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点击联系发帖人 时间：2022-05-05 22:37

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干煸是将不挂糊的小形原料,经调味品拌腌后,放入八成热的油锅中迅速翻炒,炒到外面焦黄时,再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下,待全部卤汁被主料吸收后,即可出锅。干炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。

近代多以香橙的果作中药,是枳实或枳壳的代品,在湖南多称为药柑子。常用作柑橘类的砧木。枳实、枳壳主要临床功用则大多相同,可用于胸隔痹痛,胸满,呕吐饮食不消,腹满等。香橙味甘,性平。具有生津止渴、疏肝理气等功效。适用于津少口渴、舌干咽燥、肝郁胁痛等症

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