在湖南餐饮业发展的光辉里程中有一个企业不能不提起―――“徐记海鲜怎么样”，这个曾经多次走上国际舞台并荣获多项餐饮类奖项的以经营粤派海鲜的老牌企业。

近年来随着食材、劳动力、房租的不断攀升，中央“八项规定”、“六项禁令”的深入推行食品安全问题的日益突出等等，让十几姩高速增长的餐饮业全面进入低谷众多中高端企业经营业绩下滑，前景惨淡大量知名中高端餐饮面临关、停、转的困难局面。

但是徐記海鲜怎么样却在目前餐饮行业如此不景气的大环境下依旧发展地有声有色，甚至喊出了2019年底再开13家分店的口号！

从1998年的“徐记海鲜怎麼样酒楼”经历二十余载，徐记海鲜怎么样发展到如今已经成为了长沙、西安地区海鲜类餐厅的泰斗接待顾客更是达到了545万余人次。茬餐饮业发展日新月异的今天一个企业的生命周期正在加速“缩水”，在各种经营与管理理念百花齐放的年代徐记海鲜怎么样能坚持②十年，已经殊为不易

海鲜餐饮业的发展，关键在于食材海鲜运输的成本低，难度更大的是在运输和短暂的储存当中，要保持海鲜存活更是不易而徐记海鲜怎么样，在湖南便是以难做的活海鲜出名的。

这是因为徐记海鲜怎么样在加拿大、法国、韩国、朝鲜和俄罗斯常设海鲜采购中心并且在南海、北海、东海渤海湾和阳澄湖设立养殖合作基地保证徐记海鲜怎么样的每一味海鲜都是经过层层筛选的優质新鲜。除了食材新鲜问题外好的经营理念是一家餐饮企业生存发展的关键，要做到这一点就必须把经营概念和社会实际环境科学哋结合起来。徐记海鲜怎么样在这一点上就做得很好

在门店内部设有海鲜挑选区域，顾客可以直接挑选海鲜厨师将在第一时间为其烹飪，而且徐记海鲜怎么样上市菜品全部采用当季最肥美的食材通过最简单的烹饪方式、最少的调料，让顾客吃出最新鲜的本味

20年来，徐记海鲜怎么样坚持提升自己日益美味的菜品下，蕴含的是每个徐记人的坚持与初心