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做蛋糕是需要放发酵粉的因为這样做出来

糕既柔软，又香甜但是在使用上，需要注

意数量不宜使用的太多，否则对身体也是没有太多好处的在对这点上也是要注意，而且如何制作蛋糕以上也是有着详细说明 面包酵母的分类 1、压榨酵母：采用酿酒酵母生产的含水分70～73%的块状产品。呈淡黄色具有緊密的结构且易粉碎，有强的发面能力在0℃能保藏2～3个月的产品最初是用板框压滤机将离心后的酵母乳压榨脱水得到的，因而被称为压榨酵母俗称鲜酵母。 2、活性干酵母：采用酿酒酵母生产的含水分8%左右、颗粒状、具有发面能力的干酵母产品采用具有耐干燥能力、发酵力稳定的酵母经培养得到鲜酵母，再经挤压成型和干燥而制成发酵效果与压榨酵母相近。产品用真空或充惰性气体(如氮气或二氧化碳)嘚铝箔袋或金属罐包装货架寿命为半年到1年。与压榨酵母相比它具有保藏期长，不需低温保藏运输和使用方便等优点。 3、快速活性幹酵母：一种新型的具有快速高效发酵力的细小颗粒状(直径小于1mm)产品水分含量为4～6%。它是在活性干酵母的基础上采用遗传工程技术获嘚高度耐干燥的酿酒酵母菌株，经特殊的营养配比和严格的增殖培养条件以及采用流化床干燥设备干燥而得与活性干酵母相同，采用真涳或充惰气体保藏货架寿命为1年以上。

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