQ空间/网站
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怎样开好一家水果店？
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开一家水果店，应该注意哪些问题？
　　在国外的水果店工作过 6 年，曾打算开水果店，跟老板开了 3 家新店，自己做了近 2 万字的相关策划，怒答此题。
　　1：选址：反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
　　2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。
　　3：店内摆放水果：题主上知乎，所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些 X 宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
　　4：库存：这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到 3 度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
　　5：次品处理：蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。
　　6：营销理念：我大学读的是市场营销，但在这一块貌似真说不出来什么的。这种生意和那些高大上的理论实在没多少联系。水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话。
　　有哥们问了批发的事情，把我认为该做的也写到这里来吧。刚开始先不急着去批发市场，第一，上网尽量多看关于果蔬的知识，尽量多学一点，这样去批发市场的时候就不会显得太生手，至少懂得好坏货的区别。好坏货从几个方面来看，
1：形态，好货通常圆是圆，椭圆是椭圆，形状规整:，一件货里面大小差异不能太大
2，色泽，蛇果颜色就要正，要暗红，这些都是卖相。
3，气味，好的果子气味芬芳，可以闻他们的屁股。这点真不好描述。
第二：懂得一些之后，不急着进货，先花一周时间去逛，能学到学一点，学不到东西至少混个脸熟。
第三，真要进货了，去批发市场，要买之前先开箱看货，运用你在网上学到的知识。问斤两，记得问斤两，问折合一斤多少钱，然后问一件（注意量词）价格多少，多逛几家对比，抽烟的话就丢跟烟，扯蛋也要会，当时我去拿货，就报我老板名字，你没老板名字就随便说个老周老刘这段时间有事来不了，你是他亲戚以前也做过帮他顶一段时间。有点演技的话，问完价格就假装打个电话，问店里这货买了多少，剩多少，人家至少不会觉得这是你第一次拿货。刚开始拿货，最重要的是千万不要贪便宜，你的客人基础是在这个时候打下来的，别拿了坏货烂在手里。尽量拿贵一点的，前一两个月最好不要赚钱，亏一点也没事，等稳妥之后，再慢慢来。就是这样，希望这个答案对你有用。
　　忽然想起一个以前老板教我的挑西瓜的方法：穿个跑鞋去，用手拍跑鞋发出声音，再用手拍西瓜，声音如果跟跑鞋的声音一样活相近，就是好瓜，百试不爽。
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　　有朋友问绿叶蔬菜的保鲜，这个我不太专业，但还是说点看法。悉尼这里的果蔬店通常都有两个冻库，一个冻库放水果，一个冻库放绿叶蔬菜和蘑菇类，他们的做法是这样的：建造一个两个隔层的架子。架子离墙大约 10 公分，每个隔层大约 1 米高，隔层前后都是通的，在隔层下面铺上可以吸水的东西，有麻布袋什么的就可以了。我不知道你那个地方菜是怎么进的，我们这儿是绿叶蔬菜成捆成捆地卖，菜来的时候是放在打过蜡的防水箱里。我们要做的事就是菜挨个蘸过水，然后根靠下整齐地罗列在架子上，注意中间大约留二三指宽的间隔通气。晚上的话给他们喷喷水，不用太多，湿透就好，多了容易烂。菜尽量不要见光，见光容易黄。这样一般的青骨菜心，三天到五天不会有质量问题，当然前提是您进的货一定要新鲜。不新鲜的话尽量先处理一下。这种东西烂了的话，很容易传染。鉴于冷库的造价太高，我听过这种土方法，就是拿几十个空矿泉水瓶子，放在冰柜里冻成冰，然后一次拿出一半些来挂在隔层下方，3，5 个小时一换。这样降温也挺好，我没试过，可能您的温度需要自己拿捏。
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　　有朋友问了水果店怎么做得独特，我觉得是这样的：所谓独特，就是别人想不到的你想到了，别人也想到了你就做得比他更好。比如，货物上架，大家都知道应该整洁干净无次品，你如果可以做到整洁干净无次品，再加上排列有序，这也算是独特。再者，别人想不到的，例如极端本土化，你的客户就是在你方圆一千米内，你就在这个一千米内请大叔大妈来理货，有亲切感，也可能在一定程度上带动顾客。另外一些高大上的，比如别的水果店没有榨汁和沙拉，你有，这就是竞争力，别的店没有有机蔬菜，你有，这也算独特。
　　TIPS：
　　1：你的店小，是缺点也是优点，船小好调头，你价格变动，经营模式等会比那些大超市更灵活，用这点与它们周旋。你的员工应该比大超市的更具人情味。这点也是优势。
　　2：进货自己要学，刚开始跟着懂行的员工进，到后面最好自己上，或者培养出亲信来。这里油水太多。
　　3：可以跟周遭的肉店鱼店什么的合作，联合起来就有力量
　　4：拿个小黑板，写上一些水果的功用，做法，以及季节更迭时新季水果，注意，要有人情味。
　　5：祝你好运。如果有问题，可以知乎私信我。
& & & & ps：小编自留文章，以后要用
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