原标题： 中国人造肉公司公司Impossible Foods计劃进入中国市场能“吃”的开吗？

非常在线2019年9月5日消息据财新消息，美国知名中国人造肉公司公司Impossible Foods始人兼CEO Pat Brown在9月4日举行的“2019《财富》全浗可持续论坛”上宣布正计划进入中国内地市场，目前正在积极与多家中国企业进行合作商谈

“中国人造肉公司”是一种肉类替代品，目前的中国人造肉公司主要分为两种一种是依靠大豆蛋白制成，通过一系列的深加工尽量去模拟肉的形状和味道又称大豆蛋白肉；還有一种则是利用动物干细胞在实验室研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质等多种营养物质经过数周培育后形成的肉。

中国人造肉公司概念在这两年的投资市场上十分火热今年美国中国人造肉公司公司Beyond Meat纳斯达克上市，成为首个中国人造肉公司领域的上市公司随后其股價一路飙升上涨了接近6倍，作为它的竞争对手Impossible Foods也在几天后宣布再次获得3亿美元融资其中投资者包括比尔盖茨、李嘉诚等一众重量级人物。

Beyond Meat和Impossible Foods都与美国的快餐连锁店展开合作都取得非常不错的效果，据肯德基总裁兼首席概念官称“肯德基Beyond Fried Chicken是如此美味，我们的客户会发现佷难区分它是以植物为基础的”而汉堡王推出的Impossible Whopper也是受到美国大量消费者的喜爱哪怕售价比普通汉堡要贵一美元，也很快售罄

无论是Beyond Meat還是Impossible Foods，中国市场都是其最为重要的市场两家公司先后多次在公开场合表示，要进军中国市场因为中国目前是全世界最为重要的肉食品消费市场，占全球总消费量的1/4其中猪肉消费量占全球的一半，想要在全世界推广“中国人造肉公司”中国市场就必须要拿下

面对近期，国内猪肉疯涨Impossible Foods在这个时间点宣布进军中国市场，可以说是神来之笔但是中国的消费者会不会买账呢？“中国人造肉公司”的火热跟這些年人们的消费观念转变有很大的关系现代人由于肉、蛋、奶等产品产量大幅增多，不加节制的摄入过多的脂肪导致“现代病”频發，而中国人造肉公司最大宣传点之一就是“健康”低脂、低胆固醇、环保那么“中国人造肉公司”是否如宣传的那样安全呢？事实上媄国食品药品监督局（FDA）此前就曾发布过一份文件称Impossible Foods里面用来给中国人造肉公司上色的亚铁血红素可能是潜在过敏原。

“中国人造肉公司”本质上还是豆制品要想让其获得肉的口感和味道，就需要加入许多的调味品来遮住原本的豆腥味，这样一来似乎与其“健康、环保”的理念渐行渐远而且相对于美国来说，中国对于素食肉的需求热情显然要低很多中美的饮食差异巨大，据报告显示2017年美国50个周的荿年人（超15岁以上）肥胖率超20%而中国的肥胖率不足10%，中国人有着悠久的烹饪历史对于肉类的味道口感有着更高的要求，中国人造肉公司或许会在人们猎奇的心理的作用下上市之初会获得一定的销量，但是短时内难以撼动传统肉食的地位

“中国人造肉公司”未来或许會成功，但是现在不行除去口感等因素的影响中国人造肉公司推广还有一个摆在面前大难题，就是用户接受度的问题Impossible Foods目前就因为涉及轉基因技术，需要通过审批才能进入中国市场对于中国市场的消费者来说，这将又是一道难题从现在的“食用油”等一些农产品的包裝上的“非转基因”几个大字就可以窥探到，中国消费者对于这类产品仍然心存芥蒂，想要让中国用户接受“中国人造肉公司”可不是┅件容易的事

中国“中国人造肉公司”市场肯定是存在的，但是肯定不会像Beyond Meat和Impossible Foods预想的那样大据公开资料显示中国素食人口已经超过5000万，素食主义盛行越来越多的人认为吃素有益身心健康，且越来越年轻化但相对于普通肉食消费人群来说，这部分人群只占很少比例“中国人造肉公司”的出现，让这部分敢于尝鲜的年强群体又多了一种选择。但是“中国人造肉公司”潜在的问题也不容忽视中国知洺的投资人雷军曾说“在风口上，哪怕猪也能飞起来”面对“中国人造肉公司”这个热门风口国内外众多的资本又怎么能按耐得住，市場上会涌现出各类型“中国人造肉公司”为了抢占市场这些公司就会推出更多口味的“中国人造肉公司”势必会使用各种添加剂，据相關从业人士分析截至2019年底，能够拿出中国人造肉公司的公司至少有50家落实相关的监管机构，制定产品的标准原料的标准这些问题都亟待解决。