甜汤有哪些 探寻不同地区的甜汤文化?


桂圆白果银耳糖水桂圆白果银耳糖水的做法准备好食材:红枣10粒、桂圆50克、白果10粒、清水适量、冰糖适量。银耳洗净,浸泡至软,桂圆泡洗一下,捞起,红枣洗净去核、切小片,白果去掉外衣后洗净。银耳泡软后,捞起、切小块。电饭锅里注入清水,烧开,待清水烧开后,加入桂圆。加入银耳、白果、红枣继续煮至食材熟透,煲好后,加入冰糖煮至融化即可。鹌鹑蛋白果糖水鹌鹑蛋白果糖水的做法准备所需材料:白果50克、鹌鹑蛋12只、腐竹2根、姜1块、冰片糖1块。鹌鹑蛋洗净,凉水下锅煮熟,白果用刀拍扁,然后把壳去掉,把没去红衣的挑出来,用开水烫一下,再撕去红衣,把白果对半切开,把里面的心给挑出来不要。鹌鹑蛋煮熟后去壳,腐竹用温水泡透,然后切成小段。煮锅内加入适量清水放入姜片,待水开后加入白果中火煮半小时。再加入鹌鹑蛋,加入腐竹。然后盖上盖子煮15分钟左右,待腐竹煮至熟透后,加入适量冰片糖。最后把冰片糖煮至溶化即可。桂圆马蹄糖水桂圆马蹄糖水的做法红枣提前2小时浸泡开。马蹄去皮,这个步骤有点痛苦!去皮后切成四瓣,为了好看不切也行。坐水,放入马蹄桂圆肉和红枣枸杞,煮沸后再中小火煮半小时左右。装碗,加上煮好的红薯圆,撒上干桂花,就是美好的中式下午茶。苹果雪耳糖水苹果雪耳糖水的做法苹果洗净去皮切成0.5厘米的片,雪耳(银耳)用温水泡发,新鲜百合掰片洗净,枸杞子洗净备用。雪耳泡发后去蒂切碎,冷水下雪耳用快煮档煮开10分钟后放入苹果片,待煮开后转稀饭档继续煮10分钟。放入新鲜百合煮10分钟后放入枸杞子、冰糖煮5分钟即可。红豆薯圆糖水红豆薯圆糖水的做法红薯、紫薯洗净去皮,切块,上蒸锅蒸20分钟至熟透,将蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里,用擀面杖细细的擀成泥。将擀好的红薯、紫薯泥放进大点的容器里,分别加入100克、90克的木薯粉。耐心的揉成团,以不黏手为准,如果觉得太干可以适量加一点点水进去,将面团分成若干份,将每一份小面团搓成长条。用刀切成小块,并撒些散粉防止粘连,如果觉得不美观就手动整一下型,一次吃不完的话可以多撒一些散粉,然后装进保鲜袋冻起来保存。奶锅里放提前泡好的红豆和适量的冰糖,加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用,另起锅,烧一锅开水,水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出。将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内,也煮2分钟左右捞出,将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下,而后将两种薯圆捞出控水。将控水后的薯圆放进碗里,浇上红豆糖水即可食用。红糖老姜番薯糖水红糖老姜番薯糖水的做法红薯去皮切块,将清水冲洗几次,姜去皮切片。红枣洗净后去核一切为二。锅中加足量水,放入姜片、红薯块,大火煮开后转中小火煮30分钟。30分钟以后,加入红糖,再煮5分钟左右,糖融化就可以了。冰糖雪梨糖水冰糖雪梨糖水的做法食材准备好:银耳半朵、雪梨一个、冰糖一小把、枸杞几颗。银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵,银耳倒入锅中,倒入足量冷水。设置糖水键,整个过程大约三小时左右。炖银耳的空档,把梨去皮切块。两小时四十分左右,银耳汤汁稍有粘稠,倒入梨块,稍微搅拌,继续炖15分钟。开盖放入冰糖,加入枸杞。继续加盖炖5分钟即可,成品出锅。京糕木瓜糖水京糕木瓜糖水的做法熟木瓜一个,木瓜去皮去籽切成滚刀块。京糕切成小方块。碗中放入生粉,碗中放入水把生粉拌匀备用。锅中放水煮沸,放入木瓜煮沸,放入京糕。再次煮沸后倒入水淀粉勾芡。最后放入适量蜂蜜就可以了。菰米木瓜糖水菰米木瓜糖水的做法木瓜去皮洗净,菰米提前一天浸泡,木瓜切大粒。取出冰糖、捞起浸泡好的菰米。除开枸杞,所有食材倒进电压力锅内,加上4碗清水。通电,按煮汤健就可以了。(木瓜炖的太久会成糊状,影响卖相)电压力锅泄压后开盖,丢进用开水浸泡过的枸杞,搅拌均匀。舀起即可食用。红糖鸡蛋糖水红糖鸡蛋糖水的做法备齐材料:红枣5个、鸡蛋2个、桂圆(干)4个、红糖20克。红枣清洗干净,与去壳的桂圆放入锅中,用电磁炉烧开,用中火煮20分钟左右,用明火一样处理。打入2个鸡蛋,鸡蛋煮熟后,关掉电磁炉,放入红糖至融化即可,这款糖水要趁热喝。
}

我要回帖

更多关于 中式甜汤有哪些 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信