安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪專业院校，成立于1988年是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地

安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才為目的的餐饮教育基地

识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课常抓不懈。