生抽 颜色:生抽颜色比较淡呈紅褐色。 味道:生抽是用来一般的烹调用的吃起来味道较咸。 用途:生抽用来调味因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途:一般用来给食品着色鼡比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 佐餐酱油可直接食用(用于凉拌菜)烹调酱油最好不要直接食用。
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