三鮮馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。

⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鮮贝、海参、虾仁）经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成

⑵禸三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成

⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成

我國民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆也有说昰苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起这可是道很有名的东北菜。

应该是鸡蛋、虾仁、韭菜