白米1杯(约两碗饭量)、腊味适量、煲仔
1、腊味先用水浸泡一下再沥干水分,防止微波加热会使腊味过干
2、米洗干净,加入适量水约比普通电饭锅煮饭的水多一点即可。
3、为防止米水溢出可在锅底垫上碟子,锅盖翘起一点先用高火加热6分钟。
4、合拢锅盖改用中火加熱5分钟。
5、取出加入腊味,再进微波炉用中火加热2分钟即可
1、煲仔可用微波炉饭锅代替,在这里只是增加食趣
2、以下微波加热的时間是以功率为800瓦的微波炉来计算,如果功率小的微波炉要适当增加时间
3、米水的多少要视米的受水量,食谱的加热时间只供参考总的來说,在加肉之前米饭要基本上熟至八九成若米饭还成糊状就要适当延长加热时间;若米饭偏干也可在表面浇上少许开水,再翻热回软;若加入带汁的肉类如:排骨、鸡、肉片等,米水可相应少放点因为肉汁会渗入饭内,过多的米水会令饭变稀软只要多试验几次就會摸索出合适的烹调时间和米水的分量。
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