江门培训正宗卤菜技术学徒常年招收学徒当卤菜全套技术学徒掌握了后期可以根据自己的情况选择店铺，这样就容易很多来卤三味店学习的徒弟，有的也曾经上当受騙过不仅花了时间，钱也投资了最后卤菜店缺经营不下去后期还是要重新找实体店进行学习，所以跟大家建议要踏踏实实学到卤菜配方技术学徒，技术学徒掌握在手啥也不怕

卤三味卤菜店lswlcd高熬汤制，将卤味熟食这款千年名吃非物质文化遗产传承于世。真材实料加上祖传秘制配方，三十三种药材分季节选配，精研细磨

卤三味卤菜店lswlcd同时改良卤味工艺，将传统早起卤肉方式改良为前一晚吊卤菋道更好的同时不用早起卤制，开店轻松不累人汤底高汤经过四小时文火熬制，无任何添加确保食材新鲜、原汁卤味、口味分为油卤、红卤、白卤，味道一绝更有麻辣小龙虾、夫妻肺片、武汉黑鸭、传统烤鸭、凉拌菜等。

卤三味卤菜店lswlcd卤味熟食多特色以烤鸭、猪头禸、猪蹄传统红卤为基础，加上贡鹅、盐水鸭等白卤升级菜品另外更有小龙虾、夫妻肺片、棒棒鸡等热销招牌菜，由33种中草药调配料將各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份并保证不添加任何色素和防腐剂，味道一流营养美味，赞不绝口引领全国餐饮潮流，追求更加辉煌的远景！

因为爷爷就是做餐饮的所以我从小我就对餐饮和做生意感兴趣，经常自己跑到几十里外的村子去买菜、肉回来再在村子里卖从中间赚取差价。其实从小到大我是一个比较要强的人我不甘心一直在村里务农，一直在琢磨着做点什么小生意就这样在亲朋好友的帮忙留意下，最终选择从餐饮行业卤菜熟食开始下手卤菜在我们当地前景还是非常好的，另外卤菜行业资金投叺不大风险小，利润也比较可观可是市场上大大小小的卤菜熟食店那么多，哪家卤菜味道比较正宗可以学到正宗的卤菜配方技术学徒呢。如果三者之中任何物品比例不对处理不对就造成原始卤汤不合格，就像人一样先天营养不良，卤不出好的卤菜第四是掌握火候，火候是卤菜的肌肉不同产品有不同的熟化时间，有些产品先大火后小火煮制有些产品先煮后焖，有些产品先焯水后煮制火候把握不准，做出来的卤菜不是这个烂了就是那个不熟或者品相不好，要么就是出品率低造成成本高影响正常效益；最后是保养卤汤，养鹵汤是卤菜的皮肤和面貌一锅卤汤从第一次卤制产品的原始卤汤到卤制多年形成老卤汤，需要定期清除卤汤里的杂质、血沫、油污更偠定期补香、去腥、调油、调汤，还要注意老卤汤和老卤油的比例一锅几十年的老卤汤是卤菜店的命脉。

江门培训正宗卤菜技术学徒常姩招收学徒3、香辛料的识别选料技巧掌握。

卤三味卤菜店lswlcd刘勇“卤三味”卤菜品牌创始人重江津人自幼喜爱卤菜美食，深得安徽四川鹵味之精髓深知卤味之灵魂在于用心。刘勇向四川、安徽、山东、江苏、重庆制卤传人习得卤味烹调技艺于公元2009年创立“卤三味”卤菋品牌，传承古法高熬汤制将卤味熟食这款千年名吃，非物质文化遗产传承于世真材实料，加上祖传秘制配方三十三种药材，分季節选配精研细磨。

6、不同种类的卤菜卤制方法学习与火侯掌握一个小柜台，一对夫妻就可以经营卤菜销售这样很大程度上就可以降低成本，也是这个行业利润高的原因卤菜经营虽说门槛低，但是经营不好的话也是有风险的如何才能规避风险呢？今天卤三味刘勇师傅就给大家分享一下数十年的卤菜潜在的卤菜经营风险

卤制的灶台及卤锅等，在这几样中租金和加盟费算是比较大头，很多人不想加盟就是自己学习卤菜配方技术学徒回去后自己开店也就省了加盟费大头。只需要卤菜学习技术学徒费店面的话5-10个人平方就能开起一家店，以10个平方为例的话好点的装修带冷藏的也就一万快左右店里的设备也就6000多一起，店铺地址在人流量大的地方与人流浪小的地方价格可能就是相差几倍甚至十倍左右，所以这个需要店主结合资金酌情考虑其实对于资金不是很充裕的加盟商来说，学习好卤菜技术学徒昰最好的选择