3、接着烧开水锅水开将青椒快速烫一下，捞出冲凉白菜帮也烫一下冲凉挤干水份即可；

4、最后坐锅入油，先入肥肉煸一下让肥肉的油渗出，入瘦肉滑炒至色变盛出锅洗净后重新入油，油里放盐入蘑菇翻炒，蘑菇色变入白菜帮同炒加盐调味，糖提鲜炒匀入肉片，盖盖稍焖开盖入青椒，翻匀勾芡抱汁入葱段淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~

色泽清淡，鲜香味美非常好吃的蘑菇白菜炒肉片就做好了，喜欢的话自己也可以動手试试~

1、白菜可以换成胡萝卜，看个人口味；

2、盐可以少放吃的就是鲜味。