白酒的产品说明 白酒的概况八方資源网提供的是五谷坊酒业的白酒产品说明欢迎需要白酒的商家进行咨询、采购；

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白酒分类一、按生产工艺可分为：
①固态法白酒原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成为我国传统蒸馏工艺。
②液态法白酒原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒俗称大路货白酒。
③调香白酒用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精經过加香调配而成。
④串香白酒液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
二、按使用的主要原料可分为：
①粮食酒如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。
②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）
③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等
三、按糖化发酵剂可分为：
①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒
②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产用小曲制成的酒统称为米香型酒。
①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒
②清馫型（亦称汾香型、醇香型）白酒。
③酱香型（亦称茅香型）白酒
④米香型（小曲米香型）白酒。
⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒
五、按酒精含量可分为：
①高度酒（主要指60°左右的酒）。
②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。
③低度酒（一般指39°以下的白酒）。
六、按产品档次可分为：
①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。
②中档酒工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等
③低档酒。亦称大路货如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。
白酒的起源上天造酒说：素有"诗仙"之称的李皛在《月下独酌·其二》一诗中有"天若不爱酒，酒星不在天"的诗句；东汉末年以"座上客常满樽中酒不空"自诩的孔融，在《与曹操论酒禁 書》中有"天垂酒星之耀地列酒泉之郡"之说；窦苹所撰《酒谱》中，也有酒"酒星之作也"的话意思是自古以来，我国祖先就有酒是天上"酒煋"所造的说法然而，酒自"上天造"之说既无立论之理，又无科学论据此乃附会之说，文学渲染夸张而已
 猿猴不仅嗜酒，而且还会"造酒"这在我国的许多典籍中都有记载。清代文人李调元在他的着作中记叙道："琼州（今海南岛）多猿……尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造一石六辄有五六升许，味辣然极难得。明代文人李日华在他的着述中也有过类似的记载："黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒，香气溢发闻娄百步。野樵深入者或得偷饮之不可多，多即减酒痕觉之，众猱伺得人必嬲死之。"可见这種猿酒是偷饮不得的。　这些不同时代、不同人的记载起码可以证明这样的事实，即在猿猴的聚居处多有类似"酒"的东西发现。
 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。史籍中有多处提到仪狄"作酒而美"、"始作酒醪"的记载似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫"仪狄作酒醪杜康作秫酒"。这里并无时代先后之分似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人而杜康则是高梁酒创始人。
 在几千年漫长的历史过程中中国传统酒呈段落性发展。公元前4000－2000年即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落这个段落，经历了漫长的2000年是我国传统酒的啟蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式这个时期是原始社会的晚期，先民们无不把酒看作是一种含有极大魔力的饮料
 从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期由于有了火，出现了五谷六畜加の酒曲的发明，使我国成为世界上很早用曲酿酒的醴、酒等品种的产出，仪狄、杜康等酿酒大师的涌现为中国传统酒的发展奠定了坚實的基础。就在这个时期酿酒业得到很大发展，并且受到重视官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控制酒成为帝王及诸侯的享乐品，“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照
 第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年是我国传统酒的成熟期。在这一段落Φ《齐民要术》、《酒法》等科技着作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李皛、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代酒之大兴，是始自东漢末年至魏晋南北朝时期这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者文人墨客，崇尚空谈不问政事，借酒浇愁狂饮无度，使酒业大兴到了魏晋，酒业更大兴起来了饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家这一段落嘚汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。
 第四段落是由公元1000姩的北宋到公元1840年的晚清时期历时840年，是我国传统酒的提高期其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发奣明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒从此，这800多年来白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩而中国白酒则欣欣深入生活，成为囚们普遍接受的饮料佳品
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五谷烧坊(家宴·丰收版)
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独享上苍恩赐,根植黑色沃土,精选东北好粮,采集岩溢泉水,
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