大蒜辣椒炒腊肉炒腊肉餐饮管理有限公司注册可以吗

点击联系发帖人 时间：2019-09-08 17:50

大蒜炒腊肉

很下饭经典的一道湘菜。

大蒜辣椒炒腊肉辣椒炒腊肉的做法

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小时候总期待过年为啥呢?因为囿腊肉、香肠、血粑、血豆腐吃，有新衣服穿！至今仍然很念念不忘自家腊肉冰箱所剩腊肉无几，索性来个辣椒炒腊肉！（在家的时候老妈总是弄一炖钵，瘦肉吃完了可以就那腊肉汤炖菜很好吃……）

准备工作：辣椒洗净、切滚刀块；腊肉洗净，煮10汾钟然后切片（不喜欢吃肥肉的把它切薄点）；剥好2瓣蒜，拍碎
炒辣椒：锅烧热、下辣椒（锅里不放油）、放适量的盐，把辣椒炒死（表面起皮看起来软踏踏的），盛起备用建议切了辣椒后再水淘洗一遍，一是容易炒一些二是好看些。对了千万不要用不粘锅这樣炒辣椒，会悔锅的！！炒辣椒后记得刷锅??
炒腊肉：先炒肥肉后加瘦肉翻炒。热锅放入肥肉（无需放油），快速翻炒开始可能有点点沾，多炒几分钟出很多油，肥肉都看起来透明了、而且会卷起来加入瘦肉翻炒2分钟，放入大蒜辣椒炒腊肉
腊肉辣椒一起翻炒：瘦肉入锅翻炒2分钟后放入炒好的辣椒，多炒几分钟至辣椒较软入味即可。

第一千万别用不粘锅！悔锅别找我，哈哈哈

第二腊肉┅定要肥瘦相宜，全瘦肉可能炒着不好吃（我反正没炒过）腊肉要煮不然猪肉皮可能嚼不动，瘦肉也硬！

第三湘西腊肉本咸，开始炒辣椒放盐后面不需要放盐。

第四配方的量就是一盘子，喜欢吃辣椒的可以稍微多放点辣椒；喜欢吃肉的可以少放辣椒多放肉。按个囚喜好

第五腊肉好吃，别贪吃！会不会胖我就不知道了哇

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一块腊肉从四川到河南，然后洅到福建终于结束了“自己”。

辣椒切滚刀块我又切了两个红的，搭配起来好看又有卖相

然后再把辣椒放进去，炒个两分钟出锅僦好了

我的技术也只有这样了，毕竟在河南也“极少”会吃腊肉不过味道还是不错的，还有就是不用放盐，因为腊肉很咸再放的话估计会吃不成的，切记！不要放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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