蒽醌的总能量是多少?

现在枣正上市,香甜清脆太好吃,有没有一颗颗停不下啦?有没有边吃边想着又补血了?

这篇文章就聊枣吃枣,解答你吃枣的所有疑惑。

常见水果中,谁补Vc最强?鲜枣当仁不让。

市面上的鲜枣主要是冬枣,每100克冬枣Vc含量高达243毫克,带核冬枣44克就能满足普通成人每日Vc所需(100毫克)。[1]

2颗大枣或3颗中枣或4颗小枣就都有44克呢。

▲图:44克(2大或3中或4小)

9、10月份不同品种的冬枣陆续上市,补Vc强烈推荐每天吃两颗哦。

除了冬枣,大部分枣都会加工成枣干,也就是我们说的红枣,我们常听说红枣补血养颜,以至于民间有「一日三颗枣,容颜永不老」的说法,事实是:

▎1、红枣的红来自于羟基蒽醌类衍生物,它跟血液的红(血红蛋白)完全没关系。[2]

▎2、每100克红枣含2.3毫克铁,这个含量虽然跟瘦牛肉一样,但是红枣中的铁是非血红素铁,吸收利用率非常低,靠它补铁真不靠谱。

另外枣干晒制过程中Vc损失惨重,Vc含量只有鲜枣的6%,所以指望吃干枣补Vc也不靠谱。

但是煮粥、煲汤、打豆浆、蒸馒头时,放几颗红枣增添天然甜味还是很棒的。

三、真黑枣不富含花青素,假黑枣竟是柿子

黑枣是选用七八分熟的枣,反复清洗后,蒸煮、烘焙、晾晒得到的枣制品,又叫紫晶枣、黑晶枣,表面皱皱巴巴,口感酸甜细腻,宣传说它是枣中贵族,事实是:

它的黑是美拉德反应产生的类黑精[3],并不是因为本身富含花青素,所以不可能抗氧化杠杠的;

另外,高温加工使得Vc氧化分解损失惨重,每100克黑枣才含有1毫克Vc[4],所以和干枣一样,烹调时加几个增甜还不错,但是不要期待各种保健效果。

市面上还有一种黑枣,还叫软枣(君迁子),但它并不是属于枣,而是柿子的一种。

有的品种有核有的品种无核,它和普通柿子一样,单宁含量很高,空腹时不能吃太多,否则可能会跟胃液结合形成「小石头」胃石。

蜜枣是以鲜枣为原料,额外添加白砂糖、麦芽糖浆制成的果脯。

在配料表里白砂糖、麦芽糖浆往往就排在枣的后面,这说明糖含量很高,添加糖摄入过多会增加肥胖和龋齿的风险,建议少吃。

另外有的蜜枣会打「阿胶」的概念,可是阿胶添加量微乎其微,比如某品牌蜜枣阿胶添加量仅为0.05%,如图,再说了阿胶的主要成分是胶原蛋白,也没啥特别的。

另外还有一种蜜枣——椰枣(Dates,deglet noor),它其实并不属于枣(鼠李科枣属),而是棕榈科植物海枣的果实。

它的糖含量超级高,而且基本都是有甜味的蔗糖、葡萄糖、果糖[5],所以超级甜蜜,难怪也叫蜜枣;它的能量(333千卡/100克)比红枣还高,高血糖和减肥的朋友都得少吃。

五、大青枣能量竟然这么低

除了软枣(君迁子)、椰枣不属于枣外,大青枣也不是枣,它虽然和枣同一个属,但却是另外一个物种,和普通的枣没任何直接关系。

它的能量只有41千卡/100克,是冬枣的36%,它的Vc是36.5毫克/100克,跟冬枣是没法比,但是比柑橘类的水果、橙子、橘子、柠檬都要高。对减肥很友好,补Vc也不错。

六、6种枣中最胖人的是脆枣

除了冬枣,其它枣大都加工成枣制品,有枣干、脆枣、蜜枣、酒枣,这5种枣哪种能量最高呢?如表。

蜜枣和脆枣数据来自电商,其它数据来自中国食物成分表第6版

由表可知,油炸的脆枣能量最高,足足是鲜冬枣的4.4倍,谷老师想拍一张清晰的营养成分表,这才买了一包回来,平时都是不敢买的,怕嘎嘣脆的吃起来没完。

其实在枣中能量最低的鲜枣,能量也挺高的,在水果里除了榴莲、椰子、牛油果,能量最高的就属它了。

大个头冬枣8颗就相当于1碗饭(生米50克,熟米130克),所以要减肥得少吃几颗哦。

今日互动:关于吃枣,还有哪些心得和疑惑留言吧。

[1] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册.北京大学医学出版社,2018

[2] 李文飞, 冯伟, 吕佳飞,等. 红枣红色素提取工艺的研究进展[J]. 现代农业, -11.

[3]孙欣, 张承明, 时川,等. 红枣黑变前后感官特性及功能和香气成分的比较[J]. 中国食物与营养, 2019.

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  • 1哪些属于天麻的配伍禁忌呢
  • 3天麻首乌的功效与作用有哪些
  • 5天麻的功效与作用及禁忌是什么

1哪些属于天麻的配伍禁忌呢

天麻是很多人都会使用的中药材,而且作用是很广泛的,对于身体的保健作用是很大的,如果身体有一些不适感,或者是觉得哪里有疼痛,高血压,都可以用天麻来缓解治疗,但是在使用天麻的时候呢,也应该重视天麻的配伍禁忌,只有重视一下天麻的配伍,了解一下天麻的配伍禁忌是很重要的。

1、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

2、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使,然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病证组方用药。如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时,使用天麻也要详审病情,把握病机,随证加减,方能取得良好的治疗效果。

4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

1、天麻配钩藤:两药均能熄风,但天麻柔润,滋肝阴;钩藤甘寒,清肝热。两者相配,平肝熄风,兼能泄热。用于肝风内动,眩晕头痛四肢麻木,以及皮肤瘙痒症等。方如钩藤饮子。

2、天麻配半夏:天麻熄风除眩止痛,半夏燥湿化痰降逆。两者相配,可治痰饮上逆的眩晕头痛。

3、天麻配川芎:两药都能散风止痛。其相配可活血、祛风、止痛,用于风痰头痛头晕、偏正头痛。

4、天麻配川芎:天麻甘平,为熄风要药,甘又缓肝之急,川芎辛温走窜,走而不守,虽然入血分又圣能行气,且擅于祛风止痛,另芎运行血气,有气行则血行,血行风自熄之妙,两者相配平熄内风,祛除外风之功均显,可治风痰上扰眩晕、头痛及风湿痹痛,肢休麻木不仁。

5.天麻配茺蔚子:天麻熄风定惊,茺蔚子活血通经。两者配用可活血祛风、通经止痛。治疗肝风兼血瘀的头痛。

在使用天麻的时候一定要重视天麻的作用,要知道天麻和什么药物配伍作用最大,而且要正确的使用它,在实际生活中人们的身体会因为某一些原因产生各种的疾病,是可以通过天麻顺利的缓解的,大家都知道天麻对于人体的重要性,了解一些天麻的配伍禁忌对个人健康是很重要的。

天麻是一种中药,对于我们自身可以产生很大的好处,可以有效地帮助我们调节全身的生理机能不协调的问题,对于我们自身产生的帮助是非常大的,而且是用这种中药不会给我们自身带来任何的副作用,这是最大的好处,但是天麻适合什么人吃呢这是一个必须注意的问题。

一、天麻对任何年龄、层次的人都有保健和治疗作用。

二、对学生可以增强记忆力、保护大脑、保护视力;天麻的副作用小儿服用天麻可健脑益神、聪明伶俐,增强记忆力。

三、对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者更是保健、治病皆相益。

四、孕妇服用天麻,可使婴儿发育健康、聪明。

五、中青年服用天麻可平肝益气,强筋壮骨,轻体健身,天麻的副作用对心脑血管具有较强的保护作用,可预防和治疗心脑血管和眩晕头痛等症;

六、老年人服用天麻,可改善脑部血液循环,促进脑部供血供养、预防和治疗老年痴呆症;

七、航空飞行人员服用天麻,对大脑神经系统具有明显的保护调节作用,天麻的副作用能增强视觉神经的分辨能力。

以上介绍的七种人群是很适合食用天麻的,而且这些人群食用了天麻,给他们带来一定的好处。天麻的副作用所以如果你想食用天麻,就应该先了解自己的一些情况,判断一下自己是否适合食用天麻,千万不要随随便便就食用,否则有可能带来不良的后果,到时候后悔也来不及了。

天麻适合一部分人吃,但是也有一部分人不适合吃天麻,一定要引起我们大家的高度重视,不适合吃天麻的朋友们一定不要吃,否则可能会给我们自身带来很大的副作用,会达到适得其反的效果,对于我们自身产生的危害非常大。

3天麻首乌的功效与作用有哪些

不知道大家对于天麻首乌的功效与作用有哪些是否有一个详细的了解,这是由中药研制而成的一种药物,对于我们自身会产生很大的好处,可以有效地帮助我们缓解出现的白头发都很多种疾病,还可以有效地帮助我们女性在月经期间调节自身的气血问题,简述一下天麻首乌的功效与作用有哪些吧。

降血脂及抗动脉粥样硬化作用 实验研究表明,制何首乌醇提取物0.84~8.4g/kg·d灌胃给药,6周内可显著降低老年鹌鹑的血浆甘油三酯和游离胆固醇水平,抑制血浆总胆固醇和胆固醇酯的升高。制何首乌的水提物可明显提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇含量,降低TC水平,结合HDL-C/TC比值显著升高,提示何首乌可提高机体运转和清除胆固醇的能力,降低血脂水平,延缓动脉粥样硬化的发展。

心肌保护作用 戴友平等研究发现,何首乌提取液对犬心肌缺血再灌注损伤具有预防作用。其作用环节可能是何首乌中二苯乙烯苷、白藜芦醇苷有增加超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶活性的功能。加之何首乌中某些成分如蒽醌类、磷脂等有直接的抗氧化作用,减少体内氧自由基。

了解了天麻首乌的功效与作用来能够更有效的发挥天麻首乌的功效与作用来为我们谋福利,用天麻首乌可以治疗的疾病就不用在到相关的医院寻求其他的治疗方法,这样可以大大减少我们自身的疾病花费,减轻我们的经济压力。

1、鲜天麻:品种挑选(现在人工种植的主要是乌天麻、黄天麻、乌红杂交天麻),就品质、名气以乌天麻最好(切记乌天麻一般只有昭通有);外形的挑选,以外观无黑点等变病、头大尾小、肩宽体短为好。

2、干天麻:品种如上,外观如果是白净透亮那就得注意,是用明矾或硫磺熏蒸而成的,还有看天麻皮有没有黑点(有的话一般是本身天麻采挖时就、加工过程种或保管中生霉、加工不好等)、天麻开裂(主要是因为摆放时间太久)。注意购买谨慎选择粉末天麻(参假)

种子:主要是代数的问题,反正代数越低就越好,乌天麻超过三代就不能作为种子,其他品种也不能超过5代。主要是代数退还很严重(抗逆性弱、产量低)。

怎样挑选天麻正确呢?看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样才能挑选到心满意足的天麻了,天麻对于人们的好处非常的多,因此挑选天麻就变得非常的重要,因此大家一定要注意,不能买错了天麻,在这样会给自己的身体带来不好的影响。天麻滋补身体很重要,大家可以经常食用哦。

5天麻的功效与作用及禁忌是什么

一、天麻的功效与使用禁忌

1、天麻具有平肝息风,祛风止痛的功效。天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。也可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

2、久服天麻,遍身发出红丹。

天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。

2、促进心肌细胞能量代谢

天麻素有促进心肌细胞能量代谢, 特别是在缺氧情况下获得能量的作用。另外尚有抗炎免疫作用。

在服用含有天麻的药物时,一定要注意以下几点:

1.凡津液衰少,表现为眩晕或头痛、舌干口燥、咽干、大便干结等,均须慎用天麻。

天麻的治疗方式很多,但是因为所有的药材都有一定的毒副作用所以要注意在食用的时候一定先确定病情的严重程度,在医生的严格指导下使用和食用为了要药品的安全和身体的安全,对于中药的使用量要谨慎和小心,出现了不适应的状况及时停止药物。

说到了天麻相信很多人对于天麻的了解并不是很多,可是大家听说这个名字却非常的熟悉,天麻是我们生活当中经常在中药当中发现的一种中成药成分,用于帮助缓解头痛,安神,睡眠,降压有不错的功效,那么天麻的药性是怎么样的,对人体来说又可以起到怎么样的功效呢,接下来的文章当中就来为大家详细的介绍一下。

在我国,天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有:

1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。

2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。

以上的文章为大家做了天麻的药性介绍,想必大家有了一定的了解,平时找到要我的时候不要乱使用药物,一定要选择合理,而且安全有效的药物来进行对症下药。

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1. 1965年我国在世界上首先人工合成了有生物活性的( C )

2.研究构成生物体的基本物质的化学组成、结构、性质、功能属于(C )

B.动态生物化学c.信息生物化学D. 机能生物化学E.生物技术

3.下列物质不属于生物大分子的是(B )

4.下列打破了醸的化学本质都是蛋白质的传统概念的事件是( D )

A. DNA双螺旋结构模型的创立

B.遗传中心法则的确立

C. 体外重组DNA方法的建立

E.聚合醸链反应(PCR) 的发明

5.下列不是生物药物药理学特性的是(E )

C.毒副作用小E.稳定性差

1. 生物化学的研究内容包括哪些?(P1-2)

生物化学的研究对象是活细胞和生物体,研究内容十分广泛,其研究的主要目的是从分子水平上探讨生命现象的本质并把这些基础理论、基本原理和技术应用于相关学科领域、生产实践及临床用药指导中。从而控制生物并改造生物,征服自然并改造自然,保障人类健康和提高人类生存质量。现代生物化学的研究主要集中于构成生物体的物质基础,物质代谢及其调节控制,遗传信息的储存、传递、表达和调控。

2.请解释一下生物药物的概念并说明它的特点。

生物药物是指利用生物体、生物组织或其成分,综合运用生物学、生物化学、物理化学、生物技术和药学等学科的原理和方法制造的一大类用于预防、诊断和治疗的制品。

生物药物的特点:治疗的针对性强、药理活性强、毒副作用小、营养价值高、生理不良反应时有发生。

1.蛋白质的基本结构单位是(D)。

2.蛋白质变性(C )。

A. 由肽键断裂而引起

C.可使其生物活性丧失

3.分子病主要是哪种结构异常(A )

B. 二级结构c.三级结构D. 四级结构E.空间构象

4.下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是( A) 。

A.所有蛋白质都有四级结构

B.a-螺旋为二级结构的一种形式

C. 一级结构决定空间结构

D.亚基单独存在,仍具活性

E. 三级结构是指一条多肤链内所有原子的空间排列

5.从组织提取液中沉淀活性蛋白质而又不使其变性的方法是加入( A )

6.在以下混合蛋白质溶液中,各种蛋白质的pl分别为4.3、5.0, 5.4, 6-5,

7.4,电泳时欲使其都泳向正极,缓冲溶液的PH应该是( A )。

7.最易受非蛋白氣影响的蛋白质含量测定方法是(B )。

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