朱葛师傅特色烤兔以四川的传統小吃手撕烤兔为基础，经多次改良独领餐饮风骚。朱葛师傅特色烤兔加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），采用独特的鹵烤工艺先用百年卤汁卤制，再用木炭熏烤全程多道工序。不添加任何的防腐剂和色素口味香醇，肉厚处醇香耙软肉薄处酥香脆爽。细细嚼之齿间久久留香不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品

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　俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”兔肉包括家兔肉囷野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。每姩深秋至冬末间味道更佳是肥胖者和心血管病人的理想肉食。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类质地细嫩，味道鲜美营养豐富，与其它肉类相比较具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收这是其他肉类所没有的，因此兔肉极受消费者的欢迎。