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1、实验二中药显微鉴定技术（二）【目的要求】1. 掌握常用细胞壁显微鉴定技术2. 掌握常用细胞内含物显微鉴定方法3. 练习显微观察方法【仪器、试剂、材料】1. 仪器生物显微镜，目镜测微尺，镜台测微尺，显微描绘器，银子,解剖针，载玻片，盖玻片, 酒精灯，单而刀片，粉碎机，绘图板，铅笔等。2. 试剂 水合氯醛试剂，苏丹III试液,稀甘油试剂，盐酸，硝酸，碘化铠钾试剂，氯化锌碘试液， 硫酸，（】-蔡酚浓硫酸试液，碘试液，间苯三酚试液，钉红试液，硝酸汞试液，乙醍，石油醍，9 0%乙醇,7 0%乙醇， 一茶酚乙醇溶液，稀盐酸，稀醋酸等。3. 药材样品牛膝、薄荷、石斛、4. 药材粉末 大黄、肉桂、山药、黄英、

2、金银花、红花、洋金花、半夏、桔梗、木香、穿心莲【实验内容】一、用于组织切片及粉末药材的封藏剂1. 水合氯醛试液 为常用优良的化学透明剂之一，特点是能迅速透入组织，使干燥收缩的细 胞逐渐膨胀复原，并能溶解大多数细胞内含物，如淀粉粒、叶绿体、菊糖、树脂、蛋白质、挥发油等, 使细胞组织淸晰透明，易于观察。用水合氯醛装片可观察各种组织特征，各种结晶，如草酸钙结晶、碳酸钙结晶和硅质块，各类细 胞形状，如导管、纤维、石细胞、木栓细胞等。不加热装片可观察菊糖、橙皮昔结晶等。天冷时，水合氯醛装片后易析出结晶，可加一滴稀甘油避免。2. 稀甘油 为物理性透明剂，能较快的透入组织，形成良好的透光条件，一般作临时封藏

3、剂，常 用于观察胡粉粒和菌丝等。3. 甘油醋酸（斯氏液）用于观察淀粉粒或测量英大小的封藏剂。也可以用乳酸酚溶液代替。4. 乙醇 根据不同目的，选用不同浓度的乙醇装片。5 0%以上浓度的乙醇可以固泄乳管;80 90%浓度的乙醇可以固泄和观察菊糖：9概的乙醇可以观察黏液细胞：10 0%乙醇可用于植物叶绿体 脱色;低浓度（1030%）乙醇可以代替水软化含黏液质的材料。5. 蒸憾水 可以溶解水溶性物质，透入组织较快，但不能溶解大多数细胞内含物，透明度差， 易干燥。可用于检查淀粉粒的有无或配合其他试剂检查细胞壁和细胞内含物的性质。二、用于检査细胞壁和细胞内含物性质的试剂1. 间苯三酚试液常与浓盐酸配用，

4、检查木化细胞壁。加间苯三酚试液12滴，稍放置,再加浓盐酸1滴,木化细胞壁因木化程度不同，显淡红色、红色或紫红色。2 .氯化锌碘试液检查纤维素细胞壁。加氯化锌碘试液或先加碘试液后，稍放置，用滤纸条吸 去多余的碘液，再加66%硫酸溶液，纤维素细胞壁显蓝色或紫色。3. 苏丹III试液 检查角质化或栓质化细胞壁，以及脂肪油、挥发油和树脂等细胞内含物。加苏 丹III试液，放置15m in以上，或微加热，角质化、栓化细胞壁显桔红色至红色;脂肪汕、挥发汕和 树脂显桔红色、红色或紫红色。4 .碘试液 检查淀粉粒和糊粉粒。加碘试液，淀粉粒显蓝色或蓝紫色;糊粉粒显棕色或黄棕色， 后者加硝酸汞试液，显砖红色。5.

5、-茶酚试液 常与浓硫酸配用，检查菊糖等。6. 钉红试液 检查黏液质。加钉红试液，黏液质显红色。也可用9 5%乙醇装片,观察黏液细胞 形状后，自玻片的一边引入1滴蒸绸水，可见黏液细胞逐渐膨胀,黏液质溶解而扩散。7. 稀醋酸草酸钙结晶加稀醋酸后不溶解。8. 稀盐酸 加稀盐酸，草酸钙结晶和碳酸钙结晶均溶解，而碳酸钙结晶溶解并产生气泡。9. 稀（20%）硫酸 加20%硫酸，草酸钙结晶和碳酸钙结晶均溶解，并可产生硫酸钙针晶，而碳 酸钙结晶溶解并产生气泡。硅质块在各种稀酸中均不溶解。三、试验观察1 淀粉粒 取半夏粉末水装片,观察淀粉粒的类型、形状，观察脐点的形状、位程，层纹的有 无。用碘试液检验。2. 石

6、细胞 取黄柏粉末少许，制水合氯醛加热透化片，观察并描述右细胞的形状、颜色，观察细 胞壁及孔沟的特征。用间苯三酚-浓盐酸制片，观察和描述石细胞壁的木化情况。3. 纤维 取肉桂粉末少许，制水合氯醛透化片，观察并描述韧皮纤维的分布状态、形状、颜色、 细胞壁的特征，测量细胞的长度和直径。用间苯三酚-浓盐酸制片，观察和描述细胞壁的木化情况。4. 木栓细胞 取黄罠粉末少许,制水合氯醛透化片，观察并描述木栓细胞的存在状态、切而观 和表而观的形状、颜色。用间苯三酚-浓盐酸试液制片，观察和描述木栓细胞的木化情况;用苏丹III 试液制片，观察和描述木栓细胞的木栓化情况。5 .草酸钙针晶 取山药粉末少许，制水合氯醛

7、加热透化片，观察井描述草酸钙晶体的类型、存在 状态。6 .碳酸钙晶体（钟乳体） 取穿心莲粉末少许，制水合氯醛加热透化片,观察并描述碳酸钙晶 体的分布状态、形状、颜色。在制片边缘滴加少许盐酸，观察钟乳体的变化和产生的现象。7. 草酸钙晶体 取大黄粉末少许，制水台氯醛加热透化片，观察并描述草酸钙晶体的形态、大 小、颜色。加20%硫酸检査。8. 硅质块晶体 取石斛粉末或药材纵切，制水合氯醛加热透化。观察并描述硅质块形状、大小、 颜色。加稀酸检査。9 菊糖 取木香或桔梗粉末少许,用水或水合氯醛制片（不透化），观察并描述菊糖的分布状态、 形状、颜色，表面特征。加。一蔡酚试液与浓硫酸检査。1 0 .非腺毛

8、 分别取石韦、金银花、艾叶粉末或药材碎片少许，制水合氯醛透化片，观察并描述 非腺毛的分布状态、类型、形状、颜色、表面特征、细胞的数目和组成情况。11.腺毛 分別取金银花、洋金花等粉末少许，制水合氯醛透化片，观察并描述腺毛的分布状态、 形状、颜色、表面特征、腺头和腺柄细胞的数目和组成情况。1 2.腺鳞 取薄荷粉末或药材碎片少许，制水合氯醛透化片，观察并描述腺鳞的分布状态、形状、 颜色、表而特征、腺头和腺柄细胞的数目和组成情况，测量腺毛头部柄部的直径。13.花粉粒分别取洋金花、红花等粉末，水合氯醛透化，观察并描述花粉粒的形状、颜色、表 面特征等。【作业】1. 熟记常用显微鉴泄试剂的性质和应用方法。

9、2. 记录实验观察内容和检查结果。实验三 中药品质常规检测技术【目的要求】1. 掌握中药水分测泄法2. 掌握中药灰分测泄法3. 熟悉中药浸出物测定方法4. 熟悉中药挥发油测泄方法【仪器、试剂、材料】1仪器水分测左仪，划璃、马福炉、挥发汕测左仪，粉碎机，电热套、玻璃冷凝器、硬质圆底 烧瓶、干燥器、电子天平、扁型称量瓶、二号筛、锥形瓶、沸石或玻璃珠等。2. 试剂 甲苯、蒸馅水、乙醇、五氧化二磷干燥剂、稀盐酸、乙醍。3. 药材样品 牛膝、薄荷、石斛、4. 药材粉末 大黄、肉桂、山药、黄罠、金银花、红花、洋金花、半夏、桔梗、木香、穿心莲【实验内容】一、中药品质常规检测技术介绍1. 水分测定法测泄用的供

10、试品，一般先破碎成直径不超过3mm的颗粒或碎片;直径和长度在3mm以下的可不破 碎；减压干燥法需通过二号筛。第一法（烘干法）本法适用干不含或少含挥发性成分的药品。测泄法 取供试品25g,平铺于干燥至恒重的扁形称量瓶中，厚度不超过5mm。疏松供试品 不超过10mm ,精密称泄。打开瓶盖在100 1 05C干燥5h,将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30min, 精密称泄，再在上述温度干燥lh.冷却,称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失 的重量，计算供试品中含水量（%）第二法（甲苯法）本法适用于含挥发性成分的药品。仪器装置，如图。A为50 0 ml的短颈圆底烧瓶；B为水分测泄管;C为直

目的：探究中医中使用的肉桂和食用肉桂之间存在的差异，加以鉴别。方法：选取笔者从不同的药材销售市场中购买的中药肉桂以及食用肉桂，记录分析两种生药的来源、性质和状态、对生药进行显微镜下观察，薄层色谱观察以及内酯类和桂皮醛检查，对比两种生药的鉴别结果。结果：两种生药在上述多项鉴别指标中均存在明显性差异。结论：通过该种方式进行鉴别，可有效区分中药肉桂和食用肉桂两种生药，进而保证中药肉桂的质量。

【关键词】 中药肉桂 食用肉桂 比较 鉴别

中药中使用的肉桂与日常生活中食用的肉桂均属于樟科植物，并且两种生药在功效以及外观方面具有极高相似性[1]。但是食用肉桂的价格相比中药肉桂较低，致使药材市场中经常出现利用食用肉桂冒充中药肉桂的现象，并以此牟取不法利润，导致药材市场中的中药肉桂质量下降。中药肉桂实际上是肉桂树上的干燥树皮，而食用肉桂则是阴香树的干燥树皮[2]。两种生药虽然具有较多的相似之处，但是在使用方面却具有相当大的区别，绝不能混淆使用。为研究两种生药的区别笔者特进行了相应研究，并取得良好成果，现进行汇报：

笔者特从10处不同的药材市场中分别采购10份中药肉桂和10份食用肉桂，每份生药均15克。本次鉴别研究中应用的试剂包括：乙醇、浓度为0.1%的二硝基苯肼、比例为75：25的石油醚：醋酸乙酯、浓度为10%的盐酸苯肼溶液、水合氯醛、甘油、氯仿、异羟肟酸贴试剂、桂皮醇标准对照物。本次研究使用的仪器设备包括：显微镜、玻璃器皿、硅胶质薄层板、自动中药粉碎机、双槽层析缸。

在每份中药肉桂和食用肉桂中取出3g进行研究，使用自动中药粉碎机将两种肉桂研磨成肉桂粉磨，放置备用。

1.2.1 两种肉桂的性状比较

对两种肉桂的外观、气味、大小、厚度、脆度以及硬度进行仔细观察和精准测量。

1.2.2 显微镜视野观察

肉桂横切面的观察：将两种肉桂置于清水中浸泡后将肉桂切成薄厚均匀的切片，并放置于载玻片上，通过显微镜视野对其进行仔细观察。肉桂粉末观察：将两种肉桂先前研磨的粉末拣取一定的量，并放置于载玻片上，在载玻片的肉桂粉末中滴加1滴水合氯醛，经酒精灯在下方加热透化，再滴加甘油2滴，同时注意在粉末透化时需要一直滴加水合氯醛，并在显微镜视野下进行观察。

拣取两种肉桂粉末1克，并在其中添加2.5毫升的温度在60-90摄氏度的石油醚，将其进行均匀震荡并在恒温状态下放置平衡4小时，时间截止后进行过滤，留取过滤液备用。将桂皮醇对照物以及乙醇溶液配置留用。吸取两种肉桂的过滤液和对照溶液，将其放置在同一个薄层板上，使用上述的石油醚：醋酸乙酯将其舒展开并晾干。经紫外线光灯照射观察，随后喷施浓度为0.1%的二硝基苯肼显色剂。

分别拣取微量的两种肉桂粉末，并在其中添加氯仿后进行振荡摇匀，在载玻片上滴2滴，并晾干，待其干透后可加入浓度为10%的盐酸苯肼液1滴，在上方加盖玻片，经显微镜视野进行观察。

取微量两种肉桂的挥发油，在其中添加1滴异羟肟酸铁试剂，耐心观察试剂颜色变化情况。

中药肉桂可助阳、驱寒散痛、活血通络，多应用于阳痿、肾虚、虚寒、心腹冷痛、咽痛、痛经等症状治疗中。肉桂别名还包括牡桂、玉桂等。

食用桂皮可祛寒、施温止痛、止泻、消肿，多应用食欲不振、寒湿腹泻、风湿性关节炎、跌打扭伤、闭经等症状的治疗中。桂皮别名还包括阴香、山肉桂等。

中药肉桂外观呈浅槽状或者筒状，表面是灰棕色、切开后内部显示棕红色，本组研究中中药肉桂的平均厚度（4.34±1.42）mm，质地坚实并且脆度较强，闻之香气浓烈，尝之味甜辣。

食用桂皮外观是槽状或者不规块状，表面是灰棕色或者灰褐色、切开后内部为红棕色，本组研究中食用肉桂的平均厚度（0.35±0.21）mm，质地硬，脆度较强，闻之有樟气，尝之味辛微甜。

2.3.1 横切面的显微结果

中药肉桂：排列出多列的木栓细胞，其中最内层细胞外壁有增厚现象。皮层细胞内包含石细胞、分泌细胞。韧皮部细胞排列为射线状、油细胞数量多。

食用肉桂：皮层细胞壁厚并有木化反应。石细胞分布分散。在皮层细胞、韧皮部细胞中包含着草酸钙棱晶和小柱晶。

2.3.2 粉末的显微结果

中药肉桂：纤维细胞多表现为长梭形散在，并且边缘部分为微波状或凹凸状，细胞壁厚并有木化反应。石细胞较多且细胞壁较厚，而油细胞壁较薄。木栓细胞表现为多角形，细胞壁厚，内包含红棕色、棕色物质。

食用肉桂：纤维细胞数量多且成群分布，表现为淡黄色或者是没有颜色，多表现出长梭形，边缘部分表现为微波状或者尖突状。石细胞或成群存在或者单独存在，细胞壁厚。油细胞的数量不多。木栓细胞壁厚。

在紫外线灯视野下中药肉桂显现出的蓝色斑点远多于食用肉桂，且中药肉桂还有红棕色斑点，而食用肉桂则无。喷施显色剂可见，中药肉桂显出与桂皮醛相对应的黄颜色斑点，食用肉桂无。

中药肉桂粉末呈现干状结晶，其中含有桂皮醛；食用肉桂无结晶，不含桂皮醛。

中药肉桂显现橙色，含有比较丰富内酯类物质，食用肉桂无，不含内酯类物质。

中药肉桂在临床用药中十分常见，应用价值较高且范围广[3]。食用肉桂也可应用临床中，但是其功效、主治疾病和化学成分方面与中药肉桂之间有非常明显的差异。因此，食用肉桂可应用于普通草药，但无法代替中药肉桂的作用入药。从中药肉桂和食用肉桂的来源、功能、主治疾病、性状、显微观察和理化性质等多方面进行鉴别，研究结果显示，二者区别明显。

综上所述，通过显微镜视野加之理化性质鉴别可有效地分辨中药肉桂和食用肉桂的差异，进而使中药肉桂质量得到保证。

[1]吴永林.华南地区中药肉桂及其混淆品的鉴别分析[J].按摩与康复医学（下旬刊），2012，03（04）：239-239.

[2]张玉静.探究中药肉桂与食用桂皮的比较与鉴定分析[J].世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊），2016，16（09）：176-176.

[3]王芳.中药用肉桂与食用桂皮的比较分析[J].中国医药指南，2013，03（18）：279-279，280.