袁江（运营中心经理）、罗帅（技术督导）

区域店铺产品品质和运营标准提升；河南市场调研。

巡店前的准备与沟通——单店逐个排查调研——单店巡查——与总代理进行协商、沟通区域存在的问题，并确定了培训场地和时间——针对区域店面综合问题进行技术理论培训——单个店面进行店面规划

一、片区巡店发现的综合问题

1、产品品质：部分客户产品品质一般，主要体现在品相和口感。根本原因在于客户对和面、醒发、烤制等方面未能熟练掌握，且不能根据当地气候和店面环境来做调整，其次就是馅料制作过程未按标准，储存时间过长，导致口感一般；

2、店面形象：广告画陈旧，乱贴乱放，有的店铺卫生不达标，后台操作间凌乱，原材料储存未按公司要求，员工着装未按要求；

3、售卖服务：个别店铺营业时间过长（郑州中原区店、信阳四一路店），售卖员未按要求着装，销售话术不熟练；

4、促销活动：客户开店后基本都没有进行促销活动，对拓客的概念不深入；

5、区域联动：信阳市加盟连锁门店相对较多，加盟店之间沟通交流较少，未能形成统一有效的品牌效应。

1.产品品质：前期调查每个店在产品质量方面存在的主要的问题，巡店后技术督导罗帅针对问题进行集中统一的技术培训，对各店品质问题进行调整，制作流程进行梳理 ；

2. 店面形象：对店面形象问题逐一与加盟店主沟通，加盟店主承诺能整改相关问题，并签字确认；

3. 售卖服务：店铺营业时间长经过沟通后，同意调整；

4. 促销活动：召集加盟商一起，进行理论方面的培训，包括店面运营、店铺促销、产品品质，对巡店问题和方案列出，由区域负责人一一跟进；

5. 建议总代联合当地加盟客户一起进行一些品牌推广，如新媒体等渠道的推广。

6.标准执行：信阳体彩广场店每次下剂均用克称，操作均带口罩，严格按照标准执行。

公司要求的统一标准执行，能直接提升产品品质和店面整体环境，从而提高顾客满意度和忠诚度。

信阳体彩广场店产品制作

门店外面形象良好（信阳体彩广场店）

形象杂乱，宣传画陈旧或不符合要求（息县店、新县店）

图1穿工衣戴口罩，整齐

图2、3售卖人员未穿工衣戴口罩

店内宣传整洁，做馅料间干净整洁，原材料储存整齐

1.此次巡店，信阳地区、郑州地区代理商、加盟商配合度和学习态度良好，能清楚了解自身店铺存在的问题，积极配合整改；

2.信阳市场，信阳总代理两家店铺，各个方面做得都比较优秀，也是区域加盟店主学习榜样，经过培训，引导客户之间多沟通交流，敦促其它店铺以总店为榜样学习，提升整个区域的店铺运营水平，郑州市场客户也能积极调整；

4、在后期的经营中，公司要求市总代理多在区域市场内巡店，将公司的相关政策信息传达到每一位加盟客户，确实做好下面加盟客户的服务工作，与区域加盟客户共同提升；

5、此次巡店达到预期效果，公司将加大力度对代理商、加盟商的支持与指导，更需广大代理商、加盟商配合，我们一起携手，共精进，再创辉煌！