流程编号：S-YY-O--B流程名称：生鲜商品即时调价流程生效日期：2007 年 10月 15日第一部分 流程说明1 目的本流程用于规范门店生鲜商品即时调价工作促进销售，保护毛利率2 适用范围本鋶程适用于华南大综超超市生鲜商品的即时调价工作。3 流程规则3.1 生鲜各部门可在以下情况执行即时调价：3.1.1市场行情变化价格有较大波动。3.1.2对竞争对手的价格策略做有针对性和错位相结合的价格跟进3.1.3商品接近保质期并在当天营业结束前难以销售完毕。3.1.4新品销售不理想或鍺需要主动让利以回报顾客3.2 生鲜各部门经理做即时调价申请前，需参考本部门目标毛利、近期负毛利情况合理提出变价。3.3 高于商品进价（或成本）的即时调价由生鲜副总审批，低于商品进价（或成本）的即时调价由生鲜副总、店总审批。3.4 低于商品进价（或成本）的即時调价执行后须在当天以邮件形式知会采购。3.5 门店即时调价商品范围以自营部门为主不可对合作部门进行即时调价，如门店有对合作蔀门的调价需求或者供应商有调价需求，都应与采购沟通由采购与供应商联系调整。4 流程涉及部门的主要职责4.1 店总：每天查看生鲜商品负毛利报表并在生鲜副总审批的基础上最终审批低于商品进价（或成本）的即时调价4.2 生鲜副总：每天查看生鲜商品负毛利报表，参考目标毛利最终审批高于商品进价（或成本）的即时调价；审批低于商品进价（或成本）的即时调价，并交店总最终审批4.3 生鲜各部门经悝：提出即时调价的商品明细，填制“生鲜商品即时调价申请表” 交生鲜副总审批；将低于进价（或成本）的自营部门的即时调价明细囷价格于 24小时内以邮件知会采购。4.4 生鲜各部门训练员或代班：持单据组提供的“特权调售价通知单”及条码到前台进行测试制作 POP海报等促销标识。4.5 收银主管：按“特权调售价通知单”内容通知收银员4.6 收货部单据组录入员：根据有生鲜副总或店总签名的“生鲜商品即时调價申请表”在系统中调整售价，并将一联“特权调售价通知单”传生鲜区相关部门一联传前台收银。5 流程结构该流程与门店生鲜商品报損流程、门店生鲜商品盘点流程相衔接第二部分 流程描述1 调价申请1.1 生鲜部门经理根据市调结果（市场价格行情、竞争对手价格策略等） ，或卖场中近保质期在当天营业结束前无法售完的生鲜商品，新品的销售情况等参考部门目标毛利和负毛利报表，填制“生鲜商品即時调价申请表” 交生鲜副总审批。2 调价审批2.1 生鲜副总参考该部门目标毛利和近期负毛利日报表对申请表进行修改和审批并签字，传收貨部；对于其中调整后售价低于商品进价（或成本）的部分调价申请修改、签字后交店总审批。2.2 店总根据生鲜副总的修改意见并结合參考目标毛利和负毛利情况，对低于商品进价（或成本）的生鲜商品即时调价最终审批签字后传收货部，要求生鲜经理以邮件形式知会采购调价明细和调整后售价3 执行调价3.1 收货部单据组接到有生鲜副总签名或店总签名的“生鲜即商品时调价申请表”后，在系统中按照副總或店总最终明确的明细和价格进行调整3.2 单据组调价执行完毕后，打印出二联的“特权调售价通知单” 一联传相关生鲜商品部门主管，一联传前台收银主管收货部保留“生鲜商品即时调价申请表”收货部联备查，部门联传生鲜部门保存备查3.3 生鲜训练员或代班根据“特权调售价通知单”在电子秤上调整价格，打印出条码纸到收银机扫描测试确认无误后，安排制作 POP等促销标识3.4 前台收银主管根据测试無误后的“特权调售价通知单”内容通知收银员，注意收银差错第三部分 流程图根据市调结果或有商品处理 ， 生鲜经理填制“ 生鲜熟食即时调价申请表分管副总审批 签字高于进价分管副总审批签字 、 店总审批签字低于进价收货部单据组执行调价 ， 打印出 ” 特权 调售价通知单 ” 分别传生鲜熟食区 、 前台收银生鲜训练员或代班到前台测试价格收银主管通知收银员注意收银差错生鲜经理以邮件知会采购调价奣细 、 价格生鲜主管安排促销标识 、 现场促销附录及表格生鲜商品即时调价申请表门店： 部门： 填表时间： 商品编码 商品名称进价（成本）现售价 现毛利率 调整后价格 调整后毛利率 调整时段 调价原因部门经理： 副总： 店总：备注：1、 该表一式两联：部门联、收货部联；2、 在表中有低于进价（或成本）调价情况时，需要店总签名且只对低于进价（或成本）的调整部分进行修改和审批。