对于懂茶、爱茶的人来说,新茶是最让人期盼的。而茉莉花芬芳人间的夏季,则是茉莉花茶上新的时节。“碧潭飘雪”新花茶也于6月4日上市,将茶客们酝酿许久的期待,化为一杯高端茉莉花茶,为夏天带来新鲜、健康、时尚“标配好物”。

这杯高端茉莉花茶,由成都市双遗技艺传承人徐金华(又称“徐公”)创制,徐公是四川的文化名人,热情好客,以茶会友,他创制的碧潭飘雪自带浓郁的文化气息和情怀,蕴含真挚的亲情、友情和茶情。

这杯高端茉莉花茶,由竹叶青茶业荣誉出品,竹叶青传承徐公的制茶匠心,并让茉莉花茶焕发出高端、时尚的新生机,逐步打破了人们对茉莉花茶的固有印象。连曾任英国首相的戴维·卡梅伦(David Cameron)都对其赞许有加。

从徐公茉莉花茶到走向国际餐桌的碧潭飘雪,与竹叶青强强联手后,这一缕超越了时间和空间限制的悠悠茶香,承载了徐公传承至今的匠心精神,也凝聚了中国茶文化的精华气质,随着各国文化的交流和发展而香飘世界。 

徐公是如何制作出中国高端茉莉花茶的?这杯茉莉花茶为何叫碧潭飘雪?卡梅伦赞不绝口的“碧潭飘雪”背后又有怎样的故事?

“抢香”徐公带家人制茶,方寸之间便有“碧潭飘雪”

“情悠悠、茶悠悠,我拿什么奉献给你,愿将碧潭飘雪飘向人间”,在徐公的记忆中,家乡新津跟茶有着不解之缘,街巷总是回荡着屡屡茶香,徐公的制茶之路也是从这里开始的。 

一层茶叶,一层茉莉花,相间码好,经过一个晚上的窖制以后,第二天,徐公的夫人和女儿就开始烧火炒茶。

为了“抢香”,徐公制作的花茶必须要选择二伏天晚上8点到10点的茉莉花,这个时候的茉莉花才能释放出强烈的香味而最适合采摘,从择花的讲究,窨制的工艺,烘炒的火候,反铲的速度,起锅的要领到传统的民间工艺,徐公都心有所信。

温杯之后,一杯泡好的徐公制茉莉花茶似一汪碧潭,有几簇飘雪,因此被赠予“碧潭飘雪”之名。而一杯好的碧潭飘雪,花香茶香交融,精神高洁的美感呼之欲出,在炎炎夏日下清淡而享受。

徐公原名徐金华,作为中国制茶大师和碧潭飘雪的创始人,半个世纪以来,他以茶为媒,以茶交友,志在千里弘扬茶文化。

“结缘”,“竹叶青”改良碧潭飘雪,高端茉莉花茶翘楚应运而生

徐公潜心研制茶文化,碧潭飘雪名声大起。徐公开始考虑,如果将“碧潭飘雪”托付给有更强生产能力和品控能力的品牌来合作,是不是能更好的将这一茶叶品种传承光大? 

于是基于对竹叶青创始人唐先洪先生的信任,他最后选择了与“竹叶青”品牌合作。

2018年竹叶青茶将碧潭飘雪注册为商标,精选产于峨眉海拔 800 米以上的鲜嫩芽叶明前春茶作为碧潭飘雪的茶底,并选择了远离污染与农药的“茉莉之乡”广西横县的茉莉,打造出茶香与花香的完美结合,而窨制的工艺也从徐公自制的3-4次改良到了6次,历经六窨一提,“碧潭飘雪”茶香花香四溢,花形立现。

徐公曾在采访中表示,选择竹叶青是因为看好公司对质量的把控能力,其诚信经营的态度和优秀的团队,“竹叶青德行天下,与唐总因茶缘结茶情,在茶文化上产生了共识”。

让徐公印象最深刻的莫过于唐总很少缺席其举办的茶文化研究所的活动,因此他对竹叶青打造碧潭飘雪信心是充足的。

与竹叶青牵手后,从家庭自产到品牌量产,经过改良之后的碧潭飘雪成为了高端花茶的翘楚。徐公希望将碧潭飘雪传承下去,开启中国高端茉莉花茶的新时代,并和四川茶界携手,共同打造天府花茶的新天地。

碧潭飘雪与竹叶青强强联手、紧密相连,峨眉绿茶和广西茉莉交“香”融合,经过多年的沉淀与洗礼,渗透出四川文化、中国文化的悠长情愫,这杯“碧潭飘雪”不仅是享誉世界的中国茉莉花茶名片,更成为了一种世界级的文化现象。 

6月,是茉莉花开的时候,也有端午节、父亲节等团圆、感恩的节气。花为你而开,茶因你而香,万众期待的新花茶即将上市,为自己或在意的人预约一份独有的芬芳,在茶香和花香中,收获一个健康、清新的夏天,传递对TA的爱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

这首咏茶的诗词，把我们带进了“茶香丝蕴”的世界……那满腔的诗情也被唤醒了，于是才有了：“待到春风二三月，石垆敲火试新茶！”，在诗人的笔下，春茶显然是一份美好的憧憬。然而美好的时光，总是过得那么快。

中国地大物博，因气温影响，不同地域的春茶上市时间不尽相同。

以此同时，春茶也即将上市，雲西部传媒·雲旅游栏目，为大家整理了春茶上市时间，供采购新茶的朋友参考。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。

为中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。

中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。

又称豫毛峰 中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市。

中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。

是中国十大名茶之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾一般在3月中旬左右上市。

是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。

中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。

盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空濛的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。

产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，一般在三月初上市。

蒙顶山茶区一般在2月底就可以上市了。同样基于得天独厚的自然条件，立春之后，同在四川省的宜宾市，就可以采摘春茶了，这个时间通常比省内和江浙一带主要茶区的采摘期还要早上15到30天。

是指产于甘肃省陇南文、武、康三县东南部的碧口、洛塘、阳坝一带的茶叶，该地区是我国偏北的茶区，被称为甘肃省的“茶叶新乡”。阳坝毛尖吸收了紫阳毛尖的特点，由当地茶民试制而成。成茶芽叶完整，外形如眉，毛毫显露，条索秀丽，香气馥郁，汤色黄绿明亮，滋味醇浓。阳坝毛尖，味醇、形美、色翠，饮后使人心旷神怡。新茶采摘上市期还有20多天左右，碧口的新茶，相对康县阳坝的新茶要早一点。（雲·旅游/整理）

明前茶，这是一种茶叶，每一种茶都是有自己的用户群体的，这个明前茶什么时候上市？明前茶和雨前茶的区别有哪些：

明前是清明节前一天，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。关于明前茶什么时候上市，由于我国茶区分布很广，各地茶叶上市的时间不一样，所以上市时间有所区别，以下提供几个地区的明前茶上市时间仅供参考：

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。

普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿;熟茶则茶色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

为中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。

特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

又称豫毛峰中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈。

中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。

六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市。

太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

是中国十大名茶之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾一般在3月中旬左右上市。

庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡。

是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。

安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙;嫩绿显玉色，匀整，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。

都匀毛尖“三绿透黄色”茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

盛产于峨眉山海拔800-****米处，常年云雾空濛的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。

产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，一般在三月初上市。

明前茶和雨前茶的区别：

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。

1、明前茶和雨前茶介绍

明前茶是清明节前（4月4日前）采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，新茶发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，而来自云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制，也不能成为明前茶。

雨前茶：雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

2、明前茶和雨前茶特点

明前茶特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

雨前茶特点：在10月到来年5月底干季期间，4月上旬左右会下春雨，在此之前所采摘的茶菁，称之为“雨前茶”。因气候因素，低温、雨量少“，雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。

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