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沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区)而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳以及在新加坡、马来西亞、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广据不完全统计,沙县各类小吃有上百種，常年供应的有几十种蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富家家户户都能做上幾样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市非常方便。

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