前言；@乱马 吃货一个，从事餐饮行业10余年。专注于家居，厨房领域。喜欢吃更喜欢自己做，所以对厨房电器有深刻的认识。就比如电饭煲，你选对了，选的电饭煲正好适合自己的生活方式，那你做起饭来就会如行云流水一般。做到色，香，味，俱佳，心情舒畅，成就感十足。往期好文；2021饭菜保温板（暖菜板）哪个牌子好用？饭菜保温板（暖菜板）该怎样选择？以真空与低温料理，掀起厨房革命的低温慢煮机，我们该选什么品牌的低温慢煮机好 -家用迷你爆米花机多少钱一台，新型爆米花机。值得购买吗========================================================俗话说的好，授人以鱼不如授人以渔.这篇文章会以通俗易懂的方式，告诉大家如何能够了解自己需要什么样电饭煲。并且看完这篇文章后能够快速的匹配到适合自己的电饭煲。建议大家还是多花几分钟了解下。不想看品牌介绍或者是相关参数的同学，可以在目录直接跳转到2，建议2还是好好看一下，重点就在加热方式的IH电磁加热电饭煲，里面有很多信息是我们必须要了解的。1）饭煲品牌及相关参数详解。2）电饭煲选购要点。3）IH电饭煲和普通电饭煲的区别4）最新高性价比电饭煲推荐详解。5）常见咨询疑问详解。=================================================================1）饭煲品牌及相关参数详解。美的 / 苏泊尔 / 大松《格力》/ 福库 / 虎牌 / 象印 / 米家 / 松下 / 九阳 / 拓几 / 小熊 / 钛古 /这些都是大品牌，用户数量多，使用效果反馈较好，大品牌不管是做工，材料，性能，质量，以及售后都是比较成熟和完善的，建议参考这些品牌入手，可以省去很多后顾之忧。美的；国产品牌，电饭煲制造技术相对成熟，在国内市场的占有率连续多年排名第一苏泊尔；国产品牌，在国内电饭煲市场占有率排名第二，仅次于美的大松；国产品牌，格力旗下的品牌，电饭煲行业的后起之秀，大松凭借质量可靠的电饭煲已经在国内电饭煲市场取得了一席之地福库；韩国品牌，，始创于1978年的一家企业，目前已经占据韩国电饭煲市场70%左右的份额，电饭煲行业地位可以与于国内的美的并驾。虎牌；日系品牌，走的是高端路线和象印在日本几乎是平分天下。象印；日系品牌，也是走高端路线，市场占有率略高于虎牌。米家；国产品牌，电饭煲行业后起之秀，技术和研发主要还是依靠前三洋电饭煲事业部开发部长内藤毅做技术指导，日系品牌在华的主要代工厂，伊立浦进行生产。并且秉承了小米《价格屠夫》的一贯做法，市场占有率逐步提升。松下；日系品牌，松下电器在日本拥有60多年电饭煲生产历史，在日本电饭煲市场占有率排名第三，和第一的象印，第二的虎牌的距离正在慢慢缩小。九阳；国产品牌，凭借着豆浆机打天下的九阳，在电饭煲行业的市场占有率依然排在了前三的位置，=================================================================电饭煲的各项参数，1】=====容量大小=====2L
适合1-2人使用---可煮4-5碗饭量3L
适合2-4人使用---可煮8-9碗饭量4L
适合2-6人使用---可煮12-13碗饭量5L
适合4-8人使用---可煮16-18碗饭量，更大容量可以参考6L、9L......养不活你，2】=====能效等级=====在我们购买的电饭煲的表面上往往会看到贴有一个能效等级的标识。不过很多朋友对于能效等级是什么意思，并不了解，并且还可能误以为能效等级数字越高越好，其实并不是这样的，●能效等级是什么意思？专业的说，『能效等级』是表示家用电器产品能效高低差别的一种分级方法，按照国家标准相关规定，目前我国的能效标识将能效分为五个等级。而最新的能效标准，已经只有1、2、3级能效，4、5级已经逐渐被淘汰。等级1表示产品节电已达到国际先进水平，能耗最低；等级2表示产品比较节电；等级3表示产品能源效率为我国市场的平均水平；等级4表示产品能源效率低于市场平均水平；等级5是产品市场准入指标，低于该等级要求的产品不允许生产和销售。目前主流家电产品能效等级目前基本只有1、2、3等级，4、5级已经逐渐被淘汰。●能效等级越高越好吗？家用电器产品的能效高低主要与节能息息相关，其中能效等级1的产品，能效比在3.40以上，属于最节能级别，而能效等级5的产品，能效比仅2.50~2.79，属于效率低下级别，相比等级1同类产品要更耗电。等级1 > 等级2 > 等级3 > 等级4 > 等级5，如下图所示。国家能效等级标准表 因此能效等效等级并不是越高越好，而是数字越小越节能。只要了解了能效等级是表示家用电器产品能效高低的一种分级方法即可，另外能效等级代表的是电器产品的电能转换效率，等级越小，说明电能转化率越高，相比等级大的同类产品，采用了更好的节能技术，更省电。3】=====可否拆卸和特色功能=====有拆卸功能的电饭煲，比如上盖可拆卸，这样使用时间长了，我们清洗的时候就会很方便。特色功能，越是高端一些的电饭煲越是注重特色功能，比如支持预约，支持远程APP操控，一键煲汤，一键柴火饭，降低糖分，拥有防溢焖香阀，破泡技术，快速煮饭等等一些功能！这些我们在选购的时候都是要看一下的，有时候看着两款差不多的电饭煲，就是价钱不一样，可能就是多了一些加分的特色功能。4】======售后服务========一般的知名的大品牌售后都是很透明的，所以说买品牌的电饭煲的退换修都是很方便的。===================================================================2）电饭煲选购要点1】加热方式2】内胆形状和涂层电饭煲的加热方式一般会有三种，底盘加热/上下立体加热/IH电磁加热一；底盘加热。电饭煲做饭的原理就是，当米饭做熟以后，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面的限温器（磁钢）当它发现温度再次上升的话，一般都是在103℃便会自动停止煮饭。传统的电饭锅多采用底板加热，结构相对简单，操作方便，所以价格低廉。这种加热方式最大的弊端就是会导致米饭上下软硬不同，口感不是很理想。再一个就是烹饪速度比较慢。加热盘本身加热需要一定时间，而且在导热给内胆的过程中由于内胆材料导热效率的限制，还存在着不小的热能损失，所以整个过程能量损耗较大，烹饪速度不是很快。二；三维立体加热三维立体加热的效果要强于底板加热。这是因为三维立体加热是通过底盘、侧面、上盖加热，上盖主要蒸干煮饭过程的水蒸汽，防止回流水；侧面加热主要食材保温时候使用；底盘是做饭主加热用。三个方向全面对食物进行加热，。三维立体加热的优点在于，功能多样化，操作智能化，烹饪多样化。温馨提示；所谓环绕立体加热和三维立体加热其实都是厂商一种营销宣传，环绕立体加热就是在中间在增加一圈发热丝，大约40~70W左右，这个功率本来就小，还不是直接作用在内胆的，它要通过热辐射才能到达内胆，中间大概会衰减至少50%，基本对食物的烹饪起不到太多的作用，就是在在保温的时间会稍微有点作用三维立体加热就是在锅盖再增加一圈发热 丝，这个功能的作用不是很明显，一般大概是30W左右，不参与烹饪，只是说可以防止锅盖冷凝板上的水珠凝结，但实际效果并不明 显，我们一般注意下面的主发热盘的功率才是我们主要的和唯一的加热热源，通常选购的时候应该主要关注这个指标，其它的知道就行了，没必要那么认真。三；IH电磁感应加热技术IH是Induction Heating的缩写，Induction就是电磁感应的意思，Heating就是加热的意思。合在一起就是“电磁加热”。现在很多电饭煲的生产企业都用了IH技术。然而很多的同学虽然都普遍意识到IH电饭煲要比普通电饭煲好，但是好的地方在哪里，体现在那些方面，对米饭口感的提升多少，并没有特别清晰的认识。3）IH电饭煲和普通电饭煲的区别主要是这四个方面。1】颜值，相比起普通电饭煲，IH电饭煲拥有更时尚的高颜值。宽大的液晶显示屏、舒适顺畅的操作方式、多样化菜单选择、全自动化触控操作都是这类电饭煲的标配。当然价格也是高出普通的电饭煲几倍甚至十几倍。比如这款钛古变频IH电饭煲，说他是一件艺术品一点也不为过。2】加热方式IH电饭煲在加热方式上的区别尤为明显。这才是我们选购一款好的电饭煲必须知道的普通电热板加热的电饭煲只是在底部进行加热，而IH电饭煲不但在底部有电磁线圈，高端一些的IH电饭煲在内胆侧面的一圈都加上的电磁线圈，可对整个内胆进行环绕加热，模拟农家土灶台用柴火锅煮饭的特点。IH电饭煲利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，随着IH电饭煲技术的日趋成熟，市面上IH电饭煲也有高低之分。很多品牌都采用了多段IH，顾名思义，即有多段线圈的IH电磁加热技术。在底部磁盘线圈之外，内锅的锅身四周同时设置了磁盘线圈。这种设计让锅底、锅身同时发热，最大限度的模拟了柴火煮饭时火苗舔舐饭锅的情形，比如松下、格力大松、美的鼎釜、钛古电饭煲等；但是售价相对较高，3】内胆和涂层IH电饭煲和普通电饭煲在内胆上也有很大的区别。很多人会发现，大部分日本的品牌电饭煲做宣传时候，都会把重点放在电饭煲内胆的材质，涂层，和厚度上。电饭煲内胆的各项指标，也是决定米饭好吃与否的关键。IH电饭煲一般都配置了多层复合材料的内胆，由于层数很多拿在手里就会有很厚重的感觉。比如，美的钛金釜IH电饭煲，看其商品名称我们就能知道其用了钛金釜内胆。钛金厚釜内胆，强劲聚能导热，煮饭速度提升，省时省电。且配备的第三代IH技术，1250W大功率电磁感应，360度立体环绕均匀加热，使米饭口感更香甜可口。厚达3mm的聚能钛金厚釜由多重科技材料制成，能起到均匀导热、耐蚀加固、聚能增效的效果。而普通电饭煲用的是一般金属材料，材质轻薄，除了导热能力差，还容易发生腐蚀、变形、表面涂层脱落的情况。4】功能市面上的IH电饭煲为消费者提供了各种实用简便的功能，无论是忙碌的上班族、烹饪小白、注重健康人士还是不善于操作智能化设备的老年群体。都能使用IH电饭煲做出美味佳肴，享受用餐的乐趣。苏泊尔远红外电饭煲除了广受好评的柴火饭功能外，还有煮粥、煲汤、炖、焗、蒸、蛋糕、烤饼、鸡翅等多种实用功能。但是 @乱马 看来有些功能我们基本上是用不上的，或者是和其他一些厨具电器的功能是重复的。不过有总比没有强，反正要比那些基础的只有煮饭功能的电饭煲要好很多。==================================================================小结；公认好吃的柴火饭正是充分完成了这三个阶段，煮饭前用温水泡米，让米粒充分吸饱水分，足够甘甜；之后的烹煮过程中，柴火比较大的火力以及球型铁锅的均匀受热，让每粒米都接受到相同的温度；有经验的人还会用饭勺进行搅动，让受热更加均匀；最后焖煮的时候用重物压在锅盖上，激发米饭的饭香。经过了这一系列过程，才有了米粒饱满、饭香浓郁、味道甘甜、口感适中的柴火饭。能看到这里的同学们，想必对电饭煲已经有了一个大概的了解了，我们从下面的几个方面考虑，就可以清晰的知道自己需要买神马样的电饭煲了多大规格（考虑多少人吃饭）买小不买大。多少预算（决定了购买区间）根据支付宝的余额来定。内胆材质（不同材质决定了产品价格）聚能厚釡>瓷晶内胆>不锈钢内胆>铝制内胆加热方式（不同的加热方式决定了价格的高低）IH电磁微压>IH电磁>三维立体>普通电热盘功能需求（除了米饭功能，是否还有其他需求）喜欢倒腾的，越多越好。这下知道自己该怎么买电饭煲了，反手就给 @乱马 点了个赞。==================================================================4）最新高性价比电饭煲推荐美的价格实惠，有3升和4升可选，内胆是匠铜聚釜，涡轮防溢和阶梯防溢，有24小时预约一般家庭使用没毛病。价格适中，有4升和5升可选，颜值不错磨砂手感很细腻，IH立体加热，内胆是8层复合精铁釜闷出来的米饭口感香甜软糯。上盖可拆卸，清洗方便。还有智能食谱APP，可立可卧饭勺，很人性化。中高端的电饭煲，采用IH立体加热，0.3kpa微压技术。破泡防溢不但能锁水还能闷香米饭。60mm碗装加热平台，结合上盖加热，可使米饭受热面积更大更均匀，做出的米饭好吃不夹生。内胆精钢复合，导热不粘的效果都很出色。苏泊尔这款苏泊尔的迷你电饭煲，单身，情侣适用。外观设计很时尚，看起来很有质感。品质也很好，球釜内胆不粘锅，好清洗，1.8升的量吃饭不浪费。350w的功率省电。价格实惠，有预约功能，上盖可拆卸。这款苏泊尔的4升电饭煲，看着很有档次，IH加热，球釜5层复合内，7段聪明火精控温度，米饭才能香软可口。内胆5层聚热复合不粘，产热传热稳定，预约，触摸按键反馈，功能齐全。价格适中。这款有4升和5升的可以选，IH电磁加热，隐藏微压。内胆是精铁圆弧底球釜，61根电磁线围绕技术。配合微压，做饭就是快。米家小米的东西用的最多的就是手机了，我们全家几乎都是小米的。小米也是一直保持白色基调的传承，国内的（价格屠夫）产品做的也是中规中矩，IH电磁加热附带微压，3mm加厚釜内胆和永不粘的日本大金涂层。新增了NFC电子标签，拿手机靠近就会提示启动智能食谱。米粉们可以入手。大松同学们看清楚这是个2升的，属于是迷你型的，价格属中高。大品牌就是牛吗。不过该有的也都不少。IH立体环绕加热，弧形底部，2毫米内胆，智能WIFI手机可控制。卖点是，可选择3种不同的米来进行3种不同的程序操作。还有糙米发芽技术。喜欢新技术的可以参考一下。福库（韩国）福库是韩国知名品牌，属于是高端电饭煲，这款电饭煲颜值很高，从侧面看像赛车一样造型很独特，黑红的颜色搭配也很时尚。采用的是IH电磁立体加热，内胆采用的是氟化碳树脂内胆，更加的耐高温耐腐蚀，而且还原大米原来的味道的效果也不错。一键复热剩饭的功能也很棒，而且再次加热的剩饭口感依然很好。也配置了蒸汽接水盒，再也不会看到一打开盖子水流一地的事情了。这款是3升的。这款也是流线型的设计，黑红搭配很时尚。采用的是IH电磁立体加热，附带高压，高压能达到1.8倍的大气压，国产的基本都是微压，一般都是1.3左右。压力高做饭更快。内胆采用的是打铁名将内胆，配上BLACK SHINE涂层，更耐磨耐高压，使用寿命更长。内胆设有把手，取胆方便不烫手。双重密封圈控制压力不外泄，保留新鲜米香。带自动清洗功能和再加热。语音播报可选择（中，韩）两种语言。附带接水盒。这款是5升的，（纯原装进口）喜欢高端时尚的可以参考。这款高端的电饭煲，设计的科技感十足，很前卫，采用的是IH电磁立体加热，附带高压，高压能达到1.9倍的大气压，国产的基本都是微压，一般都是1.3左右。压力高做饭更快。内胆采用的是钻石型聚能内胆，更耐磨耐高压，使用寿命更长。内胆设有把手，取胆方便不烫手。也带自动清洗功能和再加热。语音播报可选择（中，韩）两种语言。附带接水盒。（纯原装进口）喜欢高端前卫的可以参考。这个是5升的。虎牌（日本）颜值一般，可能是日本人的审美和国内的有差异把，或者是更注重内在的品质。采用的是IH电磁加热，内胆采用3层1.5mm的土锅涂层工艺。就是含有 铜，不锈钢，合金，陶土颗粒的涂层。据说是导热效果好，还能储存大量的热量，让食物受热更均匀。内置精密控温器，控温更精确。这款是3升的。象印（日本）底盘立体加热，黑内金钢釜内胆，微电脑精确控温。预约煮饭，再加热功能都有。钛古钛古是电磁加热核心技术的中高端家电品牌，颜值明星，采用行业创新的TFT炫彩屏专利技术，操作更加舒适。采用德国工艺Schmieden内胆，重量超大，钛古电器的理念是设计改变生活，以“为消费者设计艺术轻奢家电，化繁为简提升生活品位”为宗旨，致力于推动新一代IH加热技术的优化与普及应用。采用多段IH加热和海浪翻滚沸腾蒸煮。材料上用的是德国工艺仿石锅厚钢内胆、微压密封技术。日本大金涂层，3000次不脱落，强烈不沾。对于追求生活品质的人来说，是不错的选择。=================================================================5）常见咨询疑问详解。问，电饭煲煮饭为什么有锅巴答；电饭煲煮饭有锅巴的原因有几种：1水和米的比例不对，可能水少了，2保温时间过长，煮饭会有锅巴。3使用钢丝球洗锅，使内胆掉漆煮饭会有锅巴。4内胆的底部和加热盘间有污垢(有污垢会影响磁钢传感内锅的温度,使磁钢在锅内水干了还不会跳而煮饭有锅巴了)。问；电饭煲闷米夹生的原因答；电饭煲夹生煮饭不好吃，建议您检查下水米比例是否正确，煮饭是根据米量选择适合的水位线，加水到相应的水位，例：假如您煮4量杯米，水就要放到东北米下边的刻度4上（米种不同吸水稍有不同，建议参考下），另米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油，然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟，之后再插电源，选择柴火饭或者精华饭功能煮饭，这样煮出来的饭不仅比较可口，同时还带着油香的气味， 内胆底部粘有异物（饭粒、积碳等），受热不足、磁钢提前断电。建议排查下原因哦，另外煮好饭建议保温10分钟左右用餐哦。这样周边发热部件会蒸干部分水蒸气，口感更好问；电饭煲的声音很大是为什么。答；这其实不是机器本身的声音，而是加热产生的声音，声音越大，代表火力越猛，IH电磁加热的电饭煲都比热盘加热的电饭煲声音要大很多，问；IH电磁加热这么好，就没有缺点吗。答；当然有，世间万物，都是有两面性的，IH电磁加热的缺点是1.成本高 首先就是产品更加复杂，这一方面导致了损坏几率大大增加，在低端产品上尤为明显；另一方面也增加了电饭煲加热器部分的成本，相同价位的产品，在综合性能上可能反而不如热盘加热的电饭煲。2. 功耗大 其次是功耗的增加，市售的底盘加热的电饭煲额定功率一般在800W左右，而IH电磁加热的电饭煲平均额定功率则达到了1200W，足足多了一半！在这一价位两者的加热器都在底部，在加热上差别并不大，而加热盘加热的那款在内胆质量和压力控制方面要好得多。3. 噪声大 电磁加热一定需要风机散热，想想电磁炉的噪声就很容易理解。目前较高水平的IH电磁加热电饭煲可以将噪声降到45db以下，低端产品噪声可能接近60db（40~60db：一般、普通室内谈话；60~70db：吵闹、有损神经），而热盘加热的电饭煲在运行期间几乎没有任何噪声。=================================================================总结；家电层面，一分钱一分货的道理恒古不变（确信），能用和好用是两个概念。}