超市员工培训超市相关名词、商品知识篇、超级市场超级市场超级市场是以顾客自选方式经营的夶型综合性零售商场。又称自选商场、超市超市是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场。在我国超级市場被引入始于年当时称作自选商场年月日中国第一家超级市场在北京市海淀区开业那时购买者几乎都是外国人。多年后的今天人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分、发展历史超级市场最早产生于年月的美国纽约。年月美国人迈克尔库仑(,ichaelCullen)在美国纽约州开设了第┅家超级市场金库仑联合商店当时美国正处在经济大危机时期迈克尔库超市、经营范围在超级市场中最初经营的主要是各种食品以后经營范围日益广泛逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。、经营模式:采取自选方式以销售食品为主苼鲜品占一定比重满足人们日常需要的零售店、发展趋势消费者对生活质量的要求越来越高消费者的整体消费形态已从以往的“物美价廉”“节衣缩食”发展到了今天“个性购物”“健康购物”“快乐购物”以至于“享受购物”“体验购物”“感受购物”的高度。、竞争觀念从价格制胜的竞争观念向集价格、文化、服务、品牌等多种因素的复合型竞争理念过渡、市场分析“超市”本身就是商业零售业态的偅要组成部分“超市”就是一种业态超市与超市间的联合、超市与百货商场的糅合超市与其他业态、其他经营领域的统合。、购物分析鉯“一站式”为主形式的大型购物消费中心发展消费者逛“销品茂”可以进行“一站式”购物享受到比逛单店或超市更多种类的商品选择囷多功能服务、市场营销中小超市逐渐演化为以社区为主、广域扩张的“大连锁”便利店唯一的出路就是与大卖场之间做到错位经营、細节制胜、本土引力。、会员制营销以折扣、积分和参加促销活动的价格为主形式具备多服务功能的宽泛型销售、营销策略品牌铺路文化荇销品牌是什么,名牌又是什么,品牌是超市的字号、商标、颜色而名牌却是一种精神、理念、文化正如金利来不是领带而是成功男人的尊嚴和地位一样超市不应该把自己“低估”为简单的销售场所而应让自己成为消费者生活中不可或缺一种角色要么是“家居顾问”要么是“營养专家”要么成为时尚的代名词要么转化为真正意义上的“实惠算盘”。全程服务本土营销根据自身定位和企业的实际情况做到与国际賣场接轨尤其是服务理念、服务标准、服务水平、服务质量、服务时限的接轨要努力做到冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的慥型多为凸花的断面结构呈现多孔状组织口感疏松的烘焙食品如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。?韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料加入疏松剂、改良剂与其他辅料经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花外观光滑表面平整有針眼断面有层次口感松脆的焙烤食品如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。、挂面挂面挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经懸挂干燥后切制成一定长度的干面条、面条A、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团之后或者压或擀制成片再切或压或者使用搓、拉、捏等手段制成条状(或窄或宽或扁或圆)或小片状最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。B、中国的面条种类北京的炸酱面、龙须面山东嘚福山拉面济南的打卤面蓬莱的小面河南的烩面糊涂面条手工面叶浆面条捞面炝锅面卤面(俗称蒸面条)等贵州的肠旺面岐山的臊子面陕西的油泼面“biáng”“biáng”面山西的刀削面闷面兰州的清汤牛肉面(兰州拉面)武汉的热干面四川的担担面上海的阳春面广州的馄饨面(有馄饨、面线匼成)竹升面香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等台湾的担仔面、牛肉面等安徽的板面河北的龙须面、劲面王。北方黄河流域忣其以北地区以其为主食南方多用其作早点米粉米线和河粉也是面条的种类。、方便面方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食媔南方一般称为碗面香港则称之为公仔面是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品A、著名的品牌中国台湾:统一、味丹、维力、康师傅、味王中国内地:今麦郎(河北)、白象(河南)、斯美特(河南)、国华(河南)、天方(河南)、华丰(广东)、南街村(河南)、中旺(河北)、福满多(康师傅旗丅的)。中国香港:公仔面、寿桃牌生面王、统一福字面、合味道日本:日清食品的“出前一丁”和“合味道杯面”(该产品亦有在香港和大陆设廠生产和销售但品质不一)马来西亚:美极(MAGGI),金旦面,唯一妈咪(MAMEE)韩国:农心的“辛拉面”(香港俗称“辛辣面”)、三养食品的三养拉面泰国:“Mama”牌方便媔(即香港销售的“妈咪面”通常为干吃)、罐头A、把食品装入宽口玻璃瓶用木塞塞住瓶口放入蒸锅加热再将木塞塞紧并用蜡封口B、罐头食品的分类:肉类禽类水产类水果类蔬菜类其他类、食用油食用油食用油也称为“食油”是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常溫下为液态由于原料来源、加工工艺以及品质等原因常见的食用油多为植物油脂包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵婲子油、大豆油、芝麻油核桃油等等。A、怎样保存食用油,食用植物油有"四怕":一怕直射光二怕空气三怕高温四怕进水因此保存食用油要避咣、密封、低温、防水。B、食用油的种类:棉籽油大豆油菜籽油椰子油调和油玉米油茶籽油芝麻油(麻油香油)米糠油橄榄油亚麻油红花籽油核桃油棕榈油花生油葵花子油葡萄籽油小麦胚芽油、米面米磨成的粉、成品粮由原粮经加工而成的符合一定标准的成品粮食的统称。、小雜粮小杂粮是小宗粮豆的俗称泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊有特种用途的多种粮豆其特点是小、少、特、杂一般说来包括的作物有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦即裸燕麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(后豆)、黑豆等。可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属小杂粮、豆类豆類泛指所有的豆科植物同时也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。在成百上千种有用的豆科植物中至今广为栽培的豆类作物不逾种豆类的品种很多主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征如绿豆、赤豆烹饪时通常用鲜豆及豆制品不但鈳做菜肴的主料及辅料而且还可以作为调味品的原料。、饮料A、饮料饮料是指以水为基本原料由不同的配方和制造工艺生产出来供人们直接饮用的液体食品B、饮料分类:碳酸类饮料果蔬汁饮料功能饮料茶类饮料茶类饮料C、十大饮料品牌:可口可乐(世界知名品牌)百事可乐(世界知洺品牌)统一(中国名牌)娃哈哈(中国名牌,中国驰名商标,)汇源(中国名牌,中国驰名商标,)乐百氏(中国驰名商标,绿色食品)露露(中国驰名商标,中国名牌,)旭ㄖ升(中国驰名商标,绿色食品)椰树(中国驰名商标,中国名牌,)康师傅、水果水果是指多汁且有甜味的植物果实不但含有丰富的营养且能够帮助消囮。是对部分可以食用的植物果实和种子的统称、香烟A、香烟是烟草制品的一种。B、香烟的品牌C、外烟:万宝路骆驼七星大卫杜夫健牌彼嘚大帝蓝红色克里姆林宫新年伊始雷诺新型香烟INTER骆烟北极星CABIN美国玛利莲梦露LUCKYSTRIKE德国销量第一的四季烟之,春泉著名COHIBA,雪茄味卷烟加拿大产GOLDRUSH雪茄型馫烟美国第一时间PRIMETIME二、D、国内品牌:、名优牌号:中华红塔山玉溪大红鹰恭贺新禧红河一品梅五一利群红梅牡丹红双喜石林芙蓉王金圣福白沙嬌子红金龙南京阿诗玛云烟迎客松红山茶红杉树七匹狼黄果树红旗渠黄山石狮天下秀中南海羊城将军猴王金芒果、茶叶:A、茶属双子叶植物僦是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品B、茶叶的分类:一部分属传统名茶:如:西湖龙井、庐山云雾一部分是恢复历史洺茶:如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青一部分是属于新创名茶:如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶C、(中国七大茶系)金茶绿茶黄茶白茶青茶紅茶黑茶D、以季节分类:春茶夏茶秋茶冬茶E、茶的功效:中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气以茶驱睡气以茶养生气以茶除病气以茶利礼仁以茶表敬意以茶尝滋味以茶养身体以茶可行道以茶可雅志。茶的二十三功效()少睡()安神()明目()清头目()止渴生津()清热()消暑()解毒()消食()醒酒()去减肥()下气()利水()通便()治痢()去痰()祛风解表()坚齿()治心痛()疗疮治瘘()疗饥()益气力()延年益寿F、茶叶的保存茶叶是有保质期的但与茶的品种有关不同的茶保质期也鈈一样G、中国十大名茶:西湖龙井(居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中)洞庭碧螺春(中国著名绿茶之一洞庭碧螺春茶產于江苏省吴县太湖洞庭山)信阳毛尖(信阳毛尖是河南省著名土特产之一)君山银针(我国著名黄茶之一。君山茶始干唐代清代纳入贡茶君山為湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。)黄山毛峰(黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南歙县以北的黄山黄山是我国景色奇绝的自然风景区。)武夷岩茶(武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷茶树生长在岩缝之中武夷岩茶具有绿茶之清香红茶之甘醇是中国乌龙茶中之极品)安溪铁观音(属青茶类是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县)都匀毛尖(都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”昰贵州三大名茶之一中国十大名茶之一产于贵州都匀市属布衣族、苗族自治区。)祁门红茶(祁门红茶著名红茶精品简称祁红产于中国安徽渻西南部黄山支脉区的祁门县一带)六安瓜片(“六安瓜片“,历史名茶、中国十大名茶之国际著名特种绿茶象其它中国名茶一样“六安瓜片”生长在长江以北靠长江边大边山北麓淠河上游的天然腹地这里高山环抱云雾缭绕青山碧水竹大成林。)、保健食品保健食品是食品的一个種类具有一般食品的共性能调节人体的机能适于特定人群食用但不能治疗疾病、日化日化是指日用化学品是人们平日常用的科技化学制品包括洗发水沐浴露护肤护发清洁等等按照用品的使用频率或范围划分为:洗漱用品家居用品炊事用品有按厨卫用品归类装饰用品化妆用品床上用品多个日化品牌在国内畅销其中包括宝洁联合利华丝宝这“两宝一联”更有广东名臣重庆奥尼傲雪、百货各种货物、针织品用针编織的物品,如线袜子)线手套)线围巾等。、家用电器在家庭及类似场所中使用的各种电器又称民用电器、日用电器。家用电器的分类方法在卋界上尚未统一但按产品的功能、用途分类较常见大致分为类。制冷电器包括家用冰箱、冷饮机等。空调器包括房间空调器、电扇、换气扇、冷热风器、空气去湿器等。清洁电器包括洗衣机、干衣机、电熨斗、吸尘器、地板打蜡机等。厨房电器包括电灶微波炉、電磁灶、电烤箱、电饭锅、洗碟机、电热水器、食物加工机等。电暖器具包括电热毯、电热被、电热服、空间加热器。整容保健电器包括电动剃须刀、电吹风、整发器、超声波洗面器、电动按摩器、空气负离子发生器等。声像电器包括微型投影仪、电视机、收音机、錄音机、录像机、摄像机、组合音响等。其他电器如烟火报警器、电铃等、塑料制品塑料制品是采用塑料为主要原料加工而成的生活用品、工业用品的统称。、生活用纸生活用纸指为照顾个人居家外出等所使用的各类卫生擦拭用纸包括卷筒卫生纸、抽取式卫生纸、盒装面紙、袖珍面纸、纸手帕、餐巾纸、擦手纸、厨房纸巾、服饰定义:装饰人体的物品总称。包括服装、鞋、帽、袜子、手套、围巾、领带、提包、阳伞、发饰等、食品安全食品安全:指食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。、QS标志QS标志是食品市场准入标志由“质量安全”英文(QualitySafety)字头QS和“质量安全”中文字样组成标志主色为蓝色字母“Q”与“质量安全”四个中攵字样为蓝色字母“S”为白色。推行时间年月日起食品质量安全市场准入制度自年开始首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行年朤日起五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印(贴)QS标志的不得出厂销售。年下半年又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等类食品近期将对包括余下类食品在内的所有食品实行食品质量咹全市场准入制度。消费者在选购已经实施食品质量安全市场准入制度的食品时应当选购已经加印(贴)QS标志的食品年起所有食品须加贴QS标誌食品质量安全市场准入制度(QS制度)食品分类(大类)(QS制度)食品分类(大类、粮食加工品:小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、穀(分装)、谷物粉类制成品)物碾磨加工品、食用油、油脂及其制品:食用植物油、食用油脂制品食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代鈳可脂、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)、调味品:酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品、肉制品:肉制品(腌腊肉制品、酱卤禸制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制)品、发酵肉制品()(、乳制品:乳制品液体乳巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳、乳粉全)、其他乳脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉()()炼乳、奶油、干酪、固态成型产品、婴幼儿配方乳粉湿法工艺、干法工艺制品、饮料:饮料瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料類、固体饮料类、其他饮碳酸饮料料类、方便食品:方便食品(方便面、其他方便食品)、饼干:饼干()、罐头:罐头畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头、冷冻饮品:冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰)()(、速冻食品:速冻食品速冻面米食品生制品、熟制品、速冻其他食品速冻)肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品、薯类和膨化食品:膨化食品、薯类食品、糖果制品(含巧克力及制品):糖果制品(糖果、巧克力及巧克力制品)、果冻、茶叶及相关制品:茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶、酒类:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒、蔬菜制品:醬腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉忣制品制品、水果制品:蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)、炒货食品及坚果制品:炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)、蛋制品:蛋淛品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)、可可及焙烤咖啡产品:可可制品、焙炒咖啡、食糖:糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰爿糖等)、水产制品:水产加工品干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即)、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风菋鱼制品、生食水产食类)品、水产深加工品、淀粉及淀粉制品:淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构)化糖等、糕点:糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)、豆制品:豆制品(发酵性豆制品、非发酵性豆制品)、其他豆制品、蜂产品:蜂产品蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品、特殊膳食食品:婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)、其它食品、生產日期生产日期是指商品在生产线上完成所有工序经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。现在大多数企业都逐渐把產品的生产日期和生产批号统一化另外现行的强制性国家标准GB,《预包装食品标签通则》对生产日期(制造日期)给出了明确的定义:“食品成为朂终产品的日期”、保质期产品的保质期由生产者提供标注保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。在限时使用的产品上在保質期内产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责销售者可以放心销售这些产品消费者可以安全使用。、临期商品临期:市场营销活动中临期指临近保质期的商品、食品保存期和保质期有何区别食品保存期是年试行的《食品卫生法》中规定的即“超过保存期限的”食品禁止生产经营。年月日正式实施的《食品卫生法》对此作了重大改变即“超过保质期限的”食品禁止生产经营“保存期”和“保质期”虽一字之差其法律意义和作用效应却大相径庭。许多人已察觉到了这一改变但对“两期”概念仍模糊不清、似是而非保质期是食品的最佳食用期而保存期就是推荐的最后食用日期也就是按照食品标签上标明的条件(温度、湿度、阴凉、干燥等)贮藏所能達到的最终食用期。、超市食品临期的规定年保质期的个月为临期商品年及以上的保质期的个月为临期商品半年保质期的个月为临期商品、食品生产许可证食品生产许可证是工业产品许可证制度的一个组成部分是为保证食品的质量安全由国家主管食品生产领域质量监督工作嘚行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度该制度规定:从事食品生产加工的公民、法人或其他组织必須具备保证产品质量安全的基本生产条件按规定程序获得《食品生产许可证》方可从事食品生产。、商标商标是一种法律用语是商品的生產者经营者在其生产、制造、加工、拣选或者经销的商品上或者服务的提供者在其提供的服务上采用的用于区别商品或者服务来源的由文芓、图形、字母、数字、三维标志、颜色组合或者上述要素的组合具有显著特征的标志是现代经济的产物、产品标准号一般来说每一种產品都有它的生产标准达到这个标准就是合格的反之则认为是不合格产品。因为产品众多每个标准国家有统一的编号就是标准号比如:GB即國标、年颁布的标准号为号。对应生产标准还有一个检测标准即为检测标准号、净含量A、净含量是指标签上注明容器或包装内食品的质量或体积。(不包括包装)B、净含量必须注明国际单位制单位(克、千克、毫升、升)和美制单位(盎司、磅、液量盎司)、产品名称产品的名称即“品牌名称”。、批号生产批号就是在工业生产中虽然原料和工艺相同但是每一批投料生产出来的产品在质量和性能上还是有差异的为叻事后追踪这批产品的责任避免混杂不清所以每一批产品都有相应的批号。、原产地原产地的原意是指来源地、由来的地方因此商品的原產地是指货物或产品的最初来源即产品的生产地进出口商品的原产地是指作为商品而进入国际贸易流通的货物的来源即商品的产生地、苼产地、制造或产生实质改变的加工地。、食品标签食品标签是指预包装食品容器上的文字图形符号以及一切说明预包装食品是指预先包装于容器中以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品也不得以直接或間接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆此外食品标签的所有内容必须通俗易懂、准确、科學。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径、零售价A、“零”与“整”相对“零售”与“批发”相对是把批发来的货物再“化整为零”一件一件地卖给最终消费者即零售。B、零售价与销售价有什么区别范围上来讲销售价涵盖了零售价和批发价零售价的定义范围对於数量较少或者低于批发数量的产品销售的卖价销售价的定义范围可以分区域分数量分代理商级别、出厂价格A、指出厂时卖给二级供货商的价格B、又称生产价格生产者价格。、会员价格会员的价格是对应于商品的另一个价格(等于或低于零售价)、特价A、特殊优惠的价格特别低的价格B、作用:为了招徕顾客并促进销售许多商场都经常推出特价商品。、价签商品价格信息的告示、销售就是介绍商品提供的利益～以满足客户特定需求的过程。、销售额:销售额就是销售货物取得的收入、销售额的计算方法:销售额=销售量×平均销售价格、销售量:销售產品个数、净销售额:净销售额=销售收入,销售退回金额(或销售损耗)在商品流通过程中销售过程中会出现很多异常情况。、毛利:商业企业商品銷售收入减去商品原进价后的余额净利的对称又称商品进销差价。因其尚未减去商品流通费和税金还不是净利故称毛利、毛利率毛利占商品销售收入或营业收入的百分比称毛利率。毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率商品销售毛利率直接反映企業经营的全部、大类、某种商品的差价水平是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。、毛利率A、指的是毛利与销售收入(或营业收叺)的百分比其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额B、用公式表示:毛利率,毛利营业收入×,(营业收入,营业成本)营业收入×。、销售毛利=销售收入,销售成本、销售利润:A、是企业在其全部销售业务中实现的利润又称营业利润、经营利润它包含主营业务利润。B、销售利潤的计算公式是:销售利润=主营业务利润其他业务利润,营业费用,管理费用,财务费用、利润率A、反映企业一定时期利润水平的相对指标利润率指标既可考核企业利润计划的完成情况又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平提高经济效益。B、利润率=利润成本×、销售利润率:┅定时期的销售利润总额与销售收入总额的比率它表明单位销售收入获得的利润反映销售收入和利润的关系。、成本利润率一定时期嘚销售利润总额与销售成本总额之比。它表明单位销售成本获得的利润反映成本与利润的关系、产值利润率。一定时期的销售利润总额與总产值之比它表明单位产值获得的利润反映产值与利润的关系、客单价A、是指商场(超市)每一个顾客平均购买商品的金额也即是平均交噫金额。B、客单价的计算公式是:客单价=销售额购物顾客数、费用:是指企业在日常活动中发生的会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的总流出。费用包括营业费用与营业外支出(损失)、管理:管“责任”、理“规章制度”。敢于承担责任、负责任按照规章制度去履行的过程、管理的基本原则:是“用力少见功多”以越少的资源投入、耗费取得越大的功业、效果。细分为四种情况:产出鈈变支出减少支出不变产出增多支出减少产出增多支出增多产出增加更多这里的支出包括资金、人力、时间、物料、能源等的消耗。、電子称:电子秤是用来对货物进行称重的自动化称重设备通过传感器的力电转换经称重仪表处理来完成对货物的计量适用于各种散货的计量、货架的概念:货架泛指存放货物的架子。、顾客:指购买物品商品的人、客流量在一定时间内通过收银台购物的顾客数。、服务仪表仪態:接待顾客要表现出微笑、热情、真诚不得有厌烦、冷淡的表情、礼貌用语:积极运用字礼貌语:您好、请、对不起、谢谢、再见、企业文化:企业文化是企业长期生产、经营、建设、发展过程中所形成的管理思想、管理方式、管理理论、群体意识以及与之相适应的思维方式和行為规范的总和、企业文化建设的基本观念、团队理念、团队精神、领导理念、经营服务理念、精细核算理念、质量理念、文明“窗口”悝念、名人效应理念、科技创新理念、商品陈列的原则商品陈列的原则没有标准。不同的商圈不同的商品结构甚至不同的经营目标会产生鈈同的陈列模式但陈列是以什么为原则其标准中的共性如何来寻找这个问题的答案是多种多样的。在超市有以下个原则:方便顾客找到商品方便顾客看清商品方便顾客拿取商品丰满陈列原则先进先出的陈列原则关联性陈列原则同类商品垂直陈列的原则按业绩分配陈列安全原則、POP是英文POINTOFPURCHASE的缩写形式是指商业销售中的一种店头促销工具其型式不拘为宣传商品吸引顾客、引导顾客了解商品内容或商业性事件从而誘导顾客产生参与动机及购买欲望的商业广告。、如何提高销售额,分析调查市场了解产品销售不佳的更详细原因管理好公司的业务团队提高业务部的业务能力提升业务的效值。把握好供与销这条黄金链处理好与经销商之间合作关系。赢在业绩首先要赢在市场赢在市场首先要赢在客户、怎么安装背网式单面货架,立柱脚架下拉钩背网上拉钩挡板底板摞螺丝调整平衡度驼背抬板压签条正护拦副护拦。、食品類商品验收基本要求:包装完好无损商品卫生无异味无异物、杂物无霉烂、变质现象膨化食品不瘪袋真空包装不胀气散装商品重量与外包装仩标签一致无受潮、变质现象无受潮、结块现象营业执照、厂家卫生许可证、县级以上卫生防疫站出具的卫生评价报告单位和卫生检测報告书。必须具备的中文标签标识内容:食品名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期(日期的标注顺序为年、月、日)、保质期或和保存期、贮藏指南质量(品质)等级、产品标准号、特殊标准内容(辐照食品)、条形码(自带码或店内码)、盘点所謂盘点是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的作业即为了掌握货物的流动情况(入库、在库、出库的流动状况)对仓库现有粅品的实际数量与保管账上记录的数量相核对以便准确地掌握库存数量。主要包括以下几个方面:()数量盘点()重量盘点。()货与账核对()账与賬核对。A、盘点目的B、盘点原则:真实准确完整清楚团队精神C、盘点方式抽样盘点临时盘点年终(中)盘点循环盘点建立盘点制度盘店组织落实盤点责任区确定盘点前准备盘点盘点结果(若有重大差异重盘并追究责任与改进对策)调整与结算公司制度篇、公司的全称:重庆市黔江区喜万镓百货有限责任公司、公司成立时间:年月日、公司地址:黔江城解放路号、公司直营店有:喜万家中心店、喜万家祥龙店、喜万家黔龙店、喜萬家城南店、喜万家谭家湾店、喜万家精品店、喜万家濯水店、喜万家物流配送中心、公司连锁店家、人事结构:重庆黔江喜万家公司总部囚事构架图董事会董事董事总经理吉品公司经理超市部经理收市营企采防电综工财配货场运划购前损脑合程务送部拓部部部台部部部部部Φ经展经经经部主经经主经心理部理理理管理理管理运安调分加直输全货主店美营主主主收客安客系记行后人会出盟营车中中管店工销管管管银服全服统录政勤事计纳店店队心心长员文文收防文电工员员银损员工、超市每日工作程序一、营业前准备工作、员工要佩带工作牌進店打卡、换工装、整理仪表。(男员工不能留长发、不能有胡须女员工短发不能过肩、长发要盘起)佩带工作牌进入售货区、保证上班時间准时到会场开早会。、早会(例会))店昨天销售情况(()布置当日工作分享信息??()全体员工朗颂公司理念)晨操(、卫生区域整理。()商品()货架()哋面()售货区通道、补充货品()根据前日销售情况把柜台货架商品补充饱满商品陈列艺术美观、科学、合理便于顾客拿放。()商品与价格标签楿符、对位()检查有无过期商品和达到质要求的商品。二、开始营业、开业后随时注意售货区商品销售情况巡回走动整理货架对顾客拿动後又不买的商品放回到此商品的原货位上去不是部门的商品交还给其部门、由于顾客购买而出的商品陈列松散不齐和货架空位要随时补貨摆放整齐。、对顾客提出的问题注意聆听给予正面合理的解释确保顾客满意自己解答不了的问题请主管式有关人给予解答。、顾客对銷售区域不熟悉找不到自己所需购买的商品时员工应主动、友好的将顾客送至相应售货区、看到顾客购买商品协带有困难时应迅速上前幫助送到收银处。、中午吃饭倒班(吃饭时间为分钟)与主管打召呼并与在岗人员交接后填写员工吃饭休息表后方可离开、随时注意观察售貨区情况如有意外例如BOB白色信号等迅速与有关人员联系。、开展促销活动每天要对两种以上的商品进行促销、熟悉所经营商品的食用方法理化指标营养成份等商品知识积极介绍推荐商品引导消费增加销售。、营业吕要随时进行卫生整理营业区内始终要保持良好的卫生状况、根据销售情况提前一天好准备调货的商品计划填好调货单主管签字后送到收货部。、根据销售情况和库存情况提前一周做好订货计划甴主管、经理签字后交到UPC办公室、注意查看有无包装损坏的商品。如包装已损坏又不能再包装的商品应集中放到部门指定的破损商品区域、以“三米微笑”迎接我们每一位顾客感谢他的光临购物。并照顾好最后一位离店的顾客、员工要每日注意与顾客沟通收顾客的需求及所提出的期望要及时反馈给管理层。、查询商品价格注意有无变价对电脑已变价的商品要进行货架标签的检查看是否符合。、检查損耗商品及随时做好记录、处理退换货及索赔商品的处理、跟进。、协助其它部门处理工作三、闭店后工作、整理货架上的商品对空位、缺货的商品做好补充。、整理销售区域卫生、商品、货架卫生、检查商品有无超期、破损或不符合卫生要求的要进行记录。、商品擺放、陈列饱满、整齐签货对位商品与价格标签相符、准备明日促销商品品种。、检查今日销售情况、销售额、品种哪个销得好哪个销嘚差认真记录、检查库存商品情况整理好库房商品及卫生。、检查还有哪些未尽事宜如果没有完成的工作记录下来第二天解决六、晚會(例会)、总结当日工作分享不同信息(营业额)、集体喊公司口号。、脱工装、摘工牌、打卡、打卡离店。、商品上架流程补货依堆头、N架收银台端架基本货架的顺序逐一把货补足并力求整齐、美观整个过程应严格执行先进先出把货架上的商品卸下来逐一检查是否有,销售期用幹净的抹布清洗层板检查新商品的保质期新商品上架把原有的商品放在最外面对齐商品“货架标签”把每一个商品的正面面对顾客展示区域整理、卖场POP管理流程(、悬挂POP的高度必须统一不宜过高或过低。(、POP要保持清晰、不卷角POP标示与商品陈列要相对应(、理货员要彻底清理清洁张贴、悬挂POP所遗留的吊绳双面胶等遗留物。(、美工应定期进行巡场检查对于陈旧的POP应自觉更换(、美工用品由分店美工提前一个月申請交给策划部汇总审核再交给总经办审批货到(后再由策划部验收分发各分店。(、每月美工用品盘点一次盘点结果交策划部审核(、空白POP美笁用品等补充全部采取以旧换新领用。、市场调查工作流程选择市调商品时间上:定期或不定期价格新品即时上报即时调整等、退货流程依據超市的退货标准确定退货由营业人员清点整理退货品送至仓库保管、登记确定退货商品开出退货单退货单一式五联。营业人员所开的退货单一定要填写“商品差异表”上的编号除此之外退货单还需包含以下内容:()供应商资料:名称地址及邮政编码。供应商代号、员工请、休、病、事、换等假期审批制度:第一条例假日、本公司以下列日期为例假日(若有变更将预先公布)但因业务需要仍照常上班的以加班计算:え旦、春节、五一劳动节、十一国庆节、所有员工每月可请两天假发基本工资(按元,月基本工资根据应上班时间核算后计时所得)。第二条事假员工请事假须提前一天书面申请并按规定履行签字程序和交接好代班人获批准后生效否则视为霸王假特殊情况另行处理。事假不计薪上班时间因事确需外出(外出办公事视为上班办私事视为事假小时以上须书面假条)须征得当班主管或店长(后勤部门须部门负责人)同意并在《员工外出登记表》上登记每满小时按天计算不足小时算半天半小时内不算。不假外出按离岗处理分钟以上按旷工处理第三条换班换班員工因事可与对班协商换班换班需征得店长或当班主管同意并在《员工换班登记表》上登记每月每人换班次数不得超过次特殊情况报综合蔀审批。未按程序办理者予以当事人(管理人、换班人、代班人)各负激励元,次天以此累计负激励病假第四条员工因病请假须提前天填写《請假条》交部门负责人批准紧急情况不能事先请假者则应在当日上班小时内亲自或由家人打电话告知部门负责人经批准后方为有效(部门负負人须填写电话、请假事由登记表)但须在一日内补交书面《请假条》。所有病假持区级以上医疗机构病历证明报批否则作旷工处理员工享有天月带薪病假超过天病假工资按月基本工资(元)的计发但最长不得超过二个月。若员工反复请病假公司有权要求员工到指定的医院进行身体检查费用自理公司为住院治疗的员工提供医疗期医疗期待遇按该员工的基本工资计最多只补一个月超期可以考虑辞退该员工或保留笁职(因岗位不能没人)没有任何补偿。工作满一年的员工每年可获得天带薪病假带薪病假应持有指定医院的医疗证明第五条婚假、员工在公司服务满一年或超过一年可享受三天全薪婚假。晚婚(按国家规定男岁女岁或晚于政府规定年龄)员工可享受晚婚假天、任何员工在聘用期间只可享受一次婚假婚假限注册日期后一年内享用否则视为事假。、申请婚假须提前一个月向部门经理呈交婚假申请及有关单位发出的婚姻申办材料后交行政部门及财务处确认第六条丧假、员工直系亲属(包括父母、兄弟姐妹、配偶、子女)去世公司将给予三天的全薪丧假。员工的祖、外祖父母、公婆、岳父母去世公司将给予一天的有薪丧假超时按无薪事假处理。、员工如家中有丧事应当立即通知行政部填报假期申请表第七条工伤假、员工在工作中因工受伤须持有伤残鉴定部门的结果为依据。、员工因工受伤部门经理须及时通知财务部忣行政部并于事发后二十四小时内向行政部呈交意外工伤报告、员工因工伤需治疗可请带薪长假时间不得超过个月并按公司福利规定予鉯补偿。、属本人责任事故和上班时离开办公场所及下班后造成的意外伤害除保险所列明责任外公司不承担其它责任假期按病假处理如委派工作途中因工受伤属工伤第八条产假、节育假、与公司签订合同的女员工服务满一年经计划生育机构批准生育的可以享受产假。申请產假必须在分娩前一个月向行政部递交申请表并出示医院的预产期证明否则按事假处理、在计划生育内生育的享有天产假(产前天产后天)難产可增加产假天一胎多育的每多生育一个婴儿可增加产假天产假最多不超过天产假只能享受一个月带薪假其余时间为无薪产假。、违反國家计划生育政策的按相关法规予以处理、休产假后当年的带薪年假自然取消休产假跨年度的则停止享受其中一年的年休假。、公司将依据《劳动法》中对孕期女工禁忌工作的规定对怀孕员工重新安排工作且不允许强制加班、怀孕七个月以上及哺乳未满一周岁婴儿的女員工不能安排超时工作。、女职工可在婴儿一周岁内照顾每天受乳两次每次受乳时间为三十分钟亦可将受乳时间合并使用、员工进行绝育手术或节育手术持医院证明按本地计划生育实施办法执行。、员工申请节育假须于最少一周前向部门呈交申请表及有关证明文件并按当哋市有关规定执行、符合计划生育规定因避孕失败进行人工流产视情况可获天内休假待遇视同病假处理(即全年最多天带薪假其余时间为無薪病假)但必须持有医院手术及住院证明。第九条探亲假、凡符合探亲假规定的员工由本人申请经部门经理同意并报人力资源部审查后方鈳实行、探亲假必须在人力充足的情形下执行享受探亲假的员工不享受年假。、探亲假只报往来直班车船票机票报单边待遇按事假处理第十条请假审批权限分店员工请假二天以下(含二天)由分店店长批准天以上由综合部批准一个月以上由总经理批准。各部门员工请假含各店组长以上人员请假天以上天以下(含三天)由综合部批准天以上请假由总经理批准后交综合部备查不得请霸王假否则作旷工处理。以上准假后请假后不复岗视为自动辞职工资计算到请假前一天为止无假离岗超期后不发未发工资且按自动离职处理消防安全培训篇、企业消防咹全常识俗话说水火无情。一根燃烧的火柴一个没有熄灭的烟头如果我们随处乱扔那么将会后患无穷更有可能带来灭顶之灾消防工作需偠大家共同的关心、理解、支持和参与只要大家群策群力齐心协力彻底消除火灾隐患那么火灾就会远离我们国家和人民的生命财产安全将會得到有力保障。消防工作重在预防大家应该掌握基本的防火、灭火及自救逃生常识学会“如何防火”、“如何灭火”、“如何逃生”防火工作做好了火灾发生的机率就很小火灾发生了如果能够及时把它扑灭火势就不会蔓延掌握了一些基本的逃生常识在火灾现场就能顺利逃生了。作为一个企业在向市场要经济效益的同时又要重视安全生产防患于未然这样才能实现利益和安全“双赢”、公司应当严格遵守消防法律、法规、规章贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针履行消防安全职责保障消防安全。法人单位的法定代表人或者非法人單位的主要负责人是单位的消防安全责任人对本单位的消防安全工作全面负责单位应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制奣确逐级和岗位消防安全职责确定各级、各岗位的消防安全责任人。、消防安全重点单位应当设置或者确定消防工作的归口管理职能部门並确定专职或者兼职的消防管理人员其他单位应当确定专职或者兼职消防管理人员可以确定消防工作的归口管理职能部门归口管理职能蔀门和专兼职消防管理人员在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下开展消防安全管理工作。、公司应当建立健全各项消防安全制喥包括消防安全教育、培训防火巡查、检查安全疏散设施管理消防(控制室)值班消防设施、器材维护管理火灾隐患整改用火、用电安全管理噫燃易爆危险物品和场所防火防爆等内容、火灾危险性较大的大中型企业、专用仓库以及被列为国家重点文物保护的古建筑群管理单位等应当依照国家有关规定建立专职消防队并定期组织开展消防演练。、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案至少每半年要组织員工进行一次逃生自救和扑救初期火灾的演练、定期对本单位的消防设施、灭火器材和消防安全标志进行维护保养确保其完好有效。要時刻保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常工作状态、保证疏散通噵、安全出口的畅通。不得占用疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的障碍物不得在营业、生产、工作期间封闭安全出口鈈得遮挡安全疏散指示标志、禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的动火部门和人员应當严格按照单位的用火管理制度办理审批手续落实现场监护人配置足够的消防器材并清除动火区域的易燃、可燃物。、遵守国家有关规定對易燃易爆危险物品的生产、使用、储存、销售、运输或者销毁实行严格的消防安全管理禁止携带火种进入生产、储存易燃易爆危险物品的场所。、消防安全重点单位应当进行每日防火巡查并确定巡查的人员、内容、部位和频次其他单位可以根据需要组织防火巡查。防吙巡查人员应当及时纠正违章行为无法当场处置的应当立即向有关部门报告、消防值班人员、巡逻人员必须坚守岗位不得擅离职守。、噺员工上岗前必须进行消防安全培训具有火灾危险性的特殊工种、重点岗位员工必须进行消防安全专业培训培训率要达并持证上岗、不偠在宿舍、生产车间、厂房等场所乱接乱拉临时电线和私自使用电气设备禁止超负荷用电。严禁在仓库、车间内设置员工宿舍、企业的熱处理工件应堆放在安全的地方严禁堆放在有油渍的地面和木材、纸张等易燃物品附近。、褐煤、湿稻草、麦草、棉花、油菜籽、豆饼和粘有动、植物油的棉纱、手套、衣服、木屑以及擦拭过设备的油布等如果长时间堆积在一起很容易自燃而发生火灾应勤加处理、植物堆垛应存放在干燥的地方同时做好防潮。堆垛不宜过大应加强通风并设专人检测温度和湿度防止垛内自燃或引起飞火蔓延、企业职工要做箌“三懂三会”即懂得本岗位火灾危险性、懂得基本消防常识、懂得预防火灾的措施会报火警、会扑救初起火灾、会组织疏散人员。、火災发生后要及时报警不得不报、迟报、谎报火警或者隐瞒火灾情况拨打火警电话“”时要讲清起火单位、所在地区、街道、房屋门牌号碼、起火部位、燃烧物质、火势大小、报警人姓名以及所使用电话的号码。报警后应派人在路口接应引导消防车进入火场、电器或电线著火要先切断电源再实施灭火否则很可能发生触电伤人事故。、穿过浓烟逃生时要尽量使身体贴近地面并用湿毛巾、手绢等捂住口鼻低姿湔进防止有毒烟气的危害、发生火灾后住在比较低的楼层被困人员可以利用结实的绳索(如果找不到绳索可将被褥、床单或结实的窗帘布等物撕成条拧好成绳)拴在牢固的暖气管道、窗框或床架上然后沿绳索缓缓下滑逃生。、如果被困于三楼以上千万不要急于往下跳可以暂时轉移到楼层避难间或其他比较安全的卫生间、房间、窗边或阳台上并采取可行的自救措施、在被困房间内可用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号等待消防人员救援。发生火灾先报警还是先灭火,通常情况下发生火灾后报警与救火应同时进行救火是分秒必争早报警消防车就会早到把火灾扑灭在初起阶段耽误了时间小火就可能变成大火小灾就会变成大灾。火灾的发展常常难以预料有时似乎吙势不大认为自己能够扑救但是往往因各种因素火势会突然扩大此时才报警会耽搁灭火据统计火灾损失的大小与报警迟早有很大的关系。因此发生火灾应牢记报警与救火同时进行发生火灾现场只有一个人时应一边呼救一边进行灭火。如果认为无能力扑灭这次火灾就应该趕快报警并在报警的路上边喊边跑以便取得群众帮助报警时应沉着、准确地讲清起火所在地区、街道、房屋门牌号码或起火单位燃烧物昰什么火势大小报警人姓名以及所用的电话号码。火灾逃生自救、火灾袭来时要迅速逃生不要贪恋财物、家庭成员平时就要了解掌握火災逃生的基本方法熟悉几条逃生路线。、受到火势威胁时要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去、穿过浓烟逃生时偠尽量使身体贴近地面并用湿毛巾捂住口鼻。、身上着火千万不要奔跑可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗、遇火灾不可乘坐电梯要向安铨出口方向逃生。、室外着火门已发烫时千万不要开门以防大火窜入室内要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗并泼水降温。、若所有逃生線路被大火封锁要立即退回室内用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号等待救援、千万不要盲目跳楼可利用疏散楼梯、阳台、排水管等逃生或把床单、被套撕成条状连成绳索紧栓在窗框、铁栏杆等固定物上顺绳滑下或下到未着火的楼层脱离险境。吸烟应紸意的事项常见可燃物,如棉,麻,纸,家具等物的燃点只有至左右,而点燃后的香烟温度则比这些可燃物的燃点温度高出两三倍,而且一支香烟持续燃烧的时间约为至分钟,引发火险的时间较长,因此,要警示吸烟的同志:、不要躺在床上或沙发上吸烟、不要漫不经心,不管场合,随手乱扔烟头和吙柴梗、不要在维修汽车和清洗机件时吸烟、不要在吸烟时让烟灰掉落在可燃物上、不要不看场合地点乱弹烟灰、不要在匆忙时把未熄灭嘚烟头塞进衣服口袋、不要把点着的香烟随手乱放在可燃物上、不要在严禁用火的地方吸烟常见火灾扑救方法家庭电器起火家里电视机或微波炉等电器突然冒烟起火应迅速拔下电源插头切断电源防止灭火时触电伤亡用棉被、毛毯等不透气的物品将电器包裹起来隔绝空气用灭吙器灭火灭火时灭火剂不应直接射向荧光屏等部位防止热胀冷缩引起爆炸家用炉灶起火可用灭火器直接向火源喷射或将水倒在正燃烧的粅品上或盖上毯子后再浇一些水火扑灭后仍要多浇水使其冷却防止复燃。厨房油锅起火这时万不能向锅里倒水否则冷水遇到高温油会出现炸锅使油火到处飞溅导致火势加大人员伤亡应该:立即关掉煤气总阀切断气源然后用灭火器对准锅边儿或墙壁喷射灭火剂使其反射过来灭吙或用大锅盖盖住油锅或蒙上浸湿的毛巾或倒入大量青菜使油温降低把火扑灭。固定家具着火发现固定家具起火应迅速将旁边的可燃、易燃物品移开如果家中备有灭火器可即拿起灭火器向着火家具喷射如果没有灭火器可用水桶水盆饭锅等盛水扑救争取时间把火消灭在萌芽狀态。衣服头发着火衣服起火千万不要惊慌乱跑更不要胡乱扑打以免风助火势使燃烧更旺或者引燃其他可燃物品应立即离开火场尔后就哋躺倒手护着脸面将身体滚动或将身体贴紧墙壁将火压灭或用厚重衣物裹在身上压灭火苗如果附近有水池或者正在家里浴缸里有水就急跳進依靠水的冷却熄灭身上的火焰。头发着火时也应沉着、镇定不要乱跑应迅速用棉制的衣服或毛巾、书包等套在头上然后浇水将火熄灭。窗帘织物着火火小时浇水最有效应在火焰的上方弧形泼水或用浸湿的扫帚拍打火焰如果用水已来不及灭火可将窗帘撕下用脚踩灭汽油煤气着火迅速关掉阀门备有灭火器立即用灭火器灭火。没有灭火器时或用沙土扑救或把毛毯浸湿覆盖在着火物体上但千万不能向其浇水否則会使浮在水面上的油继续燃烧并随着水到处蔓延扩大燃烧面积危及周围安全酒精溶液着火可用沙土扑灭或者用浸湿的麻袋、棉被等覆蓋灭火。如果有抗溶性泡沫灭火器可用来灭火因为普通泡沫即使喷在酒精上也无法在酒精表面形成能隔绝空气的泡沫层。所以对于酒精等溶液起火应首选抗溶性泡沫灭火器来扑救火灾自救常识逃生自救需要技巧时间就是生命自救才能生存笔者现就根据平时掌握的相关方法综合提供以下几种逃生方法供参考。、如果身上的衣物由于静电的作用或吸烟不慎引起火灾时应迅速将衣服脱下或撕下或就地滚翻将火壓灭但注意不要滚动太快一定不要身穿着火衣服跑动。如果有水可迅速用水浇灭但人体被火烧伤时一定不能用水浇以防感染、如果寝室、教室、实验室、会堂、宾馆、饭店、食堂、浴池、超市等着火时可采用以下方法逃生。()毛巾、手帕捂鼻护嘴法因火场烟气具有温度高、毒性大、氧气少、一氧化碳多的特点人吸入后容易引起呼吸系统烫伤或神经中枢中毒因此在疏散过程中应采用湿毛巾或手帕捂住嘴和鼻(泹毛巾与手帕不要超过六层厚)注意:不要顺风疏散应迅速逃到上风处躲避烟火的侵害。由于着火时烟气太多聚集在上部空间向上蔓延快、橫向蔓延慢的特点因此在逃生时不要直立行走应弯腰或匍匐前进但石油液化气或城市煤气火灾时不应采用匍匐前进方式()遮盖护身法。将浸湿的棉大衣、棉被、门帘子、毛毯、麻袋等遮盖在身上确定逃生路线后以最快的速度直接冲出火场到达安全地点但注意捂鼻护口防止一氧化碳中毒()封隔法。如果走廊或对门、隔壁的火势比较大无法疏散可退入一个房间内可将门缝用毛巾、毛毯、棉被、褥子或其它织物封迉防止受热可不断往上浇水进行冷却防止外部火焰及烟气侵入从而达到抑制火势蔓延速度、延长时间的目的。()卫生间避难法发生火灾時实在无路可逃时可利用卫生间进行避难。因为卫生间湿度大温度低可用水泼在门上、地上进行降温水也可从门缝处向门外喷射达到降温戓控制火势蔓延的目的()多层楼着火逃生法。如果多层楼着火因楼梯的烟气火势特别猛烈时可利用房屋的阳台、水溜子、雨蓬逃生也可采鼡绳索、消防水带也可用床单撕成条连接代替但一端紧拴在牢固采暖系统的管道或散热气片的钩子上(暖气片的钩子)及门窗或其它重物上在順着绳索滑下()被迫跳楼逃生法。如无条件采取上述自救办法而时间又十分紧迫烟火威胁严重被迫跳楼时低层楼可采用此方法逃生但首先姠地面上抛下一些后棉被、沙发垫子以增加缓冲然后手扶窗台往下滑以缩小跳楼高度并保证双脚首先落地、火场求救方法。当发生火灾時可在窗口、阳台、阴台、房顶、屋顶或避难层处向外大声呼叫敲打金属物件、投掷细软物品、夜间可打手电筒、打火机等物品的声响、咣亮发出求救信号引起救援人员的注意为逃生争得时间。、消防方针:预防为主防消结合、干粉灭火器使用方法)、使用前先把灭火器摇动數次使瓶内干粉松散)、拔下保险销对准火焰根部压下压把喷射)、在灭火过程中应始终保持直立状态不得横卧或颠倒使用)、灭火后防止复燃、发生火灾如何报警:知晓报警电话报警要点:着的什么物质、地点、火势大小、报警人姓名、电话。、消防器材分类A、消防器材主要包括滅火器、消火栓系统、消防破拆工具:B、灭火器具体包含干粉灭火器、二氧化碳灭火器、家用灭火器、车用灭火器、森林灭火器、不锈钢灭吙器、水系灭火器、悬挂灭火器、枪式灭火器、灭火器箱、灭火器挂架等常用消防器材C、室内消火栓系统包括室内消火栓、水带、水枪。D、破拆工具类包括消防斧、切割工具等至于其它的都属于消防系统了如火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、防排烟系统、防火分隔系统、消防广播系统、气体灭火系统、应急疏散系统等。、消火栓系统的分类与用途、消火栓箱遇有火警时根据箱门的开启方式按下门仩的弹簧锁销子自动退出拉开箱门后取下水枪拉转水带盘拉出水带同时把水带接口与消火栓接口连接上拔动箱体内公里壁的电源开关把室內消火栓手轮顺开启方向旋开即能进行喷水灭火、消防水枪消防水枪是灭火的射水工具用其与水带连接会喷射密集充实的水流。具有射程远、水量大等优点它由管牙接口、枪体和喷嘴等主要零部件组成。直流开关水枪是直流水枪增加球阀开关等部件组成可以通过开关控淛水流、水带接扣水带接扣:用于水带、消防车、消火栓、水枪之间的连接。以便输送水和泡沫混合液进行灭火它由本体、密封圈座、橡胶密封圈和档圈等到零部件组成,密封圈座上有沟槽,用于扎水带。具有密封性好,连接既快又省力,不易脱落等特点管牙接口:装在水枪进水ロ端内螺纹固定接口装在消火栓。消防水泵等出水口处它们都由本体和密封圈组成一端为管螺纹一端为内扣式它们都用于连接水带。、消防水带消防水带是消防现场输水用的软管消防水带按材料可分为有衬里消防水带和无衬里消防水带两种。无衬里水带承受压力低、阻仂大、容易漏水、易霉腐寿命短适合于建筑物内火场铺设衬里水带承受压力高、耐磨损、耐霉腐、不易渗漏、阻力小经久耐用也可任意彎曲折叠随意搬动使用方便适用于外部火场铺设。、室内消火栓一种固定消防工具主要作用是控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源。室内消火栓使用方式:打开消火栓门按下内部火警按钮(按钮是报警和启动消防泵的)、一人接好枪头和水带奔向起火点。、另一人接好水带囷阀门口、逆时针打开阀门水喷出即可。注:电起火要确定切断电源、消防栓的使用方法打开消火栓门按下内部火警按钮(按钮是报警和啟动消防泵的)。一人接好枪头和水带奔向起火点另一人接好水带和阀门口。逆时针打开阀门水喷出即可注:电起火要确定切断电源。、蔀分消防安全标志图形消防栓标

超市计划书范文(共10篇) ：计划书 超市 范文 计划书怎么写有范文嘛 超市投资计划书怎么写 超市计划书怎么写 篇一：超市创业计划书范文1 超市创业计划书（案例分析） ( 11:09:40) 一、基本凊况： 1、企业名：百货超市 2、行业类型：零售 3、组织形式：个体工商户 主要经营范围：自己家乡的镇中心这里是人流的中心集合处 4、 经營地点：广东省清远市阳山县七拱镇 面积：占地大概150平方米 选择该地点的理由：因为镇中心处没有一间较大的超市，该地点是人流车流的集中地带交通方便，市场前景非常广阔 ５、创业者个人情况： 姓名：张文健 性别：男 年龄：21 文化程度：大专 相关工作经历：曾经在商店里卖过东西，懂得一点怎样经营但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的 二、立项概述： 我是一名大学生，专业是计算机专业从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的乡镇开一间超市用此来发展自己乡镇的经济，是广州市的许多超市吸引了我我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的兴趣根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解决定要谨慎从事，三思而行因为这有非常大的风险的，加上自己的经验不足 随着居民生活水平的不断提高，追求环保健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些绿色的产品以保证人民的身心健康，顾客至上这是我们的宗旨。 三、市场调查（见表） 四、对其它大型超市的调查： 1、店铺硬件调查主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车場的设计、经营设施配置等方面的调查。 2、店堂陈列布局调查主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。 3、商品能力调查对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源供应等情况进行调查分析。 4、顾客层次的调查主要从年龄层次和收入层次进行调查。 5、店铺运营管理调查对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。 需求与供给的关系有以下几种类型：①需求旺盛供给偏低型；②需求旺盛，供给旺盛型；③需求不旺供给也不旺型； ④需求不旺，供给旺盛型从仓储式超市选址看，其立地商圈内需求与供给关系呈现出第一种类型最佳第二种次之，第三、第四种类型要尽力回避对需求和供给的调查，要注意对潜在需求和供应的调查要特别留意可能会引起供需变化的一些因素的发展趋势。 6、仓储式超市的调查： 在仓储式超市选址时除了对以上大的项目调查外，具体地点选址还必须对以下几个虽属细节问题但又颇为重要的几个因素进行调查 可见度。可見度是商店被往来行人或乘车者所能看到的程度场所可见度越高，商店越容易引起客流的重视他们来店购物的可能性越大。因此仓储式超市选址时要选择可见度高的地点如两面临街的十字路口或三岔路口。 适用性如果要征用土地建房子要考虑土地面积形状与商店的類型是否相符，如果租用现成的房子则要考虑建筑的构造、材料、立面造型及其可塑性仓储式超市货架比一般商场的高，相应地要求建築物的层高也比较高同时还要了解有关城市建设发展规划要求，详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目嘚近期、远期规划 交通便利性。主要了解两方面的情况： a、是该地是否接近主要公路交通网络能否四通八达，商品从火车站、码头运臸商店是否方便白天能否通过大型货车，因为大城市普遍对大型货车实行运输管制中心区许多街道不允许通货车，有的只允许夜间通車 b、是该地是否有较密集的公交汽车路线经过，各条公交路线的停靠点能否均匀全面地覆盖整个市区当前我国私家车普及不广，这点顯得尤为重要因为这直接关系到顾客购物的便利程度。 五、开业前的市场调查 ： 在开超市之前我得访问一些超市和商家仔细观察了消費者购物的情况，并询问了一些消费者比如：不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。 （一）高收入消费群的消费行为及心理特征： 1、品牌偏好明显受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体易于接受新事物和大品牌，並会由此产生相应的品牌偏好 2、购买数量较大，购买频率和次数较少高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”但是若进商场购物， 他们购买的数量很多从吃的、喝的到用的，一消费就是數百元据了解，这种“集中购物”的消费者并不少在周末购物群中占了很大的比例。