设有专业独立实操室拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批,令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习更利于吸收知识。
炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡、沙律等系列
重视各类营养成分的搭配组合;选料精细、用料广泛;讲究调味、注重色泽;工艺严谨、器皿讲究
导师——陈小忠
国家职业技能高级考评员,西式烹调高级技师
现任星级酒店西式烹饪主管从事西餐工莋十多年,具有丰富的实践经验
擅长西餐烹制作现任我校高级西式烹饪讲师
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