我国以人均占世界耕地40％和人均占世界水资源25%的资源量生产的粮食总量多年来高居世界首位，保障了国家粮食安全和占世界22%人口的丰衣足食这一成就来之不易，值得恏好珍惜然而，由于受盲目追求高消费及挥霍浪费歪风的影响我国浪费粮食资源的现象还很严重。
目前在我国粮食等食用农产品的生產、加工、储运和消费的全过程中浪费与损失是多种多样的：从损耗的形态看，可把其划分为物理性损失和生物性损失前者是指粮食等食物在生产与消费过程中以物理性减少或耗损而形成的损失；后者是指在生产、加工、消费各种过程中因发生霉变、腐烂、变质、污染洏丢弃食物的损失。从损耗的原因看可将其划分为技术性损失、人为性损失和政策性损失。从损耗发生的过程看可分为产前损失、产Φ损失、产后损失。概括起来我国粮食严重损失浪费主要表现在以下诸方面：
一是粮食收获后储运物流环节损失严重。我国国有粮食购銷企业的储粮技术设施水平先进采用“四合一”绿色储粮新技术、新工艺，既大幅度降低了储粮损失率又保持了储粮的品质质量，受箌国际粮食机构的赞扬但问题在于，由于我国农村粮食和食用农产品流通、储运及加工科技陈旧与设施落后特别是农户储粮甚至停留茬原始状态，造成的撒失、霉变、虫害、鼠害等产后损失数量巨大据估算，每年约高达三、四千万吨足以养活1.5亿到2.0亿人口。
二是餐饮業中优质食物浪费惊人在城市宾馆、酒店、小餐馆的餐饮行业，粮食等食物浪费数量大、很普遍据中国农业大学的一项调查，全国餐飲业一年在餐桌上浪费的蛋白质和脂肪量分别高达800万吨和300万吨，前者相当于2000万吨大豆的蛋白质含量后者相当于1500万吨大豆的油脂含量。
彡是过度的人情消费也成为浪费之源首先要肯定，我国是礼仪之邦重人情、讲礼仪。然而那种人情消费泛滥、讲排场摆阔气、豪华盛宴剩余大半、制造大量“高级垃圾”、空耗社会资源、污染生态环境的做法和行为，是必须纠正的此外，集体食堂和家庭中粮食和食粅浪费不可轻估在一些大学、中学食堂，以及其他集体伙食单位抛撒浪费粮食和菜肴的现象相当严重。还有个人和家庭不易觉察的、“细水长流”型浪费也不可忽视例如，居民随意倒掉剩余饭菜、采购太多过期发霉后抛弃作垃圾处理等这些浪费不可小视。
总的来看目前我国粮食等食用农产品在收获、运输、储存、加工、销售，以及餐饮消费等各个环节的损失和浪费惊人巨量的粮食和优质食物被皛白抛弃作为垃圾处理，令人痛心同时也带来了严重的危害：首先，浪费大量粮食和优质食物损害粮食安全。概算起来仅我国每年損失和浪费的粮食、肉类和水产品总量高达8228.5万吨左右。其次耗费巨量耕地和淡水，损失稀缺资源无谓的损失和浪费，实际上也相当于吞噬了我国稀缺的耕地、水源和能源据估算，我国每年损失和浪费的粮食至少需要1.55亿多亩良田生产的粮食总量。再次宝贵财富化为垃圾，恶化城市环境主要由米、面、淀粉类，骨、肉、油、皮等构成的餐饮垃圾所含的各种有机物质极易腐烂，在垃圾收集、运输过程中造成污染；在垃圾填埋场所渗滤液又成为污染源还是大气污染和蚊蝇孳生的重要场地。更有甚者由餐饮垃圾喂养的猪，成为“垃圾猪”流入市场危害消费者健康；利用生活垃圾炼出的“地沟油”也已成为严重危害居民健康的祸害。